Третье условие – не произносите слово «нельзя» в отношении того или иного продукта. Этим вы, прежде всего, программируете еще одну степень несвободы, которых в современном мире не избежать.
Надо просто вычеркнуть из лексикона, вкусовых ощущений понятия «сахар», калорийнейшие продукты (жирные пирожные, сало и др.).
Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Попробуйте процедуру отказа, она очень проста.
Техника отказаСлово «нельзя» замените фразой «не хочу».
1. Для этого на первом, самом важном этапе вызовите в воображении крайне нелюбимые вами блюда (лягушачьи бедрышки, жареные тараканы, а у некоторых шпинат – каждый найдет в своем воображении то, что ему очень не нравится) – и скажите твердо «не хочу».
2. А теперь в своем сознании перенесите это отрицание на богатую «быстрыми» углеводами и тугоплавкими жирами пищу, которую вы до настоящего времени даже любили.
Сознание, зафиксировав информацию, передаст ее в подсознание, функция которого – «снабдить» организм этим самым «не хочу».
Повторяйте это упражнение многократно. Успех обеспечен.
Точно так же можно поступить с другими словами. Например, «люблю торты» можно постепенно подменить в сознании на «равнодушен к тортам», а затем и «не люблю». В любом случае не разыгрывайте из себя страдальца «мне это нельзя!» – лучше выглядеть сильным и уверенным «я не большой любитель сладкого», «о, я забочусь о себе, так что весь этот жир есть не буду». Это ваш выбор, а не слабовольное потакание собственным слабостям.
Заботясь о нормальном питании, не впадайте в орторексию. Просто, приобретя диабет, не отчаивайтесь, а следите за уровнем сахара в крови и при удовлетворительном состоянии иногда позволяйте себе и пирожок, и мороженое, и икру.
Итак, не переедайте, используйте в своем питании широкую палитру продуктов, следите, чтобы оно было полноценным, исключите из своей жизни тревогу и страх, связанный с приемом пищи, ее составом. Чувствуйте себя полноценным, нормальным человеком. Каким вы и являетесь в действительности. И диабет отступит.
Страсти по холестерину
Холестерин необходим организму. Так, он содержится в оболочках эритроцитов (23 %), обеспечивая их прочность. Из холестерина в печени образуются соли желчных кислот, без которых жиры не могут перевариваться. Из холестерина под влиянием света в коже образуется витамин D. Функции холестерина в работе почек, селезенки и др. огромны. Например, в надпочечниках производным холестерина является гормон кортизол[1].
Последнее время холестерин стали делить на «хороший» и «плохой». Термины эти можно применять, но просто как фишку, а не по существу. Любой холестерин нужен, вопрос в его количестве и усвоении.
Современные диеты основаны на максимальном уменьшении жиров в потребляемых продуктах. Люди уверены, что обезжиренные продукты – это хорошо, а с нормальным уровнем жирности – ой как плохо. Вместе с тем зависимость возникновения диабета, сердечнососудистых и др. заболеваний от использования пищи животного происхождения еще не доказана. Например, во Франции столетиями и сейчас люди употребляют мясную пищу в достаточно большом количестве – и ничего. За последние годы процент сердечно сосудистых заболеваний там снизился на 30 %. Вероятно, все дело в рациональном питании, и жиры занимают в нем определенное природой место.
Сказанное выше не означает, что можно не учитывать последствия жирной и сладкой пищи. Мера нужна во всем. И в холестерине тоже.
Снижение показателя холестерина в крови у людей старше 72–75 лет, как показали исследования зарубежных ученых, является фактором риска.
Выяснилось, что повышенный холестерин активизируют иммунную систему пожилых людей и его снижение может оказывать на организм отрицательное воздействие!
Безусловно, повышение уровня холестерина у молодых и особенно людей среднего возраста требует проведения мероприятий по снижению. Старайтесь не увлекаться фармопрепаратами, а нормализацию холестерина в крови получить за счет фитотерапии и рационального питания.
Глава 4 Фитотерапия
Фитотерапия (траволечение) – использование растений (в первую очередь трав) для лечения различных заболеваний.
