1. Выбирайте технику более известных марок, потому что ее проще отремонтировать в фирменных сервисных пунктах.
2. Попробуйте самостоятельно протестировать подобный прибор у знакомых и узнайте, как он ведет себя в хозяйстве.
3. Отдавайте предпочтение моделям с меньшим количеством функций и ярких кнопок. Как правило, вам будут нужны только 2–3 стандартные программы.
4. Берите технику более широкого назначения. К примеру, отдавайте предпочтение мультиварке, а не пароварке или кашеварке.
Куда деть ненужную технику?– Первый ответ, который напрашивается сам собой – продать. То, что не нужно вам, может стать счастьем для других.
– Отдать знакомым, друзьям или через сайты и газеты объявлений
– Сдать на переработку или отнести в сервисные центры. Вдруг так вы поможете кому‑то с ремонтом и запасными частями.
– Выбросить. Как ни печально, большую часть бытовой техники можно только выбросить, потому что она уже отжила свое, и нужно это просто признать.
Посуда и столовые приборы
Перейдем к еще одному виду наполнения наших кухонь – инвентарю для готовки и посуде. Я объединила эти понятия, потому что для меня они не разделимы, и начнем, пожалуй, с посуды.
Привычка мыть за собой посуду закрепляется в течение месяца, и вот спустя 30 дней вы уже по праву можете считать себя минималистом! Шучу-шучу, до минималистов нам всем еще очень далеко, но какое чувство гордости вы начнете испытывать за себя, когда осознаете, что простая жизнь – это очень функционально.
Сразу начну с ужасающей для многих теории о том, что человек может обходиться всего двумя тарелками и одним набором столовых приборов. Удивлены? Даже не сомневаюсь.
Секрет в том, что после каждого приема пищи тарелку за собой нужно просто… МЫТЬ. Вуаля! Как просто!
Итак, у нас есть трое членов семьи: двое взрослых и ребенок. Для повседневного использования такой семьей необходим следующий набор посуды (это проверено на практике и не раз!).
• Три мелкие тарелки (для вторых блюд).
• Три глубокие тарелки (для супов, фруктов или салатов).
• Одна большая глубокая тарелка (подойдет для салатов и для хранения фруктов на столе).
• Одна большая тарелка (в ней я подаю мясо, рыбу, блины или выпечку).
• Три чашки.
• Три набора столовых приборов.
• Три кастрюли (большая, средняя и маленькая).
• Одна сковорода.
• Один дуршлаг.
• Две чаши для мультиварки.
• И парочка глубоких мисочек для смешивания ингридиентов при приготовлении пищи.
Из прочих приспособлений вам понадобятся такие.
• Три ножа (большой, средний и маленький).
• Терка.
• Овощечистка.
• Половник, лопатка для жарки и толкушка (как она называется по научному?).
• Заварник для чая и турка для варки кофе.
• Открывалка для консервов, штопор
• Ножницы.
• Молоток для отбивания мяса.
И забудьте об этих интересных и прикольных приспособлениях для выжимания лимонов и выковыривания косточек из яблок, которыми пестрят китайские сайты – все это ненужное барахло.
Ко всему этому прибавьте чайный и столовый сервиз для гостей, бокалы, фужеры и гостевой набор столовых приборов, и у вас получится необходимый минимум посуды для среднестатистической семьи. Если у вас двое и более детей, прибавьте к этому списку еще пару тарелок, чашек, вилок и ложек. От всей остальной посуды можно без особых потерь отказаться. Все эти приспособления для нарезки капусты, сыра, пиццы – пустая трата денег и пространства.
К слову, сервиз для гостей лучше покупать на 12 персон, и в нем обязательно должны присутствовать глубокие тарелки для салатов, большое блюдо для горячего и большое плоское блюдо для десерта. А вот индивидуальные маленькие салатники лучше исключить, ими редко кто пользуется. Зато добавьте селедочницу. Я бы выбрала повседневный набор посуды и набор для гостей в одном стиле, потому что их можно будет легко миксовать и заменять недостающие элементы теми, что у вас уже есть в ежедневном обиходе.
В принципе, для жизни вам всего этого должно хватить, поэтому тщательно проверьте и перепроверьте свои запасы посуды и избавьтесь от лишнего барахла. После размусоривания вы сможете разместить в освободившихся ящиках только самое необходимое и полезное.
Посудомоечная машина
Хочу поговорить о ней отдельно, потому что для меня до сих пор непонятно, почему обычные семьи из 3–4 человек продолжают их покупать.
