Схема посадки на гряды для кустовых тыкв 70×70 сантиметров, а длинноплетистых 1,4×1,4 метра. Необходимо знать, что твердокорые тыквы, а также скороспелые сорта крупноплодной, можно выращивать как рассадным способом, так и посевом семян в грунт. Позднеспелые сорта крупноплодной и мускатной тыквы – только через рассаду. Уход за растениями заключается только в рыхлении, прополке и поливе. Если у вас есть черная пленка или любая другая, то, расстелив ее на гряде (сделанной по методу пластовой мульчи) и проделав в ней отверстия для рассады, вы облегчите себе уход, исключив рыхление и прополку. Подкармливать тыкву следует в фазе 2–3 настоящих листиков, а в дальнейшем 1 раз в 10 дней. Если для подкормки вы используете коровяк, то разводить его надо из расчета 1: 5. При подкормке минеральными удобрениями лучше использовать удобрение «AVA», оно содержит полный комплекс минеральных удобрений. Очень важный момент: удобрения вносят в землю, отступив от корневой шейки на 15 см.
Выращивая тыкву длинноплетистых сортов, ее нужно уметь формировать. Сделав неправильно прищипку, вы лишаете себя урожая. Многие садоводы прищипывают растение над 4–5 междоузлием. Это неправильно, поскольку первый плод, который может опылиться и вызреть, закладывается над 8–15 междоузлиями. Поэтому прищипывать надо после 15 междоузлия, причем как на главном стебле, так и на боковых побегах прищипку осуществляют только после того, как завязались 2–3 плода, оставив над каждым плодом 5–7 листьев. Кустовые формы тыквы не формируют.
ИНТЕРЕСНО
Чтобы предотвратить появление слизней и улиток на саженцах тыкв, окружайте растения кольцом древесной золы.
Кабачок
Просто и вкусно!
Кабачок – 1 шт. (молочной спелости)
Помидор – 1 шт. (красный или зеленый)
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь натираем на крупной терке, остальные овощи режем кубиками, выкладываем на сковородку и тушим на растительном масле несколько минут. Очень вкусно!
Я не знаю ни одного садовода-любителя, который не выращивал бы на своем участке такую культуру, как кабачок. Обладая множеством прекрасных качеств, она очень проста в выращивании, высокоурожайна и исключительно декоративна. Ее плоды обладают массами достоинств: долго хранятся (вплоть до будущего урожая), имеют много витаминов и являются диетическим продуктом, поэтому полезны не только взрослым, но и детям. Люди пожилого возраста могут избавиться от ряда недугов, введя в свой рацион этот продукт. Из него можно приготовить не только закуски и вторые блюда, но и использовать в сыром виде, добавляя в салаты.
Попробовав хоть раз этот овощ консервированным, вы никогда не откажетесь от маринованного кабачка, а иногда даже предпочтете его традиционным маринованным огурцам. Если вас угостят вареньем из кабачка, то вы просто не поймете, из чего оно сделано, настолько необычным вкусом и ароматом оно обладает. Я думаю, что всех достоинств этой культуры мне все же не удалось перечислить. Поэтому перейду к рассказу о том, как я выращиваю кабачки на своем участке. Большинство садоводов знают, что кабачки прекрасно растут на компостных кучах, потому что любят хорошо удобренную почву и не боятся свежего навоза. Однако компостные кучи, как правило, располагают на краю участка, и, бывает, даже в тени, что не способствует увеличению урожайности. Конечно, если у вас мало места и вы не можете выделить отдельную грядку под эту культуру, сажайте там, где это удобнее для вас. Я же хочу рассказать, как мне удалось получить с 5 растений, посаженных менее, чем на 1 м2, около 20 кг кабачков.
Все началось с того, что дети стали подрастать и песочница (высота 15 см, 80×80 см), которая была их излюбленным местом для игр, все чаще и чаще пустовала, пока не опустела совсем и в прямом, и в переносном смысле этого слова. Игры стали другие, а песок весь ушел в землю, так как место на участке низкое. Тут-то мне и пришла мысль о том, чтобы, не разбирая песочницу, использовать ее по иному назначению. Сложив в нее листья, сухую траву (все, что было под рукой), засыпав сверху землей и хорошенько полив, я посадила на этом крохотном кусочке земли 5 семян (1 – в центре и 4 – в углах) разных сортов кабачков: грибовские, цукини, зебра, черный красавец, аэронавт (тогда я еще не знала о существовании метода пластовой мульчи). Сажала сухими семенами в мае месяце, но так как почва была влажной, а песочница сразу после посева закрыта пленкой, то они взошли быстро и дружно. Как только я увидела семядольные листочки вокруг них я, не снимая пленки, проделала отверстия в ней, но не вырезая полностью кружки пленки, а оставив их для предохранения ростков от яркого солнца и сильного ветра.
