Прибавить сливочное масло, муку и лимонную цедру. Вмешать взбитые белки.
Полученную массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.
Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
Когда пирог остынет, срезать с него верхний слой толщиной 0,8 см. В оставшемся корже сделать выемку и наполнить ее взбитыми подслащенными сливками.
Затем накрыть срезанным слоем и смазать шоколадной глазурью.Торт песочный с творогом и черникой
Для теста:
• 150 г маргарина
• 150 г сахара
• 1/2 ч. ложки ванилина
• 1 яйцо
• 220 г муки
• 2 ч. ложки разрыхлителя
Для начинки:
• 600 г творога
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 90 г крахмала
• 300 г черники
Масло растереть с сахаром и ванилином, добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Выложить тесто в чашу мультиварки, руками размять его по дну, заезжая на стенки и формируя бортики.
Приготовить начинку. Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром. Добавить творог, хорошо перемешать, добавить крахмал, перемешать. Белки взбить с каплей лимона, добавить в творожную массу, аккуратно перемешать ложкой. В чернику (предварительно размороженную) добавить 1 ст. ложку сахара, 1 1/2 ст. ложки крахмала, все хорошо перемешать.
Творожную массу выложить на тесто, разровнять.
Поверх творога выложить черничную массу.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 65, затее перевернуть и выпекать еще 60 минут.Торт с ананасовым кремом
Для начинки:
4 ломтика консервированного ананаса, нарезанного кубиками
1 чашка ананасового сока
4 желтка
• 1/3 чашки сахара
щепотка кукурузного крахмала
2 ст. ложки лимонной цедры
1 чашка сливочного масла
ананасовая глазурь
Растереть желтки с сахаром и лимонным соком. Прибавить взбитые белки и муку.
Полученную массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.
Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
Охладить и разрезать вдоль на 3 коржа. Залить кусочки ананаса 1/2 чашки ананасного сока и тушить 5 мин. Охладить.
Оставшийся сок смешать с желтками, сахаром, крахмалом, лимонным соком и цедрой и взбивать на пару до образования густой массы.
Размягчить сливочное масло, смешать с кусочками ананаса, после чего соединить с желтковой массой, дав ей предварительно остынуть.
Полученным кремом прослоить торт и покрыть сверху ананасовой глазурью.Торт из лесных орехов
• 3 яйца
• 1/2 чашки сахара
• 2/3 чашки фундука, пропущенного через мясорубку
4 желтка
4 белка, взбитых в пену
1/2 чашки бисквитных крошек
1/2 чашки джема
белая глазурь
1 ст. ложка фундука или ангелики
Яйца, сахар, орехи и желтки смешать до получения однородной массы.
Прибавить взбитые белки и бисквитные крошки.
Полученную массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.
Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
Готовый корж остудить, разрезать вдоль на две части, прослоить джемом и покрыть белой глазурью. Украсить торт кусочками орехов или ангелики. (Орехи можно предварительно покрыть карамелью.)Блюда из яиц, молока и молочных продуктов
Яйцами человечество питалось с тех пор, как они стали случайной находкой первобытного человека, который занимался собирательством. Впоследствии люди одомашнили птиц и научились получать яйца к завтраку. С тех пор «аб ово» и варят и жарят и парят…
Быстрота и простота приготовления большинства блюд из яиц сделали их популярными у многих народов и у разных слоев населения. Хозяйку, у которой в холодильнике хранится запас яиц невозможно застать врасплох. Из них можно быстро приготовить много простых, высокопитательных и вкусных блюд: яйца вареные, фаршированные, запеченные, многочисленные яичницы – натуральные и с наполнителями, яйца в тесте.
Самым популярным блюдом на завтрак считается, вкусное, простое и нежное блюдо – омлет. В мультиварке он готовится быстро и получается особо вкусным и воздушным. Дело в том, что характер свертывания яичных белков не изменяется, если их разбавить некоторым количеством воды, а смесь тщательно перемешать. Вот почему при изготовлении омлетов можно получить кулинарные изделия с более нежным вкусом, если использовать для этого не все яйцо целиком, а только белки, добавляя к ним воду или молоко.
Молоко – «всеобъемлющий» продукт – друг человека с колыбели. Ведь до определенного возраста человек, как и другие млекопитающие, потребляет только молоко, так необходимое для питания, роста и развития его организма.
Творог – один из древнейших кисломолочных продуктов. «Желанным кушаньем на столах и бедных и богатых» назвал творог в I веке до нашей эры римский философ Колумелла. Он полезен всем: включается в рацион малышей и на протяжении всей жизни человек не может обойтись без этого замечательного блюда. В твороге содержится все необходимое нашему организму: белок, незаменимые аминокислоты, витамины и молочный жир. Он используется для приготовления сырников, запеканок, вареников, пудингов, оладий, творожников.
