НЕПРАВИЛЬНО
Говорить «Извините», если только ты не наступил кому-то на ногу.
Почему
«Извините» говорят, когда сделали что-то неправильно. Если ты просто потревожил кого-то, скажи «Позвольте пройти».
ПРАВИЛЬНО
Прийти вовремя.
НЕПРАВИЛЬНО
Задерживать всю семью из-за опоздания.
Почему
Опоздание – это проявление неуважения, и не только к твоим спутникам, но и к тем людям, которых потревожишь, протискиваясь к своему месту.
...Глава 28 Отвечаем на приглашение
Вечеринки – идеальное место, чтобы повеселиться с друзьями, завести новых друзей и отметить какой-то особый повод.
Когда ты был младше, родители всегда знали, куда ты приглашен. Но сейчас, вероятно, ты получаешь приглашения без посредников. Друг может просто сказать: «В следующую субботу я отмечаю день рождения. Придешь?» Приглашения могут быть также в письменном виде, и ты получаешь их по обычной или электронной почте.
Так или иначе, очень важно всегда сразу же ответить на приглашение. (Если родители когда-нибудь устраивали дома званый ужин, ты знаешь, как важно хозяевам знать, сколько гостей ожидать, чтобы на всех хватило еды.) Если друг лично приглашает тебя на вечеринку, лучше всего ответить: «Звучит заманчиво. Я спрошу у родителей».
Джентльмену необязательно идти на каждую вечеринку, на которую его приглашают. Но, даже отвечая отказом, он не должен ранить чувства других людей. Никогда не говори: «Не рассчитывайте на меня. У меня есть кое-что лучше», или «Не думаю, что смогу. Мне кажется, там будет не слишком весело», или «Не уверен, что хочу пойти. А кто еще там будет?».
Вместо этого лучше сказать: «Простите, но я не смогу к вам прийти. Спасибо за приглашение». И не нужно добавлять к этому что-то еще.
Существует два типа письменных приглашений. Вот как следует поступать с каждым из них:
Если в приглашении написано: «Только в случае отказа», или Regrets only
ПРАВИЛЬНО
Не делать ничего, если ты планируешь прийти. Эти слова означают «Дайте нам знать, если вы не собираетесь приходить. В противном случае мы будем вас ожидать». Если ты не собираешься идти на эту вечеринку, необходимо позвонить хозяину и предупредить, что не придешь.
НЕПРАВИЛЬНО
Ждать до последнего, решая, придешь ли ты.
Почему
Хозяева, вероятно, уже рассчитывают, что ты придешь. Подумай о том, что, может, еще десяток людей прождали так же долго, прежде чем отказаться. Это будет означать, что несколько больших пицц будут заказаны зря.Если в приглашении написано: RSVP
ПРАВИЛЬНО
Позвонить и сообщить хозяину, планируешь ли ты прийти на вечеринку. (RSVP – это сокращенноe respondez s’il vous plait, что в переводе с французского означает «ответьте, пожалуйста».) Возможно, в приглашении будет обозначен крайний срок ответа. Постарайся ответить, прежде чем он истечет.
НЕПРАВИЛЬНО
Предполагать, что никто не будет возражать, если ты просто неожиданно появишься.
Почему
Очень невежливо не обращать внимания на крайний срок ответа в приглашении. Разумеется, есть вероятность того, что возникнет какая-то неожиданная ситуация и ты не сможешь присутствовать. Если такое случится, люди поймут. Но им будет гораздо труднее понять, если ты просто передумаешь в последнюю минуту или если просто поленишься ответить на приглашение в срок....Глава 29 Пользуемся салфеткой
Здесь мы говорим о салфетках из ткани. Такие ты увидишь в большинстве ресторанов, в которых напитки подаются в настоящих бокалах. Возможно, мама хочет, чтобы гости думали, что у вас в семье всегда пользуются такими салфетками – даже если чаще всего ты используешь бумажные полотенца, когда один. Хотя неважно, какими именно салфетками ты пользуешься, – правила всегда одни. Единственное, чего не стоит делать с бумажными салфетками, – бросать в стиральную машину.
