За счет своего состава прополис оказывает на организм человека противомикробное, противовоспалительное, обезболивающее действие. Его используют в лечении заболеваний желудка и кишечника, заболеваний дыхательных путей, женских половых органов, при лечении поражений кожи (ран, ожогов, фурункулов и др.).
Пчелиный яд
Пчелиный яд вырабатывается специальными железами пчел. Выпрыскивается он при помощи жала. Применяя жало и яд, пчелы защищают свои гнезда и потомство, используют их и для самообороны.
Ядовитый секрет у пчел выделяется большой и малой железами. Причем секрет каждой железы отличается по реакции. Большая железа выделяет кислый яд, а малая — щелочной. Пчелиный яд на вид прозрачный, имеет резкий запах, на вкус горький и вызывает жжение. В его состав входят белки, ферменты, органические кислоты, минеральные элементы. Пчелиный яд оказывает выраженное воздействие на нервную систему человека. Его используют в лечении заболеваний периферических нервов, ревматизма и др.
Пчелиный яд вызывает расширение сосудов, активизирует иммунную систему. Этот продукт используется фармацевтической промышленностью для приготовления лекарственных препаратов.
Пчелиный яд является аллергеном. У многих людей укус пчелы вызывает серьезные для здоровья последствия — тяжелые аллергические реакции. В связи с этим, не рекомендуется использовать пчелиный яд для самолечения. Об этом следует помнить и во время пребывания на пасеке.
Забрус
Забрусом называют срезанные с запечатанных сот крышечки. Он является натуральным продуктом, производимым пчелами. При запечатывании сот пчелы выделяют секрет из слюнных и восковых желез, используют цветочную пыльцу и прополис. Все это является составными частями забруса. Мед из запечатанных сот самый качественный.
Однако забрус нельзя сравнивать с обычным пчелиным воском. Его состав гораздо сложнее. В нем содержится большое количество биологически активных веществ и его можно использовать с лечебной целью. В составе забруса обнаружены белок, витамины С, группы В, А, Е, эфирные масла, органические кислоты, смолы, бальзамы, ферменты, жиры.
Забрус оказывает противомикробное, противовоспалительное, обезболивающее действие. Он повышает защитные силы и активизирует обменные процессы в организме.
Пчелиный подмор (погибшие пчелы) используют с лечебной целью. Для этого отбирают подмор, который хорошо сохранился (сухой, без запаха), просеивают, отделяя от мусора, высушивают и используют для приготовления настоек, мазей, припарок.
Для получения забруса крышечки сот срезают полосой с помощью специального инструмента. При этом часть меда выливается и попадает на забрус. Для того чтобы отделить забрус от меда, массу, полученную при разбрушевании сот, отстаивают и фильтруют. Далее забрус можно использовать с лечебной целью или перетопить для получения воска.
Забрус широко используется в народной медицине. Американские ученые установили, что он эффективен при лечении заболеваний, вызванных бактериями и вирусами. В связи с этим, забрус чаще всего используют при лечении острых респираторных заболеваний верхних дыхательных путей, особенно носоглотки. Этот продукт пчеловодства не вызывает аллергии и привыкания организма. Забрус рекомендуется использовать для жевания. Он хорошо массирует и укрепляет десны, что положительно сказывается на состоянии зубов.
Трутневое молочко
Трутневое молочко, или трутнево-расплодный гомогенат, является биологически активным продуктом с ценными свойствами. В нем содержится большое количество белков, ферментов, витаминов, гормонов, минеральных элементов. В общем состав трутневого молочка подобен составу маточного молочка. Аминокислотный состав белков этого продукта сходен с составом мяса и грибов. Количество витамина Д в трутневом молочке даже выше, чем в рыбьем жире.
Получают этот продукт пчеловодства с помощью выжимки. Кусочки сот с трутневыми личинками подвергают прессованию. Таким образом получается личиночное молочко — густая жидкость со специфическим вкусом. Хранить трутневое молочко необходимо в герметично укупоренной таре из темного стекла в холодильнике. Годность продукта при соблюдении условий хранения сохраняется до 3-х лет.
Трутневое молочко оказывает на организм человека значительное омолаживающее действие.
