Химические свойства, в основном, определяются минеральными веществами почв.
Чаще всего в почвогрунтах наблюдается недостаток азота и фосфора и большое количество калия в виде недоступной для корней формы (обломки трудно выветривающихся ракушек и минералов: слюд, полевых шпатов и др.).
При малоплодородных примитивных каменистых и щебневатых почвогрунтах процесс выветривания скелетной части их на винограднике, усиливающийся под влиянием обработки, обогащает почвы минеральными питательными веществами в удобоусвояемой форме.
Наиболее бедны минеральными питательными веществами песчаные почвы и наиболее богаты черноземы, особенно глинистые, однако и последние дают эффект от удобрения, главным образом от фосфорного.
Внесением в сферу наибольшего распространения корневой системы разных удобрений, как органических, так и минеральных, а также и соответствующей обработкой достигается создание наилучших условий в отношении химического состава почв.
Календарь основных работ на винограднике
Практически все работы на винограднике тесно связаны и определяются фазой развития виноградного растения. В зависимости от погодных условий конкретного года одна и та же фаза развития может наступать в различные календарные сроки. Учитывайте это.
Планирование работ по месяцам
Январь
• Заготовьте органические удобрения (перегной, компост, древесную золу) и приобретите минеральные («Кемира», «Мастер», «Новоферт», «Плантафол» и др.). Также в будущем сезоне вам понадобятся средства защиты от болезней и вредителей (фунгициды, акарициды и инсектициды).
• Проверяйте время от времени состояние посадочного материала. При подсыхании корневую систему саженцев увлажните. Если же, наоборот, они чересчур влажные, нужно их приоткрыть для проветривания
• Если стоит теплая и солнечная погода, можно обрезать неукрывные сорта винограда.
• В течение этих месяцев можно проверять состояние укрытия виноградных кустов.
• Если выпал снег, можно накидать его на кусты.
• Осмотрите шпалеры. Если они неисправны, отремонтируйте их. Также нужно очистить проволоку от остатков виноградной лозы.
• Осмотрите на предмет исправности инструмент для работ на винограднике. При необходимости приобретите новый или недостающий.
Февраль
• Продолжайте незаконченные работы по подготовке к новому сезону в винограднике, учитывая все уроки предыдущего года.
• В комнатных условиях уже можно начинать выращивать зеленые саженцы (из черенков).
• Время от времени проверяйте состояние посадочного материала в хранилищах. Корневая система саженцев не должна быть пересушенной и переувлажненной.
• Еще можно обрезать неукрывные сорта.
• Приобретите удобрения, которые понадобятся вам для посадки винограда весной: суперфосфат и калийные удобрения.
• Приобретите заранее в достаточном количестве средства защиты от вредителей и болезней. Их лучше покупать в фирменных магазинах, чтобы вы были уверены в их качестве. От милдью, оидиума и антракноза: «Квадрис», «Кабриотоп», «Хорус», «Строби», «Флинт». От оидиума: «Топаз», «Тилт 250», «Вектра». От клеща: «Неорон», «Омайт», «Тиовит Джет». От трипса: «Нурел Д», «Фастак». Для искореняющих опрыскиваний от всех болезней и вредителей: «Днок», «Нитрафен».Март
• Желательно закончить до начала марта или же в первую неделю обрезку неукрывных сортов винограда, во избежание весеннего плача лозы.
• Осмотрите шпалеры на предмет исправности и освободите их от подвязок и остатков лозы, если это не было сделано ранее.
• Приобретите саженцы желаемых сортов заранее, чтобы не искать их в апреле–мае, когда уже необходимо проводить посадку.
• Проверьте наличие необходимых минеральных и органических удобрений, как для посадки, так и для подкормок винограда в течение всего года.
• Также необходимо заранее приобрести на весь сезон недостающие средства защиты от вредителей и болезней, пока еще есть время и работы в саду немного.
• Определитесь с местом, куда вы будете высаживать виноград. Это должен быть хорошо освещенный участок.
• Подготовьте опоры и проволоку для установки шпалеры. Она понадобится вам для подвязывания винограда.Апрель
• Раскройте кусты в начале месяца, как только просохнет почва и если на ближайшую неделю не ожидаются холода до –10 °С. Это относится к укрытиям землей на черноземах и суглинках. Укрытие торфом, опилками или хвоей снимают до набухания глазков.
• В начале апреля в канавки, из которых бралась земля для укрытия кустов, внесите органику и минеральные удобрения и присыпьте землей.
