БОРЩ. Это как?
РЫСЬ. Ну, проще говоря, мы не хозяева больше на своей планете.
БОРЩ. Конечно, блядь. Если за убийство курицы дают четыре года, какие, мы блядь, хозяева планеты! Мы говно, а не хозяева!
ЛАРИСА (ест раковую шейку). Интересно, а за убийство рака сколько дают?
РЫСЬ (не слушая ее). Дня три я пытался быть законопослушным. Я честно, как все жильцы, сортировал свои мусор, копался в отбросах, делил их на десять частей. На четвертый день меня не хватило. Купил на бензоколонке канистру бензина, облил все десять контейнеров и поджег. Было очень красиво. Десять факелов. Меня оштрафовали и выселили из дома. Я переехал к одному парню. Прожил еще неделю. И как-то брел по центру и увидел пикет зеленых у мехового магазина. Они там часто стояли, но именно увидел я их только в этот день. Подошел. Они держали какой-то плакат на палке с фотографией норки. И выкрикивали в адрес посетителей магазина "Убийцы!" Я вырвал плакат и древком ебнул одному по голове. В общем, серьезно проломил ему череп. И сел на два года. А когда вышел, мир уже был наполовину зеленым. Но я знал, что делать (смотрит на Борща). Слушай... чего это мы с тобой сидим, как лохи, и жрем, жрем. Мы же повара, ебена мать! А ну-ка! (Хватает скатерть, тянет. Все падает на пол.) Униформу!
Хлеб и Сало надевают на Рысь и Борща поварские халаты и колпаки.
РЫСЬ. На кухню!
БОРЩ. А что готовим?
РЫСЬ. Что готовим... (поворачивается к Ларисе). Что готовим?
ЛАРИСА (непонимающе). Что готовим?
РЫСЬ. Что ты скажешь, то и готовим.
ЛАРИСА. Как это?
РЫСЬ. Ну что бы ты хотела съесть?
ЛАРИСА. Ну... (смотрит на Борща). Даже не знаю.
БОРЩ. Ну любимое блюдо твое какое?
ЛАРИСА. Трудно сказать... колбаса?
РЫСЬ. Колбаса - это не блюдо. Колбаса - это просто колбаса.
БОРЩ. Назови, что знаешь.
ЛАРИСА. Ну а можно такое блюдо, которое никогда не ела?
РЫСЬ. Можно.
ЛАРИСА. Это такой зверь... я забыла, как он называется... но говорят, очень вкусный.
БОРЩ. Как он выглядит?
ЛАРИСА. Он лохматый, ходит на четырех ногах.
РЫСЬ. Таких много. Какие у него особенности?
ЛАРИСА. Он не боится мороза, и у него такой длинный нос, которым он все делает, а из носа торчат большие клыки. И он живет в Сибири.
РЫСЬ. Это либо мамонт, либо кабан. Учитывая, что с мамонтами проблема, это кабан.
ЛАРИСА. А какие проблемы с мамонтами?
РЫСЬ. Они вымерли.
ЛАРИСА. Жаль.
РЫСЬ. А кабаны мне надоели. Вот что, детка! Мы тебе приготовим сюрприз. Это поинтереснее кабана. Борщ, за мной на кухню!
Они выходят.
Сцена V
Каминный зал в доме Рыси. В камине горит огонь. Посередине зала на огромном блюде лежат жареный олень и жареный медведь. Медведь как бы совокупляется с оленем в анус. На ковре спит Лариса. Пьяные Рысь и Борщ сидят у огня.
РЫСЬ (наливает Борщу водки). Еще по одной.
БОРЩ. Я не против.
РЫСЬ. Ты хорошо пьешь.
БОРЩ. Стараемся держать марку.
РЫСЬ. Но ешь хуево.
БОРЩ. Да я в жизни столько мяса не съел, как сегодня. Я встать не могу (показывает живот). Смотри!
РЫСЬ (хлопает его по животу). Это еще не предел, как говорит наш зеленый президент.
БОРЩ. Предел, предел! Не могу больше. Нет места.
РЫСЬ. В камере Ростовской пересыльной тюрьмы в 2032 году тоже не было места. Потому что там находились 42 человека вместо положенных 17. А вошел повар в законе - сразу нашлось место. Представь, что этот кусок - повар в законе (подползает к блюду). Так, окорок мы ели, вырезку ели, грудинку ели... Вот что мы не ели!
БОРЩ. Что?
РЫСЬ. Олений хуй и медвежьи яйца.
БОРЩ. Это вкусно?
РЫСЬ. Уверен (отрезает, кладет на тарелки). Тебе хуй как гостю, а яйца мне. Как хозяину.
