Как заботиться о себе, если тебе за 40. Здоровье, красота, стройность, энергичность - Виктория Карпухина 8 стр.

Сведем эти продукты в небольшую таблицу.

Перечисленные продукты вообще не способствуют здоровью организма, поэтому отказ от них должен быть окончательным. А что же способствует здоровью в период гормональной перестройки? Надо следить, чтобы в этот период ваш организм был насыщен семью ключевыми веществами:

1. Фитоэстрогены

Поскольку в этот период мы острее всего страдаем от нехватки эстрогенов, организм следует «обманывать» употреблением продуктов, содержащих фитоэстрогены (см. главу 3, Фитоэстрогены. Растительная помощь после 40 лет). Фитоэстрогены ведут себя в организме как слабые аналоги эстрогенов, но «добирать» силу воздействия можно количеством пищи, содержащей эти компоненты. Некоторые исследования доказывают, что фитоэстрогены препятствуют нарастанию поздних симптомов климакса, таких как нарушения сердечной деятельности и остеопороз.

Фитоэстрогены содержатся в таких продуктах: соя, чечевица, гранат, финик, подсолнечник, капуста, зерна (особенно оболочки) пшеницы, ржи, ячменя, овса и риса, растительные волокна, семена льна, почти все орехи, вишня, яблоки, красный виноград, чеснок, морковь, брокколи, цитрусовые, сладкий перец, сливы, томаты.

2. Лигнины

Лигнины в организме перерабатываются в гормоноподобные вещества, благодаря которым уменьшаются приливы, снижается сухость влагалища. Один из самых главных источников лигнинов — льняное семя и льняное масло.

Семя льна вы можете добавлять в салаты, в каши, йогурты (1–2 чайные ложки в день). А льняным маслом заправлять холодные и теплые блюда.

Внимание!

Жарить на льняном масле категорически нельзя, при жарке в нем образуются канцерогены.

3. Витамин E

В климактерический период витамин E (см. главу 3, Витамины. Основа нашего здоровья) уменьшит приливы, предотвратит набухание молочных желез, вагинальную сухость и зуд.

Значительное количество витамина E содержится в таких продуктах:

Растительное масло, горох, облепиха, миндаль, авокадо, грецкие орехи, зерновые (особенно коричневый рис), яичные желтки, фасоль, картофель, зеленый горошек.

4. Бор

Благодаря этому микроэлементу увеличивается выработка гормонов, препятствующих выведению кальция с мочой. Это предотвращает остеопороз (см. главу 1, Хрупкость костей (остеопороз).

Бор содержится в таких продуктах: миндаль, спаржа, клубника, белокочанная капуста, персики, сухофрукты (изюм, инжир, курага или урюк, чернослив).

5. Кальций

Кальций (см. главу 3, Биологически значимые элементы) непосредственно укрепляет костную систему. О достаточном количестве кальция в рационе надо позаботиться задолго до развития возрастного остеопороза.

Источники кальция:

Все молочные продукты, сардины, лосось, палтус, ревень, шпинат, баклажаны, огурцы, салат, чеснок, фасоль, яблоки, виноград, малина, белые грибы.

Кальция, содержащегося в продуктах, в климактерический период, как правило, недостаточно.

Посоветуйтесь с вашим врачом о необходимости употребления аптечных препаратов. Если врач не найдет противопоказаний (тромбофлебиты, повышенная свертываемость крови), препараты кальция вам будут рекомендованы. Однако не назначайте себе аптечный кальций самостоятельно!

6. Магний

Магний способствует усвоению кальция в организме (см. главу 3, Биологически значимые элементы). Он нормализует сердечный ритм, расслабляет мышечную систему, снимает беспокойство и раздражительность, нормализует сон, уменьшает уровень избыточного холестерина.

Источники магния: миндаль, кешью, зеленые листовые овощи, орехи, мед, овсяная и гречневая крупа, пшеничные отруби.

7. Ненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6, омега-9

Компоненты ненасыщенных жиров нормализуют обмен веществ, улучшают холестериновый обмен, стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы, активизируют функцию периферической и центральной нервной системы (см. главу 3, Насыщенные и ненасыщенные жиры).