Большая ошибка неопытных садоводов заключается в том, что, когда пленка лежит на земле, а почва сильно переувлажнена и имеет плотную структуру, семена или появившиеся семядоли могут погибнуть по двум причинам: очень высокая температура под пленкой и очень мокрая земля. Поэтому почва под пленкой должна быть рыхлой и влажной, а при появлении ростков сразу же должны быть сделаны отверстия вокруг них. С этой процедурой затягивать нельзя, чтобы не лишиться рассады. И еще запомните: кабачки не любят сквозняков. Место, выбранное для посадки, не должно быть открытым. Собственно на этом все ваши заботы о растениях заканчиваются, за исключением того, что, когда рассада будет иметь несколько листьев, а стебель станет толще, отверстия в пленке можно сделать чуть больше и кружки, которые раньше прикрывали семядольные листочки, надо вырезать полностью. Теперь растениям никакой уход не нужен – ни прополка, ни окучивание, ни даже полив, хотя, если у вас есть возможность и желание, то можно 1–2 раза подкормить их, совместив это с поливом, но только, если лето очень сухое, дождей нет и у вас очень низкий уровень грунтовых вод. Пленку в этом случае снимать не надо, полив производится в вырезанные отверстия. Теперь вам остается только наблюдать за растениями, любуясь их цветением вместе с пчелами и шмелями, которым, как и вам, наверное, очень полюбились эти цветки желтого цвета, с тонким ароматом, и которые, трудясь изо дня в день, не устают перелетать с цветка на цветок, опыляя их, и тем самым заботясь о вашем урожае. Спасибо им!
Томаты
Порежьте на кусочки помидоры. Посыпьте их мукой и залейте яйцом. Жарьте медленно на оливковом масле.
Многим садоводам полюбились томаты. Мне тоже очень нравится выращивать эту культуру, особенно сейчас, когда на нашем рынке появилось столько новых фирм, которые с каждым годом увеличивают ассортимент, предлагая все новые и новые сорта и гибриды томатов. Сейчас можно вырастить плоды не только традиционно красного цвета, но и желтые, оранжевые, бордовые. Однако не только цвет, но и форма плода приводят в восторг любителей этой культуры. Одним нравятся очень крупные (отдельные плоды весят больше 1 кг), другим – мелкие, третьим – сливовидной формы, четвертым – «дамские пальчики», пятым – и вовсе в форме груши. Остается только решить, какой сорт или гибрид соответствует климатическим условиям вашего участка, в открытом или закрытом грунте вы будете их выращивать, много или мало времени вы можете выделить для ухода за этой культурой, а также какие цели вы преследуете, выращивая ее: продажа, употребление в сыром виде, консервирование.
А знаете ли вы, что это за овощ?
Итак, выбирайте сорта, пробуйте, экспериментируйте, но не забывайте о том, что, взяв на испытание неизвестный вам сорт, вы рискуете – и можете остаться без урожая. Поэтому мой вам совет: сначала подберите 2–3 надежных и испытанных сорта или гибрида, а уже потом постепенно добавляйте к ним новые – и только убедившись, что этот сорт томата подходит вам, вводите его в основной состав культур. Также могу дать совет начинающим садоводам: в первую очередь начинайте работать с детерминантными или супердетерминантными сортами. Это сорта и гибриды, которые имеют ограниченный рост. Они могут быть как низкорослыми (40–50 см), так и высокорослыми (около 120 см), но эти сорта и гибриды не требуют пасынкования, их не надо формировать, и они всегда заканчивают свой рост цветочной кистью.
Если случилось так, что вы при выращивании рассады перепутали сорта или, приобретя рассаду в магазине, забыли название сорта или гибрида и теперь не знаете, как ухаживать за растением, дождитесь цветения. Если первая цветочная кисть закладывается над 5–6-м листом, то это скороспелые, среднерослые сорта, их формируют в 2 стебля и не пасынкуют. Если же цветочная кисть закладывается над 7–9 листом, то это высокорослые сорта, которые формируют в один стебель, с прищипкой верхушки в конце июля – начале августа. Не забудьте, прищипнув растение, оставить над цветочной кистью 2 листа: это дает питание растению. Чтобы усилить рост растений и предохранить их от фитофторы, весной собирайте молодые побеги сосны, в это время они клейкие, душистые. Уберите их в прохладное место на 6–10 дней, затем измельчите, залейте водой из расчета 1 часть побегов + 2 части воды, кипятите 5 минут, процедите, добавьте 3 части воды и опрыскивайте растения в период бутонизации. Обработку производите только один раз. Если у вас есть свежий коровяк, разведите его водой в пропорции 1:2 и поставьте ведро приготовленной смеси в парник. Это усиливает цветение, что способствует увеличению урожая. Если парника нет, просто накройте ведро целлофановым пакетом.