БОРЩ. Может наоборот?
РЫСЬ. Не спорь со страшим, как говорил мой прадедушка.
БОРЩ. Ты знал своего прадедушку?
РЫСЬ. К сожалению, нет. У него можно было многому поучиться.
БОРЩ. Например?
РЫСЬ. Например, перевозка продуктов зимой экологически нечистым способом.
БОРЩ. На бензиновых грузовиках?
РЫСЬ. Тогда бензина еще не знали.
БОРЩ. На паровозе?
РЫСЬ. Хуже, хуже.
БОРЩ. Что может быть экологически хуже?
РЫСЬ. Лошади.
БОРЩ. Да. За езду на лошадках - семь лет. Издевательство над животным экологическое преступление. Твой прадедушка коннозаводчиком был?
РЫСЬ. Ямщиком. Гонял подводы из Архангельска в Санкт-Петербург.
БОРЩ. И что они возили?
РЫСЬ. Рыбу и дичь. Неплохо зарабатывал. Имел серебряную бляху от городничего. Хотел скопить денег, купить лавку. Да околел в дороге.
БОРЩ. Когда?
РЫСЬ. В феврале 1886 года. Страшные морозы стояли. В буран попали перед самым Петербургом, верст девять не дотянули. Весь ямщицкий поезд и замерз. Семь людей и семь лошадей. Говорят, когда их нашли и стали грузить, мой прадедушка звенел, как церковный колокол.
БОРЩ. Да, история... Ну что, тогда за прадедушку?
РЫСЬ. За прадедушку.
Пьют. Едят.
РЫСЬ. Хлеб! Сало!
Появляются слуги.
РЫСЬ. Принесите еще дров. Только не березовых, а сосновых. Я слышал, сосну уже занесли в Красную книгу. Мы хотим экологически нечистого огня.
Слуги приносят дров, кладут в камин.
БОРЩ (рыгает). Рысь... ну а когда о деле поговорим? РЫСЬ (смотрит в огонь). О деле? О деле... Что-то мне не хочется о деле. Надо, а не хочется.
БОРЩ. Почему?
РЫСЬ (наливает себе водки, подносит к губам, но неожиданно выплескивает в огонь). Почему! Потому что как вспомню, за чем ты сюда прискакал, так сердце останавливается.
БОРЩ. Тебе жалко коллекцию отдавать?
РЫСЬ. Жалко. Мне вообще-то мало чего жалко. А коллекцию жалко.
БОРЩ. Ну... а зачем ты идешь на это?
РЫСЬ. Не от хорошей жизни. Я не могу больше быть хранителем.
БОРЩ. Почему?
РЫСЬ. Потому что мое экологически нечистое существование продлится еще не более чем полгода. БОРЩ. Что у тебя?
РЫСЬ. Раньше это называли раком крови. Слышал про такую болезнь?
БОРЩ. В детстве. Ее трудно вылечить?
РЫСЬ. Без стационара невозможно. А лечиться в тюремной клинике я не хочу. Меня там медвежьими яйцами не угостят (плещет водку в огонь). Если я завтра врежу дуба, коллекцию растащат по кускам. А я дал слово Пастухову, что сохраню его коллекцию.
БОРЩ. Ну, ничего. Сохранят французы. У них крыша самая надежная в Европе.
РЫСЬ (не слушая его). Все хуево, очень хуево. Круги сужаются. Тридцать два года пастуховская коллекция хранилась в России. Сейчас мы вынуждены отправить ее в Европу. Это хуево. А еще хуевей, что человек, который это должен сделать, сидит рядом со мной и спокойно ест и пьет (смеется). Не знаю. Борщ! Может я вконец отстал от современной поварской жизни и не учитываю ваши новые нравы, но... Тебе сколько лет?
БОРЩ. Сорок.
РЫСЬ. Если б мне в мои сорок лет предложили переправить пастуховскую коллекцию, я бы не взялся. И в пятьдесят тем более не взялся бы.
БОРЩ. Ну а что... дело есть дело. Чего стрематься?
РЫСЬ (смеется). Да ты понимаешь, что это такое - пастуховская коллекция?
БОРЩ. Понимаю. 62 миллиарда.
РЫСЬ. Да. Молодых ничего не интересует, кроме цены. Бабки, бабки. Любой ценой. Теперь никто яичницу даром не поджарит. А мы, бывало, для друзей банкеты закатывали. Просто так.
БОРЩ. Я тоже делал банкеты просто так. На деньги братвы. Для Рябчика-В-Сметане и для Бараньей Котлеты. На день рождения.
РЫСЬ. Слава Богу (встает). Пошли. Возьми свою подружку.
