Как почувствовать себя парижанкой, кем бы вы ни были - Анна Берест 10 стр.

Франция делится на две категории. Париж и провинция. Что такое провинция? Все, что находится за пределами Парижа.

Парижане часто пьют шампанское. Им известно, что этот едкий напиток с мелкими пузырьками – враг светских мероприятий: в компании с наспех проглоченным, чтобы заморить червячка, печеньем, шампанское делает ваше дыхание похожим на зловоние сточной ямы. Поэтому парижанам пришла в голову идея «купели», заключающаяся в том, чтобы опустить в бокал с шампанским кусочки льда. Это снижает образование кислоты в желудке и отбивает неприятный запах. В довершение всего большинство «нормальных» людей считают этот напиток «святотатством», то есть он льстит снобизму жителей Парижа, которые любят отличаться своими дурными манерами.

Нет ни одного француза, который не пил бы красного вина. Но парижане, разумеется, делают это на свой, парижский, манер. Во-первых, нужно выбрать свое любимое вино. Это очень важно. Нужно иметь возможность сказать: «Но я пью только бордо, предпочтительно «Saint-Emilion», или же: «Ты никогда не заставишь меня проглотить бокал «Côte du Rhône!» Затем, они никогда не перенимают так называемую «манеру дегустаторов» (повернуть бокал, понюхать, потом глотнуть, опустив нос в бокал, громко втягивая вино, словно вы полощите зубы). Парижане считают, что они родились знатоками, то есть им нет нужды притворяться экспертами.

Истинные парижане никогда не выходят в свет в субботу. В субботний вечер рестораны и ночные клубы столицы отданы подвыпившим провинциалам и студентам. В этот день не организуют никаких важных мероприятий, то есть не о чем беспокоиться, вы ничего не упустите. В субботний вечер парижане остаются дома и ужинают «в узком кругу». Раз в месяц они посвящают этот вечер активной культурной жизни: театр, опера, ночной поход в музей, отреставрированный классический черно-белый фильм в старом кинотеатре. Немыслимо собрать у себя вечеринку в субботний вечер (если только это не день рождения).

Большинство парижан посещают «психоаналитика» и могут очень долго рассуждать на эту тему. Те, кто к нему не ходит, настроены «резко отрицательно», полагая, что, избавившись от невротических симптомов, они лишатся своей творческой энергии. У каждого есть устоявшееся мнение на этот счет. А именно: к кому лучше пойти, к мужчине или женщине, в зависимости от того, мужчина ты или женщина? Нужно ли платить за пропущенные сеансы или сеансы, попадающие на праздничные дни? Но зато никогда не расскажут вам о предмете психоанализа, так же, как не расскажут о своих снах, полагая, что не следует слишком много говорить о себе (это безвкусица).

Парижане любят «пропустить по стаканчику», что для них равносильно тому, чтобы «выпить кофе», но только после 6 часов вечера. Париж – город, в котором масса бистро и кафе с террасой, где можно сидеть и разглагольствовать часами. Поэтому предложить кому-нибудь «пропустить по стаканчику» значит на самом деле пригласить его посидеть где-нибудь, попивая спиртное. Это удобный повод без всякого повода, на который отводится от часа от двух, в это время много говорят на самые разные темы, от интимных (мастурбация) до глобальных (прогноз погоды). Это очень приятно и ни к чему не обязывает.

Парижанки уделяют много времени анализу «подтекста», то есть тому, что скрывается за словами, в мыслях. По этой причине они пускаются в безумные рассуждения типа «Но что он на самом деле хочет сказать, произнося эти слова?» или «На что намекает моя свекровь, делая мне такой подарок?» и т. д. и т. п. Ведь парижанки думают, что лучше, чем кто-либо другой, умеют читать мысли. Они часами перебирают в голове поступки и жесты окружающих до тех пор, пока вокруг никого не останется…

Это еще один штамп, такой же известный, как камамбер: парижане едят круассаны. Эта сочащаяся маслом булочка в форме полумесяца, от которой на одежде и в постели остаются песчинки и крошки. Парижанки едят их вместе с детьми по утрам в воскресенье. Они едят их по утрам в понедельник в преддверии полного стрессов рабочего дня. Они едят их в отпуске, потому что без них это не отпуск. И почему же они от этого не толстеют? Потому что они решили, что имеют право есть круассаны, и при этом никто не должен донимать их рассказами о калориях. Они получают удовольствие. Черт побери!

