Для здорового человека разумное употребление кофе не может служить предрасполагающим фактором ни к гипертонии, ни к инфаркту. Исследования показали, что кофе не вызывает гормональных нарушений функций организма, а наоборот, помогает в борьбе с атеросклерозом, потому что повышает содержание доброкачественного холестерина в крови человека. Умеренное употребление кофе препятствует затвердеванию стенок кровеносных сосудов. Кроме того, исследователи Гарвардского университета выяснили, что регулярное употребление кофе значительно снижает риск заболевания сахарным диабетом. Причем выявлена интересная закономерность: чем больше кофе пьет человек, тем меньше у него шансов заболеть. Например, мужчина, выпивающий 6 чашек кофе в день, уменьшает риск заболевания диабетом на 54%, а женщина – на 35%.
Кроме того, исследования, проведенные в США, показали, что регулярное употребление кофе значительно снижает риск заболевания раком кишечника, болезнью Паркинсона, циррозом печени и желчно-каменной болезнью. Благотворно влияет кофе и на курящих людей, например курильщик, выпивающий больше 6 чашек этого напитка в день, снижает возможность развития болезней печени и сердечно-сосудистых заболеваний.
Оказывается, среди людей, пьющих кофе, наблюдается меньше самоубийств, чем среди тех, кто воздерживается от него. Когда человек пьет кофе, наступает передышка в будничной суматохе. Он получает удовольствие от вкуса кофе, от возможности посидеть спокойно, расслабиться.
Если человек здоров, то для него вопрос заключается не в самом кофе, а скорее в том, когда его можно пить и в каких количествах. Полезно выпить чашечку кофе с утра, перед работой, также неплохо позволить себе это удовольствие после обеда. Доказано, что здоровому человеку в разумных пределах кофе полезен.
Употребление алкогольных напитков
С возрастом сил и здоровья не прибавляется. Да и стрессов, нервных нагрузок, к сожалению, тоже не становится меньше. А так хочется вечером после работы расслабиться, успокоиться, забыть о проблемах. Не секрет, что алкоголь способствует этому. Выпив некоторое количество алкоголя, человек расслабляется, у него проходит нервное напряжение, пропадает взвинченность. Поэтому многие люди, большинство из которых мужчины, и прибегают к этому средству в конце недели, а то и через день.
Женский алкоголизм в России приобретает все большие масштабы. К тому же с каждым годом он «молодеет». К врачам-наркологам приходят девушки 15—16 лет, страдающие алкоголизмом. Чаще стали «прикладываться к бутылке» не только городские женщины, но и жительницы сельской местности, что раньше было довольно редким явлением.
По последним статистическим данным, в России алкоголем снимают стресс 68% мужчин 40-50-летнего возраста. В их число входят офисные служащие, менеджеры крупных фирм, административные работники и т. д. Справедливости ради стоит отметить, что и женщин, снимающих стресс или депрессию таким образом, с каждым годом становится все больше.
Однако, как показывает практика, с алкоголем шутить нельзя. Особенно это касается крепких спиртных напитков. Выпив вечером больше нормы, человек с утра испытывает неприятные ощущения: у него болит голова, ощущается сухость во рту, тошнота, заторможенность, учащенное сердцебиение. То есть, по сути, нормально работать и принимать решения он попросту не способен. В результате начинаются проблемы, и часто не только на работе, но и дома.
Впрочем, алкоголь не является злом сам по себе. Все дело в его количестве. В небольших дозах он полезен. Если вы выпиваете бокал сухого красного вина в день, это принесет только пользу вашему здоровью. В небольшом количестве (50 г в день) полезна и водка, она улучшает работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. То же самое можно сказать и о пиве.
Однако пиво не стоит употреблять людям, страдающим ожирением или склонным к нему. Ведь очень часто в этом напитке кроется проблема лишнего веса, особенно у мужчин. Даже 1 бутылка пива в день способствует постепенному набору лишнего веса. А вместе с лишними килограммами приходят и всевозможные заболевания, которых можно было бы избежать. Поэтому не стоит поддаваться соблазнам, ведь здоровье важнее всего.
