Как почувствовать себя парижанкой, кем бы вы ни были - Анна Берест 9 стр.

Потом очередь переходит к соседу, который тоже должен заявить: «Я никогда не…» И так далее.

Обычно градус повышается быстро.

© Caroline de Maigret

Model: Adèle Wismes

Число игроков: не менее двух

Принадлежности: книга

Речь идет о «гадании».

Нужно взять книгу, неважно, роман или эссе. Поднимается первый игрок и просит одного из гостей задать вопрос о своей жизни, словно он обращается к гадалке. Потом он просит гостя выбрать: «С начала или с конца?»

Если гость выбирает «с начала», игрок листает книгу, начиная с первой страницы. Если же гость выбирает «с конца», то с последней.

Затем гость говорит «стоп», чтобы, полагаясь на удачу, прекратить перелистывание.

После чего гость должен выбрать: «Справа или слева?» – чтобы определить страницу, на которой находится пресловутое предсказание.

В конце концов игрок предлагает назвать цифру от 1 до 30. Если гость отвечает 14, игрок должен вслух прочитать 14-ю строку на этой странице. По идее, она должна дать ответ на поставленный вопрос. Часто ответ оказывается загадочным, и его обсуждают все участники. Затем переходят к другому гостю.

Число игроков: не менее четырех

Принадлежности: бумага, ручки, словарь

Один из игроков выбирает в словаре слово, по его мнению, незнакомое всем игрокам.

Он вслух произносит его по буквам. Каждый должен придумать, следуя стилю словаря, что означает это слово. И написать это на листе бумаги. Игрок, выбравший слово, собирает ответы, предварительно сам написав верное определение. Затем он зачитывает все написанные определения, в том числе и подложенное к ним верное.

Игроки, все по очереди, должны проголосовать за то определение, которое кажется им наиболее вероятным.

Те, кто выбирает верное, получают одно очко. А те, за кого проголосовали другие игроки, то есть те, кто, написав свое определение, провели всех остальных, получают два очка. Выигрывает тот, кто набрал больше очков.

Число игроков: не менее четырех

Принадлежности: бумага и ручки, несколько романов

Тот же принцип, что со словарем. Но берут какой-нибудь роман и читают первую фразу. А игроки должны придумать и найти последнюю фразу книги.

Маленькая, но необходимая роскошь

© Caroline de Maigret

Парижанка тратит деньги так же, как сидит на диете: чем строже она ей следует, тем скорее ломается. Из чего она делает вывод, что может позволить себе оправданное исключение, полагая, что ей крайне необходим один из пунктов следующего списка:

* Букет белых лилий. Цветы, она любит дарить их самой себе.

* Старинная книга. Абсолютно та же история, которую она читала в более свежем издании. Тем не менее от нее получаешь совсем иное удовольствие.

* Блюдо из морских ежей. Такие дешевые на юге Франции, в Париже они стоят очень дорого, что придает им особый вкус.

* Пару больших солнцезащитных очков, скрыть уставшие глаза на следующий день после вечеринки.

* Массаж с эфирными маслами. Ведь это не то чтобы роскошь, просто деньги, потраченные на свое здоровье.

* Редкая вещица, найденная на сайте e-bay, которую ни в коем случае нельзя упустить.

* Романтическая ночь в отеле. Любовь не имеет цены.

* Красивая свеча. У себя дома ты будешь чувствовать себя так же, как в отеле. Тем более что порой отель тебе совсем не по средствам.

* Комплект кружевного нижнего белья. Или, по правде говоря, бюстгальтер… Ну, а ниже она как-нибудь выпутается.

Воскресные рецепты

В Париже горожане любят по выходным ходить на рынок, чтобы купить свежие и, по возможности, натуральные продукты.

Вот некоторые рецепты на воскресный день… когда слишком многое нужно сделать и невозможно уделить кухне более пяти минут!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежая спаржа (4 шт. на человека)

Оливковое масло

Свеженатертый сыр пармезан

Лимонный сок (по желанию)

Соль и свежемолотый перец

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 15 минут

• Предварительно разогреть духовку до 220 °C.

• Очистить спаржу и отрезать нижнюю часть стеблей. Положить спаржу на фольгу и сбрызнуть оливковым маслом. Оставить печься в горячей духовке в течение 15 минут. Промокнуть масло бумагой. Сбрызнуть лимонным соком (по желанию) и присыпать стружкой пармезана. Добавить соль и молотый перец.