Борщ с трудом встает, берет Ларису за ноги и тянет за собой.
Сцена VI
Бункер. Посередине стоят 30 металлических кофров кубической формы. Лариса спит на полу. Борщ и Рысь закуривают.
РЫСЬ. 30 штук. Твой квадрат 36-80. Там тебя встретят Беф-Бульи и Беф-Брезе.
БОРЩ. Те самые?
РЫСЬ. Других нет. Передашь им. Получишь 30 лимонов. И помни, Борщ Московский, эта коллекция - не только наш золотой запас, это гарантия финансовой стабильности и покоя для русских поваров. На самом деле то, что она пойдет на хранение к французам - хорошо. Сейчас в Европе их повара стоят крепче всех. Будет она там - будут у нас бабки на сырье. Будет кухня. Будут клиенты.
БОРЩ. Я понял.
РЫСЬ (смотрит на часы). А если понял, прыгайте сейчас. Раздевайтесь.
Борщ раздевает Ларису. Раздевается сам.
РЫСЬ (подходит к кофрам, трогает их). Да. Как быстро все пролетело. Была у меня в жизни одна надежда. На генную инженерию. Думал, вот что изменит человеческую природу. Ну, там хотя бы какие-нибудь крылья отрастут. Ждал, ждал. Со студенческой скамьи. И на что же эта зеленая сволочь пустила генную инженерию? На выведение помидоров долгого хранения! Ну как их-после этого не ненавидеть?
ЛАРИСА (проснувшись). Ой, а это что?
РЫСЬ. 30 водородных бомб для экошвайнов (раскрывает кофры, вытряхивает из них дымящиеся кубы льда, бросает кофры в угол на одежду Борща и Ларисы. Куски льда остаются в центре бункера. Появляется голый проводник).
ПРОВОДНИК. Еб твою мать! Неужели опять Борщ? (Видит Рысь.) Здорово, Рысь-На-Вертеле!
РЫСЬ. Здорово, попрыгунчик. Давай быстро: квадрат 36-80.
ЛАРИСА (проснувшись). Ой, а это что?
РЫСЬ. 30 водородных бомб для экошвайнов (раскрывает кофры, вытряхивает из них дымящиеся кубы льда, бросает кофры в угол на одежду Борща и Ларисы. Куски льда остаются в центре бункера. Появляется голый проводник).
ПРОВОДНИК. Еб твою мать! Неужели опять Борщ? (Видит Рысь.) Здорово, Рысь-На-Вертеле!
РЫСЬ. Здорово, попрыгунчик. Давай быстро: квадрат 36-80.
ПРОВОДНИК (смотрит на кофры и одежду). Сделаем.
Кофры и одежда исчезают.
ЛАРИСА (зябко ежась). А почему нельзя вместе с одеждой? И сразу?
ПРОВОДНИК (смеется). Вот дура!
Борщ подводит голую Ларису к кубам льда.
БОРЩ. Прощай, Рысь-На-Вертеле. Спасибо тебе за все.
РЫСЬ. (раздраженно машет рукой). Вали, вали быстрей!
Борщ, Лариса, проводник и лед исчезают.
РЫСЬ (стоит в пустом бункере):
Разнесу всю избу хуем
До последнего венца
Ты не пой военных песен
Не расстраивай отца.
ДЕЙСТВИЕ ТРЕТЬЕ
Сцена I
Заброшенная типография. Стены увешаны плакатами зеленых тридцатилетней давности. Посередине на грязном полу лежат пустые кофры, одежда Борща и Ларисы. Появляются кубы льда, голые Лариса, Борщ и проводник.
ПРОВОДНИК (недоумевающе оглядывается). Что это?
БОРЩ. Это сюрприз.
Из-за типографского станка выглядывает Поросенок-С-Хреном и стреляет в проводника. Проводник падает.
БОРЩ (смотрит на мертвого проводника). Есть! (Подбегает ко льду, трогает его). Есть, блядь! Есть! Вот так! Вот так, блядь!
Поросенок-С-Хреном подходит к нему. Они обнимаются.
БОРЩ. Мы сделали это (кричит). Мы сделали это!
ПОРОСЕНОК (прячет пистолет). Ебать тебя раком! Все тридцать?
БОРЩ (радостно бьет его). Поросятина, мы сделали это! Ты понимаешь? (Бьет сильнее.) Мы сделали это!
ПОРОСЕНОК (падает на пол). Ну, сделали, сделали. Я понял.
ЛАРИСА. Не-е-ет! (Бросается к двери.)
Борщ сбивает ее с ног. Они с Поросенком наваливаются на нее.