• Можно сделать жидкую подкормку, совмещая ее с влагозарядным поливом.
• Пучки лоз, не развязывая, прикрепите вертикально или наклонно к шпалере. Очистите их от земли и растительных остатков щеткой, если планируется искореняющее опрыскивание от болезней и вредителей (при сильном поражении кустов).
• Проведите искореняющее опрыскивание кустов от болезней и вредителей, если они были сильно поражены в прошлом году. Используйте «Нитрафен» из расчета 200–300 г пасты на 10 л воды или «Днок». Обработку проводят при температуре около 4–5 °С.
• Кусты после раскрытия могут быть покрыты белым налетом плесени. Через пару часов, обветрившись, налет исчезнет.
• Во второй половине месяца, когда снижается вероятность заморозков и обязательно до набухания почек, сделайте сухую подвязку. Рукава подвяжите наклонно, а все плодовые стрелки – горизонтально к первой проволоке шпалеры, при этом концы нужно немного изогнуть вниз дугой. У правильно сформированного куста плодовые стрелки равномерно заполняют первую проволоку, не пересекаясь и не накладываясь одна на другую.
• В середине апреля можно начинать высаживать одревесневшие саженцы винограда.Май
• В первых числах приступите к зеленым операциям. Первую обломку лишних побегов проводят после распускания почек. Удалите ненужные набухшие почки на многолетних частях куста. Также удалите двойники и тройники на плодовых стрелках, оставляя наиболее развитые.
• Следующую обломку побегов выполняйте, когда они достигнут длины 10–15 см.
• Проведите третью обломку, когда побеги достигнут длины 35–40 см. Таким образом, окончательно устанавливают нагрузку кустов побегами и соцветиями.
• Удалите на рукавах зеленые побеги, а также лишние порослевые на подземной части куста.
• При образовании 4–5 листьев обработайте кусты от вредителей и болезней фунгицидами. Если нет оидиума, антракноза, черной пятнистости и в прошлом году они не свирепствовали, обработку в северных областях можно пропустить.
• При появлении виноградного клеща обработайте кусты до цветения (в фазе 9–12 листков) одним из акарицидов.
• Сделайте первую подвязку зеленых побегов, когда они перерастут проволоку на 15–20 см.
• За 10–12 дней до цветения винограда (в конце месяца) проведите вторую жидкую подкормку.
• На растущих побегах удаляйте пасынки.
• Удаляйте лишние верхние соцветия (вторые, третьи, четвертые) для регулирования нагрузки на куст, а нижние оставляйте, когда они только начинают различаться.
• В конце мая закончите посадку однолетних одревесневших саженцев, а когда минует угроза весенних заморозков, высадите зеленые вегетирующие растения в заранее подготовленные ямки.Июнь
• Продолжайте высаживать молодые вегетирующие саженцы.
• Прищипывайте точки роста на винограде (до его цветения) на 5–10 см на сильнорослых побегах. Это необходимо для лучшего опыления растений.
• Перед цветением можно сделать внекорневую подкормку «Плантафолом NPK» (10:54:10, плюс микроэлементы, цветение и бутонизация) из расчета 25–50 г на 10 л воды.
• До цветения обработайте виноград фунгицидами. Это связано с тем, что в период цветения и завязывания ягод для винограда наибольшую опасность представляют болезни и вредители. Но в это время обработка пестицидами нежелательна во избежание ожогов. А как раз во время цветения в северных регионах проявляется милдью и оидиум.
• По мере нарастания подвязывайте побеги к шпалере.
• Регулярно проводите пасынкование.
• После цветения можно сделать внекорневую подкормку «Плантафолом» (завязь, 0:25:50).
• Нормируйте урожай, удаляя лишние грозди. При перегрузке в первую очередь удаляют грозди на побегах, где их две (удаляют верхнюю – она мелче), на побегах замещения, а также на слаборазвитых, поврежденных побегах с малым количеством листьев выше грозди.
• Как только ягоды достигнут размера горошины, проведите второе опрыскивание фунгицидами («Ридомил Голд» + «Топаз»).
• В конце месяца (в период орошения) подкормите кусты жидкими удобрениями.
• Ухаживайте за молодыми растениями, высаженными на постоянное место. Проводите поливы, подкормки и защиту от болезней.Июль
• B этот период важно защищать виноград от грибковых болезней. Обработку проводят при жаркой сухой погоде через 20 дней после предыдущей.
Июль
• B этот период важно защищать виноград от грибковых болезней. Обработку проводят при жаркой сухой погоде через 20 дней после предыдущей.