3. ОСНОВЫ РАЦИОНА ПОСЛЕ 40 ЛЕТ
С возрастом потребности нашего организма меняются, он начинает требовать более внимательного отношения к себе. После 40 лет режим в питании особенно важен, поскольку нерегулярное питание начинает ощущаться самым неприятным образом. Расстройства желудка и запоры, колики и тяжесть – все это обычные последствия невнимательного отношения к своему питанию. Для того чтобы избежать этих неприятностей, следует прежде всего знать основы процессов пищеварения. И то, как наш организм реагирует на все те ситуации, с которым мы сталкиваемся ежедневно.
В процессе пищеварения организм затрачивает много энергии, поэтому его нужно готовить к еде. Сигнал готовности организма к приему пищи – чувство голода. Пища, употребляемая без чувства голода, засоряет и перегружает организм.
После сильного эмоционального потрясения некоторые люди испытывают острое чувство голода, в таких случаях нужно стараться не употреблять сладкое, лучше заменить его различными фруктами.
Наверняка вы замечали, что во время болезни пропадает аппетит. Не нужно заставлять себя есть через силу: организм специально экономит силы и направляет энергию на борьбу с недугом. Голод возникает только тогда, когда телу действительно требуется пища. Следует отметить, что некоторые заболевания являются исключением из этого правила (при зашлакованности организма или очень низкой кислотности желудочного сока). У таких больных через несколько часов после пропущенного приема пищи появляется слабость, болит голова, а чувство голода отсутствует. В данном случае может помочь голодание, но перед этим обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.
Практика лечебного голодания недаром так широко распространена во всем мире. Очень многие народы мира знали и применяли голодание не только для лечения и профилактики болезней, но и для духовного очищения. Во всех религиях мира существует понятие поста. Через него люди очищаются и телесно и духовно.
Большую часть пищи рекомендуется употреблять с полудня до вечера. Не стоит отказываться от завтрака, обеда, полдника и ужина, но при этом следует помнить, что в промежутках между ними желудок должен отдыхать. Не рекомендуется перекусывать во время просмотра телевизора или чтения газеты, поскольку это очень вредная для здоровья привычка.
Также нежелательно ужинать менее чем за 2 ч до сна. До того как вы уснете, процесс пищеварения должен закончиться, а пища – перейти в кишечник.
Чтобы еда легко усваивалась, ее нужно тщательно пережевывать. Это объясняется тем, что при жевании меняется консистенция продуктов и начинается процесс расщепления крахмала и белков.
Для предупреждения проблем с пищеварением важно правильно сочетать продукты. Не следует сочетать фрукты с крахмалом и белками, разные виды белков (мясные с молочными, белки бобов и орехов), крахмалистую пищу с белковой, крахмал и белки с сахарами. Не заканчивайте еду сладким или фруктовым десертом.
Процесс приготовления пищи также имеет свои особенности:
• не рекомендуется готовить, если вы испытываете раздражение, гнев или страх. Отрицательные эмоции негативно влияют на результат, и еда может получиться невкусной. Вкусовые качества и целебные свойства пищи зависят от вашего настроения;
• готовить лучше на один раз, так как при разогревании продукты теряют свои полезные свойства;
• очень горячая или очень холодная пища одинаково вредна для организма. Температура холодных блюд не должна быть ниже комнатной;
• избегайте контрастных температур, не сочетайте горячий суп с холодной кашей, мороженое с горячим кофе.
Японская кухня соединила китайскую кулинарию с полинезийскими пищевыми традициями. Японцы предпочитают есть рыбу не в жареном или вареном виде, а лишь слегка маринованную. Такое блюдо – суши – стало очень популярным и в Европе. Многие россияне по достоинству оценили необычный вкус этого японского блюда.
Обычно после 40 лет у большинства женщин возникают проблемы с избыточным весом. Лишние килограммы откладываются на животе, бедрах, ягодицах и т. д. Подчас посещения спортивного зала не приносят видимых результатов, и фигура никак не желает меняться к лучшему.
Известно, что недовольство своим телом сразу вызывает неуверенность в себе, что, в свою очередь, влияет не только на эмоциональное состояние, но и на внешний вид. Неуверенность вызывает напряжение мышц живота и плечевого пояса, сгорбленность спины и сутулость. Если не бороться с этими недостатками, жировые отложения накапливаются с еще большей интенсивностью. По мнению исследователей, психика и тело взаимосвязаны. Мимика, осанка и одежда с точностью отражают то, как человек относится к себе и окружающему миру.
