2. Для приготовления смеси сухие помидоры вымочить в воде в течение 10 минут. Нарезать свежий помидор. Переложить все в блендер, добавить остальные ингредиенты для смеси и смешать до получения сметанообразной массы. Намазать смесь на лепешку.
3. Украсить маслинами, луком, сладким перцем, помидорами, листьями базилика.
Полезная информацияРожь содержит белок, железо, фосфор, калий и кальций. Это также хороший источник фолата, богатый клетчаткой.
Лепешки из миндаля и грецких орехов
✓ ингредиенты
250 г миндаля, 250 г грецких орехов, 1/2 кг моркови, 1 луковица средней величины, 50 г изюма, 1–2 ст. ложки кокосового масла, 1 ч. ложка молотых семян тмина, 1 ст. ложка итальянской приправы, молотый красный или черный перец, морская соль по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Замочить орехи на 12 часов. Почистить овощи. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
2. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Если смесь недостаточно густая, добавить один или два загустителя: сушеный чеснок, сушеный лук, хлопья из сушеной петрушки или молотое льняное семя.
3. Сформовать из полученной массы лепешки и сушить в сушилке 16–18 часов при температуре 43 °C. Посыпать сухой паприкой или молотым черным перцем и подать на стол.
Ржаные лепешки с грецкими орехами и клюквой
✓ ингредиенты
250 г грецких орехов, 250 г семян тыквы, 40 г ржаных хлопьев, 50 г сушеной клюквы, 2–3 ст. ложки меда, 1 ч. ложка молотой корицы, 1/4 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
1. Грецкие орехи и семена тыквы замочить на 12 часов, ржаные хлопья — на 15 минут.
2. Перемешать все ингредиенты в кухонном комбайне.
3. Разложить массу на поддоны сушилки и оставить на 10–14 часов при температуре 43 °C.
Лепешки с миндалем и финиками
✓ ингредиенты
250 г миндаля, 250 г овсяных хлопьев, 75 г фиников без косточек, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка ванильного экстракта.
✓ способ приготовления
1. Миндаль замочить на 12 часов, овсяные хлопья — на 15 минут.
2. Перемешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Разложить массу на поддоны сушилки и сушить в течение 10–14 часов при температуре 43 °C.
Острые кукурузные лепешки
✓ ингредиенты
250 г зерен кукурузы, 25 мл оливкового масла, 50 мл воды, 1/2 ч. ложки соли, 2 острых перца чили, 2 ст. ложки меда, 1 пучок кинзы, 60 г молотых льняных семян.
✓ способ приготовления
1. Смешать все ингредиенты, кроме льняных семян, в блендере. Добавить в смесь молотое льняное семя, перемешивая ложкой.
2. Разложить на поддоны сушилки и сушить в течение 15–18 часов при температуре 43 °C.
Кукурузные лепешки
✓ ингредиенты
3 кукурузных початка, 1/2 лимона, 1/4 красной луковицы, 1 помидор, 1/4 ч. ложки соли, 3 ст. ложки меда.
✓ способ приготовления
Отделить кукурузные зерна и положить их в блендер вместе с другими ингредиентами. Тщательно смешать. Чайной ложкой разложить смесь на поддонах сушилки небольшими круглыми лепешками. Сушить 6 часов при температуре 43 °C.
Зерновые лепешки
✓ ингредиенты
200 г семян золотистого льна, 2 кукурузных початка, 1 ч. ложка молотой зиры, 1/2 ч. ложки морской соли, 1 ст. ложка жидкого кокосового масла, 65 г нарезанных помидоров, 1/2 пучка укропа.
✓ способ приготовления
1. Семена льна смолоть в кофемолке. Отделить кукурузные зерна от початков. Помидоры нарезать.
2. Тщательно перемешать все ингредиенты и разложить на поддон сушилки. Сушить 12–18 часов при температуре 43 °C.
Лепешки из льняных семян
✓ ингредиенты
250 г льняных семян, 100 мл воды, 1/2 ч. ложки соли.
✓ способ приготовления
1. Льняные семена замочить на 3 часа.