Число театров во французской столице превосходит воображение. Каждый вечер сотни, даже тысячи парижан затворяются в залах в красных тонах с неудобными сиденьями, чтобы либо послушать классическую музыку в «Комеди Франсез», либо нового юмориста в крохотном зальчике на севере Парижа. Как и во многих больших городах, в Париже избыток драматических актеров, которые пытаются поймать удачу. До такой степени, что вы по меньшей мере два или три раза в год встречаете знакомого, навязывающего вам свое последнее творение в полуподвальном помещении в пригороде, кошмар. Что до пожилых парижан, они покупают абонемент в известные государственные театры, чтобы посмотреть современные пьесы. Здесь именно по этому признаку понимаешь, что стареешь.

В каждом квартале есть свой рынок. Есть те, что работают ежедневно, есть крытые рынки, но большинство открывается два дня в неделю, на свежем воздухе, на площади. Парижане обожают ходить на рынок. Там они покупают еще запачканные землей овощи и салат с улитками. Они любят поговорить с торговцами, показывая, что они «завсегдатаи». В зависимости от округа, парижские рынки либо безумно дороги, либо крайне дешевы. На рынок ходят в «непринужденном» виде с большой корзиной на плече, даже с бабушкиной тележкой, из которой всегда торчит длинный батон хлеба. Некоторые рынки специализированные. Это еще и случай встретиться с соседями, живущими в том же квартале, и вместе наскоро пропустить по стаканчику, прежде чем пойти готовить обед. Поход на рынок – очень радостное событие, которое каждому напоминает о его детстве.

Так называют того, кто ведет себя банально, кто лишен обаяния, даже вульгарен с точки зрения парижанина. Речь не идет ни об отличиях, ни о классовой принадлежности: первую даму Франции могут считать «деревенщиной», если она, например, на публике обращается к своему мужу по имени.

Адресная книжка

Жить в своем городе – значит, прежде всего, знать саму себя. То есть осознавать свои потребности, желания, проблемы. Чтобы реагировать на них.

У каждого места есть свое назначение, мы не ходим обедать со старой тетушкой туда же, куда ходим с любовником.

Ты тоже найди для себя:

Симпатичное местечко, немного необычное, где можно прогуляться, когда необходимо забыть о тяготах повседневной жизни. Путешествие во времени.

Галерея палеонтологии и сравнительной анатомии

ул. Бюффон, д. 2, Париж 75005

Музей

Ресторан, открытый в любое время суток. Туда сбегаются актеры после спектаклей, желающие подкрепиться среди ночи влюбленные, сказочное и старомодное местечко.

«A la Cloche d’or»

ул. Мансар, д. 3, Париж 75009

www.alaclochedor.com

Ресторан

Чтобы впервые поцеловаться, нет ничего лучше сумрака гигантского аквариума.

Парижский аквариум

авеню Альбер де Мен, д. 5, Париж 75016

www.cineaqua.com

Зоопарк

Японский чайный салон, шикарный и нейтральный, там в последнюю минуту можно назначить деловую встречу.

Чайный салон «Toraya»

ул. Сен-Флорентин, Париж 75001

Ресторан – чайный салон

Найти где-нибудь в городе место, от которого веет историей.

В хорошую погоду там можно устроить пикник или романтическую прогулку.

Les Arènes de Lutèce

ул. Монж, д. 47–59, Париж 75005

Памятник (древнеримский амфитеатр)

Вегетарианский ресторан, поскольку, если ты живешь в глобальном мире, у тебя наверняка есть друзья в Лос-Анджелесе, которые приезжают к тебе в гости. А то, что ты предпочитаешь бифштекс с кровью, не причина забывать об удовольствии других.

«Tuck Shop»

ул. Люсьен Сампэ, д. 13, Париж 75010

www.facebook.com/tuckshopparis

Ресторан

Магазинчик, где блузки, платья и куртки моментально превращают тебя в уроженку Парижа. Неопределенно и поэтично.

«Thomsen-Paris»

ул. Тюрен, д. 98, Париж 75003

www.thomsen-paris.com

Мода

Местечко, где готовят так же, как твоя бабушка. Уже 20 лет, как здесь, как нигде, хранят один из парижских секретов: овощи, запеченные по старинке, паровая рыба и традиционные меренги. Отужинать там – значит взять урок хорошего вкуса.

Ресторан

Магазинчик, где блузки, платья и куртки моментально превращают тебя в уроженку Парижа. Неопределенно и поэтично.

«Thomsen-Paris»

ул. Тюрен, д. 98, Париж 75003

www.thomsen-paris.com

Мода

Местечко, где готовят так же, как твоя бабушка. Уже 20 лет, как здесь, как нигде, хранят один из парижских секретов: овощи, запеченные по старинке, паровая рыба и традиционные меренги. Отужинать там – значит взять урок хорошего вкуса.