Природа дает много лекарственных растений, используя которые человек выздоравливает.
Растения, их листья, цветы, плоды, стебли и корни применялись людьми для питания и лечения с давних времен. Учитывая, что сахарный диабет это не «кошка, гуляющая сама по себе», а болезнь, возникновение которой связано с неполадками в функционировании многих систем организма и ее предшественниками уже был ряд недугов, перечень применяемых лекарственных растений широк. К сожалению, не все они снижают в достаточной мере содержание глюкозы в крови или способствуют выработке инсулина и регуляции углеводного обмена. Но, тем не менее, введение их в рацион фитотерапии необходимо, так как они регулируют процессы, которые косвенно влияют на течение СД.
4.1. В листьях и цветах – сила
Мы с удовольствием едим ягоды клубники, ежевики, смородины, брусники, клюквы и др. То же относится и к фруктам. Но при этом мы совсем не замечаем листьев.
А ведь в листьях и цветах всего, в чем нуждается наш организм, зачастую содержится больше, чем в плодах. К тому же, как это уже достоверно доказано, зачастую находится это самое нужное, причем в сбалансированном виде.
К сведению – высушенные растения сохраняют все полезные вещества, которыми они были богаты. При этом растения, выросшие на лугах, в которые не вносились пестициды и прочая синтетика, сами противостоят (и нам помогают противостоять) всякой напасти. А защищаются растения от болезней и вредителей самостоятельно, вырабатывая каратиноиды и полифенолы.
Но ведь эти вещества не только защищают растения. Содержащиеся в листьях и цветах антиоксиданты через корм для животных поступают в продукты питания (мясо, молоко и др.) и тем самым обогащают пищу человека.
Итак, растения присутствуют в нашем рационе не только в сборах трав, из которых мы готовим чаи, отвары, настойки. Они косвенно входят в большинство продуктов питания человека и передают свои целебные качества молоку, сливкам, маслу, мясу, яйцам и др.
Отсюда очередное поучение: старайтесь реже заглядывать в супермаркеты и чаще – на рынок. Это избавит от разных загустителей, растворителей, стабилизаторов и позволит есть пищу, а не ее суррогаты.
4.2. Все – даже самое лучшее и полезное – в меру
О пользе трав знают все. Считается, что травами не навредишь – пей и ешь, сколько душе угодно. Это заблуждение.
Натуральность продукта и его польза не всегда идут в ногу.
Во-первых, для каждой болезни есть своя трава.
Во-вторых, при приготовлении настоев, отваров и др. строго соблюдайте дозировку. Передозировка превратит лекарство в яд.
В-третьих, употребление настоев должно включать время, когда это событие должно произойти, то есть за сколько минут до или после еды их принимать, норму приема за один раз (капель, ложек и др.), количество приемов (1, 2 или 3 раза).
В-четвертых, увеличение нормы приема, как и количества – недопустимо.
Фитопрепараты действуют мягко и постепенно. И это хорошо. А для нетерпеливых плохо. Ведь положительный эффект наступает только через несколько дней, а иногда и месяцев. Нетерпеливый не будет заниматься таким нудным, по его мнению, делом.
Так, одна трава может обладать несколькими лечебными свойствами. Например, всем известный тысячелистник. Он применяется при болезни почек, гастритах, язвенной болезни, для заживления ран, способствует «правильному» обмену веществ, увеличивает количество молока у кормящих матерей и т. д. Однако тысячелистник повышает свертываемость крови, что противопоказано при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Или посмотрим на бессмертник. Он – прекрасное желчегонное средство, борется с лишним холестерином, стимулирует секреторную функцию поджелудочной железы и желудка, увеличивает диурез. Бессмертник малотоксичен, но, накапливаясь в организме, может вызвать застой в желчном пузыре и печени.
Еще раз хочу подчеркнуть, что безвредных растений нет. И хотя они, безусловно, лекари, но требуют к себе серьезного, грамотного отношения.
4.3. Растения-лекари при диабете
В основе использования растений в качестве лекарей прежде всего лежат открытия в способности листьев, цветов, корней синтезировать и накапливать многочисленные природные соединения, оказывающие на организм человека сильное положительное физиологическое действие.
