Вес тоже увеличивается незаметно и постепенно. Если бы десяток лишних килограммов и запасная камера на талии наросли за одну ночь, мы бы пришли в ужас. И расценили бы случившееся как болезнь, в связи с которой пора срочно принимать меры. Но к ожирению мы скатываемся по наклонной плоскости так медленно, что никакого ужаса не испытываем: к этому состоянию нас приучают постепенно. К тому времени, как мы ожиреем и станем дряблыми, изменения собственного облика окажутся для нас привычными. Плохо то, что и обратный процесс — улучшение самочувствия — отличается такой же неспешностью. Наш вес, энергичность и отражение в зеркале выглядят ничем не лучше вчерашних. Вместе с тем постепенность этого процесса — важный элемент ПРОСТОГО МЕТОДА РУШЕЛЯ БЛАВО. Благодаря постепенности ПРОСТОЙ МЕТОД РУШЕЛЯ БЛАВО отличается безболезненностью и может показаться даже приятным, однако у него есть и недостаток: заметить ежедневные достижения практически невозможно. И это неизбежно порождает недоверие. Вот какое письмо я получил из Калининграда от Сергея П. 46 лет:
Здравствуйте, Рушель!
Когда я решил, что мне пора худеть, я сразу вспомнил о Вас, потому что очень понравилось, как я бросил курить по Вашему методу. Я очень обрадовался, что увидел эту Вашу книгу и с энтузиазмом стал ее читать. Должен однако признаться, что в скором времени мой энтузиазм несколько спал, потому что я не видел никакого результата — казался себе таким же обрюзгшим, слабым и толстым, как и раньше. Ну подумаешь, на полкило меньше, ну — еще на полкило... По сути я не меняюсь! Это, надо сказать, меня очень огорчало, но не сподвигло отказаться от той жизни, которой я уже привык жить — она разительно отличается в лучшую сторону от всего моего прошлого опыта.
Но вот наконец я стал замечать изменения, в первую очередь, в одежде. У меня есть любимый кожаный ремень. До начала работы по программе я застегивал его на вторую дырку. Теперь — на девятую. Изначально в ремне было всего девять дырок, а когда я начал худеть, пришлось проделывать новые. Вы себе представить не можете, какое наслаждение доставляла мне каждая новая дырка в ремне.
И вдруг в один прекрасный момент я отдал себе отчет, что в настоящее время я прекрасно чувствую себя после интенсивного часового комплекса упражнений и двухкилометровой пробежки, а еще полтора года назад никак не мог отдышаться, одолев всего один лестничный пролет.
Ваш метод действует! Я стал совсем другим человеком!
Проблема, так сказать, в том, что Сергей не мог вернуться в прежнее тело и осознать, каким больным он чувствовал себя. Конечно, можно было бы каждый месяц фотографироваться специально для того, чтобы следить за изменениями, но слишком уж хлопотное это занятие.
А вот регулярно взвешиваться и записывать свой вес гораздо проще. Каждое новое снижение — снижение веса, разумеется, — доставит вам неподдельную радость. Полезно иметь записи, к которым можно время от времени обращаться, и видеть написанные черным по белому цифры, согласно которым вы за полгода безо всякого труда сбросили 6 кг.
Но особенно приятно вдруг обнаружить, что привычная одежда стала неудобной — не слишком тесной, а наоборот, чересчур мешковатой, как получилось у Сергея!
Отказ от конкретного идеального веса имеет еще одно замечательное преимущество, которое не столь очевидно. Стремясь к определенному весу, вы не сможете порадоваться своим успехам, пока не будете весить ровно столько, сколько запланировали. Прелесть ПРОСТОГО МЕТОДА не в диете, а просто в изменении привычек, связанных с питанием. Когда мы сеем траву, достаточно бросить в землю семена. Незачем сидеть и ждать, когда трава взойдет. Точно так же и с ПРОСТЫМ МЕТОДОМ. Приступив к выполнению программы, ВЫ УЖЕ РЕШИЛИ ПРОБЛЕМУ. И теперь вам незачем сидеть и ждать достижения желаемого веса. Радуйтесь жизни, осознав, что с проблемами вы уже разобрались, взявшись за выполнение программы. А весы, зеркало и одежда послужат вам дополнительными стимулами.
Итак, чтобы понять, есть ли у вас лишний вес, надо раздеться и посмотреть на себя в зеркало. Но не просто посмотреть, а ПОСМОТРЕТЬ НЕ ЗАШОРЕННЫМИ ГЛАЗАМИ!