БОРЩ. Препарируй эту пизду.
Поросенок стягивает руки и ноги Ларисе специальной удавкой, залепляет ей рот пластырем.
БОРЩ (одевается). Давай новые кофры.
Поросенок достает из укрытия кофры, бросает их Борщу. Борщ укладывает кубы льда в кофры.
ПОРОСЕНОК. Смотри со старыми не перепутай.
БОРЩ (весело). Молчи, дурак.
Они укладывают кубы в новые кофры. Старые остаются лежать рядом.
ПОРОСЕНОК. Точно тридцать штук?
БОРЩ. Тридцать, тридцать... Погоди (сжимает голову руками). Блядь, сейчас голова лопнет.
ПОРОСЕНОК. От чего?
БОРЩ. От радости.
ПОРОСЕНОК (смеется). Ну ты, блядь, и нервный.
БОРЩ (садится рядом с кофрами). Все... все... спокойно. Борщ.
ПОРОСЕНОК. Слушай, с жонглерами нормально прошло? Мне сказали, что ты...
БОРЩ (перебивает его). Тихо.
Поросенок смолкает.
БОРЩ. Сядь.
Поросенок садится рядом. Некоторое время они сидят молча.
ПОРОСЕНОК (кивает на Ларису). А что... с ней?
БОРЩ. Пусть лежит. Пригодится как биобалласт (проводит рукой по лицу). Блядь, устал притворяться дебилом. Особенно с этим ебаным стариком.
ПОРОСЕНОК. В лагере я все нормально разыграл?
БОРЩ. Молодец. Как по нотам.
ПОРОСЕНОК. Когда Уха на тебя попер, я немного сдрейфил.
БОРЩ. Хуйня. Слушай, у тебя бухла нет?
ПОРОСЕНОК. Есть. Виски.
БОРЩ. Хорошо живешь.
ПОРОСЕНОК. Да они самопальные.
БОРЩ. Все равно. Давай самопальные.
ПОРОСЕНОК (передает ему металлическую фляжку). Скоро будем пить настоящий Бурбон.
БОРЩ (жадно и долго пьет, возвращает фляжку). Допей все. За удачное.
ПОРОСЕНОК. Есть за удачное (допивает).
БОРЩ (облегченно вздыхает, ложится навзничь). Блядь, все хорошо.
ПОРОСЕНОК. Сплюнь и постучи.
БОРЩ (стучит по полу пальцами). Тьфу, тьфу, тьфу.
ПОРОСЕНОК. Тьфу, тьфу, тьфу
БОРЩ. Ты когда дернул?
ПОРОСЕНОК. На следующий день. Как только Рассольник загнулся, я сразу сделал ноги.
БОРЩ. Проблемы были?
ПОРОСЕНОК. Нет. А у тебя?
БОРЩ. Были.
ПОРОСЕНОК. Серьезные?
БОРЩ. Очень. Но все обошлось. А главное - все обошлось с этим старым козлом. Все прошло как по маслу
ПОРОСЕНОК. Отлично (разглядывает кофры). Да. Никогда не думал, что это увижу. Слушай, Борщ, а почему этот Пастухов придумал такое хранение?
БОРЩ. Какое такое?
ПОРОСЕНОК. Ну, сложное. Да и странно... щи и в замороженном виде.
БОРЩ. А щи всегда так и хранились.
ПОРОСЕНОК. Замороженными? Не верится что-то.
БОРЩ. Ты на чем себе карьеру сделал? На поросятах с хреном?
ПОРОСЕНОК. Нет. Поросенок с хреном - мое первое блюдо. Карьеру я себе на кроликах сделал.
БОРЩ. Оно и видно, что ты ни хуя, кроме кроликов, не знаешь.
ПОРОСЕНОК. Да не пыли ты, Борщ. Я много чего знаю. Но щи - особое дело. Их почему-то теперь мало кто готовит.
БОРЩ. Потому что все, блядь, помешались на мясе. Жаркое, жаркое любой ценой. Забыли, что русская кухня держится на отваре.
ПОРОСЕНОК. Да я не забыл. Но я чего-то не припомню про замороженные щи.
БОРЩ. Не припомнишь, потому что мудак.
Поросенок обиженно молчит.
БОРЩ. Ладно, не дуйся. Дай закурить и послушай. Поросенок дает ему закурить.
БОРЩ. (встает, обходит кофры). Чтоб у тебя не было больше мудацких вопросов. И чтоб ты понял наконец, ЧТО мы увели у Рыси-На-Вертеле.