Оно повышает тонус, нормализует обменные процессы и артериальное давление, снижает уровень холестерина в крови. Этот продукт пчеловодства нормализует работу предстательной железы и семенников, улучшает потенцию у мужчин, усиливает сексуальное влечение. Кроме того, трутневое молочко повышает защитные силы организма перед инфекцией. Более эффективно его употреблять в сочетании с пергой.
Употребление трутневого молочка повышает аппетит и улучшает сон. Однако принимать его следует в первой половине дня, иначе может появиться бессонница. Полезно принимать его в период повышенных физических нагрузок, при стрессах, климактерическом синдроме. Обычно трутневое молочко употребляют по 0,5–1 ч. л. за 30 мин до приема пищи. Его рассасывают под языком и не запивают жидкостью.
Заключение
Если вы решили заняться пчеловодством, то уже знаете, что это дело не простое. Оно требует труда и времени. Теперь у вас есть представление о том, что такое пчелиная семья и по каким законам она живет, что такое годичный цикл семьи и многое другое. Все эти знания помогут вам в организации и ведении собственной пасеки. Мы предоставили вам подробную информацию о типах ульев, которые можно использовать, рассказали об их обустройстве.
Вы уже обратили внимание на то, что работа на пасеке ведется круглый год. В любое время года пасека требует заботы и внимания пчеловода. Весной это чистка и выставка ульев, наблюдение за облетом пчел. Кроме того, следует обеспечить пчел кормом, осмотреть все семьи. Летом необходимо следить за микроклиматом в ульях, проводить сбор воска и откачку меда. Также проводится сбор перги, прополиса. Осенью необходимо обеспечить пчел кормом на всю зиму, обязательно нужно подготовить к зиме ульи и утеплить их. Даже зимой находится работа на пасеке. Пасечники занимаются разведением семей. Пчелы могут оказаться поражены болезнями и паразитами, их покой могут нарушить хищные звери. Поэтому приходится проводить борьбу с болезнями и вредителями пчел. Однако тяжелая работа окупится сторицей, ведь мед — важный и необходимый продукт питания на нашем столе, к тому же он очень ценится на рынке. То же самое можно сказать о таких лечебных продуктах пчеловодства, как перга, прополис, маточное молочко.
Работа на пасеке приносит знатокам не только удовольствие, но и вкусные и очень полезные продукты.
Приложение
График работ на пасеке
Годовой цикл пасечных работ делится на четыре главных периода: весенний, подготовительный к взятку, время медосбора, или летний период, и осенне-зимний. Последний период начинается с момента снятия урожая меда и заключается в подготовке семьи к зимовке, а также к старту весенних работ в улье в будущем году. В это время начинается очередной пчеловодческий сезон.
Подготавливают семьи к взятку после завершения первых весенних работ, и этот период длится до наступления основного взятка. Если от подготовительных работ зависит, насколько благополучно перезимует пчелиная семья, а также возможность с успехом начать работу весной, то этот период выполняет одну из ключевых функций при сборе урожая.
Качество работ на пасеке в это время сказывается на том, смогут ли пчелы не только полностью обеспечить себя медом на все зимние месяцы, но и дать приличное количество товарного меда. К сожалению, многие пчеловоды, причем не только любители, но и профессионалы, не до конца осознали важность этого периода, за счет чего их пчелы развиваются по собственной силе и природным условиям. Не слишком большое количество собранного меда в этом случае связывают с плохим медосбором и рядом других объективных причин. На деле неудовлетворительные результаты зачастую вызваны неумелой работой пчеловодов и невысокой оценкой ими важности этого периода в течение всего пасечного сезона.
Весенние работы начинаются после выставления ульев с зимовки или после выполнения семьями очистительного облета. В первый день вылета осматривают все семьи, определяя, есть ли у пчел мед и детка. В день выставки при солнечной погоде со всех ульев снимают крышки и ставят их таким образом, чтобы внутренняя сторона улья была обращена к солнцу. При не слишком благоприятной погоде обсушку гнезд откладывают до более подходящего дня.