2. Смешать все ингредиенты в блендере. Смесь разложить на поддоны сушилки. Сушить около 12 часов при температуре 43 °C.
Лепешки из льняных семян с перцем
✓ ингредиенты
200 г золотистых льняных семян, 2 крупных красных сладких перца, 2–3 зубчика чеснока, 50 г изюма, 1 ч. ложка морской соли, 1/2 ч. ложки молотой зиры.
✓ способ приготовления
1. Льняные семена смолоть в блендере или в кофемолке. Смешать оставшиеся ингредиенты в кухонном комбайне и соединить с перемолотыми льняными семенами.
2. Разложить смесь на поддонах сушилки и сушить 16–20 часов при температуре 43 °C.
Лепешки из гречки с финиками
✓ ингредиенты
150 г зеленой гречки, 60 г измельченных фиников без косточек, 50 г изюма, 1 ч. ложка корицы, 30 г меда.
✓ способ приготовления
1. Гречку замочить на 24 часа и дать прорасти. Перемешать все ингредиенты. Разложить на поддоны сушилки и сушить в течение 10–12 часов при температуре 43 °C.
2. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Разложить полученную массу на поддоны сушилки и сушить 10–14 часов при температуре 43 °C.
Лепешки с миндалем и арахисом
✓ ингредиенты
250 г арахиса, 250 г миндаля, 250 г овсяных хлопьев, 75 г фиников без косточек, 50 г кокосовой стружки, 1–2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка ванильного экстракта, 1 ч. ложка морской соли.
✓ способ приготовления
1. Орехи замочить на 12 часов, овсяные хлопья — на 15 минут.
2. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне.
3. Разложить полученную массу на поддоны сушилки и сушить 10–14 часов при температуре 43 °C.
Миндальные лепешки
✓ ингредиенты
300 г миндальной мякоти, 60 г золотистых льняных семян, 1 крупный помидор, сок 1/2 лимона, 1–2 зубчика чеснока, 1/2 пучка кинзы, 1/2 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
1. Семена льна смолоть в кофемолке.
2. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне.
3. Разложить полученную массу на поддонах сушилки и сушить 10–12 часов при температуре 43 °C.
Картофельные лепешки
✓ ингредиенты
5 средних клубней картофеля, 1 тонко нарезанная красная луковица, тонко нарезать, 100 мл оливкового масла, 100 мл лимонного сока, 1/2 ч. ложки морской соли, 1/2 ч. ложки сухого молотого чеснока, 1/2 ч. ложки сухого молотого лука, 1/2 ч. ложки сухой молотой паприки.
✓ способ приготовления
1. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и замочить на 3 часа.
2. Затем слить воду и перемешать картофель с другими ингредиентами в блендере.
3. Ложкой разложить массу на поддон сушилки. Сушить 10 часов при температуре 43 °C.
Полезная информацияГречка высокопитательна и содержит все восемь незаменимых аминокислот. Также она богата железом и некоторыми витаминами группы В.
Лепешки из манго с орехами
✓ ингредиенты
2 манго, 30 г золотистых льняных семян, 20 г орехов кешью, 2 ст. ложки меда.
✓ способ приготовления
1. Манго очистить и мелко нарезать. Семена льна смолоть в кофемолке.
2. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Разложить полученную массу на поддоны сушилки и сушить 10–12 часов при температуре 43 °C.
Лепешки с водорослью нори
✓ ингредиенты
250 г семян подсолнечника, 4 стебля сельдерея, 1 крупная луковица, 1/2 пучка свежей кинзы, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, сок 1/2 лимона, 1 ч. ложка морской соли.
✓ способ приготовления
1. Семена подсолнечника замочить на 8 часов. Овощи почистить и нарезать.
2. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы.
3. Разложить смесь на листы нори и положить их в сушилку. Сушить 16–18 часов при температуре 43 °C.
Лепешки из кабачков
✓ ингредиенты
100 мл соевого соуса, 1 лимон без косточек, 1 зубчик чеснока, 1 кусочек имбиря длиной 2–3 см, 1 ст. ложка меда, 4 тонко нарезанных молодых кабачка.
