Поджелудочная и щитовидная железа. 800 лучших рецептов для лечения и профилактики - Николай Мазнев 10 стр.

– При сахарном диабете измельчить и смешать листья черники – 25 г; листья одуванчика лекарственного – 25 г; траву галеги лекарственной – 20 г. Залить 300 мл кипятка 1 ст. л. сбора, кипятить 5 мин, настоять 40 мин. Процедить и пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

– При сахарном диабете измельчить и смешать листья черники – 20 г, листья одуванчика лекарственного – 20 г, листья цикория обыкновенного – 20 г, листья крапивы двудомной – 20 г, листья брусники – 20 г. Залить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сбора, настоять 30 мин. Процедить и пить по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 мин до еды.

– При сахарном диабете измельчить и смешать листья черники – 25 г, траву галеги лекарственной – 25 г, листья крапивы двудомной – 25 г. Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сбора, кипятить 15 мин на малом огне, настоять 10 мин. Процедить и принимать по 2–3 ст. л. 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

– При сахарном диабете измельчить и смешать побеги черники – 20 г, створки фасоли – 20 г, корни аралии манчьжурской – 10 г, хвощ полевой – 15 г, плоды шиповника – 15 г, траву зверобоя – 10 г, цветки ромашки-Юг. Засыпать в эмалированную посуду 2 ст. л. сбора и залить 400 мл горячей воды, затем настоять на водяной бане 25 мин. Процедить и пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 30 дней. В течение года курс повторить 4 раза.

Сбор нормализует обменные процессы при сахарном диабете, снижает уровень сахара, улучшает деятельность печени, кишечника, оказывает противовоспалительное действие, общеукрепляющее, способствует повышению процессов регенерации эндокринной паренхимы поджелудочной железы, что приводит к улучшению ее деятельности в целом.

При сахарном диабете измельчить и смешать лист черники – 50 г, лист крапивы – 20 г, лист брусники – 30 г. Залить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сбора, настоять 30 мин. Процедить и пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

– При сахарном диабете измельчить и смешать листья шелковицы, стручки фасоли, рыльца кукурузы, листья черники – в равных количествах. Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. смеси, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить на малом огне 3–5 мин. Настоять 40 мин, процедить и пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

– При сахарном диабете принимать готовый аптечный экстракт элеутерококка по 20–25 капель 3 раза в день за 20 мин до еды.

Растение обладает сахароснижающим действием, активизирует центральную и вегетативную нервные системы, повышает половую потенцию, полезно при атонии матки, хорошо влияет на физическую и умственную работоспособность.

При упорном кожном зуде, заусенцах, микротрещинах, фурункулезе, гнойничках, сухих мозолях, гиперкератозах, сопровождающих сахарный диабет, полезно принимать общие ванны с лекарственными травами. Наибольшим лечебным эффектом обладают: лист березы, корень девясила, корень валерианы, трава душицы, листья и кора бузины, трава чистотела, трава зверобоя, овсяная солома и корень лопуха.

Наиболее эффективны сборы растений из расчета на одну ванну 150–200 г сухого растительного сырья.

– Противодиабетический сбор: смешать 3 части цветов бузины, 2 части листа смородины, 2 части листа крапивы, 2 части цветов пижмы, 4 части травы хвоща, 5 частей травы череды (1 часть = 8-10 г).

Залить 3–5 л горячей воды 200 г сбора, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить на малом огне 10 мин. Процедить и вылить в ванну. Ванна должна быть не горячей (26–38 °C), продолжительность 10–15 мин. Принимают ванны 3 раза в неделю, курсом 10–12 процедур – Для лечения детского диабета, обмывать ребенка настоем белой шелковицы в течение месяца (4 ст. л. цвета на 1 л кипятка, настаивать 1 ч).

Если сахарный диабет лечить правильно (диетой, лекарствами, инсулином), больной диабетом может жить полноценной жизнью. Но если лечить неправильно или вовсе не лечить, могут возникнуть серьезные осложнения состояния здоровья, ранние или поздние.

Значительное повышение уровня глюкозы в крови приводит к нарушению обмена веществ в клетках и повреждению их мембран. Последствием клеточных нарушений являются сосудистые осложнения. Сосуды диабетиков перестают нормально снабжать кровью органы и ткани, что приводит к гангрене конечностей, почечной недостаточности и повреждениям сетчатки глаз вплоть до слепоты.