Источники ненасыщенных жиров: жирная рыба — она должна быть в рационе 2–3 дня в неделю (макрель, сардины, лосось, форель). Содержание ненасыщенных жиров в растительном масле — см. главу 3, Растительное масло. Выбирайте с умом! Отметим лишь, что соевое растительное масло по составу наиболее приближено к рыбьему жиру.

Чеснок и кагор при раннем климаксе

1 головка чеснока

200 г кагора

Головку чеснока прокипятить в 200 г кагора, настоять несколько часов, извлечь чеснок. Этот удивительный напиток необходимо пить по столовой ложке при раннем климаксе в предполагаемые дни менструации.

Сливочно-морковный напиток

150 г свежевыжатого морковного сока

50 г сливок

Смешать сок со сливками. Пить 10 дней, потом сделать перерыв на 20 дней и повторить курс.

Липа и сельдерей

Три чашки чая с цветами липы, а также употребление нескольких веточек сельдерея в день восполнят недостаток гормонов. В этих растениях содержатся фитогормоны (см. главу 3, Фитогормоны, Фитоэстрогены), аналогичные натуральным гормонам эстрогенов. Все лечебные свойства липы усиливаются, если добавлять к липовому чаю шалфей — шалфея должно быть в два раза меньше, чем липы.

Чай из боярышника

3 столовые ложки плодов и цветов боярышника

Боярышник залить 3 стаканами кипятка, настоять 2 часа в термосе, процедить. Принимать 3 раза в день по стакану за полчаса до еды в течение 15 дней.

Рябиновый настой

2 столовые ложки ягод рябины

Залить рябиновые ягоды 1/2 л кипятка, настоять.

Пить по половине стакана 4 раза в день. Каждый день готовить новый настой. Надо начинать пить это рябинное питье уже после 40 лет.

Чай из листьев ежевики

2 столовые ложки измельченных листьев ежевики

Залить листья ежевики 1/2 л кипятка, настоять час и процедить. Пить по половине стакана 4 раза в день до еды. Можно добавлять в этот настой траву душицы.

Чай из корня ежевики

2 столовые ложки измельченных корней ежевики

Залить корни ежевики 1/2 л воды, настоять 12 часов. Затем варить 3 минуты на слабом огне. Еще настоять 10 минут, процедить. Пить по 150 г натощак. Можно приготовить отвар на 2–3 дня.

Душица, трава для женщин

Душица — спасение и при различных гинекологических воспалениях, и при климаксе. К этой траве можно добавлять листья малины, ежевики. Душица снимает приливы, головную боль, успокаивает нервную систему, улучшает сон. До глубокой старости она остается самой важной травой для женщин.

1 чайная ложка измельченной травы душицы

Залить душицу 1 стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить. Пить по две столовые ложки 4 раза в день. Каждый день готовить новый настой.

Если у вас повышенная кислотность желудочного сока, посоветуйтесь с врачом о возможности употребления душицы. При язвенной болезни желудочно-кишечного тракта душица противопоказана.

Душица и крапива

1/2 столовой ложки измельченной травы душицы

1/2 столовой ложки измельченной травы крапивы

Залить смесь трав 1 стаканом кипятка, настоять полчаса и процедить. Пить по трети стакана 3 раза в день. Каждый день готовить новый настой.

Внимание!

Крапива противопоказана при склонности к маточным кровотечениям, при гипертонической болезни, атеросклерозе. С осторожностью использовать при заболеваниях почек и при повышенной свертываемости крови (особенно при тромбофлебитах).

Розмарин и душица

100 г травы розмарина лекарственного

100 г травы душицы

2 столовые ложки измельченной смеси трав с вечера положить в термос и залить 2 стаканами кипятка. Утром процедить. Пить по 100 г 4 раза в день за 30 минут до еды.

Маточное молочко с медом

1 часть маточного молочка

100 частей меда

40 г цветов ромашки аптечной

30 г корней валерианы

30 г мяты перечной

Залить 2 столовые ложки измельченного сбора 1/2 л кипятка, настоять в термосе 2–3 часа, процедить.

Пить по одному стакану утром и вечером. Этот настой успокаивает, уменьшает боли при климактерическом синдроме. Одновременно с настоем надо принимать смесь маточного молочка с медом по 1/2 чайной ложки 2–3 раза в день.