4.3. Растения-лекари при диабете
В основе использования растений в качестве лекарей прежде всего лежат открытия в способности листьев, цветов, корней синтезировать и накапливать многочисленные природные соединения, оказывающие на организм человека сильное положительное физиологическое действие.
Для больных диабетом особую ценность представляют растения, в которых содержатся гликокинины, обладающие действием, подобным инсулину. Инсулиноподобный эффект оказывают и растения, содержащие горькие компоненты.
Сравнительно большую линейку растений, используемых для профилактики и лечения диабета, составляют продукты, содержащие рибофлавин, который, как известно, улучшает углеводный обмен.
При выборе растений никак нельзя обойти те, которые содержат витамины группы В, а также С, Е и К.
Только в России растет более 150 видов растений, использование которых помогает регулировать обмен сахара в организме. А если сюда присоединить еще и те, что использует великая восточная медицина, то сразу станет ясно, где находится еще не использованный в полной мере источник здоровья.
В своей практике я перепробовала некоторые растения, которые широко или не очень используются в традиционной и нетрадиционной медицине. Могу твердо сказать, что нижеприведенные растения обладают удивительным лечебным эффектом – вероятно, дело в том, что все они содержат вещества, так необходимые нашему организму:
• корень аира, лопуха, касатика, листья ежевики, земляники, подорожника, черники, брусники, шелковицы белой, крапивы, грецкого ореха;
• толокнянка, одуванчик (особенно его корни), горец птичий, череда, володушка, галега, стахис, створки фасоли, лавровый лист, мята;
• овес, рожь, клевер, кора осины, золотой корень, зверобой, кукурузные рыльца, хвощ полевой, рябина, лимонник китайский.
Растения, не подвергнутые генной модификации, искусственному скрещиванию – натуральный продукт. Все они дики, выносливы и свободны от всяких искусственных вливаний. Еще одним преимуществом является их значительно меньшая, по сравнению с химическими лечебными препаратами, токсичность, которая к тому же не накапливается в организме.
Лучшими по качеству растениями являются те, которые вы собрали сами в относительно чистой экологической зоне, хотя абсолютно чистых экологических зон, к сожалению, видимо, не осталось. Еще в далекие 1960-е годы газеты писали о том, что ядохимикат ДДТ (дуст) нашли даже в печени пингвинов в Антарктике.
Кроме того, надо знать, когда растения по своему химическому составу находятся в пике ценности. Зависит это и от времени года, и от положения Луны, и даже от знаков Зодиака.
Если выполнить перечисленные, но далеко не все, условия затруднительно – покупайте траву в аптеке. А вот покупать высушенные растения у незнакомых людей не следует, особенно лекарственные сборы.
При составлении сборов необходимо учитывать много факторов. К основным относятся два: учет совместимости и наличие других заболеваний помимо диабета.
В любом случае грамотное использование фитотерапии принесет положительный результат. Конечно, многое зависит от степени и тяжести заболевания. В нашем случае, когда диабет не успел выпустить все когти, лечебные растения принесли большую пользу.
Лавр. Символ славы и победы
Да, таким символом лавровая ветвь была в древние времена, такой и остается по сей день.
Для нормализации сахара в крови не забывайте использовать лавровый лист при приготовлении пищи: супа и вторых блюд.
Еще в XVI веке личный повар королевы Марии Медичи говорил, что лавровый лист способен не только улучшить, но исправить вкус большинства блюд.
Этим свойством лавровый лист обязан содержащимся в нем эфирным маслам (до 4 %), основные компоненты которого мирцен, лимонен, цимол активно влияют на нормализацию обменных процессов в организме.
Присутствие флавоноидов (рутин, кверцетин, катехины) усиливает лечебное действие.
На сахаропонижающее действие лаврового листа влияют и присутствующие в нем минералы, особенно хром, марганец, цинк, железо.
Настой лаврового листаЭтот настой помогает не только для нормализации сахара в крови, но и с успехом используется при артритах. Настой лаврового листа способствует выводу жидкости из организма, а значит, помогает при ожирении – спутнике диабета и болезни почек.