Используя системные препараты, больше внимания уделяют оидиуму. В этом случае более эффективен препарат «Флинт».
При дождливой погоде обработку делают через 15 дней, применяя «Квадрис». Он хорошо действует против милдью и в то же время защищает от оидиума.
• Подкормите виноградные кусты в начале июля, во время налива ягод препаратами, содержащими азот, фосфор и калий или «Мастером» (20:20:20,18:18:18) из расчета 50 г на 10 л.
• Для быстрого эффекта можно сделать внекорневую подкормку «Плантафолом» (20:20:20), «Акварином» или «Новофертом».
• Также необходимо подкормить молодые саженцы, высаженные на постоянное место минеральными удобрениями из расчета 25 г на 10 л воды.
• Регулярно проводите зеленые операции: подвязывание растущих побегов к шпалере и удаление пасынков.
• В конце месяца уже начинают созревать ранние сорта винограда: «Русский ранний», «Коринка русская», «Супер экстра».Август
• Выполняйте зеленые операции: удаляйте пасынки, подвязывайте растущие побеги к шпалере.
• Подкормите плодоносящие кусты в начале созревания ягод минеральными удобрениями без азота.
• В начале августа подкормите молодые кусты, посаженные на постоянное место, фосфорно-калийными удобрениями без азота.
• Если видно, что растениям не хватает влаги (листья теряют тургор, увядают в середине дня), проведите умеренный полив с одновременным внесением фосфорно-калийных удобрений (5–10 г на 10 л воды). Прекратите поливы со второй половины месяца.
• В середине месяца или в конце сделайте чеканку.
• Если лоза вызревает слабо, сделайте внекорневые подкормки фосфорно-калийными удобрениями: монофосфатом калия или «Плантафолом» (0:25:50). Обрабатывать 1 раз в 7–10 дней по верхнему ярусу листьев.
• Сделайте последнюю обработку винограда от милдью, оидиума на сортах очень раннего и раннего сроков созревания (5–10 августа), используя «Квадрис».
• При первых симптомах появления серой гнили проведите профилактическое опрыскивание марганцовкой (5–7 г на 10 л воды).
• С середины августа уже созревают ранние сорта винограда.Сентябрь
• На сортах ранне-среднего сроков созревания проводите все те же работы, что и в августе, на очень ранних и ранних сортах.
• Если обнаружится перегрузка урожаем какого-то отдельного куста, необходимо уменьшить количество гроздей на этом винограде. Нужно помнить, что в первую очередь питательные вещества идут на созревание урожая, и только после этого на вызревание лозы.
• Проведите внекорневые подкормки виноградных кустов фосфорно-калийными удобрениями, как и в августе.
• При появлении очагов оидиума на кустах без урожая проведите обработку «Флинтом», «Строби». Кусты с урожаем обрабатывают коллоидной серой или марганцовкой.
• В первой декаде сентября начинают созревать ранне-средние сорта винограда: «Надежда Азос», «Талисман» и др.Октябрь
• B начале месяца высадите одревесневшие саженцы винограда. Посаженный в октябре виноград хорошо укореняется. Затем кусты необходимо накрыть торфом или хвоей.
• Выкопайте саженцы из школки. Уложите их на хранение или высадите на постоянное место. Оставлять растения на зиму без хорошего укрытия нельзя, т. к. высока вероятность их вымерзания. Укрывать школку – трудоемкое занятие. Так же поступают с саженцами из отводков.
• Необходимо завершить уборку урожая.
• Если в предыдущем году кусты были сильно поражены вредителями и болезнями, проведите искореняющую обработку.
• После заморозков и опадания листвы через две недели сделайте обрезку лозы.
• При необходимости заготовьте черенки интересующих вас сортов.
• После обрезки укрывных сортов лозы снимите с опор, свяжите в наклонном состоянии в пучки и уложите в канавки.
• Если лето и осень были засушливыми, проведите влагозарядный полив (по 50–60 л воды на 1 куст).
• Все растительные остатки, листья, обрезанную лозу сожгите. На компост их не используют, во избежание распространения инфекции.
• Для уменьшения инфекции перекопайте почву в междурядьях.Ноябрь
• Необходимо закончить все работы по подготовке винограда к зимовке.
• В первой декаде месяца завершите обрезку винограда укрывных сортов.
