Рябина ария, или мучнистая. Растет в виде дерева высотой до 15 м. Плоды оранжевого или красного цвета, имеют шарообразную форму, их диаметр составляет 15 мм. Мякоть пресная, зернисто-мучнистая. Созревают ягоды в августе. Листья этого растения имеют серебристую окраску, поэтому оно может использоваться как декоративное для украшения участка.
Зацветает рябина во второй половине мая – начале июня. Обычно это происходит на неделю позже цветения яблони, когда весенние заморозки уже позади.
А вообще-то рябина занимает одно из первых мест по зимостойкости среди плодовых деревьев.
К почве это растение нетребовательно.
Размножается рябина семенами и корневой порослью. Садовую форму легко получить прививкой, сделанной ранней весной. Лучшим подвоем для этого может служить рябина обыкновенная.
Рябина практически не поражается болезнями и вредителями, поэтому отпадает необходимость использования ядохимикатов.
Практически все сорта и виды рябины самобесплодные, поэтому или сажайте несколько сортов, или сделайте прививку несколькими сортами на одно дерево или куст.
Созревание ягод происходит одновременно, и они долго держатся на ветках, становясь излюбленным лакомством для птиц.
Собранные гроздья раскладывают тонким слоем в прохладном помещении и хранят в таком виде 4–5 месяцев.
Плоды рябины можно сушить, мочить, замораживать. Из них готовят варенье, компоты, желе, пастилу, уксус, наливки, настойки, квас и ликер. Из сушеных плодов делают муку, которая добавляется к тесту при выпечке хлеба.
Ягоды рябины богаты витаминами С и Р. Перспективно использование ягод рябины в профилактике и лечении болезней, вызываемых повышенным уровнем радиации.
Калина
Ягоды калины называют ягодами здоровья.
Узнав об этом, я решила, что калина обязательно должна расти на моем участке, и однажды, побывав на очередной выставке, посвященной благоустройству нашего любимого города, приобрела саженец сорта Ульгена.
Что же это за кустарник?
Калина обыкновенная относится к семейству жимолостные. Растет в виде куста или небольшого деревца. В переводе с греческого «калиник» – значит «победитель». Это растение названо так не случайно. Издавна считалось, что калина не только украшает сад, но и лечит от разных болезней. Народные врачеватели используют сок калины с медом или творогом и морковным соком для лечения рака. Онкологи рекомендуют сок калины в различных сочетаниях для профилактики злокачественных новообразований.
Калина расцветает поздней весной. В пору плодоношения вступает на 5–6-м году. Ягоды калины ярко-красного цвета, с плоской косточкой, имеют горький вкус со своеобразным ароматом, напоминающим валериану. Если собрать ягоды после заморозков, то горечь исчезнет. Того же самого эффекта можно достичь с помощью тепловой обработки. Поэтому ягоды калины можно использовать для приготовления различного вида заготовок.
Размножается калина порослью, отводками, делением куста, а также зелеными черенками. Почвы предпочитает достаточно влажные и плодородные. Если почвы бедные, надо обязательно вносить органические и минеральные удобрения. Из органических – по возможности навоз или компост. Это помогает растению выглядеть всегда здоровым, и ему практически не страшны вредители.
Хочу заметить, что, помимо ягодных, существуют еще и декоративные сорта калины. Несмотря на то что декоративные сорта не дают ягод, они украшают участок своим пышным цветением.
Черная смородина
Легко или трудно вырастить кусты черной смородины?
Если кто-то ответит, что легко, то я, пожалуй, соглашусь. Однако не всем удается за два года получить огромные кусты, дающие хороший урожай ягод. Метод, о котором я хочу вам рассказать, разработан не мной, но, однажды узнав о нем, я не только пользуюсь им сама, но и всем его советую. Связан он не столько с посадкой, сколько с обрезкой кустов. Однако, прежде всего – несколько слов о самой культуре.
Ягоды черной смородины ценятся не столько за свои вкусовые качества, сколько за высокое содержание витамина С. Ценным витаминным сырьем являются также листья, ветки и даже почки. Главное – знать, когда что заготавливать. С ягодами все понятно. А вот листья нужно собирать до цветения. Что же касается почек, то здесь тоже все ясно: их собирают ранней весной, как только они начнут набухать и станут появляться первые молодые листочки. Собирать можно вместе с ветками, связывая их в пучки и высушивая.
Теперь о посадке.
Как же сделать так, чтобы, посадив саженец черной смородины, уже через два года собрать урожай этих замечательных ягод?
Прежде всего приобретаем саженец (если у вас есть возможность посадить черенок черной смородины – пожалуйста; принцип посадки и обрезки в этом случае такой же, что и при посадке саженца).