«Pétrelle»

ул. Петрель, д. 34, Париж 75009

http://www.petrelle.fr/

Ресторан

Если приходится ждать несколько недель, чтобы попасть на прием к натуропату, значит, пора пойти в лавку. Там консультируют быстро, эффективно и бесплатно. Подлечи себя персональным набором растительных кровоочистителей, антиоксидантов и иммуностимуляторов.

Магазин лекарственных трав в Пале-Рояль, Мишель Пьер

ул. Пети-Шан, д. 11, Париж 75001

http://www.herboristerie.com/

Здоровье

Поскольку запрещается винить себя за то, что у тебя есть дети (если память нас не подводит, мать никогда не проводила шесть часов на кухне, готовя праздничный пирог нам на день рождения), достаточно сделать заказ, чтобы всех очаровать поразительными кулинарными достижениями.

«Chez Bogato»

ул. Лианкур, д. 7, Париж 75014

www.chezbogato.fr

Кухня

Картина, у которой ты назначаешь свидание мужчине, должна намекнуть ему на твои намерения. Например, «Свобода, ведущая народ» Эжена Делакруа: женщина не боится показать свою грудь.

Музей Лувр

Париж, 75002

http://louvre.fr

Музей

Самое красивое место в городе, где можно позавтракать. Всегда полезно начинать день с красоты. К тому же, если рядом вокзал, ты всегда можешь ускользнуть.

«Le Train bleu»

Лионский вокзал

площадь Луи-Арман, Париж 75012

http://le-train-bleu.com

Ресторан

Площадь треугольной формы, ведь это так эротично – целоваться на площади, напоминающей женские половые органы.

Площадь Дофин, Париж 75001

Достопримечательность

Ресторан в отеле, где можно приятно поужинать вечером и, возможно, познакомиться с кем-нибудь, если твой парень тебе надоест.

Отель «Amour»

ул. Наварен, д. 9, Париж 75009

http://hotelamourparis.fr

Ресторан в отеле

Роскошный отель, скрывающийся в самом сердце Монмартра, где можно спокойно пообедать в полдень.

«L’Hôtel Particulier»

авеню Жюно, д. 23, Париж 75018

http://hotel-particulier-montmartre.com

Отель

Королевский бар, где можно выпить пива с лучшей подругой, если ей не везет в любви, потому что, не имея возможности снять номер, ты можешь предложить ей роскошное укрепляющее.

Бар 228 – отель «Le Meurice»

ул. Риволи, д. 228, Париж 75001

Бар в отеле

Историческая библиотека, где можно провести целый день, чтобы подготовиться к экзамену, сделать записи и отдышаться.

Библиотека Мазарини

набережная Конти, д. 23, Париж 75006

http://bibliotheque-mazarine.fr

Библиотека

Обычная кондитерская, где можно перекусить, полакомиться домашней кухней или выпить чашку горячего шоколада. Там можно встретить студентов из Сорбонны и их преподавателей.

Венская кондитерская

ул. Эколь де Медсин, д. 8, Париж 75006

Бистро

Чтобы выпить чая со своей матерью или лучшей подругой. В саду так спокойно, что вы с полным правом можете представить себя героинями Джейн Остин.

Музей романтической жизни «Musée de la vie romantique» ул. Шапталь, д. 16, Париж 75009

Музей – чайный салон

Твой маяк на следующий день после вечеринки, там можно съесть вкусный чизбургер и привести мысли в порядок, выпив «Кровавой Мэри».

«Joe Allen» (Джо Аллен)

ул. Пьер Лекост, д. 30, Париж 75001

Ресторан

Небольшой кинотеатр, где ты чувствуешь себя как дома, особенно в воскресенье вечером, когда идешь смотреть старые итальянские фильмы.

«Le Refl et Médicis»

ул. Шампольон, д. 3, Париж 75005

Кинотеатр

Если мало времени и ничего не приходит в голову, вот список магазинов, где можно купить приятный подарок. По разной цене, от самых доступных до самых роскошных.

«La Hune»

ул. де л’Аббэ, Париж 75006

Книжный магазин

«La Boutique de Louise»

ул. Драгон, д. 32, Париж 75006

Ювелирные украшения – Интерьер

«Cire Trudon»

ул. Сен, д. 78, Париж 75006

Свечи

«7 L»

ул. де Лилль, д. 7, Париж 75007

Красивые книги

«Merci»

бульвар Бомарше, д. 111, Париж 75003

Концептуальный магазин

«Astier de Villatte»

ул. Сент-Оноре, д. 173, Париж 75001

Интерьер

Даже если ты возвращаешься не солоно хлебавши, ты испытываешь чувство удовлетворения от того, что совершила путешествие в пространстве и времени. А также, вопреки своему желанию, выгодно приобрела подержанную вещь.

