У эвенков в преданиях есть истории о летательных аппаратах, которые похожи на виманы из древнеиндийских текстов…
«Те же эвенки, — продолжает Александр Петухов, — в своих воспоминаниях, правда, очень отдаленных, говорили о вимане. Об этом говорили и в Индии. Оказывается, давным-давно к ним прилетала вимана — железная птица с крыльями, а под крыльями у нее жил огонь. Вимана садилась рядом со стойбищем, похищала людей и улетала на юг. А к югу от стойбищ чукчей, эвенков лежит Индия».
Но вернемся к загадочным наскальным рисункам. Не исключено, что древние художники обладали незаурядной фантазией, но также не исключено, что они рисовали образы спускавшихся с небес…
Но возникает и другой вопрос, можно ли сегодня отрицать тот факт, что именно царство грибов прямо или косвенно в древности дало толчок развитию и становлению человечества?!
После покорения Египта древние римляне распробовали грибы трюфели и стали их массово закупать в Африке и на Ближнем Востоке… Трюфели стали символом роскоши и менялись на золото. А аксессуары соответствовали ценному продукту. Для приготовления трюфелей древние кулинары использовали золотые жаровни, что сегодня не может позволить себе ни один даже самый успешный ресторатор в мире…
В XV веке итальянцы вдруг обнаружили, что деликатесы не надо везти из Африки, что они растут у них прямо под ногами. А искать их можно с помощью собак или свиней. С последними проще. Их не надо натаскивать на грибы. Свиньи чувствуют трюфели за двадцать километров, бегут и откапывают, чтобы полакомиться.
Поисковых свиней водят на поводке. Как только животное делает стойку, его отвлекают от грибного деликатеса поглаживаниями или какой-нибудь припасенной для этого случая едой…
В России тоже растут трюфели, но зачем что-то искать под землей, когда не менее вкусные грибы можно найти на поверхности…
Вот что думает по этому поводу Ирина Уханова: «На бузине вы можете найти гриб, похожий на ухо, — его называют «Иудино ухо», он родственник тех китайских черных грибов, которые иногда называют морскими гребешками. Этот грибок можно просто с дерева оторвать и пожевать. У него желеобразная, хрящеватая консистенция, будто бы жуешь куриный хрящик. Он приятный на вкус».
В 2008 году одно из авторитетных западных изданий опубликовало большую статью о русских грибниках. Суть сводилась к тому, что Россию умом не понять, поскольку наши грибники едят гриб под названием строчок и хорошо себя чувствуют. А ведь строчок на Западе занесен в реестр особо опасных ядовитых грибов…
«Вероятно, это связано с тем, что там иные погодные условия: средняя температура больше, а при тепле яды накапливаются сильнее, — излагает свою версию Ирина Уханова. — Но все равно нужно помнить: строчок ядовит, и обязательно долгое отваривание — не менее 20 минут. И желательно не стоять около кастрюли и не вдыхать эти пары. Это тоже может не очень приятно закончиться. Но гриб очень вкусный, и наши грибники его едят, — переубедить невозможно, я сама пробовала».
Около семидесяти видов грибов обладают интересной особенностью. Они светятся по ночам. Это объясняется химическими окислительными реакциями, происходящими в их клетках во время потребления кислорода. Свечение позволяет привлекать насекомых, убивать и питаться ими.
В генетике грибы наряду с бактериями занимают особое место. Они легко растут на питательных средах. С одной стороны, это хорошо. Можно делать вино, квасы, кисломолочные продукты, а в медицинской сфере создавать антибиотики.
Наталья Ильяшенко, доцент Московского государственного университета пищевых производств, поясняет: «Это полезное применение аскомицетовых грибов. В то же время эти грибы, размножаясь на сырье, на полуфабрикатах в технологическом процессе, на готовых пищевых продуктах, вызывают плесневение. Они не просто используют питательные вещества, они выделяют продукты метаболизма, которые токсичны для нашего организма. И где-то 75 % метаболитов являются канцерогенными, то есть стимулирующими образование раковых опухолей».
Грибок аспергиллус флавус поражает злаковые культуры и различные орехи. Впервые о нем заговорили в прошлом веке, когда в массовых количествах стали гибнуть домашние птицы…
«Эта тема возникла еще в 1970 году, — развивает свою мысль Наталья Ильяшенко, — когда в Великобритании погибло порядка ста тысяч, огромное поголовье, индюшек, в корм которым, как выяснилось, добавляли арахис или муку из арахиса, пораженного желтым аспергиллом. Это тоже аскомицетовый гриб».