Ограничение рациона

Ограничение рациона

При обострении остеохондроза и подагрической атаке надо отказаться от наваристых бульонов и говяжьего жира. Свиное сало — предпочтительней. Временно исключаются из рациона такие субпродукты, как почки, легкие, язык. Отварной говяжий язык только на первый взгляд кажется диетическим блюдом. В нем большое количество азотистых экстрактивных веществ, а все пуриновые основания задерживают в организме соли мочевой кислоты (см. главу 3, Пуриновые основания). По этой же причине придется отказаться от вторых блюд из бобовых (фасоль, чечевица, соя, бобы) и горохового супа. Не рекомендуются брюссельская и цветная капуста.

Студень или холодец, копченое мясо и рыба, копченая колбаса — это испытание даже для здорового организма, приравнять к нему можно только употребление алкоголя, тортов, кремов. Грибы при болезнях суставов не рекомендуются.

В период проявления суставных болей надо обойтись без салата, шпината, ревеня, и некоторых ягод: брусники, ежевики, малины. Но поскольку обострения болезни чаще приходятся на весну и глубокую осень, ягоды успеют войти в рацион.

Вода и напитки

Прежде чем говорить о питании суставов, их надо напоить — принять «внутренний душ». Йоги утверждают, что человек должен употреблять 12 стаканов жидкости в день: чаи, отвары из трав, соки, морсы (супы, фрукты и молоко не принимаются в расчет). Допускать сухость во рту для суставов крайне вредно: именно дегидратация хрящей является пусковым механизмом болезни. А несвоевременное выведение мочевой кислоты усугубляет собственные проблемы позвоночника и суставов дополнительным отложением солей. Вывести мочевую кислоту без достаточного количества жидкости невозможно. Для профилактики мочекаменной болезни 11/2 л воды в день — это норма. Но когда вода и напитки становятся компонентом лечения, приходится увеличивать потребления до 2–21/2 л воды.

Напитки, которые приравниваются к воде: свежеприготовленные фруктовые и овощные соки — все, кроме малинового (это же касается морсов); компоты из сухофруктов; отвары шиповника, облепихи калины, барбариса, черники; столовая вода, минеральная вода; отвары лечебных трав (см. здесь Народные рецепты); слабый чай (хорошо, если чай с молоком); кофейный напиток вместо кофе; овощные соки, компоты.

Внимание!

Учтите, что зеленый чай не полезен при пониженной кислотности желудка. Обильное питье зеленого чая снизит моторику пищеварительного тракта.

Если нет возможности чередовать напитки, лучше добирать объем жидкости водой. Хорошо, если есть возможность уже за полчаса до завтрака выпить стакан теплой воды с ложкой меда.

• Отварное мясо: говядина, нежирная свинина, крольчатина, мясо птицы (желательно без кожи). Любая отварная или запеченная рыба в остром периоде предпочтительней мяса.

• Блюда из круп: рисовая, овсяная, гречневая и манная каши (см. главу 3, Овсяная каша. Снижает холестерин; Гречневая каша. Кладезь витаминов…)

• Омлет или вареные яйца.

• Овощи (кроме бобовых, и салатных трав — см. здесь Ограничение рациона) в рационе должны быть представлены широко и разнообразно: картофель, морковка, свекла, белокочанная капуста (брюссельскую — нельзя), кабачки, помидоры, огурцы, укроп, петрушка, лук, чеснок. Они подходят в тушеном, запеченном, отварном, сыром виде. Квашеная капуста необходима в большом количестве, с подливой из растительного масла (кроме соевого, арахисового — см. главу 3, Растительное масло). Надо обратить особенное внимание на репу (см. главу 3, Репа. Забытый лекарь), топинамбур (см. главу 3, Топинамбур. Богат веществами…), тыкву (см. главу 3, Тыква. Лечит и сердце, и простату). Для салатов используйте листья одуванчика (о его исключительной пользе см. главу 3, Одуванчик. Нормализует обмен веществ).

• Фрукты и ягоды (кроме брусники, ежевики малины — см. здесь Ограничение рациона).

• Орехи: грецкие, миндаль, фундук, кешью — лучше не жареные. Арахис — НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ.

• Сухофрукты — все.