Нарушения обмена веществ приводят к нарушениям деятельности внутренних органов, а именно поэтому на фоне сахарного диабета часто развивается такое состояние, как диабетическая нефропатия. Одним из последствий диабетической нефропатии является анемия, возникающая у большей части людей, страдающих сахарным диабетом.

Одним из биохимических нарушений, вызываемых диабетом, является угнетение фермента транскетолазы. Природная форма витамина B1 (бенфотиамин) увеличивает активность транскетолазы лишь на 20 %, а синтетическая форма витамина B1 увеличивает активность транскетолазы в несколько раз. В ходе опытов было установлено, что витамин B1 предотвращает диабетическое повреждение сетчатки глаза. Исследования показали также, что бенфотиамином блокируются и другие биохимические механизмы повреждения клеток при диабете.

Высокий уровень сахара в крови может привести к таким осложнениям, как инфекции, кровоизлияния во внутренних органах, расстройства деятельности почек, инсульт, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, стенокардия, поражение ступней ног. Это происходит потому, что высокий уровень глюкозы или повышенный сахар в крови «засахаривает» белки и эритроциты – круглые тельца крови, переносящие и насыщающие все органы и ткани кислородом. «Засахарившиеся», т. е. сильно деформированные, они уже не могут «протиснуться» в капилляры. Эта ситуация приводит к нарушению обменных процессов в органах, местного сосудистого кровотока и тканевого дыхания.

– кетоацидоз – отравление продуктами распада жиров (при полном отсутствии инсулина образуются кетоновые тела – продукты жирового обмена, которые вместе с высоким уровнем сахара в крови могут привести к нарушению работы основных биологических систем организма с угрозой потери сознания и смертью);

– гипергликемия с дегидратацией (при плохом лечении сахарный диабет может привести к обезвоживанию организма, так же как и нелеченный);

– гипогликемия (доза инсулина и других антидиабетических средств выше, чем количество сахара, которое нужно переработать, уровень содержания сахара резко падает, появляются чувство голода, потливость, потеря сознания, возможна смерть).

Эти осложнения часто бывают спровоцированы несоблюдением диеты, отклонениями в лечении или лечебном режиме, а также инфекционными заболеваниями. Поздние осложнения возникают при постоянно высоком уровне сахара или его колебаниям.

К поздним осложнениям состояния здоровья относятся:

– поражения глаз (изменения сетчатки с опасностью слепоты на последней стадии);

– поражение почек (может развиться почечная недостаточность с необходимостью гемодиализа, т. е. подключения к искусственной почке, или же трансплантации почек);

– поражение мелких сосудов и нервов нижних конечностей (так называемая «стопа диабетика»), с опасностью появления язв на ногах, вплоть до необходимости ампутации;

– поражение желудочно-кишечного тракта.

Могут быть затронуты также сердце и сексуальные функции.

Компенсация сахарного диабета крайне необходима при беременности. Для этого нужно активное участие в ней самого больного и регулярный самоконтроль сахара крови в домашних условиях.

К профилактическим мероприятиям по предотвращению осложнений при сахарном диабете относится соблюдение правильно установленной диеты и регулярного режима. Если само по себе соблюдение диеты недостаточно для компенсации диабета, необходимо регулярно и по рекомендации врача принимать антидиабетические препараты или вводить инсулин. Безусловно, необходим постоянный контроль содержания сахара в крови (гликемии) и контроль за общим состоянием пациента. Для предупреждения сосудистых осложнений, кроме того, необходимо регулярно контролировать уровень жиров и холестерина в крови, в диете нужно ограничить холестерин (животные жиры). Для профилактики поражения почек необходимо также ограничить в диете содержание белков до 1 г на 1 кг веса в день. Учитывая особую чувствительность ног и опасность возникновения так называемой «стопы диабетика», нужно постоянно следить за состоянием ног, носить удобную обувь, своевременно обрабатывать мелкие ранки.

О серьезности заболевания сахарным диабетом свидетельствует печальная статистика. По данным ВОЗ от диабета сегодня страдает 4–5% населения планеты. В России число заболевших превысило 6 миллионов, и увеличивается на 6–7% ежегодно. Сахарный диабет занимает третье место среди болезней, ведущих к летальному исходу, следуя за сердечно-сосудистыми болезнями и злокачественными новообразованиями. Он является лидером по частоте возникновения и среди эндокринных заболеваний. Болезнь «действует» на уровне сосудов сердца, мозга, конечностей, сетчатки, почек и, как следствие, приводит к развитию инфаркта миокарда, гангрены, инсульта, и пр.