Выкапываем яму диаметром 50 см и глубиной 30–40 см. В яму закладываем удобрения: компост или перегной (8–10 кг), суперфосфат (200 г), сернокислый калий (40–60 г), хлористый калий (25–40 г) и, если почва кислая, известь (50 г). Яму надо заполнить на 1/2 или 1/3 почвой, смешанной с органическими и минеральными удобрениями. Сверху надо насыпать холмик из неудобренной почвы, на котором и размещают саженец. После этого его засыпают слоем земли, вынутой из ямы.
При посадке саженец черной смородины заглубляют в почву на 7–10 см ниже, чем он рос в питомнике. Если этого не сделать, то растение будет развиваться медленнее.
Следующий и, пожалуй, самый ответственный этап – это обрезка. От того, как вы сформируете ваш саженец, будет зависеть его дальнейший рост.
Если вы хотите сформировать куст быстро, то каждую ветку надо обрезать так, чтобы на ней остались только три почки. Тем, кто приобрел саженец высотой 1 м и более, конечно, будет жалко делать такую сильную обрезку, но поверьте, это необходимо. Укоротив растение до трех почек, вы за лето получите 60–80 см прироста саженца. Из каждой оставленной почки вырастет хорошая, сильная ветвь.
Если вы посадили саженец с тремя ветками, то, укоротив каждую из них до трех почек, к концу лета вы получите куст с девятью ветками. Каждую из этих веток вы снова укорачиваете до трех почек. В следующем году из 27 почек у вас вырастет 27 веток. Таким образом, куст будет сформирован.
Если вы производите посадку зелеными черенками (это можно сделать параллельно с посадкой саженцами, используя срезанные ветки), то каждый черенок должен иметь 4 почки. Закопайте черенок в землю под углом 45° так, чтобы подземная его часть с двумя почками была направлена к югу, а наземная – к северу. За лето из этих двух почек вырастут две хорошие ветки, которые вы, как и при посадке саженцами, обрезаете до трех почек три раза, точно так же, как описывалось выше. Таким образом, за два года у вас сформируется куст, способный давать прекрасный урожай ягод.
Теперь о сортах. Их очень много: Белорусская сладкая, Оджебин, Карельская, Ленинградский великан, Пилот Александр Мамкин, Сеянец голубки, Минай Шмырев, Приморский чемпион, Виноградная, Детскосельская, Памяти Жучкова, Велой, Володинка, Глебовская, Катюша, Имандра, Черный жемчуг, Загадка, Измайловская, Гуливер и другие.
Ягоды ранних сортов созревают через 38–40 дней после цветения, поздних – через 42–45 дней. Вот описание некоторых из них.
Самый ранний из всех сортов
Сеянец голубки. Сорт отличается скороплодностью. В плодоношение вступает на 2-й год после посадки. Урожайность – до 8–12 кг с куста. Сорт морозостойкий, самоплодный. Куст среднерослый. Ягоды средней величины и крупные, созревают одновременно, массой до 1,7 г, округлые, черные, со слабым восковым налетом. Мякоть кисло-сладкая, с преобладанием кислоты.
Сорта раннего срока созревания
Белорусская сладкая. Урожайный (3–4 кг с куста), зимостойкий, относительно устойчив к грибным заболеваниям, почковому клещу и махровости, высокосамоплодный. Куст сильнорослый, ягоды крупные (1–1,2 г), одной величины. Черные, приятного сладкого вкуса.
Имандра. Высокоурожайный (до 8 кг с куста), относительно устойчив к грибным заболеваниям. Ягоды крупные, одномерные, черные с сизым налетом, кисло-сладкого посредственного вкуса. Сорт обладает очень высокой морозоустойчивостью.
Минай Шмырев. Зимостойкий, урожайный (до 4 кг с куста), самоплодный. Куст сильнорослый, сильно поражается мучнистой росой, но устойчив к махровости. Ягоды крупные (0,9 г), с тонкой кожицей, кисло-сладкого вкуса.
Приморский чемпион. Высокоурожайный, морозостойкий, самоплодный. Выведен на Дальнем Востоке. Куст высокий, сильно раскидистый. Плодовые кисти длинные, многоплодные. Ягоды средней величины, овальные, синевато-черные, покрытые сизым восковым налетом, кислые, без аромата, кожица тонкая. Относительно устойчив к махровости и слабо поражается мучнистой росой.
Увертюра. Куст среднерослый. Ягоды среднекрупные, массой до 1,1 г, округлые, черные, с восковым налетом. Мякоть сочная, кисло-сладкая. Сорт скороплодный, устойчивый к грибным болезням.