Обычно после 40 лет у большинства женщин возникают проблемы с избыточным весом. Лишние килограммы откладываются на животе, бедрах, ягодицах и т. д. Подчас посещения спортивного зала не приносят видимых результатов, и фигура никак не желает меняться к лучшему.
Известно, что недовольство своим телом сразу вызывает неуверенность в себе, что, в свою очередь, влияет не только на эмоциональное состояние, но и на внешний вид. Неуверенность вызывает напряжение мышц живота и плечевого пояса, сгорбленность спины и сутулость. Если не бороться с этими недостатками, жировые отложения накапливаются с еще большей интенсивностью. По мнению исследователей, психика и тело взаимосвязаны. Мимика, осанка и одежда с точностью отражают то, как человек относится к себе и окружающему миру.
Большинство женщин мечтают сохранить стройную фигуру, изящество и легкость. Поэтому избавление от лишнего веса – верный путь к позитивному мироощущению. Но, как правило, ничего нельзя добиться без упорства и труда, и, чтобы решить данную проблему, необходимо проявить силу воли. Прежде чем выбрать подходящую диету и начать ее соблюдать, необходимо поставить перед собой цель избавиться от ненавистных килограммов.
Важно понять, по каким причинам вы набираете вес. Возможно, вы привыкли получать удовольствие от вкусной еды, в этом случае попробуйте найти увлечения, которые заменят привычку постоянно жевать (посещение театра или занятия спортом).
Вероятно, вам придется выслушать скептически настроенных людей, страдающих полнотой. Обычно, услышав о каком-либо методе борьбы с лишним весом, они начинают рассуждать о том, что все диеты бесполезны. Такие люди будут пытаться аргументировать свои доводы, рассказывая о многочисленных методах, которые они безрезультативно перепробовали. Вероятно, подобные скептики действительно пробовали различные диеты, но не смогли их выдержать до конца. Такие убеждения чаще всего являются самообманом.
Рассмотрим еще один способ оправдания собственной слабости. Очень удобно ссылаться на генетическую предрасположенность, возраст и экологические проблемы. В некоторых случаях такие убеждения вполне обоснованны, но когда человек ставит перед собой цель, он способен справиться со многими препятствиями.
Психологи считают, что человек, соблюдающий диету, испытывает серьезный стресс. У некоторых людей может даже развиться хроническая мигрень. Особенно трудно приходится любителям сладкого, ведь многие лакомства содержат гормон счастья. И человек, лишая себя любимого шоколада или конфеты, может даже впасть в депрессию.
Перед тем как начать соблюдать какую-либо диету, вам необходимо четко определить, какого результата вы хотите добиться. При этом необходимо ставить перед собой реальные цели. Обычно людям с избыточным весом хочется сразу сбросить 10—20 кг и сохранить свой новый вес, но это недостижимо. Не забывайте, что такие цели впоследствии влекут за собой вышеупомянутые отговорки о неэффективности диет.
Необходимо учитывать и то, что организм каждого человека имеет индивидуальные особенности, поэтому не следует стремиться приобрести фигуру фотомодели или популярной артистки. К переменам должно быть готово не только тело, но и сознание. Только тогда вы сможете уверенно придерживаться диеты и достигнуть положительных результатов.
Прежде чем начать придерживаться какой-либо диеты, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Дело в том, что диеты противопоказаны людям с хроническими заболеваниями, болезнями почек, сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, а также беременным и кормящим женщинам.
Людям, не имеющим каких-либо заболеваний, перед тем как следовать какой-либо диете, следует получить консультацию у диетолога, а специалист определит точную причину, по которой человек имеет склонность к полноте. Также есть вероятность того, что человек может и не знать, что у него есть какое-либо заболевание. В данном случае необдуманное следование диете может привести к печальным последствиям. Поэтому не рискуйте своим здоровьем и не пренебрегайте советами врача.
Следует отметить, что при интенсивных физических и умственных нагрузках организму требуется значительное количество углеводов. Так что не рекомендуется придерживаться диеты, если в ближайшем будущем человека ожидают такие нагрузки, как сдача годового отчета, ремонт квартиры, сверхурочные работы, сессия или переезд на новое место жительства.