На мой взгляд, посудомоечные машины хороши в крупных заведениях общепита, где идет нескончаемый поток посуды, который в короткое время нужно переработать, но никак не в среднестатистических семьях, где соблюдается 3–4-разовое питание, состоящее из нескольких блюд.
И так как мы с вами выяснили, что любой человек может обходиться минимальным набором посуды, у меня к вам вопрос: зачем пользоваться посудомоечной машиной, если помыть 3 вилки и 3 тарелки гораздо быстрее и дешевле?
Наличие посудомоечной машины вынуждает нас доставать все запасы тарелок, чашек и столовых приборов, а то и докупать новые, ведь посуду нужно собирать в течение дня, чтобы ночью можно было запустить программу мытья.
Ниже небольшая, но очень показательная табличка, в которой я сравнила действия, производимые при обычном мытье посуды и при мытье в посудомойке.
Просто сравните.
Для меня выбор очевиден, а для вас?
Хлам на столешнице
Хочу обратить внимание на то, что кухня наравне с гостиной – это центр дома, скопление всей энергии, и только вы можете сделать эту энергию положительной.
Кухня должна быть самым функциональным местом в вашем доме, ведь приготовление пищи – занятие трудоемкое, и для сокращения времени пребывания хозяйки за готовкой нужно организовать пространство так, чтобы все было под рукой.
Найти баланс очень и очень сложно, потому как удобство не всегда соседствует с общепринятыми понятиями эстетической красоты. И тут снова не нужно слушать «экспертов», а делать так, как кажется правильным именно вам. К примеру, я терпеть не могу заставленную баночками столешницу. Нет у меня ощущения порядка, когда вижу, что на ровной поверхности стоят ножи в подставке, баночки с приправами, а на стенных рейлингах в ряд висят 6 кружек, хотя хозяин квартиры живет в гордом одиночестве. Я предпочитаю заходить в кухню и наслаждаться простором и большим количеством свободного места. Мне нужно много места для готовки, мне нужны чистые, освобожденные от хлама столешницы, на которых нет никахих дополнительных предметов.
Я люблю простоту и свободное пространство вокруг себя и чувствую себя крайне неуютно в домах, где на столешнице стоит буквально вся посуда, начиная от микроволновки, и заканчивая набором столовых приборов в подставке.
А если я еще вижу цветы в вазе, то мне становится совсем уж не по себе. Но это я. Вы можете быть со мной не согласны, но раз уж эта книга о минимализме, причем о моем личном опыте минимализма, то продолжаю.
Моя организация кухонного пространства
Я нашла для себя прекрасный способ решить проблему с хламом на столешнице. Все предметы, которыми я пользуюсь ежедневно, я сложила в ближайшие к месту использования ящики.
Конечно, если бы я заказывала кухонный гарнитур сейчас, я очень многое сделала бы иначе, переставила бы ящики местами и добавила бы больше выдвижных, но что есть, то есть, поэтому я попыталась по максимуму использовать существующее пространство.
Итак, все столовые приборы, ножи и приспособления для готовки я поместила в первый от столешницы ящик. Так удобнее всего их доставать, и готовлю я всегда именно в этом месте. Здесь же сверху стоят сахар и соль, ими я пользуюсь чаще всего.
Приправы я убрала в верхний ящик кухни, так как очень редко применяю их в готовке. Рядом с местом готовки в нижнем шкафу кухни стоят кастрюли, сковорода и дуршлаг.
В другом шкафу, чуть подальше – блендер, так как им все‑таки пользуюсь всего несколько раз в неделю. Подсолнечное масло стоит в шкафчике рядом с варочной панелью и духовкой.
Кружки – возле раковины, потому что так быстрее всего налить себе воды (воду мы пьем из‑под крана, но если вы пользуетесь водой из чайника, храните кружки в непосредственной близости от него.
Также над раковиной у нас ящик с губкой и средством для мытья посуды, их я тоже не любою хранить на столешнице или подвесных полках возле раковины.
Посуда для гостей – на самой верхней полке – к ней мы обращаемся не так часто, а вот повседневная посуда хранится в сушилке в ближайшем от раковины шкафчике. К слову, посуду мы не вытираем после мытья, а ставим сразу в сушилку и там же храним. А формы для выпечки я кладу прямо в духовку, как показала практика, это очень удобно.