• Молоко и продукты из молока не требуют никаких ограничений. С возрастом организм не принимает цельное молоко, но кисломолочные напитки и творог — незаменимое питание.

При обострении подагры показана бессолевая диета. Постарайтесь не солить блюда, довольствуясь солью, содержащейся в рекомендуемой зелени.

В качестве приправы используйте куркуму (см. главу 3, Куркума. Предотвращает онкологию). Есть данные, что куркума способствует уменьшению отечности суставов.

Отвар овсяного зерна

Стакан овсяного зерна (зерна, а не хлопьев!) залить 1 л воды, довести до кипения и протомить на медленном огне, пока не испарится четверть воды. Дать слизистому отвару остыть. Съесть в течение дня, добавляя мед.

Сухофрукты и орехи для питания соединительной ткани

Нарезать курагу, инжир, лимон вместе с кожурой (не забудьте его тщательно вымыть и ополоснуть кипятком), подробить орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук), добавить изюм, мед. Смесь перемешать. Держать в прохладном месте. Съедать по 3–5 столовых ложек в день.

Сельдерей для лечения остеохондроза

5 г измельченного корня сельдерея

Сельдерей залить 1 л теплой кипяченой воды, настоять 8 часов, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день. Настой можно держать в холодильнике.

Сабельник для лечения остеохондроза

Сухие стебли (корни) сабельника наломать на мелкие кусочки, насыпать в 3-литровую банку на 1/2 объема и залить 1 л водки. Настаивать 21 день в темном месте. Принимать по 1 десертной ложке 3 раза в день за 15 минут до еды. Уже через месяц такого лечения наступит существенное облегчение.

Чеснок от подагры

Этот рецепт НЕЛЬЗЯ использовать при анемии.

40 г измельченного чеснока

100 г спирта или водки

Залить чеснок спиртом или водкой, настаивать в закрытом сосуде в течение 5–7 дней. Процедить. Принимать по 10 капель 2 раза в день за 30 минут до еды.

Лен для лечения подагры

2 чайные ложки семян льна

Залить семена льна 11/2 стакана кипящей воды, варить в течение 15 минут. Настаивать 10 минут, взболтать и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4–5 раз в день. Отвар готовить один раз в день.

Яблоки против подагры

3–5 неочищенных яблок

Ломтики яблок залить кипящей водой (1 л), кипятить в закрытой посуде 10 минут. Затем настаивать 4 часа. Принимать в теплом виде несколько раз в день.

Яблоки препятствуют образованию мочевой кислоты, поэтому позволяют добиваться положительного эффекта при заболеваниях, связанных с накоплением в организме солей мочевой кислоты, в том числе при подагре.

Смородина для лечения подагры

1 столовая ложка измельченных листьев смородины черной

Залить листья смородины 1/2 л кипящей воды, настаивать в течение 2 часов, укутав, затем процедить. Принимать по 1/2 стакана 4–5 раз в день.

Листья черной смородины обладают сильным потогонным и мочегонным действием. Они освобождают организм от пуриновых веществ и избытка мочевой кислоты.

Кальций

Деминерализация костей — это, прежде всего, недостаток кальция. Именно с употребления продуктов, содержащих кальций, и начинается лечение остеопороза. Наилучшие его источники: молоко и молочные продукты, творог, сыр, зеленые овощи (петрушка, салат листовой, лук), бобовые, орехи, рыба, цитрусовые. Кальций медленно концентрируется в крови, поэтому предпочтительно употреблять нежирные молочные и кисломолочные продукты.

Организму мужчин и женщин в пожилом возрасте необходимо до 1,5 г кальция в день.

Проследить за количеством употребляемого кальция в день можно по таблице содержания кальция в продуктах. При этом надо учитывать, что при нормальной и повышенной кислотности желудочного сока усваивается до трети употребленного с пищей кальция. А при пониженной кислотности — и того меньше.

Магний

Чтобы обеспечить прочность скелета и нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, организм стремится поддерживать определенное соотношение кальция и магния. При дефиците магния почки выводят кальций, чтобы поддержать равновесие. Если нарушен обмен веществ — лишний кальций не выводится, а откладывается в жизненно важных органах. Это опасно, кальцинированные стенки сосудов перестают выполнять свою функцию и склеротизируются.