Половина людей, потерявших зрение – это больные, потерявшие его из-за сахарного диабета.

Третья часть всех ампутаций ног из-за развившейся гангрены проводится, опять же, у больных диабетом.

Большая часть пациентов, находящихся на аппарате «искусственная почка», больные с выраженным нарушением функции почек, развившимся по причине сахарного диабета.

Риск развития инфаркта миокарда и инсульта улиц, имеющих диабет вдвое больше, чем у людей, не страдающих этим заболеванием.

Основой лечения сахарного диабета является диета, это важно и в тех случаях, когда больной должен принимать таблетки и не может обойтись без инсулина. Если не соблюдать диету и повышать дозы лекарств или дозы инсулина, у пациента может повыситься вес, ухудшиться чувствительность клеток к инсулину, и лечение диабета попадет в порочный круг. Единственный выход избежать этих осложнений – отрегулировать диету таким образом, чтобы нормализовать вес и поддерживать его. Адля этого необходимо строго контролировать время приема пищи, правильно подбирать продукты питания, их количество и состав.

Пищу необходимо принимать в определенные часы, тогда будет легче регулировать сахар крови и дозу инсулина.

К составу пищи и частоте ее приема предъявляются следующие требования.

– питаться необходимо 5–6 раз в день;

– в диете ограничить, а в некоторых случаях и вовсе исключить, потребление легкоусвояемых углеводов (сахар, кондитерские изделия, варенье, джем, виноград, финики);

– вместо сахара употреблять сахарозаменители;

– пища должна содержать нерафинированные углеводы с большим содержанием клетчатки (овощи).

Кроме того важно, чтобы эта диета была разнообразной и содержала достаточное количество необходимых питательных веществ – белков, минеральных солей и витаминов. Одновременно она должна обеспечить такое количество энергии, чтобы вес тела пациента приближался к идеальному и длительное время поддерживался на этом уровне. Для больных с нормальной массой тела пища должна содержать 15–20 % белков, 50–60 % углеводов, и 24 % жиров. При наличии избыточной массы тела калорийность рациона должна быть уменьшена.

Белки служат основным материалом для построения клеток организма, являясь источником их непрерывного обновления. Общая дневная норма белков не может превышать 1 г в пересчете на 1 кг веса тела. 1 г белка дает организму 4 ккал. Для человека с массой 70 кг потребность белка составит 60–80 г в сутки.

Для подростков и беременных женщин необходимая норма белков повышается до 1,5 г на 1 кг веса в день. Диеты с высоким содержанием белка могут привести к поражению почек.

Важнейшими источниками белков являются: мясо, рыба, творог, молоко, сыр; а из растительных продуктов – хлеб, картофель, фасоль, горох, рис.

Не менее 2/3 необходимого количества белков должны составлять белки животного происхождения (творог, сыр, молоко). Примерно равное количество белка содержится в 100 г мяса и 100 г творога.

Обычно мясо заменяют рыбой из расчета 100 г мяса на 100–120 г рыбы. При замене мяса творогом (если он жирный) или яйцом следует учитывать наличие жира в этих продуктах и в дни замены уменьшать в диете соответствующее количество жиров.

При сахарном диабете не рекомендуется заменять мясо молоком, т. к. соответствующее по содержанию белка количество молока будет содержать некоторое количество жира и значительное количество легко усвояемых углеводов.

10 г белка можно получить из следующих продуктов животного происхождения: свинина беконная – 60 г, баранина – 60 г, говядина – 60 г, телятина – 55 г, индейка – 55 г, треска – 60 г, хек – 60 г, карп – 60 г, устрицы – 165 г, молоко цельное – 300 г, творог жирный – 70 г, творог нежирный – 65 г, сыр «Российский» – 45 г, сыр «Костромской» – 40 г, сметана – 350 г, яйца куриные – 80 г, яичный желток – 60 г, яичный белок – 90 г, яичный порошок – 20 г.

10 г белка можно получить из следующих продуктов растительного происхождения: миндальные орехи – 55 г, орехи фундук – 60 г, соевые бобы – 45 г, мука ржаная – 100 г, мука пшеничная – 100 г, хлопья овсяные – 95 г, чечевица – 40 г, картофель – 500 г.