На моей кухне все под рукой, при этом столешница чистая и без лишних предметов. Кому‑то моя кухня может показаться неуютной, но я особенно не волнуюсь по этому поводу, потому что у всех свое мнение. Самое главное, что для моей семьи это самый уютный в мире вариант, и если добавить к этому то, что я справляюсь с готовкой в разы быстрее, чем все мои подруги, то становится очевидным, что моя кухня практически идеальна. Для меня, конечно.
Надо отметить, что и уборка пустой столешницы происходит в десятки раз быстрее, да и мои предметы в шкафах не так сильно накапливают пыль, как те, что стоят на открытой поверхности.
Пара слов по поводу уюта
Думаю, сейчас самое время рассказать, что я, как минималист, понимаю под словом «уют».
Это чистые, ровные, гладкие поверхности, по которым приятно проводить рукой; это любимая музыка, которую я слышу во время выполнения домашних дел; это аромат свежей выпечки, который разносится по всей квартире, приглашая семью к столу; это два моих любимых кота, которые всюду суют свой нос и мешаются под ногами; это фотографии на стенах, коллажи, которые мы сделали своими руками; это вечерние танцы с дочкой в просторной, свободной от мебели гостиной; это гладкий прохладный пол без ковров и дорожек, по которому приятно ходить босиком; это полупустой шкаф, в котором хранятся только самые любимые наряды; это веселый вечер с друзьями; это много воздуха, света и вдохновения.
Думаю, в нашем доме достигнута наивысшая гармония, потому что любой человек, пришедший к нам в гости, ведет себя раскованно и свободно. Никто не боится плюхнуться на диван и даже уснуть на нем, гости могут ходить везде и пользоваться абсолютно любыми вещами, могут заглянуть в холодильник или выгнать из комнаты котов, если они мешаются.
Уют в доме определяется тем, насколько комфортно в нем хозяевам и гостям.
Я думаю, что простая жизнь обеспечивает и простоту общения. Да, мы не развлекаем гостей клипами по телевизору, зато играем в настольные, подвижные игры и просто общаемся. Мы планируем совместные поездки, обсуждаем важные события, рассказываем друг другу истории, и все это как раз и дает нам ощущение уюта и душевности. Именно поэтому я не считаю ажурные скатерти и набор приправ на столешнице показателем уюта, равно как и их отсутствие не делает вас приятным и душевным человеком. Можно окружить себя милыми безделушками, но быть холодным и нелюдимым, а можно и на полупустой кухне собирать верных друзей и быть счастливым.
Я не вижу никаких взаимосвязей между уютом и количеством окружающих вещей, и то, что вам на первый взгляд кажется неуютным, может для хозяина квартиры служить величайшим вдохновением.
К примеру, я никогда не приготовлю вкусного блюда, если моя столешница не будет избавлена от хлама. Пустые поверхности вдохновляют меня на творчество и креатив, ведь пустота – это возможности! Вы можете приготовить суп, а можете испечь торт, можете написать картину, а можете разложить нитки и начать вышивать. Пустые поверхности повышают работоспособность и концентрацию, вас ничто не отвлекает, а значит, можно полностью погрузиться в работу.
Естественно, у каждого своя черта, переступать через которую не рекомендуется. Делайте так, как комфортно вам, очищайте поверхности ровно до того момента, пока вы испытываете кайф. Ни больше ни меньше. Помните про умеренность? Вы должны жить в гармонии, а не насиловать себя чьими‑то чужими понятиями о добре и зле.
Нравятся вам цветы на столе – оставьте. Нравятся ножи в подставке – пусть стоят. Но спрячьте все, что только сможете спрятать без ущерба своей эстетике.
Минимум вещей в гардеробе
Как правило, размусоривание гардероба – это одно из самых интересных занятий. Оно же и самое сложное, потому что женщинам (да и что там скрывать – многим мужчинам) сложно расставаться с одеждой. Еще лет пять назад мне было совершенно непонятно, как можно выбросить свитер, если он почти новый? И не важно, что я его не ношу! Вдруг однажды представится случай надеть его? Как вы понимаете, такие случаи выдаются крайне редко, а если уж и происходят, то одну одежду очень легко заменить другой.
Я копила горы вещей «на всякий случай», и эти горы грели мне душу, потому что давали ощущение спокойствия и защищенности, ведь я была подготовлена к любым изменяющимся условиям. Для выезда на шашлыки у меня были одни штаны, в лес – другие, а если я соберусь вдруг заночевать в палатке, то на этот случай у меня тоже есть парочка нарядов. Как вы думаете, важно ли при этом, что в последний раз в палатке я жила, когда училась еще в средней школе? И еще один важный вопрос: а смогу ли я переночевать в той же палатке в своих обычных тренировочных штанах?