Через несколько дней после выставки производят очистку полов, а также выполняют осмотр состояния семей, во время которого производят замену заплесневевших сотов. Если в них находится расплод или мед, то их переставляют на край гнезда. При отсыревании улья семью на время пересаживают в новое гнездо.
В летнее время наступает главный взяток и роевая пора. Чтобы получить достаточно большое количество меда после завершения главного взятка, недостаточно иметь мощную семью, нужно, чтобы она находилась в рабочем состоянии и не стремилась к роению. Убыточность этого процесса заключается в том, что семья разделится на две части, причем наиболее работоспособные пчелы уйдут из семьи, за счет чего медосбор может сорваться. Еще один неприятный момент заключается в том, что роение начинается буквально за несколько дней до начала главного взятка, а когда пчелы готовятся к роению, они прекращают свою работу.
В этот период пчеловоду нужно как можно актив нее бороться с роением. Все средства, направленные на это, можно разделить на две основные группы: методы, предупреждающие возникновение роевого настроения, и способы, используемые, когда пчелы уже прошли роевое состояние.
К первому комплексу методов относят следующие мероприятия: внимательно следят за тем, чтобы в пчелиных семьях не было маток старше двух лет. Молодые матки никогда не роятся сразу, роение однолеток встречается также достаточно редко. Двухлетние матки роятся достаточно часто, а трехлетние — обязательно. Молодые пчелы, которые не занимаются выращиванием расплода, должны иметь работу по постройке сотов. Средней силы семья за один строительный сезон обычно выстраивает около 15-ти рамок.
Семья будет развиваться нормально, если соблюдены следующие условия: она состоит из бодрых и хорошо перезимовавших пчел, в ней есть матка не старше двух лет, семья имеет запас меда от 5 до 8 кг, в рамках находятся ячейки с рабочими пчелами, гнездо сухое и тщательно утеплено.
Для гнезда используют два корпуса, так как в таком улье молодые пчелы будут распределены по рамкам более равномерно. Это не позволит допустить скученности и духоты. В таких ульях вощину отстраивают интенсивнее, так как пчеловод может установить в гнездо сразу несколько рамок с ней, причем в данном случае работа матки, связанная с кладкой яиц, не будет стеснена.
В улье должны находиться правильно отстроенные соты с ячейками для рабочих пчел и с отдельными ячейками, предназначенными исключительно для трутней. Для этой цели используются рамки, навощенные листами, а не полосками вощины.
В летний период увеличивают длину и ширину летков, чтобы не допустить в улье духоты. Подушки над рамками оставляют на все лето, чтобы улей не прогревался через крышу. Своевременно устанавливают магазины под мед, чтобы пчелы не начали откладывать его в гнездовые рамки, так как это снижает производительность матки и уменьшает нагрузку пчел. За неделю до начала основного взятка отбирают две или три рамки с печатным расплодом.
С началом осени пчел начинают подготавливать к зимовке. Эти работы заключаются в наращивании молодой семьи, замене старых маток, снабжении пчел запасами на зиму. К старым маткам принято относить двухлетних особей. В зимовку таких пчел лучше не пускать, так как молодые пчелы способны лучше перенести зимовку.
Сроки цветения медоносов
В разные годы сроки цветения медоносных растений могут меняться, так как это во многом зависит от погодных и метеорологических условий в конкретной местности. Приблизительный календарь цветения растений в Средней полосе России выглядит следующим образом (табл. 1).
Таблица 1
Сроки цветения медоносных растений в Средней полосе России
Поскольку цветение основных медоносных растений может начаться значительно раньше или позже указанных сроков, из-за этого сильно снижается количество собранного меда. Допустим, пчеловод предполагает, что основной взяток в этом сезоне начнется тогда же, когда и в прошлом году, например, 30 июня, поэтому он будет готовить пчелиные семьи именно к этому сроку. Между тем взяток стартует не 30 июня, а 18 июля из-за холодной весны, т. е. почти на 3 недели позже.
Большая часть силы, которая была подготовлена к началу взятка, растеряется, так как в летние месяцы средняя продолжительность жизни одной пчелы не превышает 35–40 дней. Это приводит к ослабеванию семей, из-за чего пчеловод не сможет получить необходимое количество меда.