ПОРОСЕНОК. Да я понимаю. Борщ. 62 миллиарда. БОРЩ. Ни хуя ты не понимаешь, поросятина. Значит так, когда ты был маленьким-маленьким и мамочка кормила тебя своей экологически чистой грудью...
ПОРОСЕНОК. У моей мамы молока совсем не было. Из-за хронического алкоголизма.
БОРЩ. Хорошо. Когда она кормила тебя экологически чистым "Детским питанием", а ты в это время, сидя на горшке, срал экологически чистым говном...
ПОРОСЕНОК. У меня в раннем детстве была хроническая диспепсия. Я срал непрерывно. Мое говно всегда было зеленым. Отец шутил, что меня должны принять в партию зеленых без кандидатского стажа.
БОРЩ. Еб твою мать! Ну, ладно, в общем, когда ты был маленьким и непрерывно срал своим зеленым говном, в заброшенной деревеньке под Новгородом умирал один старик. Его звали Иван Иванович Пастухов. Он умирал в простой крестьянской избе, в которой прожил последние двенадцать лет жизни. Но это была не совсем простая изба. Под ней был оборудован громадный бетонный бункер. Там хранилось много чего: поваренные книги, фильмотека, посуда, кухонная утварь, консервы. Пастухов был одним из первых подпольных поваров. Но поваром-одиночкой, и ни с кем не тусовался.
ПОРОСЕНОК. А у него специализация была?
БОРЩ. Была. И что самое интересное - тогда все были помешаны на мясе, еще сильнее, чем теперь. Это понятно: экошвайны одним ударом запретили употребление говядины, свинины и баранины.
ПОРОСЕНОК. Указ 5-20?
БОРЩ. Указ 5-20. Ты знаешь, какие классные повара состоялись тогда, после этого указа. Бычья Вырезка, Окорок-Под-Медом, Телятина Банкетная.
ПОРОСЕНОК. Телятина Банкетная! Ой, блядь, как вспомню, так вздрогну! Он же мне два ребра сломал за то, что я в пельмени положил красный перец вместо черного!
БОРЩ. Так вот, Пастухов последние десять лет своей жизни готовил только щи. Готовил и собирал рецепты. И собрал их тридцать штук. Тридцать рецептов щей. Он помешался на щах. Считал, что лучше него никто не приготовит щи. Он варил их на воде из истоков Волги. Он совершенно помешался. Больше всего его беспокоила проблема хранения. Сохранить свою коллекцию навеки. Но как? Ему помогли сами щи. Ты знаешь, в какое время года на Руси варили щи?
ПОРОСЕНОК. Ну.. в общем, когда была квашеная капуста.
БОРЩ (внимательно смотрит на него). Ты щи ел когда-нибудь?
ПОРОСЕНОК. Борщ, ну что ты меня совсем за лоха держишь? Что я, щей не знаю?
БОРЩ. Прогони мне рецептуру щей.
ПОРОСЕНОК. Ну... квашеную капусту отжать и поставить тушиться на постном масле в закрытой металлической посуде с толстыми стенками. И пусть она так тушится-тушится медленно, так нехуево. Отварить бульон из говяжьей грудинки без соли, без приправ и разной хуйни. Поджарить на постном масле мелко нарезанные лук и морковь, добавить муки, положить в бульон. Потом положить туда же тушеную капусту, добавить лавровый лист, черный перец, корень петрушки. Варить сорок минут. Вот и вся хуйня-муйня.
БОРЩ. А с грудинкой что делать?
ПОРОСЕНОК. Ой, блядь! Забыл, прости. Грудинку промыть холодной водой, разрезать на куски и положить в готовые щи.
БОРЩ. Хорошо. Так вот, дорогой мой Поросенок-С-Хреном. На Руси щи из квашеной капусты готовили поздней осенью и зимой. Варили сразу много и держали потом на морозе. И если собирались в дальнюю дорогу, брали с собой куски замороженных щей. А по прибытии, так сказать, в пункт назначения клали их в котелок и ставили на огонь. И здесь обнаруживалась одна интересная особенность - после заморозки и нового кипячения щи становились еще вкуснее. Слыхал про это?
ПОРОСЕНОК. Да, слыхал. Говорят: щи лучше есть завтра.
БОРЩ. Так вот, Пастухов решил навсегда заморозить свою коллекцию. Чтоб хоть через сто, через двести лет она была готова к употреблению и не утратила вкусовых качеств. Он изготовил тридцать компактных рефрижераторов, поддерживающих постоянную температуру -42 градуса по Цельсию и поместил в каждый из них куб замороженных щей. И вскоре сыграл в ящик. С тех пор коллекция... (смеется) блядь, в чьих руках она только не побывала! Но цена ее постоянно росла.