Избегайте зашоренности
ИЗБЕГАТЬ ЗАШОРЕННОСТИ — моя следующая рекомендация. Вам, скорее всего, кажется, что это-то как раз проще простого, но это, увы, не так. Да вам даже в зеркало не удастся посмотреть на себя «свежими глазами», если вы уверены, что чем худее человек, тем он красивее.
У меня есть пациентка, которая хочет похудеть и все время борется с «лишним весом», разглядывая в интернете картинки по-настоящему истощенных женщин. Это — ее идеал, и слава Богу, что Виктория (так зовут эту мою пациентку) слишком любит и бережет себя, чтобы дойти до этого своего идеала. Вике 43 года, она — прелестная миниатюрная женщина, при росте 158 см она весит 48 кг и худеть ей нельзя ни в коем случае. Однако Вика обратилась ко мне именно затем, чтобы избавиться от «лишнего веса»!
Кстати, те самые истощенные дамы, чьи фотографии Вика рассматривала в интернете, серьезно больны: у них анорексия — психическое заболевание, которое инициируется страхом растолстеть и лечится крайне тяжело, прогнозы при нем далеко не всегда благоприятны.
Главный парадокс этого страха состоит в том, что растолстеть боятся в основном женщины нормального телосложения. Диетологи говорят, что нередко к ним обращаются ХУДЫЕ, иногда даже девушки аскетичного телосложения. Кстати и таблетки для похудения зачастую принимают те, кто излишним весом, с точки зрения врачей, не страдает. Страхом располнеть девушка доводит себя до того, что любая пища у нее вызывает рвоту. При этом она страшно страдает от голода, потому что ее организму физически не хватает питания — настолько, что, к примеру, нередко исчезают месячные. Однако страдалица по-прежнему боится набрать вес! Хорошо, что Вика вовремя обратилась ко мне!
Нервная анорексия — не что иное, как следствие зашоренности: худоба становится синонимом сексапильности. И это — одно из самых мрачных ее следствий. К сожалению, отнюдь не единственное.
Почему же наши глаза зашорены? Да потому что мода, потому что манекенщицы напоминают вешалки, потому что одежду меньшего размера проще купить, а все актрисы, играющие романтических героинь, безмерно худы.
Беда многих — стремление походить на идеал, который берется, как правило, из массовой культуры, потому что помимо нашей воли средства массовой информации закладывают нам в подсознание самые что ни на есть массовые, стандартные представления. Потом люди стремятся к удовлетворению потребностей, внушенных им СМИ, а на это работают колоссальные индустрии. Мощная индустрия работает и на то, чтобы все от мала до велика снижали свой вес. Вот и все, это очень просто.
Итак, чтобы понять, какого веса вы хотите добиться, надо ПОСМОТРЕТЬ НА СЕБЯ НЕ ЗАШОРЕННЫМИ ГЛАЗАМИ. К сожалению, это труднее, чем кажется, потому что слишком долго вам вкручивали мозги. Поэтому, глядя на себя, посмотрите на лишние складки и бугры жира под кожей. Если они есть, тогда есть и лишний вес.
Но чтобы точно понять, есть у вас лишний вес или его нет, оцените свое самочувствие: вы задыхаетесь и потеете при быстрой ходьбе? Вам тяжело подниматься в гору или по лестнице? У вас слабость после еды? Вы предпочитаете двигаться как можно меньше? Вы чувствуете вялость по утрам?
Конечно, каждый из этих признаков может быть и признаком сердечного заболевания, например, но слабость — неизменная спутница рыхлости, вызванной лишним весом.
Зашоренность, привязанность к стереотипам не дает нам возможности правильно оценить. Но она также не дает возможности правильно оценить то, что мы едим.
Тут я уже прямо-таки слышу стон моих читателей: «Сейчас нас начнут убеждать, что горка салата, посыпанная сверху тертой морковкой, — вот единственная достойная пища! Мы все это уже слышали!». Да, дорогие читатели, вы все это уже слышали и я, как и обещал, ни в чем таком убеждать вас не собираюсь. Я хочу просто снять шоры с ваших глаз, а не ограничивать вас в еде. Про салат с морковкой — те же шоры от диетологов. Читайте дальше и все поймете.
Отчего возникает лишний вес
Есть лишний вес, или его нет, зависит от соотношения ПОТРЕБЛЕНИЯ и УТИЛИЗАЦИИ. Потребление — это количество потребляемых нами продуктов, а утилизация — это скорость сжигаемых калорий и выведения отходов.
В этой книге, когда я говорю «еда», я везде подразумеваю не только пищу, но и напитки, — за исключением воды.