Онкологические заболевания также нередко порождаются токсинами подобной плесени. Их еще называют микотоксинами. Микос в переводе — гриб. И, по словам Натальи Ильяшенко, «эти микотоксины не вымываются из организма, а накапливаются. И поэтому, собственно говоря, рак и является болезнью века. Не только это пища богов — но и болезнь века в связи с тем, что пища, которую мы едим, не всегда соответствует санитарным нормам».
Но могут ли токсины накапливаться в организме от употребления дрожжевого хлеба? Хлеб едят почти все. А известно, что дрожжи, которые применяются в виноделии, пивоварении и хлебопечении — это тоже грибы, только одноклеточные…
В последнее время можно увидеть много статей с жуткими названиями: «Дрожжи — убийцы» или «Дрожжевой хлеб смертельно опасен». Откуда возникла эта паническая волна?! Ведь химический состав дрожжей состоит из ценнейших компонентов.
В России всегда в аптеках продавали пивные дрожжи, которые обогащают кровь и улучшают обмен веществ. А ведь пивные и хлебопекарные дрожжи — это одно и то же семейство грибов…
Послушаем Александру Кудряшеву, доктора биологических наук: «Во время блокады в Ленинграде дрожжи широко использовала Военно-медицинская академия имени Кирова. Эти специалисты назначали раненым солдатам по 50—300 граммов дрожжей в день. Это помогало заживлять раны, компенсировать дефицит белка в организме и быстрее выздоравливать».
В шестидесятые годы прошлого столетия Александра Кудряшева, работая на одном из секретных полигонов страны, заболела лучевой болезнью…
«Я заболела через девять с половиной лет. Резко снизился иммунитет, я стала подвержена микробиальным заболеваниям, которые трудно проходили, нарушилась координация движений, и я была на грани гибели. Спасли меня фикусы».
По совету врачей она сменила место работы и стала изучать свойство хлебопекарных дрожжей. Однажды, приехав на хлебозавод, она увидела в фойе огромные семиметровые фикусы…
«Я стала спрашивать: что вы с ними делаете? — Поливаем остатками дрожжей, и все. Это меня очень заинтересовало, — рассказывает Александра Кудряшева. — На этих малюток я раньше смотрела с позиции: как их эффективнее убить, чтобы они не портили пищевые продукты, чтобы они не были опасными при длительном хранении винограда и других сахаросодержащих плодов, ягод и овощей. А здесь я на них совершенно посмотрела по-другому».
С помощью дрожжевых микробных белков она стала разрабатывать новое лекарство. Она торопилась. Она чувствовала, что умирает. Поэтому полученный препарат исследовала не на животных, а на себе. Сама пила раствор, где находилось более тридцати аминокислот, так необходимых человеческому организму…
«Когда случилась со мною беда, уже никакие лекарства не помогали, я была в критическом состоянии, я вспомнила об этом растворе. Сделала раствор, который пила три месяца. Трех месяцев мне было достаточно, чтобы восстановиться после лучевых повреждений», — заканчивает свою историю Александра Кудряшева.
Дрожжи — самый древний одомашненный гриб. Тысячи лет назад его использовали для брожения и выпечки. Археологи нашли среди руин древнеегипетских городов жернова и пекарни, а также изображение пекарей и пивоваров. Предполагается, что уже три тысячи лет назад наряду с выпечкой пресных лепешек египтяне овладели технологией создания дрожжевого хлеба…
До начала XXI века дрожжи воспринимались как полезные, и вдруг человечество прозрело и стало называть дрожжи убийцами людей.
Высказывается Юрий Староверов, кандидат технических наук: «Дрожжи-убийцы в хлебе — это миф по той простой причине, что дрожжи в любом нормальном выпеченном хлебе отсутствуют. Дрожжи — это микроорганизмы. И при выпечке хлеба они инактивируются, то есть превращаются просто в аминокислоты. Технологический норматив выпечки хлеба, сердцевины хлеба — это 95 градусов в течение не менее 10 минут времени. А любая дрожжевая клетка при 60 градусах и выше теряет свою жизнеспособность. Поэтому любой нормальный пропеченный хлеб дрожжей не имеет».