Казалось бы, правильно пользоваться салфеткой совсем не сложно. Салфетка существует для того, чтобы вытирать руки и рот, верно? Но все не так просто. Что делать с салфеткой, когда нужно на время выйти из-за стола? Когда закончил есть? Или когда ее уронил?
К счастью, ты уже достаточно взрослый, достаточно умный и достаточно выдержанный человек, чтобы выучить эти правила.
ПРАВИЛЬНО
Класть салфетку на колени, как только ты сел за стол.
НЕПРАВИЛЬНО
Засовывать салфетку за воротник.
Почему
Люди посчитают тебя «деревенщиной», а те, кто любит тебя, будут чувствовать себя неловко. К тому же если ты заткнешь салфетку за воротник, то будешь похож на младенца в слюнявчике.
ПРАВИЛЬНО
Вытирать салфеткой руки и рот.
НЕПРАВИЛЬНО
Сморкаться в салфетку.
Почему
После того как ты высморкаешься в салфетку, ты наверняка еще будешь ее использовать. Фу. Если тебе нужен носовой платок, попроси его и выйди в туалет.
ПРАВИЛЬНО
Оставлять салфетку на стуле, если тебе по какой-то причине нужно на время выйти из-за стола.
НЕПРАВИЛЬНО
Оставлять салфетку на столе, если ты еще планируешь вернуться.
Почему
Люди, которые сидят с тобой за одним столом, вряд ли захотят во время еды любоваться чужой грязной салфеткой.
ПРАВИЛЬНО
Оставлять салфетку на столе, когда выходишь из-за стола после еды.
НЕПРАВИЛЬНО
Класть салфетку на стул или на свою тарелку, когда ты закончил есть.
Почему
Если ты положил салфетку на стол, это означает, что ты закончил есть. Если ты находишься в ресторане, это будет знаком для официанта, что он может подойти и убрать грязные тарелки.
...Глава 30 Выбираем вилку
Иногда, когда садишься за стол, особенно во время праздников или в дорогом ресторане, то видишь перед собой целый ряд вилок. Тебе хочется спросить: «Эй, а что делать со всеми этими вилками? Вы пытаетесь меня запутать?»
Расслабься. Вилки не такая уж сложная штука. Чаще всего их бывает не более двух. Одной из них (меньшей) ты ешь салат, а другой – основное блюдо. Если на столе гораздо больше вилок, просто повторяй то, что делают взрослые. Говорить: «Я же еще ребенок» – не самый лучший вариант. Если не хочешь, чтобы с тобой обращались, как с ребенком, постарайся не вести себя соответственно.
Если человек, который накрывал на стол, ничего не перепутал, вилки всегда будут разложены в одном определенном порядке: салатная вилка будет лежать с краю, а обеденная – внутри, ближе к тарелке.
Это имеет смысл, потому что сначала ты ешь салат, а значит, первой берешь салатную вилку. Когда придется выбирать правильную вилку, всегда начинай с той, что с края. Закончишь есть этой вилкой, бери следующую. Если начнешь с края и будешь постепенно двигаться по направлению к тарелке, точно не ошибешься.
Когда закончишь с салатом, положи салатную вилку на тарелку, в которой был салат, и оставь ее там.
Когда закончишь основное блюдо, положи обеденную вилку на тарелку рядом с ножом.
А когда придет время десерта, тебе, скорее всего, принесут чистую вилку – особенно если ты сидишь в ресторане. Однако если ты ешь в гостях и тебе не предлагают чистую вилку, просто посмотри, что делают взрослые, и сделай то же самое.
ПРАВИЛЬНО
Класть вилку на тарелку, если ты должен оторваться от еды. Когда ешь, тоже клади вилку на тарелку.
НЕПРАВИЛЬНО
Класть вилку на стол после того, как ты ею воспользовался.
Почему
Еда с грязной вилки попадает на стол или скатерть.
ПРАВИЛЬНО
Сохранять спокойствие, если ты случайно начал есть салат обеденной вилкой.
НЕПРАВИЛЬНО
Волноваться по этому поводу и создавать проблему. Скорее всего, никто ничего не заметит.