Для настоя из лаврового листа взять 5 листиков и 100 г воды. Кипятить 5 минут на медленном огне. Настоять в термосе 3–4 часа. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 3 дней. Сделать перерыв 1–2 недели. Повторить трехдневный курс.
Лавровый лист на зубДиабет плохо действует и на зубы.
При пародонтозе, стоматите кусочек лаврового листа следует просто пожевать.
Лимонник китайский. Вся таблица Менделеева
О лимоннике и его полезных свойствах я знала давно. Особенно меня интересовала возможность его использования при гипотонии.
Просматривая старые записи, обнаружила, что лимонник активно используется и для лечения диабета. Для нашего случая это была большая находка, так как у мужа артериальное давление низкое.
В листьях, плодах лимонника содержится, за исключением нескольких элементов, вся таблица Менеделеева. Листья концентрируют молибден, селен, марганец. В плодах содержатся селен, барий и накапливаются молибден, марганец, железо, цинк, никель. Богат лимонник и витаминами, в том числе А и Е.
Из лимонника готовят отвары, настои и сок. Их использование при диабете уменьшает концентрацию сахара в крови, оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему, повышает работоспособность.
Лимонник – сильнодействующее средство, поэтому стаканами его пить нельзя. Напитки отмеряются порциями, отвары – не более 1 ст. л., сок – не более 1 ч. л.
Отвар лимонника10 г сухих плодов лимонника заливаем 1 стаканом кипятка, кипятим 10 минут. Остужаем, настаиваем 4–5 часов, процеживаем.
Принимаем по 1 ст. л. перед завтраком и обедом. Курс – 1 месяц.
Настойка лимонникаНастойку проще всего купить в аптеке. Принимать по 20–25 капель 2 раза в день (перед завтраком и обедом). Курс 1 месяц.
Сок лимонникаСок плодов лимонника разбавляется водой (1:10), принимается по 1 ст. л. 2–3 раза в день.
Вкусные ягодкиУ лимонника вкусные плоды. Их используют в приготовлении конфет, киселей, варений, сиропов, вкусовых экстрактов. А можно есть и свежие плоды, но не более 5 штук в день.
Лимонник используется для составления сложных травяных сборов. Совместимы с ним шелковица, корень солодки, плоды калины, цветы гречихи и др.
Обратите внимание: при гипертонии использование лимонника противопоказано.
Хоть он действительно лопух большой, но во многих делах мастер
Лопух мощен и красив. Его основным предназначением, как мне думалось, являются его противовоспалительные свойства. И здесь, конечно, лопух незаменим. Его листья используются для компрессов при ушибах и артритах, свежий листик хорошо помогает, если его прикладывать к больному зубу.
У вас колит, утомительные запоры? На помощь приходят семена лопуха. Две столовые ложки семян заливают двумя стаканами кипятка и одну ночь настаивают их в термосе. Выпивать эту настойку необходимо в течение дня по полстакана перед едой.
Самое ценное в этом растении – корни. Настои и отвары из них из них обладают большой антибактериальной, антигрибковой силой. Молодые корни вообще можно есть сырыми в любом состоянии, но особенно, когда возникают проблемы с желудком, сопровождающиеся воспалением.
Его мочегонные, желчегонные свойства, способность растворять камни в почках, то есть активное участие в обменных процессах, наконец-то подвигли к более внимательному изучению химического состава лопуха. В его корнях ученые нашли протеины, жир, пальметиновую, стеариновую кислоты, большое количество полисахарида инулина. А инулин относится к эффективным средствами в борьбе с диабетом. Не секрет, что диабет «ходит» не сам по себе. Он еще и способствует возникновению целого ряда болезней, начиная от гипертонии и кончая ожирением. И вот здесь-то круг замкнулся. Замкнулся на лопухе. Ведь благодаря наличию в нем биологически активных веществ лопух способствует борьбе с вышеперечисленной напастью.
Уяснив всю значимость этого растения, при приготовлении различных овощных блюд я стала использовать у лопуха и листья, и семена, и корни. И не я первая.