Эксперты советуют — отправляясь на вечеринку, лучше всего заранее определить для себя максимальное количество спиртного, которое вы можете употребить. И друзья, и организм вам будут благодарны.
Если же вы вдруг почувствовали, что, определяя меру, все же ошиблись в лестную для себя сторону и вас уже мутит, вам нужно найти лимон, выдавить из него сок и, не добавляя в него сахар, выпить. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в лимоне, заблокирует токсины и избавит вас от неприятных ощущений на следующее утро.
Что же касается утреннего угнетенного состояния, то врачи рекомендуют не опохмеляться, а принимать витамин С — вот тут как раз будут уместны лимон или морсы.
Если мучают сильные головные боли, это может быть таблетка аспирина или чай с лимоном.
При хроническом алкоголизме врачи выписывают витамины группы В, потому что алкоголь является нейротоксином, который влияет на нервную систему. Витамины группы В содержатся в злаковых, например в крупах, в черном хлебе. Это как раз те витамины, которые поддерживают в нормальном состоянии нервную систему.
Кстати, в питейных заведениях Англии и Шотландии подобная профилактика состояния австралопитека уже стала нормой — там в виски и пиво добавляют витамины В1 и В6 — по 50 мл на бутылку виски и по 10 на бутылку пива. Точно так же как в Мексике принято в пиво добавлять ломтик лайма, чтобы придать определенную кислинку.
Но что делать, если несчастье уже случилось? Вечеринка осталась в памяти смутным туманом, голова чугунная, а через 2 часа нужно быть как огурчик! Хорошо помогает кефир. Лучше употреблять солевые растворы, например, рассол, который позволяет уменьшить обезвоживание организма, которое происходит при алкогольной интоксикации. Клетка теряет воду, которая выходит в межклеточное пространство. Если мучают сильные головные боли, может помочь таблетка аспирина.
Облегчить страдания можно и народными способами. К примеру, наши предки, чтобы избавиться от последствий дружбы с зеленым змием, с утра выпивали стакан рассола квашеной капусты с клюквой — это помогает от обезвоживания. Если нет капустного рассола, можно выпить огуречный, наполовину разбавив его водой. Некоторые, чтобы поправиться после возлияний, пьют квас — в нем много тиамина, ферментов, органических кислот и полезных бактерий, которые помогают организму переработать продукты распада алкоголя.
А вот такой салат от похмелья на Руси делали люди посостоятельнее — богатые купцы или бояре. В миску мелко крошили соленых огурчиков, холодное отварное мясо, а потом все это заливали рассолом от огурцов.
Если в доме оставалось пиво — шло в ход и оно! Полстакана этого напитка смешивали с холодным мясным бульоном, а потом в него добавляли соль, перец, немного хрена и лимонный сок.
Но если вы все же больше доверяете традиционной, а не народной медицине, знайте — врачи в случае абстинентного синдрома, как называется похмелье по-научному, рекомендуют обильное питье — лучше всего подойдет морс или минеральная вода без газа. Естественно, стоит выпить активированный уголь. А если вы добавите ко всему этому лечебную баню, то все ваши недуги вместе с похмельем просто испарятся.
Как считает директор школы сомелье Эркин Тузмухамедов, «самое лучшее противопохмельное средство — это, конечно же, капустный рассол, потому что в капусте много калия, который собственно и выводится, много соли, потому что продукт засаливается на пищевой поваренной соли. Получается моментальное восстановление баланса по солям и по электролитам. Благодаря тому, что это продукт, связанный с квашением (квашение — это и есть брожение), запускаются пищеварительные процессы в организме, и человек достаточно быстро приходит в себя».