Почему
Все делают ошибки. Люди больше будут тебя уважать, если будешь сохранять спокойствие, совершая ошибку – особенно такую незначительную, как выбор не той вилки.
И наконец, еще раз, чтобы убедиться, что ты все правильно понял: когда дело касается вилок, начинай с внешнего края и двигайся по направлению к тарелке. Помни это правило, и тогда в течение всего обеда все будешь делать правильно.
И наконец, еще раз, чтобы убедиться, что ты все правильно понял: когда дело касается вилок, начинай с внешнего края и двигайся по направлению к тарелке. Помни это правило, и тогда в течение всего обеда все будешь делать правильно.
...Глава 31 Едим вилкой и ножом
Существуют два способа использования за едой вилки и ножа. Один называется «американский стиль», другой – «континентальный стиль». Каждый из них правильный, поэтому можешь сам решить, какой удобнее для тебя.
Когда ты держишь приборы в «американском стиле», то начинаешь с того, что берешь вилку в левую руку, а нож – в правую. После того как ты отрезал кусочек пищи, положи нож на край тарелки. (Нужно отрезать совсем небольшой кусочек, который можешь сразу положить в рот, не нужно сразу разрезать все предложенное.) Затем перекладываешь вилку из левой руки в правую, берешь ею кусочек пищи и отправляешь его в рот.
Если пользуешься столовыми приборами в «континентальном стиле» («континентальный» означает – изобретенный в Европе), то в течение всего обеда держишь вилку в левой руке. Ты разрезаешь пищу так же, как и в «американском стиле», но с одной разницей – после того как кладешь нож на край тарелки, не перекладываешь вилку в правую руку.
Еще раз повторяем – оба стиля правильны. Выбор зависит от тебя. Что касается правил этикета, тут редко предоставляется возможность выбирать, что делать. Поэтому выбирай свой стиль с умом.
ПРАВИЛЬНО
После еды класть нож и вилку на тарелку.
НЕПРАВИЛЬНО
Класть нож, вилку или любой другой столовый прибор обратно на стол после того, как ты им воспользовался.
Почему
Грязные столовые приборы создают беспорядок на столе.
...Глава 32 Отказываемся от блюда, которое не можем съесть
Существуют разумные причины, по которым некоторые люди не едят определенные продукты. У многих аллергическая реакция, например, на моллюсков, орехи или даже молочные продукты. От этих продуктов аллергики могут почувствовать себя плохо. А некоторые аллергические реакции заканчиваются летальным исходом. Кое-кто отказывается от определенных продуктов по религиозным убеждениям.
Если ты – один из таких людей, тебе это известно, и твои родители обращают повышенное внимание на пищу, которую вы едите дома или заказываете в ресторане. Но родители не могут все время следить за твоим питанием. Когда ты приходишь в гости к другу, обедаешь после тренировки со своей футбольной командой или даже просто ешь в школьной столовой, иногда могут предложить еду, которую ты просто не можешь или не должен есть.
Иногда ситуация может оказаться неловкой. Например, если ты приглашен на ужин в дом лучшего друга и неожиданно видишь на столе креветки на гриле, а у тебя аллергия на моллюсков. Ты не хочешь обидеть маму своего друга, но и не хочешь провести ночь в реанимации.
Было бы неправильно рисковать здоровьем, чтобы не ранить чьи-то чувства. Поэтому единственный выход – признаться маме друга, как можно более вежливо, что ты не можешь есть креветки в связи с аллергией, или потому, что в твоей семье не едят креветки. Больше ничего объяснять не нужно.
Ты избежишь подобной ситуации, если заранее предупредишь друга, что не можешь употреблять некоторые продукты.
ПРАВИЛЬНО
Сказать приятелю, приглашающему тебя на ужин, что не ешь рыбу, или арахис, или сыр. Также было бы неплохо, если бы родители заранее позвонили родителям друга и обсудили все твои ограничения в еде.
НЕПРАВИЛЬНО
Ждать, пока все сядут за стол, а потом объявить о том, что ты не можешь есть что-то из приготовленного.