• Подавать спаржу теплой.

© Caroline de Maigret

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 свежих баклажана

0,5 рубленого стебля лука-порея

2 ст. л. лимонного сока

0,5 коф. л. соли

Перец (повернуть мельницу 4 раза)

Оливковое масло

На 4 персоны

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 25 минут

• Предварительно разогреть духовку до 210 °C. Положить целиковые помытые баклажаны на смазанный маслом противень. Печь около 25 минут, пока не станут мягкими.

• Вынуть баклажаны из духовки и охладить. Вынуть мякоть баклажанов ложечкой и положить ее в миску с половинкой стебля лука-порея.

• Добавить масло, лимон и перемешать. Должно получиться маслянистое пюре, баклажаны должны впитать все оливковое масло. Подавать во время аперитива или в качестве гарнира к мясу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 яблоко на человека, предпочтительно сорта ранет.

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 25 минут

• Предварительно разогреть печь до 200 °C. Вымыть яблоки, налить немного воды на дно противня и положить на него яблоки, сделав в каждом из них небольшую воронку.

• Когда кожица на яблоках лопнет и мякоть начнет вытекать наружу, вынуть яблоки из духовки и подать к столу (выпекать около 30 минут, в зависимости от размера яблок).

• Если не добавлять сахар, они прекрасно подойдут к мясу или кровяной колбасе.

• Если подавать их на десерт, помыть яблоки, сделать глубокую выемку из сердцевины. Влить в выемку лимонный сок с медом. После того как яблоки испекутся (предварительно проверить), вынуть их и сразу же посыпать сахарной пудрой, чтобы она карамелизировалась.

• Подавать теплыми на десерт с мороженым или заварным кремом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 небольшая банка моркови с зеленым горошком

Васаби (японская горчица)

На 6 персон

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 10 минут

• Отделить морковь от зеленого горошка. Размять морковь до состояния пюре.

• Смешать миксером зеленый горошек с соком из банки, чтобы получилось жидкое пюре.

• Подогреть оба пюре по отдельности.

• Вылить морковное пюре в широкую и довольно глубокую салатницу, сделав что-то вроде островка.

• Затем вылить вокруг пюре из зеленого горошка.

• По бортику салатницы разложить шарики васаби размером с горошину.

Секреты наших деревень (Мы не забываем, откуда родом)

© Yarol Poupaud

Model: Caroline de Maigret

Париж, земля изгнания и провидения, – город, в котором все перемешано. Если взглянуть на его генеалогическое древо, видишь, что большинство парижан родом из других мест. Сюда долетают ароматы бретонских и алжирских деревень, плоды обогативших его многочисленных волн иммиграций. Сюда доносится эхо сказок Востока и черной Африки.

В семьях из поколения в поколение потихоньку, на ушко передавали разные секреты. Все без разбора: косметические советы, кулинарные или по ведению домашнего хозяйства – парижанка обожает применять эти деревенские хитрости, напоминающие ей о том, что она не только цветок на асфальте.

* Кофейную гущу выбрасывают не в помойное ведро. А в раковину. Она обезжиривает трубопровод и прогоняет дурные запахи.

* Если бросить немного аспирина в вазу с водой, где стоят розы, цветы проживут дольше.

* Новые скользкие туфли. Профи подиума режут подошву ножом. Но также можно натереть ее половинкой сырого картофеля.

* Чтобы блестели волосы: добавить полстакана уксуса при последнем ополаскивании.

* Кожа, волосы, ногти: все они любят пиво. Не алкогольный напиток, от которого растет живот. А пивные дрожжи, которыми присыпают салаты, мясо, овощи… вместо соли!

* Ром, мед, два желтка и лимонный сок: это не рецепт пирога, это маска для волос.

* Кусочек пемзы в ванной комнате, чтобы не реже чем раз в неделю обрабатывать ступни. Они всегда будут мягкими.

* Покупаем в аптеке самую малость миндального масла (в отделе для детей) и больше не расстаемся с ним: оно увлажняет кожу тела и рук. Пользуйтесь, сколько хотите.

* Приняв душ, не забываем подставить грудь под струю холодной воды.

* На кухне, выжав лимон, протираем им ногти, прежде чем выбросить в помойное ведро: это укрепляет и отбеливает их.

* Раз в неделю чистим зубы питьевой содой. Отбеливающий эффект гарантирован.