Полезные качества хлеба определяются не наличием или отсутствием дрожжей. Кстати, а кто сказал, что бездрожжевой хлеб не имеет микроорганизмов?..
И снова говорит Юрий Староверов: «И, конечно, каждому не объяснишь то, что в готовом хлебе дрожжей нет, потому что уже был создан стереотип сознания. И сейчас многие производители делают бездрожжевой хлеб не потому, что они хотят его делать, а потому, что его хочет видеть покупатель, чтобы на этикетке не было написано «дрожжи», их там все равно нету, но и на этикетке не должно быть надписи. При этом хлеб делается на заквасках. Но закваска — это те же самые микроорганизмы, только другого вида. И если уж говорить о том, что нам не надо дрожжей, тогда не надо ни заквасок, и вообще давайте кушать мацу».
Полезные качества хлеба не зависят от наличия или отсутствия дрожжей. Вопрос в том, что, если хлеб сделан из муки высшего сорта, он, конечно, вкусный, но продукт этот не сбалансирован, то есть имеет избыток углеводов, которые во время еды вызывают мгновенную выработку организмом инсулина, что может привести к сахарному диабету. Поэтому полезнее употреблять хлеб с отрубями, а еще лучше хлеб из пророщенного зерна…
Свой взгляд на проблему излагает Анастасия Московкина, врач-диетолог: «Считается, что пророщенное зерно пшеницы — это кладезь всех микроэлементов и, употребляя его, можно абсолютно ликвидировать, например, такие состояния, как гиповитаминозы. Но это касается именно зерна, а не рафинированной пшеницы белого цвета, которая употребляется современными людьми в виде хлеба, в виде булок, выпечки».
В старину перед приготовлением хлеба качество дрожжей всегда проверяли простым способом. Заливали теплую воду в небольшой образец и оставляли его на 15 минут. Если дрожжи начинали бродить, то приступали к изготовлению куличей…
А как сегодня проверить качество дрожжей, расскажет Алексей Диашев, доктор биологических наук: «Можно простым тривиальным методом проверить качество дрожжей. Берем две пробы, два вида дрожжей, добавляем туда теплую воду: она должна быть не горячая, 36–37 градусов. И на 15 минут отставляем в сторону.
Как мы видим, один вид дрожжей за 15 минут, как говорят хозяйки, заиграл, вспенился. А во второй пробе как был продукт, так и остался. То есть на дрожжах второй пробы вы не получите хорошего качественного теста, и не надо тратить время».
Наше здоровье напрямую зависит от микроорганизмов, которые нас окружают. До конца они не изучены, и поэтому их существование покрыто ореолом тайны.
Существует даже гипотеза, что настоящими хозяевами Земли являются не люди, а микроорганизмы: бактерии и грибы. Ведь они первыми заселили нашу планету, прилетев из космоса. А люди им нужны как инкубаторы, чтобы в них плодиться, размножаться и, по сути, именно микроорганизмы сегодня управляют миром.
Вот так тропическая плесень зомбирует и убивает муравья, прорастая из его головы, разбрасывая вокруг него споры и инфицируя других муравьев. Но примечательно другое. Заражение муравьев этими демоническими грибами происходит через пищу, от которой насекомое никак не может отказаться…
Жизнь для всех устроена по одинаковым принципам. Любой, даже самый полезный продукт питания при неправильном приготовлении или неумеренном потреблении может наносить вред человеку.
Эти знания даны нам Божественным Разумом. Мы просто не всегда бываем послушными детьми…
Грибы — одно из самых загадочных созданий природы. Даже само их происхождение — тайна, которую не одно столетие разгадывает человечество. Так, в немецком «Травнике» конца XVI века указано, что грибы называются «детьми богов», ибо родятся они без семян, не так, как другие. Та внезапность, с которой гриб вдруг появлялся на поверхности земли, в траве, на коре дерева или старом пне, всегда поражала человека.
Как только дается сигнал, откуда? От грибной матери, от грибного бога? Сигнал этот быстро идет по гифам, и боровики начинают расти слоями повсеместно, когда заходишь в лес, а там этих боровиков хоть косой коси. Такие сигналы бывают каждому виду грибов.