Блошиный рынок в Клиньянкуре

Клиньянкурские ворота, Париж 75018

Блошиный рынок

Бакалея с доставкой на дом работает допоздна и в выходные, там можно найти хорошее вино, сыр, свежие яйца, колбасы и шоколадные конфеты пралине домашнего приготовления. Короче, есть чем накормить гостей, пришедших без предупреждения.

«Julhès»

ул. Фобур Сен-Дени, д. 54, Париж

Бакалея – доставка на дом

Место, которое должно стать приложением как к твоей гостиной, так и к офису. Все в одном кафе. Ты обращаешься на «ты» к хозяину, подключаешь свой компьютер, пьешь лимонад и просишь приглушить музыку… Кухня, разумеется, домашняя и превосходная.

«Restaurant Marcel»

вилла Леандр, д. 1, Париж 75018

Кафе-бистро

Терраса, на которой ты чувствуешь себя как королева. Естественно, ты платишь чуть дороже, но такого вида, на внутренний дворик Лувра, нет больше нигде в мире, а это не имеет цены.

«Le Café Marly»

ул. Риволи, д. 93, Париж 75001

Кафе-ресторан

Дешевый бар, где может произойти все что угодно: атмосфера постоянно накаляется, как только ты переступаешь порог, а укромные уголки будоражат воображение.

«L’Embuscade»

ул. де Ларошфуко, д. 47, Париж 75009

Бар-ресторан

Чтобы снова вернуться в детство и открыть для себя самые вкусные торты и пирожные. Сладкие, соленые.

Кондитерская «Les Petits Mitrons»

ул. Лепик, д. 26, Париж 75018

Выпечка

После того как вы побывали на поисках винтажных вещей: одежды, старых пластинок и мебели – на лучшем блошином рынке Парижа, можно провести время в этом ресторане, поесть там жареных мидий и послушать цыганский джаз.

«La Chope des Puces»

ул. Розье, д. 122, Сент-Уан 93400

Блошиный рынок

Благодарности

Авторы благодарят Аликс Томсен, которая стала душой этой книги.

Спасибо Кристиану Брэггу, Димитрию Косте, Оливье Гарро, Джоан Линдберг из дома моды «BLK DNM», Рафаэлю Лугасси, Стефану Манелю, Жан-Батисту Мондино, Саре Натаф, Яролу Пупо, графику «So me» (Бертрану Сомми) и фотографу Аннемарике ван Дримеллен за то, что любезно согласились разделить с нами эту работу,

а также Сюзанне Ли, Шелли Вэнджер, Надже Болдуин и Франсуазе Гавальда.

Благодарим также:

Клер Берест, семью Берест, Дайан Берест, Бастьена Бернини, Фату Бирамах, Поля-Анри Бизона, Одару Карвало, Кароль Кретьенно («Café de Flore»), Жанну Дама, Жюльена Делажу, Шарлотту Деларю, Эмманюэля Делавенна (отель «Amour»), Эмманнюэль Дюкурно, Максима Годе, Клементину Гольдзаль, Камиллу Горен, Себастьена Хааса, Гийома Алара, Марка Холгейта, Седрика Жимене, Джину Жимене, Тину Кляйн, Бертрана де Ланжерона, Магдалену Лоуникзак, Франсуазу Леманн, Пьера Ле Ни, Теа и Питера Ланделл, Ульрику Лундгрен, Саифа Махди, семью Мас, Жан-Филиппа Моро, Роксану Надим, Хлоэ Натаф, Фату Н’Диайе, Анну-Софи Нерран, Никола Неррана, команду менеджеров «Next Management Team», Присциллу д’Оржеваль, Эрика Пфрундера, Антона Пупо, Яроля Пупо, Шарлотту Путрель, Эльзу Ракотосон, Жерара Рамбера, Жюльетту Сейду, журнал «Rika magazine», Жоахима Ронсена, Кристиана де Роснэ, Ксавье де Роснэ, Мартину Сада, Виктора Сен-Макари, Соню Сьефф, Давида Суффана, Саманту Тейлор Пикетт, Паскаля Тексера, Родриго Тексера, Эрве Темима, магазин «Thomsen Paris», Анну Торджаман, Эмили Урбански, Жана Ведрена (ресторан «Le Mansart»), Виржини Виар, Камиллу Виззанова, Оди Уолкер, Матильду Варнье, Адель Висмес, Ребекку Злотовски.