У меня было несколько костюмов «на выход» и на тот же случай 5–6 платьев, причем для каждого сезона!
Юбки, блузки, которые я никогда не носила, но которые подошли бы, если бы вдруг когда‑нибудь я решила бы работать в офисе со строгим дресс-кодом.
Вам еще не весело? Тогда идем дальше.
Шарфы, платки, шапки, кепки, шляпы и, наверное, пар десять перчаток: под пальто, под куртку, под шубу, под пуховик, под разные цвета нарядов и для разной температуры.
Сумка белая, потому что лето, сумка яркая, потому что тоже лето, но белую сумку жалко… Сумка джинсовая, потому что просто люблю джинсу. Сумки маленькие, средние, большие, с ручками и ремешками через плечо, рюкзаки и клатчи… Сумка для дождливой погоды и на мороз, сумка из лаковой кожи и из замши…
Масштабы моего барахла впечатлили бы любого. Не нужно объяснять, что сборы в очередной магазин за очередным барахлом занимали целую вечность.
Я никогда ни от чего не отказывалась: кто‑то отдает почти новую вещь – заберу, пригодится; бабушка предлагает сервиз советских времен – возьму как напоминание о детстве; изношенная одежда для ребенка – все в дом!
Мой комод ломился от «добра», которым мы совершенно не пользовались и которое периодически складывалось в вакуумные пакеты и отправлялось на антресоли. Раз в год эти антресоли разбирались и среди гор ненужного хлама находились интересные экземпляры, которые снова начинали лежать в квартире, но уже на видных местах.
Получался такой круговорот вещей, которые притягивали к себе другие вещи и уже перемещались все вместе из одной комнаты в другую, из одного шкафа в другой.
Я жила по принципу «всегда говори „Да!“», и этот принцип очень неплох, если не применять его к неодушевленным предметам.
Сейчас я тоже говорю «да» практически на все поступающие мне предложения, но сейчас это не вещи, а люди, встречи, поездки, новые проекты и интересные контакты.
Теперь меня уже не заманишь акциями в магазинах «купи два по цене одного». Если уж мне не нужна была одна вещь, то в двойном экземпляре она уж точно будет лишней.
Психология накопительства проста – это жизнь во времена дефицита или воспитание людьми, которые в эти времена жили. Также это возможность показать окружающим людям, насколько ты «богат» и компенсировать какие‑то комплексы.
Я любила показывать знакомым содержание своего шкафа, ведь там столько всего! А это значит, что у меня все есть. Смеетесь? Сейчас мне тоже смешно, но если бы тогда вы мне сказали, что смогу разгрузить свой шкаф так, что увижу цвет пола и стенок, я бы подумала, что вы просто сошли с ума.
Я даже не думала расставаться со своими запасами, ведь с ними я чувствовала себя увереннее и спокойнее.
Это сейчас понимаю, что уверенность приходит тогда, когда ты занимаешься любимым делом, когда тебя ценят за твою работу, когда тобой восхищаются, потому что ты делаешь что‑то очень важное и нужное, но тогда я подпитывалась уверенностью от обладания ворохом вещей, которыми даже не пользовалась.
Если вам так же, как и мне тогда, кажется, что вещи делают вас значимыми, а количество одежды дает право гордиться собой, то спешу вас разочаровать: вещи – это всего лишь вещи, и они никаким образом не влияют на отношение к вам окружающих. Ну хорошо-хорошо, вы определенно привлекаете внимание, но тех, для кого вещизм тоже является нормой. Это не хорошо и не плохо, просто есть люди с одними взглядами, а есть с другими. Я все‑таки склоняюсь к тому, чтобы на первый план выставлять личность, а не мишуру, ее окружающую.
Как же размусорить гардероб и как понять, какие вещи имеют ценность, а какие нет?
Предлагаю для начала задуматься о своем образе жизни. Нет, не о том, как бы вы ХОТЕЛИ жить, а о том, как вы живете СЕЙЧАС. Если вы уже пять лет мечтаете заняться спортом и никак не можете найти для этого мотивацию, то стоит уже расстаться со спортивными шортами для тренажерного зала. И не думайте сейчас о том, что «минимализм изменит мою жизнь, И ВОТ ТОГДААА вы сразу же запишетесь в зал. Отбросьте эти мысли, потому что до настоящего минимализма нам плыть да плыть, а жить нужно уже сейчас.