Правда, замечено, что небывалый урожай грибов — это к беде. Жди революцию, войну или иное потрясение. Перед чернобыльской катастрофой уродились черные грузди. Незадолго до начала Чеченской войны — рыжики. Перед Великой Отечественной возами возили боровики. Словно грибная мать с помощью своих детей предупреждает человечество о грядущих несчастьях.
Вспомните русские пословицы: «У нас в Рязани грибы с глазами». Наверное, они действительно следят за нами, мы им интересны как параллельная цивилизация, они нас направляют.
Быть может, грибы нам сами подсказали, что обладают великими целебными свойствами. Фунготерапия — это целое направление медицины. Зародилась наука лечения грибами уже более двух тысяч лет назад, ее истоки лежат в Японии и Китае. У каждого народа есть свои грибы-любимчики. Национальным достоянием, священным грибом в Поднебесной признан кордицепс. В древних трактатах по китайской медицине о нем говорится как о «лекарстве страны бессмертия», весьма странном живом организме, способном из растения трансформироваться в животное и обратно.
Этот гриб произрастает в Гималаях на несколько тысяч метров над уровнем моря. Перед нами — гриб-паразит, его споры прикрепляются к лапкам насекомых, будь то муравьи, бабочки или гусеницы. Когда насекомое впадает в спячку, этот гриб, питаясь его плотью, прорастает, и весной над трупиком животных появляется крохотный гриб размером с волосок.
Китайские лекари использовали этот гриб для поддержания тонуса своих пациентов, ведь он повышает выносливость человеческого организма. В древности уникальные свойства кордицепса ценились так высоко, что снадобья из него изготавливались исключительно для членов императорской семьи.
Считается, что гриб обладает необыкновенной силой, применяется практически от всех скорбей и болезней, продлевает жизнь, улучшает потенцию, способствует омоложению организма. Поэтому определенные люди из императорского окружения занимались сбором и изготовлением снадобья из этих грибов.
…Историкам наконец-то удалось раскрыть секрет неувядающей молодости знаменитого итальянского мистика Алессандро Калиостро. Известно, что Калиостро не обладал особенной привлекательностью, богатствами и талантами, однако его личность вызывала у современников неподдельный интерес. Настоящей загадкой была неувядающая молодость и колоссальная энергия, которой обладал граф. Из исторических документов следует, что даже в свои пятьдесят он выглядел на 20 лет моложе. О жизни вечно молодого графа, так его называли современники, ходили легенды. Одна из них гласит, что секрет долголетия Калиостро получил от китайских мудрецов, которые жили тысячи лет. По другой версии, Калиостро являлся хранителем тайн самого бога алхимии — Гермеса Трисмегиста. Так в чем же на самом деле был секрет молодости легендарного графа Калиостро? Последние исследования историков дали совершенно неожиданный результат. Оказалось, сохранить молодость Калиостро помогли грибы, приготовленные специальным образом…
«…Приняв две крупицы снадобья, человек теряет сознание и дар речи на целых три дня, в течение которых он часто испытывает судороги, конвульсии и на теле его выступает испарина. Очнувшись от этого состояния, в котором он, впрочем, не испытывает ни малейшей боли, на тридцать шестой день он принимает третью, и последнюю, крупицу, после чего впадает в глубокий и спокойный сон. Во время сна с него слезает кожа, выпадают зубы и волосы. Все они вырастают снова в течение нескольких часов. Утром сорокового дня пациент покидает помещение, став новым человеком, испытав полное омоложение».
Этот отрывок в 2010 году историки обнаружили в библиотеке Ватикана среди личных записей знаменитого итальянского мистика Алессандро Калиостро. Изучив текст, написанный рукой самого графа, историки пришли к выводу, что процесс омоложения, который в деталях описал граф, в действительности напоминает сильнейшее отравление ядом. Долгое время исследователи пытались найти то средство, которое принимал Калиостро и которое оказало на его организм омолаживающее воздействие, но все попытки оказались тщетны. Специалисты установили, что ни один яд, известный науке, не дает подобного эффекта. Но тогда о каком снадобье говорил граф Калиостро?
Алеcсандро Калиостро — известный мистик и авантюрист
К данному историческому персонажу очень разное отношение, большинство считает, что этот человек был просто мошенником, лгуном, который владел психологическими навыками общения, умел влиять на людей. Хотя ходили легенды о том, что он каждый день принимает эликсиры, и именно благодаря им он способен быть нестареющим.