Доходность пасеки понижается и тогда, когда пчелы входят в свое оптимальное состояние с запозданием — ближе к концу основного взятка. Если сравнивать календари цветения медоносных растений в одной и той же местности, то становится понятно, что срок цветения одного и того же растения неодинаков, однако последовательность зацветания всегда одна и та же. К примеру, орешник всегда будет цвести раньше ивы-бредины, а это растение раньше остролистого клена.
С помощью календаря цветения медоносов можно с легкостью вычислить, когда будет цвести то или иное растение, за счет которого получают основной взяток в конкретной местности.
Чтобы правильно вычислить срок зацветания любых медоносных растений, нужно обращать внимание на растения, с которых пчелы не собирают нектар или же берут его, но в меньших количествах: например, мать-и-мачеха, береза, одуванчик или сирень.
Если пчеловод осведомлен о том, когда наступит основной взяток, он сможет планировать работу своей пасеки: своевременно произвести искусственное роение и вырастить расплод, чтобы семья подошла к моменту сбора максимального количества меда в своей оптимальной силе.
В связи с этим, пасечнику нужно ежегодно составлять собственный календарь цветения медоносных растений, так как без него ему придется работать наугад и даже в хороший по сбору меда год можно остаться без урожая.
При составлении календаря учитываются все особенности данной местности, так как растения, растущие здесь, во многом зависят от причин, оказывающих влияние на цветение. Допустим, на южных склонах холмов все будет зацветать быстрее, нежели на северных. Примерно такие же особенности имеет развитие растений на возвышенностях, в лощинах или балках. Ошибок при составлении календаря быть не должно, так как за 1,5–2 недели пчелы собирают основное количество меда.
Если во время медосборного сезона пчеловод планирует осуществить несколько кочевок, то ему придется составлять сразу несколько календарей, каждый из которых будет привязан к определенной местности.
При составлении календаря необходимо принимать во внимание и продолжительность цветения каждого отдельного медоноса. Если осуществлять систематические ежегодные наблюдения за медоносными растениями, то можно вычислить среднюю продолжительность цветения каждого. За счет этого выбирают наиболее благоприятный момент для кочевки ульев.
За начало календаря принимают обычно момент зацветания самого раннего медоноса, например орешника. Цветение можно считать начатым, когда раскрываются венчики у цветков небольшой части растений, а остальные в это время активно набивают почки или сережки.
Чтобы собрать большое количество меда, сами семьи активно подготавливают к основному взятку. Условия медосбора могут быть очень разными, так как полностью зависят от климата, почвы, рельефа и иных факторов. В связи с этим, каждому пчеловоду нужно очень внимательно изучить местность, где расположены ульи.
Ветеринарно-санитарные требования к меду при торговле на рынке
Чтобы иметь возможность реализовывать продукцию с собственных пасек, пчеловодам необходимо в обязательном порядке соблюдать целый ряд требований. Перевозка и хранение меда возможны исключительно в емкостях, изготовленных из нержавеющей стали и сплавов алюминия. Можно также хранить мед в деревянных емкостях, изготовленных из древесины лиственных пород, или в стеклянной и эмалированной посуде.
Торговать медом можно лишь при наличии соответствующей ветеринарной справки. Если же планируется реализовывать продукцию за пределами своего района, то придется позаботиться и о приобретении специального ветеринарного свидетельства, и ветеринарно-санитарного паспорта пасеки.
Ни в коем случае нельзя реализовывать мед в несоответствующей таре, если его влажность превышает 21 %, если он забродил или загрязнен разного рода примесями. Также в продажу не пропускается продукция, прогретая до 50 °C или выше, фальсифицированная, с содержанием антибиотиков или других отравляющих веществ.
Чтобы определить химический состав меда, а также для проверки наличия в нем остаточных количеств антибиотиков и возбудителей разного рода заболеваний, пробы отправляют в ветеринарную лабораторию. Пробы меда отбирают в стеклянную посуду, которую плотно закрывают и опечатывают. До тех пор, пока не придет результат исследования или заключения требуемой экспертизы, продавать мед категорически запрещено.