Хорошо влияет на цветение и завязываемость плодов удобрение «Унифлор-бутон» или препараты «Завязь» и «Бутон». Каждый год я применяю один из них и получаю прекрасный урожай томатов.
Чтобы избежать прополки (а томаты сильно зарастают сорняками), замульчируйте почву камнями, выложив всю поверхность почвы парника. Использовать можно не только гравий, но и более крупные камни. Однако в этом случае вам не удастся на все 100 % использовать площадь парника, так как, держа томаты под «каменным» паром, вы не сможете одновременно с томатом выращивать еще и укроп, салат и другие зеленные культуры.
А теперь о выращивании рассады томата
Самые нетерпеливые садоводы-огородники уже в январе приступают к выращиванию рассады томатов. Если вы сажаете по лунному календарю, то строго следите за сроками посева семян. Как же определить, когда лучше приступить к посадке семян, чтобы вырастить крепкую и конечно же не переросшую рассаду? Все очень просто. Прежде всего вы решаете, какие сорта и гибриды томатов вы хотите вырастить в этом году на своем приусадебном участке. Если у вас теплица высокая, стационарная, то вы можете выращивать любые томаты – как детерминантные, так и индетерминантные. Что это значит? Детерминантные – это сорта с ограниченным ростом, которые заканчиваются цветочной кистью, а индетерминантные – это сорта и гибриды с неограниченным ростом. При высадке рассады в теплицу или открытый грунт имейте в виду, что рассаду индетерминантных сортов нужно высаживать в возрасте 65 дней, а детерминантных – в возрасте 45 дней. Подумайте, когда вам удобнее приступать к высадке рассады (учитывая при этом, где находится ваш участок), когда вы сможете перевезти рассаду и подготовить землю для пересадки растений.
Я же рекомендую вам в первый год, когда у вас еще нет парника, приобретайте семена таких томатов, как «Снегирь», «Подснежник» и другие, которые вы можете высевать прямо в открытый грунт. Это гораздо проще!
Посеяв семена, окружите ваши растения и покройте их рукавом, сделанным из большого чистого полиэтиленового мешка с открытым дном. Опускайте полиэтилен вниз в теплые дни. В холодные ночи подтяните его вверх и свяжите, чтобы защитить растение от холода.
Огурцы
Вкусно и просто!
Свежий ломтик черного или белого хлеба, смазанный сливочным маслом, на котором лежат два кружочка свежего огурчика, одна шпротина и листок петрушки, восхитительный и полезный завтрак!
Я очень люблю смешанные посадки, необычные формы грядок и парников.
Об одном таком интересном, на мой взгляд, эксперименте я и хочу вам рассказать. А назвала я его «Огурцы в шатре». Вы знаете, что все грядки, как правило, делают прямоугольными, а парники – либо дуговыми, либо домиком. Мне пришла мысль сделать на своем огороде грядку круглой формы. Что же я решила сделать со своей круглой грядкой на этот раз? Все очень просто. Взяла трубу диаметром 3–5 см, воткнула ее в центр грядки на 1 м вглубь, наверху осталась труба высотой около 2 м. По кругу грядки высадила огурцы (можно семенами, а можно – рассадой). Около каждого огурца воткнула по трубочке (это специальные пластмассовые трубки с загнутым концом, к которым привязывается веревка). От них протянула веревки (за которые потом будут цепляться усами огурцы), на концах которых имеются крючки, цепляющиеся за верх трубы. На всю эту конструкцию набросила лутрасил (можно и пленку). Парник-шатер готов. Остается только время от времени открывать его для полива и формирования огурцов. Возможно, такая затея понравится многим садоводам, особенно тем, у кого мало свободного места, потому что, имея грядку диаметром 1 м и размещая на ней 10–12 растений (все они должны быть одностебельчатыми, например, «Северянин»), вы получаете не только хороший урожай, но и украшаете свой участок.
Кресс-салат
Вкусно и просто!
Вы получите истинное наслаждение, если намажете свежий хлеб маслом, а сверху посыплете мелко нарезанный кресс-салат.
Климатические условия северо-запада диктуют садоводам свои условия, поэтому даже холодостойкие культуры ранней весной лучше всего начинать сеять в закрытом грунте. Вот почему семена кресс-салата, кориандра, редиски, салата, укропа лучше всего сеять в небольших переносных укрытиях, то есть низеньких дуговых парниках.