✓ способ приготовления
1. Тщательно смешать первые 5 ингредиентов в блендере. Выложить смесь на нарезанные кружки кабачков.
2. Сформовать лепешки, выложить на поддон сушилки и сушить 8 часов при температуре 43 °C.
Лепешки с шампиньонами
✓ ингредиенты
1 крупный помидор, 100 мл миндального молока, 6 шампиньонов, 1/2 ч. ложки молотой куркумы, 1 зубчик чеснока, 6 лимонов, 4 ст. ложки соевого соуса.
✓ способ приготовления
1. Тщательно смешать все ингредиенты в блендере и выложить смесь ложкой на поддоны сушилки.
✓ способ приготовления
1. Тщательно смешать все ингредиенты в блендере и выложить смесь ложкой на поддоны сушилки.
2. Сушить в течение 6 часов при температуре 43 °C.
Сухарики из семян подсолнечника и миндаля
✓ ингредиенты
75 г семян подсолнечника, 75 г миндаля, 3 помидора средней величины, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка свежего укропа, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка морской соли.
✓ способ приготовления
1. Семена подсолнечника и миндаль замочить на 8 часов.
1. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Сформовать из полученной массы небольшие кубики.
2. Разложить на поддонах сушилки и сушить 10–12 часов при температуре 43 °C.
Миндальные сухарики
✓ ингредиенты
300 г миндальной мякоти, 30 г золотистых льняных семян, 3 веточки свежей кинзы, 1 ст. ложка молотого сушеного лука, 2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ч. ложки морской соли, вода или 1 помидор.
✓ способ приготовления
1. Семена льна смолоть в кофемолке. Кинзу крупно нарезать.
2. Смешать все ингредиенты. При необходимости добавить воду или измельченный помидор.
3. Сформовать из полученной массы кубики, разложить на поддон сушилки. Сушить 6–8 часов при температуре 38 °C.
Сухарики с ямсом
✓ ингредиенты
1/2 среднего клубня ямса, 60 г золотистых льняных семян, 1/2 ч. ложки морской соли, 3 ст. ложки меда, 1 зубчик чеснока.
✓ способ приготовления
1. Ямс вымыть, почистить, обсушить и мелко нарезать.
2. Тщательно смешать все ингредиенты в блендере. Сформовать из полученной массы кубики и выложить на поддоны сушилки.
3. Сушить в течение 6 часов при температуре 43 °C.
Полезная информацияКлубни ямса можно разрезать на мелкие части, подсушить и размолоть в муку, которую затем использовать для приготовления лепешек и соусных добавок к различным блюдам. По питательной ценности клубни ямса близки к маниоку, но содержат больше белка. В клубнях некоторых видов ямса содержится алкалоид диаскорин, используемый для приготовления ценных лекарственных препаратов.
Бутерброды
Бутерброды можно приготовить с различными продуктами, красиво уложенными на ломтики сыроедческого хлеба, намазанные майонезом или какой-либо пастой. Хлеб можно нарезать по-разному: в виде прямоугольников, квадратиков, треугольников или кружков. Круглые бутерброды вырезают тонким стеклянным стаканом или алюминиевой формочкой. Сверху бутерброды можно украсить различными овощами, фруктами или листиками зеленых приправ.
Бутерброды с помидорами
✓ ингредиенты
100 г помидоров, 100 г брынзы, зелень петрушки или укропа, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Помидоры нарезать и переложить в блендер. Добавить брынзу, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа и все перемешать.
2. Намазать полученной смесью хлеб и подать к столу.
Бутерброды с овощной смесью
✓ ингредиенты
1 яичный желток, 125 мл растительного масла, лимонный сок, 1 морковь, 1 кусочек корнеплода сельдерея, несколько кочешков цветной капусты, зелень петрушки, хлеб.
✓ способ приготовления
Из желтка и растительного масла сделать густой майонез и заправить его лимонным соком. Соединить с нарезанными мелкими кубиками овощами и измельченной петрушкой. Украсить бутерброды листочками петрушки.
Бутерброды с пастой из сладкого перца
✓ ингредиенты
200 г брынзы, по 100 г сладкого перца и помидоров, зелень петрушки, хлеб.