Рецептов творожных запеканок, сырников, оладий, творожников, чизкейков для мультиварки – великое множество. Вообще запеканка в мультиварке – это произведение кулинарного искусства! От такой запеканки никто не откажется, даже гурманы и «малоежки». Творожная запеканка долго сохраняет всю полноту вкуса, получается пышной и с аппетитной румяной корочкой. Помимо творога, для ее приготовления используют манную крупу, ванилин, изюм, фруктовые сиропы, цукаты, цедру лимона или апельсина, рубленые орехи.
Очень удобно и быстро готовить в мультиварке йогурт. Он получается точно таким же, как и в йогуртнице: плотным и вкусным.
Ну и, конечно, мультиварочное устройство идеально «справляется» с блюдами, требующими длительного томления. Используя эту особенность, в чудо-кастрюлке можно приготовить густые и изумительные на вкус продукты: топленое молоко и ряженку. Кстати из топленого молока в дальнейшем можно приготовить творог. В мультиварке он получается довольно плотным, но не зернистым, и не кислым, а имеет топленый привкус и яркий цвет.
Вареные яйца
В чашу мультиварки положить яйца и залить водой. Готовить в режиме «Варка на пару» 10 минут.
Омлет с молоком
• 3 яйца
• 80 мл молока
• сливочное масло
• соль по вкусу
Яйца взбить с молоком и влить в смазанную маслом чашу мультиварки. Готовить в режиме «Выпечка» 15 минут.
Омлет со сладким перцем
• 6 яиц
• 2 стакана молока
• 1 сладкий перец
• зеленый лук
• соль
Перец нарезать соломкой, измельчить лук. Яйца взбить с молоком. В чашу мультиварки налить яично-молочную смесь, добавить перец и лук, посолить, перемешать. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.
Омлет с ветчиной и грибами
• 50 г ветчины
• 100 г шампиньонов
• 1/2 ст. ложки топленого масла
• 4 яйца
• 1/2 стакана молока
• соль
• специи
Ветчину и шампиньоны нарезать кубиками. Смазать чашу мультиварки топленым маслом, выложить ветчину и грибы, готовить в режиме «Выпечка» в течение 5 минут.
Тем временем приготовить смесь для омлета. Разбить в стакан яйца, замерить объем.
Перелить яйца в миску, а в стакан налить ровно половину объема, который занимали яйца (для идеального результата важно соблюсти эту пропорцию строго).
Перелить молоко в миску с яйцами.
Посолить и поперчить по вкусу, затем аккуратно перемешать вилкой или венчиком до однородности, не взбивая смесь.
Влить омлетную смесь в чашу мультиварки, аккуратно перемешать лопаткой и готовить в режиме «Выпечка» 15 минут. По окончании процесса проверить готовность омлета лопаткой в центре – если он не застыл до конца, готовить еще 5 минут.
Готовый омлет аккуратно вытряхнуть на тарелку, при желании посыпать зеленью и подавать к столу.Омлет с зеленью
• 1 пучок кинза
• 1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1/2 пучка зеленого лука
1 пучок мяты
• 6 яиц
1/4 ч. ложки лимонной кислоты
4 ст. ложки растительного масла
• соль
• черный молотый перец
Всю зелень промыть и обсушить. Удалить жесткие стебли, нарубить. Смешать зелень с яйцами, посолить и поперчить, добавить лимонную кислоту. Слегка взбить вилкой.
В чашу мультиварки влить растительное масло и дать ему прогреться 3–4 минуты в режиме «Выпечка» (выбрать продолжительность режима 40 минут).
Затем влить омлетную смесь в чашу и продолжать готовить в том же режиме 20 минут.
Не выключая мультиварку, с помощью тарелки вытряхнуть омлет, перевернуть его и вернуть обратно в чашу.
Продолжать готовить до сигнала, после чего вытряхнуть готовый омлет на тарелку, разрезать на порции и подавать.
Омлет с зеленью и сыром
5 яиц
• 100 мл сливок
50 г сыра
30 г зеленого лука
30 г зелени петрушки
30 г укропа
соль
перец по вкусу
Яйца взбить со сливками, добавить тёртый сыр, соль, перец, укроп, зеленый лук, петрушку. Залить в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Затем полностью мультиварку и подождать 10–15 минут.
Омлет с ветчиной и грибами
2 яйца
• 300 мл бульона или воды
• 50 г ветчины
• 50 г вареной куриной грудки
• 50 г шампиньонов
• соль
• перец по вкусу
В миске взбить яйца и добавить холодный бульон или воду. Посолить, поперчить и процедить через сито. В чашу мультиварки положить кусочки ветчины, вареной куриной грудинки и ломтики грибов. Залить все яичной смесью и готовить в режиме «Выпечка» 25 минут.
Омлет из белков с говядиной на пару
• 5 яичных белков
• 150 г вареной говядины
• соль
• перец по вкусу
Говядину измельчить в блендере. Во вкладку для варки на пару постелить фольгу, оставив края-мисочки и выложить рубленую говядину. Налить в чашу мультиварки 1 стакан воды и включить режим «Варка на пару» 10 минут.