Кресс-салат садоводы обычно начинают высевать на своих подоконниках еще тогда, когда везде лежит снег. Все дело втом, что это холодостойкое растение растет очень быстро. Когда он достигнет высоты 10 см, вы можете смело срезать тоненькие стебельки с маленькими листочками и использовать по назначению. К почве это растение неприхотливо, но она должна быть постоянно умеренно влажной (не переувлажненной). Поэтому сложность при выращивании может заключаться только в этом. Если вы не будете сеять густо, а при поливе не касаться струей растений (поливать по краям емкости или между рядами тоненькой струйкой), успех вам гарантирован. Ранней весной высевайте семена кресс-салата каждую неделю, и тогда, введя его в ваш рацион, вы не только обогатите организм витаминами, но еще придадите любому блюду особый, пикантный вкус, напоминающий вкус хрена.
Кориандр
Вкусно и просто!
Корейский салат
Морковь 1 кг, чеснок 2–3 головки, подсолнечное масло 0,5 стакана, черный молотый перец 1 ст. л., столовый уксус 2–3 ст.л., соль 1 ч.л., сахар 1 ч.л., растертый лавровый лист, молотые кориандр и гвоздика.
Морковь – натереть на специальной терке, чеснок – пропустить через чесночницу, разогреть масло, залить морковь, добавить остальные специи. Все перемешать. Разложить по банкам. Хранить в холодильнике.
Кинза – второе название кориандра – культура холодостойкая. Поэтому к ее посеву, как и к посеву кресс-салата, приступают, как только позволят погодные условия. При посеве семена раскладывают на расстоянии 3 см и делают это ранней весной в парнике. Поскольку семена кориандра довольно крупные, посев не доставит вам больших хлопот. В парнике растения нужно все время прореживать, но не делать это специально (зачем вам лишние хлопоты), а только тогда, когда вам нужна зелень. Для этого вы вырываете сеянцы с корнем с таким расчетом, чтобы между оставшимися растениями оставалось расстояние 5 см. По мере сбора урожая расстояние будет увеличиваться, а это значит, что растения будут получать больше питания. В это время они начнут интенсивно расти и даже могут зацвести. А вот этого им нельзя давать делать, поскольку в период цветения листья кориандра становятся невкусными. Можно оставить цвести всего несколько растений, и то только для того, чтобы получить семена.
Обратите внимание на то, что если вы высеваете семена на грядку, приготовленную по методу пластовой мульчи, то верхний слой такой грядки должен состоять из хорошо разложившегося компоста без комков и стеблей, или из почвы, взятой с тропинок.
Высевайте семена кориандра по всему участку. Этот прием поможет вам в борьбе с мышами. Эти грызуны не любят такую пряность и уйдут с вашего участка.
ИНТЕРЕСНО
Не знаете, как освежить увядшую зелень укропа, петрушки, сельдерея? Просто положите ее в воду с уксусом. На 1 ст. воды (200 гр). – 2 ч.л. уксуса.
Укроп
Просто и вкусно!
Просто кладите зелень укропа в овощные салаты. Это придаст им особый вкус.
Мне долго не удавалось вырастить это растение в том объеме, который позволяет заготавливать зелень впрок. Когда однажды я узнала небольшой секрет выращивания укропа, мне наконец-то удалась эта культура, и теперь я не испытываю проблем с ее выращиванием.
Укроп – это однолетнее травянистое растение. Я думаю, что не ошибусь, сказав, что вряд ли найдется садовый участок, на котором не выращивалась бы эта культура.
С давних времен укроп – одно из самых популярных и любимых пряно-ароматических растений. Он полюбился нам не только за свой приятный аромат, делающий пищу необыкновенно вкусной, но и за то количество полезных веществ, которое он дает нашему организму.
Укроп – очень холодостойкое растение, поэтому его можно сеять как под зиму, так и ранней весной. Если вы хотите бесперебойно получать зелень укропа, начиная с весны, сейте его каждые 2 недели.
Если вы отводите под эту культуру отдельную грядку, значит, ее предварительно нужно хорошо заправить органическими удобрениями. Это растение прекрасно развивается на почвах, хорошо удобренных навозом. Я знаю, что у многих эта культура получается плохо. Я тоже сталкивалась с рядом проблем при выращивании укропа. Теперь их нет. Думаю, это связано с тем, что я не учитывала, какие почвы любит эта культура. Сейчас, если я отвожу под укроп отдельную грядку, я обязательно вношу в нее мел или известь для раскисления почвы. На кислых почвах укроп расти не любит. Если у вас есть парник, то укроп можно и даже нужно сажать узкой полосой вдоль прохода. Выбирать при этом лучше кустовые формы, которые не дают зонтиков, но у которых очень пышная зелень. Их сейчас очень много – это «Буян» (может выращиваться рассадным способом), «Дилл», «Анна» и другие. Если вам нужен укроп для консервирования, то кустовые формы для этого не годятся, в этом случае вам нужны сорта, дающие зонтики, например «Грибовский». Поэтому при выборе сорта внимательно прочтите на пакете его назначение, а также сроки созревания.