✓ способ приготовления
Помидоры и перец мелко натереть на терке или измельчить в кухонном комбайне. Добавить мелко натертую брынзу и полученную пасту намазать на хлеб. Украсить бутерброды листочками петрушки.
Бутерброды с помидорами и брынзой
✓ ингредиенты
50 г брынзы, 100 г помидоров, зелень петрушки, хлеб.
✓ способ приготовления
Хлеб посыпать мелко натертой брынзой. Украсить бутерброды кружками помидоров и листочками петрушки.
Бутерброды с брынзой и орехами
✓ ингредиенты
100 г брынзы, 100 г очищенных орехов, 1 сладкий перец, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Брынзу хорошо размешать с толчеными орехами. Полученной смесью намазать хлеб.
2. Украсить бутерброды кольцами красного или зеленого сладкого перца.
Бутерброды с хреном
✓ ингредиенты
100 г хрена, хлеб, 200 мл простокваши (сметаны), 1 ст. ложка растительного масла, черный молотый перец.
✓ способ приготовления
1. Хрен замочить в воде и натереть на мелкой терке. Смешать 50 г хлеба с простоквашей и растительным маслом.
2. Заправить по вкусу перцем и намазать полученной смесью хлеб.
Бутерброды с пюре из чеснока и грецких орехов
✓ ингредиенты
1 головка чеснока, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Чеснок очистить и растереть в равномерную кашицу. Орехи истолочь смешать с чесноком и снова хорошо потолочь.
2. Соединить с растительным маслом, непрерывно мешая, до получения густого майонеза.
Полезная информацияХрен богат витамином С, ферментами и минеральными солями. Хрен способствует пищеварению, возбуждает аппетит, обладает бактерицидным действием, так как содержит летучие вещества — фитонциды, убивающие бактерии и другие микроорганизмы. Острый вкус ему придает горчичный гликозид. В пищу употребляют главным образом корни.
3. Заправить смесь лимонным соком (по вкусу). Намазать хлеб чесночной массой и подать к столу.
Бутерброды с сельдереем
✓ ингредиенты
150 г корня сельдерея, 2 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, зелень сельдерея, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Сельдерей очистить и натереть на мелкой терке. Заправить лимонным соком и растительным маслом.
2. Хлеб намазать тонким слоем натертого сельдерея. Украсить измельченной зеленью сельдерея.
Бутерброды с редькой и петрушкой
✓ ингредиенты
150 г редьки, 2 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, зелень петрушки, хлеб.
✓ способ приготовления
Редьку помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Добавить растительное масло, лимонный сок и перемешать. Намазать полученной смесью хлеб и украсить зеленью.
Бутерброды с творогом и огурцом
✓ ингредиенты
100 г творога, 100 г огурцов, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки или укропа, сметана, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Творог перемешать с мелко нарубленным огурцом, измельченной зеленью укропа (петрушки) и растертым в кашицу чесноком.
2. Намазать хлеб сметаной и творожной массой. Украсить тонкими кружками огурцов и листочками зелени.
Бутерброды с малиной и творогом
✓ ингредиенты
125 г творога, 125 г малины, 1 ст. ложка меда, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Творог хорошо взбить и смешать с мелко нарезанными и подслащенными медом ягодами.
2. Смесь намазать на хлеб и подать к столу.
Бутерброды с орехами и творогом
✓ ингредиенты
200 г творога, 1 яйцо, 3–4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка меда, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г изюма, натертая лимонная цедра, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Творог хорошо взбить и размешать с молоком, яйцом, медом, толчеными орехами, изюмом и лимонной цедрой.
2. Намазать смесь на хлеб и подать к столу.
Бутерброды с персиками или абрикосами
✓ ингредиенты
200 г персиков (абрикосов), 100 г творога, 2–3 ст. ложки молока, хлеб.
✓ способ приготовления
Творог взбить вместе с молоком в однородную массу. Хлеб намазать этой смесью и покрыть нарезанными фруктами.
Бутерброды с творогом и фруктами
✓ ингредиенты
60 г творога, 2 ч. ложки фруктового или ягодного сока, 100 г свежих фруктов, хлеб.