Салат из топинамбура, фасоли и свеклы
...Салат из земляной груши и подорожника
...Салат из топинамбура, примулы и свеклы
...Салат овощной со снытью и топинамбуром
...Салат из корней тростника и топинамбура
...Глава 5. Очистка организма топинамбуром
В наше время технического прогресса экологическая обстановка оставляет желать лучшего. С каждым годом процент выхлопных газов и различных токсинов в воздухе неминуемо увеличивается. С каждым нашим вдохом в организм поступает огромное количество вредных для него веществ.
Кроме экологической обстановки, есть немало других постоянных «загрязнителей» нашего организма. Вредные вещества могут поступать не только через носовую полость, но и через рот. Так сложилось, что вредное питание на сей день является постоянной составляющей жизни практически каждого современного человека. Постепенно, год за годом, в нашем организме откладываются вредные вещества, поступающие вместе с некачественной пищей. И на первый взгляд, особого вреда от такой пищи мы не замечаем. Но когда накапливается критическая масса этих вредных веществ, организм начинает давать серьезные сбои.
К самым распространенным вредным веществам, находящимся в пище, можно отнести красители, консерванты, тяжелые металлы, нитраты:
• нитраты (соли азотной кислоты); большое количество нитратов может содержаться в мясных продуктах, фруктах и овощах (нитраты в значительной степени позволяют увеличить их срок хранения); особую опасность представляют не сами нитраты, а превращающиеся из них нитриты и нитрозамины; в результате поступления с пищей нитратов в желудке постепенно начинают откладываться нитриты и нитрозамины, что может привести к развитию заболеваний сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной систем, а в некоторых случаях и раковых заболеваний; недостаток витаминов С и Е будет способствовать отложению в организме нитритов и нитрозаминов, поэтому тщательно следите за тем, чтобы ваш организм получал витамины не только этих, но и остальных групп в достатке;
К самым распространенным вредным веществам, находящимся в пище, можно отнести красители, консерванты, тяжелые металлы, нитраты:
• нитраты (соли азотной кислоты); большое количество нитратов может содержаться в мясных продуктах, фруктах и овощах (нитраты в значительной степени позволяют увеличить их срок хранения); особую опасность представляют не сами нитраты, а превращающиеся из них нитриты и нитрозамины; в результате поступления с пищей нитратов в желудке постепенно начинают откладываться нитриты и нитрозамины, что может привести к развитию заболеваний сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной систем, а в некоторых случаях и раковых заболеваний; недостаток витаминов С и Е будет способствовать отложению в организме нитритов и нитрозаминов, поэтому тщательно следите за тем, чтобы ваш организм получал витамины не только этих, но и остальных групп в достатке;
• эмульгаторы (добавляют в пищевые продукты для создания стабильных эмульсий); многие эмульгаторы очень опасны для организма, они могут привести к серьезным нарушениям работы пищеварительной системы, вызвать заболевания кожи, а некоторые из эмульгаторов являются ракообразующими;
• соланин (ядовитый гликоалкалоид, большие дозы которого могут содержаться в клубнях картофеля, длительное время пролежавших на солнечном свету); употребление пищи, содержащей соланин в больших дозах, может вызвать серьезные нарушения в работе пищеварительной и дыхательной систем; термическая обработка пищи является обязательной процедурой для продукта, у которого есть большая вероятность повышенного содержания соланина; продержав всего пару минут в кипящей воде продукт, вы снизите в нем концентрацию соланина на 40 %;
• пестициды (сельскохозяйственные ядохимикаты, используемые для защиты растений от болезней и паразитов); большое скопление пестицидов в организме вызывает в нем различные воспалительные процессы многих органов и тканей (гепатит, гастрит, бронхит); во избежание приобретения продуктов, содержащих большие дозы пестицидов, старайтесь не покупать продукты на больших рынках, выбирайте овощи и фрукты в местах, заслуживших ваше доверие;
• тяжелые металлы (высокотоксичные химические элементы, обладающие высокой атомной массой): к наиболее опасным тяжелым металлам относят ртуть, олово, свинец и кадмий; попадание тяжелых металлов в пищевые продукты обусловлено множеством выбросов промышленных предприятий и автомобильного транспорта; большое скопление тяжелых металлов в организме способствует развитию заболеваний пищеварительной, выделительной, сердечно-сосудистой и дыхательной систем; тщательно промывая и очищая продукты питания, мы снижаем в них процент содержания тяжелых металлов более чем на 30 %.