• До того, как почва промерзнет, необходимо закончить укрытие кустов на зиму, если используется земля. Там, где применяют другой укрывной материал (торф, опилки, хвою), сделав предварительно канавки вдоль шпалеры, с укрыванием можно и подождать: хорошо вызревшую лозу можно закалить при температуре воздуха до –7–10 °С
• Сделайте последний в этом сезоне влагозарядный полив, если вы не сделали этого в конце октября. Учитывайте, что обезвоженый виноград хуже зимует.
• Очистите шпалеры от остатков виноградной лозы и снимите подвязки.
• Приведите в порядок весь инструмент, который вы использовали для работ на винограднике, и сложите его до следующего сезона.Декабрь
• Заготовьте органические удобрения (перегной, компост, древесную золу) и приобретите минеральные («Кемира», «Мастер», «Новоферт», «Плантафол» и др.).
• Также в будущем сезоне вам понадобятся средства защиты от болезней и вредителей. От милдью, оидиума и антракноза: «Квадрис», «Кабриотоп», «Хорус», «Строби», «Флинт». От оидиума: «Топаз», «Тилт 250», «Вектра». От клеща: «Неорон», Юмайт», «Тиовит Джет». От трипса: «Нурел Д», «Фастак». Для искореняющих опрыскиваний от всех болезней и вредителей: «Днок», «Нитрафен». Подготовьте их заранее.
• Периодически проверяйте состояние посадочного материала. При подсыхании корневую систему саженцев увлажните. Если же, наоборот, она чересчур влажная, нужно ее приоткрыть для проветривания. Обратите на это особое внимание.
• При теплой и солнечной погоде еще можно обрезать неукрывные сорта винограда.
• Осмотрите шпалеры на предмет неисправности. Также стоит очистить проволоку от остатков виноградной лозы.
• Приобретите инструмент, необходимый для работ в винограднике.Планирование работ по фазам развития виноградного растения
Период относительного покоя (от опадания листьев до начала сокодвижения – «плача»)
Ориентировочные календарные сроки: I декада ноября, декабрь, январь, февраль, II–III декада марта.
В зонах укрывного виноградарства кусты большинства сортов, кроме самых морозостойких и зимостойких, укрыты на зиму слоем земли.
Работы по уходу за кустом не производятся. Можно выполнять ремонт шпалеры и влагозарядный полив с нормой 10 ведер воды на куст.
В конце периода, во II–III декаде марта, если наступила благоприятная погода, освобождают укрытые растения от земли и приступают к обрезке.
В зоне неукрывного виноградарства в этот период в безморозные дни можно выполнять следующие работы: очистку штамбов и рукавов от отмершей коры, обрезку и удаление отделенных частей куста с участка, ремонт шпалеры, сухую подвязку. Следует при этом иметь в виду, что если объем работ небольшой, то лучше их выполнять в начале марта, когда уже минуют все основные неблагоприятные факторы перезимовки.
Из других видов работ в обеих зонах виноградарства необходимо выполнять следующие: один раз в месяц проводить контроль за состоянием хранящихся в подвалах или холодильниках черенков подвойной и привойной лозы и саженцев. В случае обнаружения на них плесени необходимо провести обеззараживание 0,5%-ным раствором хинозола в течение 4–5 часов или темно-розовым раствором марганцовокислого калия в течение 20 минут. Если черенки или саженцы на хранении начали подсыхать, необходимо провести их вымочку, полностью погрузив в воду на сутки. После этого дать им просохнуть от капельно-жидкой влаги и заложить на дальнейшее хранение.
При наступлении февральских «окон» и оттаивания почвы можно производить посадку винограда саженцами и черенками, находившимися на хранении.
Проводят искореняющее опрыскивание против грибных болезней и зимующих стадий вредителей 2%-ным раствором нитрафена, 1%-ным раствором ДНОКа, 2%-ным раствором препарата № 30.
Фаза «плач» винограда (от начала распускания почек)
Ориентировочные календарные сроки: II–III декада марта – II–III декада апреля.
В обеих зонах виноградарства завершают обрезку, ремонт шпалеры и сухую подвязку лоз. Удаляют с участка обрезки лозы и многолетних частей кустов. Следует помнить, что сухую подвязку лоз необходимо завершить до начала набухания и распускания почек, так как они очень легко обламываются при малейшем прикосновении.
В этот период выполняют катаровку – удаление верхних корней и порослевых побегов на корнештамбе. Перекапывают почву в рядах между кустами и в междурядьях. Проводят посадку новых кустов саженцами или черенками. Выполняют искореняющее опрыскивание, если оно не было сделано раньше.