Если потребление регулярно превышает утилизацию, мы набираем вес, и наоборот. Наша цель — уравновесить потребление и утилизацию так, чтобы наш вес не менялся на протяжении всей жизни.
Если потребление регулярно превышает утилизацию, мы набираем вес, и наоборот. Наша цель — уравновесить потребление и утилизацию так, чтобы наш вес не менялся на протяжении всей жизни.
Возможно, вы считаете, что в эту формулу входят и другие параметры — например, эндокринные нарушения или изменения метаболизма. «Я ем меньше, чем новорожденный котенок, а килограммы прибывают и прибывают!» — все мы слышали множество подобных фраз, порой произносили их сами. Но ужасающие фотографии, сделанные в фашистских концлагерях, решительно опровергают подобные утверждения. «У нас в Освенциме толстых не было», как говорила одна польская дама, пережившая Освенцим. По-моему, все эти факторы придуманы для того, чтобы рассеивать внимание, сбивать с толку и служить оправданиями тем людям, которые не в состоянии управлять потреблением пищи.
Не поймите меня превратно. Я вовсе не хочу сказать, что эндокринных заболеваний не существует. И не считаю, что скорость метаболизма у всех людей одинакова. Кроме того, я признаю, что эта скорость на протяжении жизни человека может меняться. Я просто пытаюсь объяснить, что из камня масло не выжмешь. Любому садовнику известно: если внести в почву удобрения, цветы будут лучше расти. Но на плите из нержавеющей стали сад не вырастишь. Если людям не хватает еды — например, в лагере для военнопленных или в неурожайные годы — они страдают от истощения, а не от избыточного веса.
Если ваши метаболические или эндокринные особенности организма таковы, что вам приходится потреблять меньше еды, чем вашему соседу, — пусть так. Но значит ли это, что вы не имеете права есть столько, сколько захотите? Нет, не значит. Не опережайте события. Вы расстроились бы, узнав, что машина вашего соседа расходует бензин вдвое быстрее вашей? Я не намерен ограничивать вас ни в чем. Выбор остается за вами.
Несомненно, вы уже обратили внимание на то, что ПРОСТОЙ МЕТОД РУШЕЛЯ БЛАВО обещает вам желаемый вес без каких-либо специальных упражнений. Большинство людей, называющих себя специалистами по регулированию веса, придерживаются мнения, что успешное снижение веса без регулярной физической нагрузки невозможно. Однако комплексы упражнений — еще одна отговорка из категории отвлекающих. Да, чем больше вы занимаетесь физическими видами деятельности, тем больше калорий сжигаете, а значит, увеличиваете темпы утилизации. Но физическая нагрузка вызывает голод и жажду, а значит, и увеличение потребления пищи. Ленивцы, улитки и черепахи не отличаются особой подвижностью и активностью, но и от избыточного веса не страдают.
Даже если на ПОТРЕБЛЕНИЕ и УТИЛИЗАЦИЮ влияют такие факторы, как физические нагрузки, деятельность эндокринной системы и метаболизм, неизменным остается факт: если ПОТРЕБЛЕНИЕ превосходит УТИЛИЗАЦИЮ, мы набираем вес, и наоборот. Постарайтесь накрепко запомнить это и сосредоточить внимание на основных задачах.
Зачем мы едим
Ответ очевиден: если мы не будем есть, то умрем от истощения. Правильно, все мы регулярно пользуемся выражением «умираю с голоду». Но случалось ли вам садиться за стол с мыслью: «Сейчас я буду есть по единственной причине — иначе умру»? В моей жизни был случай, когда я всерьез опасался умереть от жажды, но я не помню ни дня без еды и подозреваю, что это справедливо для большинства жителей цивилизованного мира, за исключением тех, кто намеренно постится по тем или иным причинам (есть и меньшинство — люди, которым до сытости далеко).
Несмотря на то, что цель питания — избежать голодной смерти, каждый прием пищи служит некой промежуточной цели: «я привык питаться три раза в день», или «люблю поесть», «обеденный перерыв», или «унюхал вкусный запах», или «надо поесть перед уходом на работу (отъездом, дорогой и т.п.), или «неудобно отказывать хозяевам», или просто «еда была на столе, и я не устоял».
Мы едим по одной из этих причин или по всем одновременно, трудно разобраться, верно? Неудивительно, что мы набираем лишний вес.
Представьте, если бы та же путаница происходила при заправке автомобиля бензином:
— Дорогая, мне скучно, я немного нервничаю, поэтому сбегаю в гараж, заправлю старую машину.
— Но ты же заправлял ее полчаса назад!