Жиры по сравнению с белками и углеводами являются наиболее калорийными продуктами (1 г жиров дает организму 9 ккал), поэтому жиры в диете больных сахарным диабетом должны быть преимущественно растительного происхождения. Избыточное потребление жиров, особенно животного происхождения (сливочное масло, сметана, сало, сливки) приводит к ожирению, повышению холестерина в сосудах и, соответственно, к атеросклерозу. Взрослому человеку с нормальной массой тела, не выполняющему тяжелой физической работы, необходимо 50–70 г жиров.

Растительные жиры (подсолнечное, оливковое, кукурузное масло) должны составлять не менее половины нормы жиров, а в пожилом возрасте 2/3 нормы. Следует избегать жирной пищи, жирных колбас, свинины, птицы, жирного творога, сметаны. Необходимо резко ограничить употребление тугоплавких жиров (говяжий, бараний), а также продуктов, богатых холестерином (мозги, яичные желтки).

10 г жиров можно получить из следующих продуктов: телятина – 500 г, говядина – 60 г, баранина – 60 г, свинина жирная – 20 г, печень говяжья – 240 г, язык свиной – 60 г, колбаса «Любительская» – 35 г, сосиски молочные – 40 г, куры – 55 г, горбуша – 140 г, минтай – 1100 г, окунь морской – 310 г, палтус черный – 60 г, мясо краба – 250 г, молоко пастеризованное 3,5 %-й жирности – 285 г, сливки 10 %-й жирности – 100 г, сметана 30 %-й жирности – 35 г, творог жирный – 55 г, сыр «Российский» – 35 г, масло сливочное несоленое – 12 г, майонез «Провансаль» – 15 г, яйца куриные – 85 г, яичный порошок – 27 г.

Углеводы – основной источник энергии. Они обеспечивают более половины калорийности суточного рациона – 1 г углеводов дает организму 4 ккал.

Из рациона больного сахарным диабетом необходимо исключить «чистый сахар» – свекловичный и тростниковый потому, что он быстро всасывается в кишечнике, очень легко усваивается и способствует быстрому повышению уровня сахара в крови, а затем его понижению. Что касается фруктозы, то в небольшом количестве (примерно 30 г) лечащий врач может разрешить больному при условии хорошей ее переносимости и под контролем сахара в крови больного.

«Чистый сахар» можно заменить так называемыми сахарозаменителями. К ним относятся вещества, обладающие калорийностью (ксилит, сорбит, фруктоза) и бескалорийные (аспартам, сахарин).

Ксилит – получают из кукурузных кочерыжек и шелухи хлопка. Усвоение его в организме требует участия инсулина. Ксилит обладает выраженными антикетогенными свойствами, замедляет скорость эвакуации пищи из желудка и количество съеденной пищи после приема ксилита достоверно ниже. Это позволяет регулировать количество поступления пищи в организм, что особенно важно при сахарном диабете II типа. Калорийность ксилита такая же, как у сорбита и фруктозы. Ксилит устойчив при выпечке и варке.

Сорбит – сладкий порошок, приготовляемый из растительного сырья. Он содержится во многих фруктах, однако по сладости в 3 раза уступает сахару. Он медленно извлекается из кишечника и не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы в крови. Сорбит сохраняет свой вкус при кипячении. Суточная доза не должна превышать 30 г. Более высокие дозы приводят к послабляющему эффекту (понос, тошнота, рвота). Калорийность такая же, как у сахара (1 г = 4 ккал), что необходимо учитывать при расчете калорийности пищи.

Фруктоза – составляющая часть многих ягод и фруктов. Она в два раза слаще сахара, хотя обладает такой же калорийностью (1 г = 4 ккал). Прием фруктозы сопровождается незначительным повышением глюкозы в крови. У фруктозы есть ряд положительных моментов по сравнению с глюкозой: улучшается образование гликогена в печени, что благотворно сказывается на больных с диабетом со склонностью к гипергликемии. Употребление фруктозы в количестве 30 г в сутки практически не приводит к повышению потребности в инсулине. Фруктоза в 6 раза превышает сладость сорбита. При кипячении раствор фруктозы становится менее сладким.

Аспартам (нутрисвит, сладекс) не требует инсулина. Разрушается при кипячении. Он в 200 раз слаще сахара. Его используют для приготовления диетических продуктов. Аспартам противопоказан для больных, страдающих фенилкетонурией.

Сахарин не обладает калорийностью. Он в 350–700 раз слаще сахара. Сахарин добавляют в готовую пищу, так как при кипячении он приобретает горький вкус.

Цикламат – в 30–50 раз слаще сахара. Его не рекомендуется принимать беременным.