Почему
Семья друга хочет, чтобы тебе было комфортно и вкусно. Если они не знали о твоих ограничениях, то расстроятся, а ты пойдешь домой голодным.
ПРАВИЛЬНО
Сказать: «Простите, у меня аллергия на моллюсков, но вот эта картошка с зелеными бобами выглядит очень аппетитно».
НЕПРАВИЛЬНО
Ожидать, что родители твоего друга вернутся на кухню и приготовят тебе специальное блюдо. В конце концов, они же не владельцы ресторана.
Почему
Джентльмен никогда не будет отвлекать семью своего друга от ужина. Ты не растаешь, если попросишь добавку зеленых бобов.
...Глава 33 Как быть с блюдами, которые тебе не нравятся
Есть ребята, которые съедят все, что им дадут. Кальмаров или печенку. Блюда тайской, мексиканской, китайской или индийской кухни. Все что угодно. Возможно, они бы съели комок грязи или червя, если бы им это подали на стол .
Но для тебя, может быть, не все так просто. Может, ты из тех, кто предпочитает есть исключительно куриные наггетсы и пиццу, а на гарнир – картофель фри. Однако это не означает, что во время еды ты не можешь вести себя как джентльмен.
Однажды ты окажешься в ресторане, где не подают куриные наггетсы. Или же придешь на ужин к другу, и тебе предложат брюссельскую капусту. Если такое случится, можно попытаться выкрутиться, сказав: «Простите, у меня аллергия на брюссельскую капусту». Но вряд ли кто-то на это купится – особенно твои родители.
Необязательно есть брюссельскую капусту, особенно если тебя от одного ее вида тошнит. Но придется научиться отказываться от блюд, которые не нравятся, не задевая чувства других и не закатывая за столом истерики.
ПРАВИЛЬНО
Сказать: «Думаю, я пропущу окру ( овощ, часто используемый в блюдах индийской кухни. – Прим. ред. ). Вот эта кукуруза выглядит очень аппетитно, можно положить мне еще немного, пожалуйста?» Но это нужно будет сказать, только если спросят, почему ты не ешь окру. Если никто не задает тебе этот вопрос, просто передай блюдо своему соседу за столом и продолжай уплетать кукурузу.
НЕПРАВИЛЬНО
Сказать: «Я не люблю окру. Меня от нее тошнит».
Почему
Никто за столом не хочет знать, от чего тебя тошнит. Продолжай есть то, что тебе нравится, и хозяину будет понятно, что все хорошо.
ПРАВИЛЬНО
Взять небольшую порцию блюда, которое ты раньше не пробовал.
НЕПРАВИЛЬНО
Предполагать, что ты должен съесть все до конца, даже если блюдо тебе не нравится. Никогда не пытайся закрыть листом салата или куском хлеба то, что не доел. И не пытайся запихнуть эту еду в свою салфетку. Просто оставь недоеденную пищу на тарелке.
Почему
Хозяин будет благодарен уже за то, что ты попробовал его блюдо. Взрослые понимают, что мы не всеядны. И ты будешь выглядеть по-детски, если станешь воротить нос от блюд, которые никогда не пробовал.
ПРАВИЛЬНО
Если ты оказался в ресторане, где подают то, что ты обычно не ешь, попытайся найти в меню что-нибудь на свой вкус.
НЕПРАВИЛЬНО
Жаловаться людям, которые привели тебя в мексиканский ресторан, что в меню одни лишь мексиканские блюда.
Почему
Люди, приведшие тебя в этот ресторан, разумеется, любят мексиканскую кухню и предположили, что тебе она тоже нравится. Невежливо объявлять, что ты терпеть не можешь все, что перечислено в меню, если уже сидишь за столом. Если тебя приглашают совместно выбрать, в какой ресторан идти, вполне можешь сказать в ответ на предложение: «Я – не большой поклонник мексиканской кухни».
...Глава 34 Заказываем из меню
Было время, когда тебя приводили в ресторан родители, и в меню были все твои любимые блюда. Ты мог заказать куриные наггетсы, макароны с сыром, горячий сэндвич с сыром, хот-дог или даже кусочек пиццы. Жизнь была проста, в ней было все, чего хотелось.