— Знаю, знаю, но я всего на десять минут.
Или вообразите еще более смехотворную ситуацию:
— У меня привычка: каждое воскресенье утром заливать в бак сто литров. Благодаря этому бензин у меня никогда не кончается.
— А если всю неделю ты не пользовался машиной?
— Все равно залью сто литров. Привычка такая. Правда, не всегда удается. Понимаешь, бак рассчитан всего на сто двадцать литров. Обидно смотреть, как дорогущий бензин выплескивается на землю. Да и опасное это занятие. Хозяин гаража недоволен, остальные водители тоже, но я же говорю: такая у меня привычка.
— А что бывает, если за неделю ты израсходуешь больше ста двадцати литров бензина?
— Тогда бензин кончается. Потому я и заливаю бак доверху регулярно, каждое воскресенье!
А теперь вдумайтесь в эти два диалога. Вы абсолютно правы: так не поступил бы даже недотепа, и уж тем более существо, наделенное интеллектом. С автомобилями так не обращаются, но ИМЕННО ТАК МЫ ОТНОСИМСЯ К СВОЕМУ ОРГАНИЗМУ!
Причина, по которой мать-природа наделила нас способностью питаться, мало чем отличается от причин, которыми руководствовался производитель автомобиля. Если не заправлять машину бензином и не поддерживать его уровень в баке, ездить она не будет. Если мы не станем питаться, мы умрем.
Я не рассчитываю, что в дальнейшем вы будете садиться на диету с этой мыслью. Прошу лишь об одном: признать, что единственной целью матери-природы было заставить нас есть с целью выживания. К счастью, процесс питания приятен, а его единственное назначение — обеспечить организм топливом и расходными материалами.
Вы регулярно заливаете в бак сорок литров бензина — трижды в неделю, независимо от того, полон бак или пуст? Разумеется, нет! Если ваша машина расходует около ста литров в неделю, у вас, наверное, образовалась привычка пополнять запасы бензина в зависимости от его расхода. Но если вы целую неделю не пользовались машиной, вряд ли вы упрямо закачиваете бензин в бак и смотрите, как он выливается на землю. Об этом даже думать смешно. Тем не менее именно так мы и поступаем, когда питаемся! Большинство людей имеют привычку потреблять определенное количество еды трижды в день — независимо от расходуемой энергии.
Я пытаюсь доказать, что пробег наших машин определяет не количество бензина, которое мы заливаем в баки, а наоборот. Мы решаем, какое расстояние хотим преодолеть, а затем запасаемся бензином, чтобы достичь этой цели.
Такой порядок действий выглядит совершенно разумным, и наш организм создан, чтобы действовать точно по тому же принципу. Так питаются и дикие животные. Именно поэтому белка перестала грызть орехи и начала прятать их про запас. Мы же пытаемся залить в наполненный под завязку бак еще сто литров.
Дело вот в чем: наш организм не предназначен для утилизации излишков. Тело человека не в состоянии перерабатывать лишнюю пишу. Нам приходится держать ее про запас, она образует валики на талии и жировые отложения по всему телу, мы набираем вес и толстеем.
Итак, Творцом устроено так, что ЕДИМ МЫ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ЖИТЬ, а не толстеть. Значит, толстеем мы потому, что едим неправильно.
Переедание
Помните мою знакомую белочку, живущую в дупле рядом с дачей моих друзей? Помните, что, когда белочка наелась, она стала прятать орехи про запас? Да, дикие животные не переедают в отличие от нас, людей, — самых умных, как принято считать.
Сейчас мы с вами, дорогие мои читатели, разберемся с этим треклятым перееданием, а то ведь часто бывает, что человек даже и понятия не имеет, что он переедает.
— Рушель, — обратилась ко мне посетительница, очень полная дама, которой и передвигаться-то по паркету было явно затруднительно, — я ем, как цыпленок, а килограммы не то, что не убывают, а наоборот, их с каждым месяцем становится все больше и больше. — Вес у дамы был явно лишний, это я и без всяких весов мог сказать, а если судить по ее реплике, она совершенно точно нуждалась в психологической помощи.
— Вы не волнуйтесь, а лучше расскажите мне ваш дневной рацион, — я взял быка за рога.
— Сегодня я отправилась к вам, не успев даже позавтракать, только пару бутербродов съела, — защебетала дама, дрожащей рукой вытаскивая из сумки бутылочку пепси-колы и нервно прихлебывая. Было только десять утра, и я не сомневался, что легкий завтрак из пары бутербродов дама компенсирует вторым намного более плотным завтраком сразу, как только уйдет из Института, в ближайшем кафе.