Прежде всего к побочным эффектам от соблюдения диет относится индивидуальная непереносимость. Как известно, организм каждого человека имеет индивидуальные физиологические и психологические особенности, поэтому одна и та же диета одним людям помогает, а другим только вредит.
Следует помнить, что нельзя слишком долго придерживаться диеты. Дело в том, что организм довольно быстро привыкает к новому режиму питания, в результате чего вес снижается с меньшей интенсивностью, чем в начале, или вообще перестает снижаться.
Французы считают, что для того, чтобы всегда быть в хорошей форме, нужно выходить из-за стола с чувством легкого голода, а пища не должна быть слишком сытной. Во французских ресторанах стараются придерживаться правила: лучше немного, но вкусно. Еда должна вызывать эстетическое удовольствие у клиентов.
Если женщины старше 40 лет, как правило, недовольны своей фигурой и пытаются всеми способами с этим бороться, о мужчинах этого сказать нельзя. Занятые работой, карьерой, они не особенно расстраиваются, если имеющийся у них небольшой животик год от года становится объемнее. И лишь только когда здоровье начинает давать сбои, мужчины, как правило, начинают задумываться о том, что необходимо что-то менять в своей жизни.
Горожане, занятые многочисленными делами, привыкли перекусывать на ходу, благо, возможности у них для этого имеются: почти на каждом углу сейчас можно встретить киоск с фаст-фудом.
О том, что такая пища не приносит пользы здоровью человека, знают почти все, но этот факт не влияет на популярность гамбургеров и хот-догов. И взрослые, и дети с удовольствием пополняют кассы продавцов этой вредной для здоровья пищи. По утверждению ученых, фаст-фуд является одной из основных причин ожирения, артритов, атеросклерозов и инфарктов. Люди не желают тратить время на приготовление полноценной еды, все чаще используя полуфабрикаты, богатые жирами. Так, в Америке некоторые люди посещают заведения фаст-фуда до 9 раз в день. В Европе наибольшее количество полуфабрикатов употребляют жители Англии. В результате количество страдающих клинической формой ожирения среди 6-летних детей составляет около 8-10%, а среди 15-летних подростков оно еще выше – до 15%.
Антиглобалисты весьма активны в Европе, а против пресловутого «Макдоналдса» они ведут настоящую войну. Так, когда сыровар Бове разнес трактором стены этого заведения, на родине его сочли национальным героем, достойным быть кандидатом в президенты.
И дело тут не только в отсутствии самоконтроля. Учеными было также установлено, что фаст-фуд вызывает привыкание, подобно наркотикам. У любителей гамбургеров и чипсов появляется неконтролируемая потребность в этих продуктах. А ведь они содержат большое количество жиров и сахара, которые в таких объемах пагубно влияют на организм и вызывают изменения в мозге, в результате которых человеку становится все труднее отказаться от этих продуктов. Ученые бьют тревогу. Они со всей серьезностью приравнивают пристрастие к пище быстрого приготовления к тяжелой зависимости от наркотических веществ.
Исследователи продукции фаст-фуд утверждают, что пища промышленного изготовления способствует выработке большего количества опиатов, которые естественным образом продуцируются мозгом. Таким образом, при употреблении больших доз фаст-фуда может наступить состояние, близкое к опьянению, хотя и не такой силы, как от наркотиков, но такое же реальное.
Кроме того, большая часть людей, привыкших к употреблению пищи быстрого приготовления, не может вернуться к нормальному питанию, поскольку это требует от них огромных усилий. Людям также приходится прибегать к различным диетам для снижения веса, набранного из-за злоупотребления жирной и сладкой пищей.
Причиной возникновения такой проблемы, как ожирение, является то, что в результате употребления фаст-фуда в организме нарушается баланс гормонов, отвечающих за чувство сытости. Это ведет к тому, что люди начинают в неограниченных количествах поедать бутерброды, запивая их сладкой газированной водой, чтобы заглушить непроходящее чувство голода.
Между тем популярность еды быстрого приготовления обусловлена тем, что она очень удобна с точки зрения финансовой доступности и экономии времени, что очень ценно в быстром ритме современного общества. Кроме того, фаст-фуд многими рассматривается как средство погашения жизненной неудовлетворенности, которая в наше время возрастает.