Пока закипает вода взбить белки до пены, выложить на мясо и закрыть крышку.
Готовый омлет выложить на тарелку и подать к столу.Омлет с помидорами и зеленым луком
5 яиц
• 2 помидора
• 100 г зеленого лука
• 100 мл сливок
• 80 г сметаны
• тертый сыр
• 2 ст. ложки муки
• соль
• укроп
• петрушка
Включить мультиварку на режим «Выпечка» на 25 минут. Растопить в чаше мультиварки сливочное масло и поджарить измельченные лук и помидор в течение 5 минут.
Взбить яйца, добавить сливки, сметану, муку и снова взбить. Потом положить в массу соль, укроп, петрушку и тертый сыр. Залить этой смесью помидоры с луком и все перемешать.
Включить режим «Выпечка» 20 минут.Омлет с овощами
• 400 г замороженных овощей
• 6 яиц
• 100 г сыра
• 3 ст. ложки майонеза
• черный молотый перец
• соль
В чашу мультиварки всыпать замороженные овощи, соль, перец.
Влить 160 мл кипятка, перемешать, включить режим «Плов».
В процессе приготовления периодически открывать крышку мультиварки и помешивать. Когда овощи будут желаемой мягкости – выключить.
В миске смешать яйца, майонез, соль, перец. Можно налить 2–3 ст. ложки воды. Взбить вилкой. Добавить тертый сыр и перемешать.
В готовые овощи влить сырно-яично смесь, перемешать ложкой от мультиварки (прямо в чаше). Включить режим «Выпечка» 20 минут.
Накрыть чашу мультиварки тарелкой (диаметр больше диаметра чаши), резко перевернуть и поставить на стол.Омлет с соевым соусом
• 3 яйца
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 ч. ложка соевого соуса
• 4 кусочка сыра
Взбить венчиком яйца со сметаной и соевым соусом, вылить в мультиварку. Сверху разложить кусочки сыра. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.
Омлет из белков
• 6 белков
• 1 головка репчатого лука
• 100 мл сливок
1 ч. ложка крахмала
1/2 ч. ложки сухой аджики
сода на кончике ножа
• 50 мл сырного соуса
укроп
сливочное масло
• соль
Включить мультиварку на режим «Выпечка» 20 минут. В чаше мультиварки растопить сливочное масло и поджарить измельченный лук.
Все оставшиеся ингредиенты взбить миксером и залить этой смесью лук.
Посыпать измельченным укропом.
Выпекать оставшееся время, приблизительно 15 минут. Не открывать крышку еще 5 минут.
Затем выложить омлет на тарелку и подать к столу.Омлет с грибами, сосисками и сухариками
• 3 яйца
• 5 ст. ложек молока
50 г шампиньонов
• 50 сосисок
10 сухариков
• сливочное масло
• укроп
Включить режим «Выпечка» 20 минут.
В чашу мультиварки положить масло и обжарить ломтики шампиньонов и нарезанные сосиски 10 минут.
Яйца перемешать с молоком и влить в мультиварку к грибам и сосискам. Сверху посыпать сухариками и закрыть крышку.
Готовый омлет выложить на тарелку и посыпать измельченным укропом.Омлет с луком
2 яйца
• 80 мл молока
• 1–2 ст. ложки растительного масла
• 1/4 луковицы
• 50 г сыра
• соль
• перец по вкусу
Включить мультиварку на режим «Выпечка» на 25 минут. В чашу мультиварки влить масло и поджарить мелко нарезанный лук в течение 5 минут. Взбить яйца с молоком, солью и перцем. Добавить тертый сыр и снова взбить. Залить этой смесью лук и все перемешать. Включить режим «Выпечка» 20 минут.
Омлет со шпинатом и брынзой
• 1 пучок шпината
• 50 г брынзы
• 3 яйца
• 100 мл молока
• сливочное масло
Шпинат промыть и нарезать. Включить мультиварку в режим «Выпечка» 30 минут.
В чашу положить сливочное масло и поджарить на нем шпинат в течение 10 минут.
Нарезать брынзу и добавить к шпинату.
Яйца взбить с молоком и влить в мультиварку. Закрыть крышку и готовить до сигнала.Омлет с блинной мукой
• 4 яйца
160 мл жирных сливок
1 ст. ложка блинной муки
соль
перец по вкусу
Все ингредиенты слегка взбить и влить в чашу мультиварки. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.
Сладкий омлет
• 2 яйца
100 мл молока
2 ст. ложка муки
соль
4 ч. ложки сахара
В миске взбить яйца, молоко, муку, сахар и соль. Перелить смесь в чашу мультиварки. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.
Омлет со сливками
5 яиц
• 100 мл сливок
• 5 ложек сметаны
• 3 ложки муки