• микротоксины (содержатся в продуктах, пораженных грибковыми образованиями, например плесенью); как правило, микротоксины могут содержаться в продуктах, изготовленных из зерновых культурах, и орехах; скопление микротоксинов в организме способствует развитию заболеваний пищеварительной и выделительной систем, раковых заболеваний.
Каждый отдельно взятый вышеназванный элемент может нанести существенный вред вашему здоровью. Что же тогда происходит с организмом, когда в нем скапливаются все или, по крайней мере, большинство этих вредных веществ? Последствия сильного загрязнения организма токсичными веществами могут быть действительно очень плачевными, вплоть до летального исхода, поэтому если в ваших планах есть долгая и насыщенная жизнь, то «свалку», накопившуюся в вашем организме за многие годы, необходимо разгребать. Очистка организма позволит вам избавиться от накопившихся в организме шлаков, что повлечет за собой выздоровление от многих болезней, усиление иммунитета, улучшение состояния и функционала опорно-двигательного аппарата и многое, многое другое.
...Процедура очистки
С чего же начать чистку организма? Для начала нужно постараться ограничить поступление в организм продуктов с большим содержанием токсинов (жареная пища, продукты с большим количеством насыщенных жиров, сахар, мука, мясные и колбасные изделия, продукты с большим количеством консервантов). Вместе с этим необходимо увеличить в своем рационе количество продуктов, которые способствуют выводу токсинов из организма (зеленый лук, салат, укроп, петрушка, огурцы, кабачки, зеленый чай). Основной рацион вашего питания должен состоять из натуральных, экологически чистых продуктов (бобовые, макаронные изделия, различные овощи и фрукты). Также следует выпивать большое количество воды (как минимум 2 л в сутки). Сам процесс очистки можно разделить на несколько стадий:
• очистка кишечника;
• очистка печени;
• очистка почек;
• очистка крови и сосудов;
• очистка суставов.
Достаточно эффективным методом очистки организма является диетотерапия . Правильно организованное питание может во многом ускорить процесс выведения из организма токсинов (основные принципы правильного питания при очистке я описал выше). К счастью, матушка природа оказалась настолько щедра, что одарила нас рядом натуральных лечебных продуктов, благодаря которым процесс очистки организма превратился в сплошное удовольствие.
К таким продуктам можно отнести практически все зеленые овощи и фрукты, имбирь, топинамбур. Так как топинамбур в этой книге нас интересует больше всего, то поговорим о нем более подробно.
Как земляная груша помогает избавиться от шлаков
Каким же образом земляная груша помогает нам избавиться от шлаков?
Ответ на данный вопрос кроется во внутреннем составе топинамбура. Земляная груша относится к тому редкому разряду продуктов, которые настолько богаты витаминами, макро– и микроэлементами, что употребление их даже в небольших количествах во многом покроет ежедневные потребности организма в полезных веществах. Если рассматривать внутренний состав земляной груши как средство, помогающее очистить организм, то в первую очередь нужно обратить внимание на высокое содержание пищевых волокон и пектина. Пектин является полисахаридом, входящим в состав всех зеленых растений. Каким же образом пектин участвует в процессе очистки организма? В процессе продвижения по желудочно-кишечному тракту пектин вырабатывает гели, которые, попадая в кишечник, начинают захватывать токсичные вещества. Также гели пектина способствуют улучшению работы и защиты кишечника, усиливают кислотность в кишечнике, что вызывает гибель болезнетворных бактерий. Кроме всего названного, пектины обладают способностью связываться с тяжелыми металлами, радионуклидами и токсинами, образуя в дальнейшем нерастворимые комплексы, которые сразу же выводятся из организма, не всасываясь в слизистую желудочно-кишечного тракта.