* Газеты отлично служат вместо тряпки при чистке кафеля. Более экологично, чем впитывающая бумага.

* По утрам вместо хлеба едим гренки или сухарики. А чтобы они не раскрошились, после того как мы размазали масло, кладем их друг на друга.

Ты в Париже, когда смотришь эти фильмы В зависимости от настроения

Если хочешь проверить, что французы говорят только о сексе (даже со своими родителями). И пройтись по столице вместе с американцем, находящимся на грани разрыва со своей парижской подружкой, посмотри «2 дня в Париже» Жюли Дельпи. Да, все парижанки настоящие сумасшедшие. (До такой степени?)

Ты сорок раз смотрела «Американец в Париже», потому что тебе нравятся музыкальные комедии. А вот еще одна, рассказывающая о любовных заблуждениях сегодняшней молодежи. Глотай слюну, глядя на красавчика Луи Гарреля в фильме «Все песни только о любви» Кристофа Оноре…

Поглазей на черно-белый Париж после майских студенческих волнений 1968 года, где, кроме политики, разумеется, нет ничего важнее любви. Ее окольных путей, ее кризисов, ее радостей. Встречи и расставания «Постоянных любовников» Филиппа Гарреля.

© Caroline de Maigret

Ты влюблена в коллегу по работе – ну, неважно в какого. Он не просто твой стажер, он только что вышел из тюрьмы. Конечно, в Париже всякая любовь становится возможной… «Читай по губам» Жака Одиара.

Чтобы проследить за компанией пятнадцатилетних лицеистов, послушать их споры, узнать о предательствах, наркотиках и крушении идеалов семидесятых годов… пойди и посмотри «Юную угрозу» Седрика Клапиша. Все мы были влюблены в нашего репетитора по английскому, они тоже.

Проследи за поворотами судьбы писателя, обольстителя и болтуна, решившего бросить вызов жизни, чтобы превратить ее в роман. В прокуренных кафе-барах Парижа он выбирает свою жертву, девушку, так называемую «Скромницу» Кристиана Венсана. Насладись литературной и кинематографической извращенностью.

Ты влюбилась в двух братьев, полных неудачников, краснобаев и гуляк, воплощающих в себе прообраз парижанина-самца: такого неотразимого, такого неуловимого… Ну да, мы живем в «Безжалостном мире» Эрика Рошана.

Разумеется, самая парижская из французских актрис – Катрин Денев. Если хочешь узнать темную сторону парижской жизни в период оккупации Парижа немцами во время Второй мировой войны, не пропусти «Последнее метро» Франсуа Трюффо.

Чтобы посмеяться и насладиться «французским юмором» во всем его великолепии, встретиться с мужчинами, которые любят женщин, которые любят мужчин, которые обманывают своих жен, а между делом увидеть, какими были площадь Согласия и 16-й округ Парижа в семидесятые годы, нужно посмотреть «И слоны бывают неверны» Ива Робера. Винтажный фильм.

Если ты задумалась, заглянув в холодильник, в котором остался всего лишь кусочек сливочного масла, станцуй «Последнее танго в Париже» Бернардо Бертолуччи (только если ты совершеннолетняя и опытная). С Марлоном Брандо физическая любовь неизбежна.

Если ты разрываешься между мужем и любовником, поступай, как Роми Шнайдер, подружи их. «Цезарь и Розали» Клода Соте расскажут о любовном треугольнике на французский манер.

В кого влюбляется американка Джейн Себерг, продавая на Елисейских Полях газету Herald Tribune? Чтобы узнать это, остановись «На последнем дыхании» Жан-Люка Годара, между прочим, это величайший фильм французской «Новой волны».

Если ты иногда воображаешь себя одетой в костюм безупречного покроя и идущей по улицам Парижа. Если тебе нравится, как выглядит этот город ночью, с его блестящими мостовыми и желтыми фонарями. Если тебя волнует музыка Майлза Дэвиса. Если у тебя есть любовник, недавно совершивший ужасную глупость, – значит, ты – Жанна Моро, которую Луи Маль провожает в «Лифт на эшафот».

Ты хочешь пробраться в пользующийся дурной славой Париж 30-х годов: пусть Марсель Карне проведет тебя по извилистым каналам острова Сен-Мартен и его «Северному отелю». Приготовь носовые платки для этого классического черно-белого фильма.

– Ты знаешь, кто она?

– Разумеется…

– Она красивая?

– Да, и она это знает.

– Она актриса.

– Безработная.