Деликатес. Куст среднераскидистый. Ягоды крупные, массой до 1,2 г, округло-овальные. Мякоть с тонким, нежным ароматом, десертного вкуса. Урожайность – до 4 кг с куста. Сорт зимостойкий, скороплодный, десертный, устойчивый к болезням.
Сорта среднераннего срока созревания
Виноградная. Зимостойкий, высокосамоплодный, относительно устойчив к вредителям и болезням, урожайный (3–6 кг с куста). Ягоды крупные (1,3 г), десертного вкуса, созревают рано и долго остаются на кусте, не осыпаясь. Недостатком сорта является мокрый отрыв ягод.
Диковинка. Зимостойкий, с высокой степенью самоплодности, очень урожайный. Куст невысокий. Ягоды крупные (1,4–1,6 г), черные, округлой или грушевидной формы, отличного вкуса. Устойчив к мучнистой росе, но неустойчив к почковому клещу и махровости.
Сорта среднего срока созревания
Белорусская сладкая. Куст полураскидистый, широкий, высотой до 1,7 м. Ягоды массой до 1,6 г, округло-овальные, черные, блестящие. Мякоть очень приятного кисло-сладкого вкуса, сочная, нежная, ароматная. В плодоношение вступает на 2-й год после посадки. Урожайность – до 3,5 кг с куста. Сорт высокозимостойкий, устойчивый к болезням и вредителям, десертный.
Бинар (памяти Павловой). Высокоурожайный, устойчив к мучнистой росе, почковому клещу и махровости. Куст сильнорослый. Ягоды крупные (1,4 г), черные, выровненные в кисти, кисло-сладкого вкуса, с ароматом, созревают одновременно. В плодоношение вступает на 2-й год после посадки. Урожайность – до 4 кг с куста. Сорт зимостойкий.
Велой (Ленинградская сладкая). Сорт скороплодный, урожайный, устойчив к мучнистой росе, слабо поражается антракнозом. Ягоды в длинной кисти, крупные (1,2–4 г), черные, блестящие, отличного вкуса, с ароматом, созревают одновременно.
Ленинградский великан. Сорт зимостойкий, среднеурожайный, высокосамоплодный. Куст высокий, с сильными прикорневыми побегами. Ягоды крупные (1,2–2,2 г), черные, тонкокожие, сладкие, отличного десертного вкуса. Сильно поражаются мучнистой росой и махровостью.
Нарядная. Урожайный (до 7 кг с куста), зимостойкий, самоплодный. Устойчив к клещу и махровости, но поражается мучнистой росой и антракнозом. Куст мощный, умеренно раскидистый. Ягоды крупные (до 1,1 г), буровато-черные, кисло-сладкие, годны для переработки и потребления в свежем виде, транспортабельны.
Оджебин. Шведский сорт. Отличается высокой морозостойкостью, относительной устойчивостью цветков к весенним заморозкам. Куст мощный, густой, относительно устойчив к мучнистой росе и антракнозу, подвержен повреждению ржавчиной. Ягоды крупные (1,1 г), черные, кисло-сладкие, созревают одновременно.
Памяти Жучкова. Урожайный (3–4 кг с куста), с высокой степенью самоплодности. Куст высокий, хорошо восстанавливается после подмерзания в суровые зимы. Ягоды среднего размера, черные, десертного вкуса, прочно держатся на кусте.
Пилот Александр Мамкин. Зимостойкий, урожайный. Куст сильнорослый. Ягоды крупные (1,2 г), созревают не одновременно и осыпаются, округлые, буроватые, с тонкой кожицей. Мякоть нежная, приятного сладко-кислого вкуса, с ароматом. В плодоношение вступает на 2–3-й год после посадки. Урожайность – до 3,5 кг с куста. Сорт высокозимостойкий, десертный.
Поэзия. Куст мощный, полураскидистый. Ягоды крупные, массой до 1,5 г, черные, блестящие, тонкокожие. Мякоть сочная, нежная, с приятным сладким десертным вкусом. В плодоношение вступает на 2-й год после посадки. Урожайность – до 3 кг с куста. Сорт устойчив к грибным болезням, с отличными вкусовыми качествами.
Володинка. Куст среднерослый, густой, полушаровидный, высотой до 1,5 м. Ягоды массой до 1 г, черные, с восковым налетом, стойкой кожицей. Мякоть приятная, с небольшой кислотой. В плодоношение вступает в 1–2-й год после посадки. Урожайность – до 4 кг с куста. Сорт скороплодный, устойчивый к грибным болезням.
Вологда. Куст полураскидистый, среднерослый. Ягоды крупные, массой до 1,6 г, черные, округлые, блестящие, с плотной кожицей. Мякоть нежная, десертного вкуса. В плодоношение вступает на 2–3-й год после посадки. Сорт урожайный, зимостойкий, десертный.
Детскосельская. Куст раскидистый, среднерослый. Ягоды крупные, массой до 1,4 г, черные, округлые или округло-овальные, блестящие. Мякоть нежная, сладкая, почти без кислоты, десертная. В плодоношение вступает на 2-й год после посадки. Урожайность – до 2,5 кг с куста. Сорт высокозимостойкий, слабо поражается болезнями.
Памяти Вавилова. Куст полураскидистый. Ягоды крупные, округло-грушевидные, десертного вкуса. Сорт урожайный, зимостойкий, устойчивый к грибным заболеваниям.
Трилена. Куст полураскидистый, высотой до 1,3 м. Ягоды массой до 1,3 г, черные, округлые, блестящие, с плотной кожицей. Мякоть сочная, нежная, со сладким вкусом. В плодоношение вступает на 2-й год после посадки. Урожайность – до 2,4 кг с куста. Сорт зимостойкий, устойчивый к грибным болезням, с высокими товарными качествами.
Сорта среднепозднего срока созревания
Карельская. Аналогичен финскому сорту Бредторп. Высокозимостойкий, урожайный, самоплодный, устойчивый против антракноза. Отличительным признаком сорта является низкий сильнораскидистый (стелющийся) куст. Количество прикорневых побегов среднее. Большим достоинством сорта является относительная устойчивость к мучнистой росе. Ягоды крупные (1–1,2 г), черные, выровненные по размеру, вкусные, сладко-кислые, созревают не одновременно.
Александрина. Куст сильнорослый. Ягоды крупные, массой 1,2 г, округлые, черные. Мякоть приятного кисло-сладкого вкуса, с ароматом. Урожайность – до 3 кг с куста. Сорт с высокой устойчивостью к болезням и почковому клещу.
Багира. Куст среднераскидистый. Ягоды крупные, массой до 1,2 г, округлые. Мякоть сладкая, хорошего вкуса. Урожайность – до 4,5 кг с куста. Сорт зимостойкий.
Красная и белая смородина
Каждый начинающий садовод обязательно старается приобрести саженцы черной смородины, только после этого – красной, а затем уже – белой. О вкусовых качествах этих культур можно спорить долго, поскольку они очень разные. Красная смородина считается более кислой, чем черная (хотя это не всегда так), зато у нее нет такого резкого и терпкого привкуса. Белая же смородина и вовсе самая сладкая и вкусная. Если учесть, что выращивание этих культур не трудоемко, то обидно, что они не оценены по достоинству, и их выращивают так редко.
Соки и морсы из красной и белой смородины улучшают аппетит у больных, а также способствуют снижению температуры. Желе из красной смородины можно приготовить даже без варки – так она полностью сохраняет все свои витамины. А при заготовке смородины с добавлением малины можно добиться изысканного вкуса.
Итак, что же представляют собой кусты красной и белой смородины? Внешне они почти не отличаются от черной. Будучи сорванными и растертыми в руке, листья белой и красной смородины – в отличие от черной – не имеют специфического запаха. Благодаря тому, что куст возобновляется за счет прикорневых побегов, продолжительность жизни его может быть до 30 лет. У красной и белой смородины образуется меньше нулевых побегов, чем у черной, они меньше загущают куст и более долговечны. Каждая ветвь плодоносит в течение 6–8 лет, тогда как у черной смородины – всего 4–6 лет. Особенностью красной смородины является наличие на границе прироста букета разветвленных плодушек, которые во время плодоношения образуют гроздья кистей с ягодами. В отличие от черной смородины, большинство сортов красной и белой самоплодны, поэтому не нуждаются в перекрестном опылении, а значит, их можно сажать по одному кусту. Однако имейте в виду, что, если посадить два куста разных сортов, урожайность значительно повысится. Красная и белая смородина гораздо засухоустойчивее, чем черная, так как их корневая система залегает глубже.
Цветет смородина ранней весной, чуть позже крыжовника. Продолжительность цветения – около 10 дней. При попадании под возвратные заморозки смородина может сбросить цвет, оставив вас без урожая. Здесь нужно быть очень внимательным и по возможности вовремя принять соответствующие меры. Красная смородина, так же как и белая, более теплолюбивое растение, чем черная смородина. Не любит переувлажненных почв и затенения. Хорошо растет на теплых, защищенных от ветра участках. Если вы приобретете сорта с разными сроками созревания, это поможет вам вырастить урожай при любых погодных условиях.