– В субботу я приглашена к ней на вечеринку.

– Я могу пойти с тобой?

© So-Me

* * *

© Olivier Garros

Model: Martine Mas

«Невозможно добиться успеха, когда работаешь для того, чтобы понравиться другим, но у того, что ты делаешь, желая доставить удовольствие себе самому, всегда есть шанс понравиться кому-то другому».

Что у нас общего

Абажур * Абонемент * Авангард * Авуары * Адье * Адюльтер * Аккордеон * Акционер * Альянс * Ансамбль * Аппетит * Ар-деко * Атташе * Богема * Бомонд * Брюнет * Буржуа * Бутик * Бюджет * Бюрократизм * Визави * Волонтер * Вояж * Вуаля * Гран-при * Дебютант * Декольте * Демократ * Жизнь втроем * Камуфляж * Карт-бланш * Кашне * Кларнет * Клише * Кокетка * Консьерж * Кофр * Крем-брюле * Меню * Мода * Натуральный * Неглиже * Несессер * Ноктюрн * Нувориш * О-ля-ля! * От-кутюр * Папье-маше * Парфюм * Портмоне * Портфель * Пресса * Прет-а-порте * Променад * Протеже * Рандеву * Саботаж * Сувенир * Се ля ви * Тет-а-тет * «Туше!» * Увертюра * Фуа-гра * Шерше ля фам * Шик * Элита

Балалайка * Белые ночи * Бистро * Большевик * Борщ * Водка * Гласность * Губерния * Декабрист * Закуски * Изба * Икона * Интеллигенция * Казак * Квас * Кокошник * Колхоз * Копейка * Космонавт * Кулич * Масленица * Мужик * Нигилист * Пельмени * Перестройка * Пирожки * Погром * Раскол * Рубль * Самовар * Сибирь * Советский * Солянка * Сталинизм * Степь * Тайга * Товарищ * Тундра * Царь * Шапка * Юрта

15 необходимых слов

Парижанин (и вообще все французы) – любитель на вид отвратительной еды, похожей, в частности, на то, что мы не станем здесь называть из стыдливости. Сосиска – идеальный пример. Настоящая сосиска сделана из свиных кишок, которые служат «шкуркой», и похожа на жирную и толстую свиную колбаску. Это смесь телятины и свинины, приправленная специями и вином. Деликатесное блюдо, в меню ресторана перед ним стоит пометка AAAA, что означает «Ассоциация друзей настоящих сосисок». Бросайтесь с закрытыми глазами, шире открывайте рот – и не пожалеете.

Французы «целуют в щеку», приветствуя друг друга и расставаясь. То есть они целуются, но неважно, каким образом. Чтобы правильно «поцеловаться» нужно приблизить сначала одну щеку, а потом другую щеку друг к другу, чмокая губами. В зависимости от местных традиций, число поцелуев варьируется. Если жители юга Франции целуются четырежды, то бретонцы ограничиваются тремя поцелуями. В Париже никогда не целуются больше двух раз. Особенно не следует пытаться «крепко обнимать» парижанина. Если традиция сближает наши лица, то она удерживает на отдалении наши тела.

Парижанки не ведут личных дневников и не доверяют воображаемому наперснику свои сокровенные мысли. Они знают, что дневники рано или поздно будут прочитаны тем, для кого они не предназначаются: никогда не оставляйте следов. Зато у каждой парижанки в сумке лежит записная книжка, предпочтительно из черной «чертовой кожи», куда она без конца записывает все, что угодно. Мысли, которые приходят им в голову, понравившуюся цитату из книги, список неотложных дел, слова из песни, смысл которых она хочет проверить, номер мобильного телефона того типа из кафе, внезапно вспомнившийся утренний сон…

Звучит, как штамп, но это правда: все парижане едят сыр. В любое время суток. Одни по утрам предпочитают кусочек грюйера, чтобы день задался, другие – козий сыр на полдник, третьи полагают, что, вернувшись из ночного клуба, неплохо перекусить мягким камамбером с бокалом красного вина. Но, будьте внимательны, сыр – это искусство, особенно камамбер. Его лучше покупать у сыровара. Но самые большие снобы делают следующее: у лучшего парижского сыровара покупают сырное блюдо, за исключением камамбера, который они приобретают в супермаркете, марки «Le Petit». Едят мягкий камамбер, обмакивая хлеб в сочную сердцевину. «Невыдержанный» камамбер по определению не допускается.