В Европе и Новом Свете тоже придумали массу оригинальных способов избавиться от похмельного синдрома. Например, итальянцы в такой черный день едят и пьют только белое — рис, вино, пасту — и воздерживаются от красного — колбас, помидоров и прочего. Финны спасаются сауной и холодным пивом с маринованной селедочкой. Французы поутру варят луковый суп и крепкий черный кофе с солью. Оригинальнее всех оказались монголы — они придумали бороться с похмельем поеданием маринованных овечьих глаз, которые запивают томатным соком.
Но, несмотря на множество и традиционных и нетрадиционных способов облегчить похмельный синдром, в нашей стране чаще всего пользуются лишь одним. «Сбегать в поликлинику» — этой фразой в советские времена любители заложить за воротник называли опохмел возле ближайшего винно-водочного магазина. Но это отнюдь не выход. Принятый алкоголь накладывается «на старые дрожжи», и повеселевшего поклонника Бахуса, как правило, тянет на «продолжение банкета».
Но самые невероятные подвиги, на которые способны наши любители выпить обычно начинаются со слова «слабо», а заканчиваются приездом «Скорой помощи».
На Западе принято считать, что больше всех в мире пьют именно русские. По статистике, больше всего употребить любят молдаване, второе место в топе самых пьющих стран занимает Чехия, а третье — Венгрия. В США цифра чистого алкоголя, употребляемого в год, близится к 10 литрам, в Чехии почти к 12 литрам, а в Венгрии превышает 16, то есть венгры выпивают, в среднем, на три литра больше, чем русские.
Известны своим пристрастием к спиртному и англичане. К примеру, самый знаменитый герой шпионских романов и боевиков Джеймс Бонд, по подсчетам британских врачей, должен был еще в первом романе Иена Флеминга «Из России с любовью» умереть от цирроза печени. Ведь, по подсчетам специалистов, в неделю агент выпивал по шесть бутылок водки, приправляя русский напиток мартини. А однажды осушил три бутылки водки за день, но с миссией, как всегда, справился, на то он и суперагент.
В Европе по вечерам частенько можно наблюдать в британских пабах побоища, а на корпоративах в США коллеги частенько приводят в туалетах в чувство своих собутыльников с помощью обливания холодной водой. Не меньше мужчин на Западе пьют и женщины.
По данным американских наркологов, каждый год алкоголь губит около 100 тысяч американцев, которые умирают от отравлений спиртным суррогатом, цирроза печени, попадают пьяными под колеса. Но заметьте — в США этих бедолаг не считают алкоголиками. По данным опроса, почти 140 тысяч американцев, почти треть населения страны, страдает пристрастием к спиртному. А это не менее 100 миллионов человек! И вместо того чтобы лечить их от пагубной привычки, исследователи решили просто не замечать проблемы — мол, если не алкоголик, то и лечить не надо.
Шон Коннери в роли Джеймса Бонда.
Эксперты говорят: качество алкоголя во всем мире медленно, но верно падает, при этом количество его потребления так же медленно, но верно растет. И способствуют этому сами производители алкоголя, которым выгодно, чтобы их клиентура продолжала спиваться.
Самое резкое увеличение количества выпивох наблюдается в последнее время в США, американская казна получает баснословные средства от налогов на спиртное. Но мало кто знает, что в Америке крупнейшие оптовые алкогольные компании жертвуют немалые деньги на поддержку нужных им кандидатов в парламенте, то есть тех, кто будет продвигать их бренды на телевидение, в кино или хотя бы не издавать антиалкогольные законы.
Например, за 2 года, с 2009-го по 2010-й, ассоциация оптовых торговцев пивом потратила на своих кандидатов почти 3,5 миллиона долларов. Причем эти деньги примерно поровну распределились между демократами и республиканцами. На втором месте с четырехкратным отставанием идет другая ассоциация — торговцев вина и крепкого алкоголя: почти 950 тысяч, опять же с примерно равным распределением средств между демократами и республиканцами. На третьем и пятом местах крупнейшие производители пива в США: компания Anheuser-Busch и SAB Miller. Между ними вклинился изготовитель виски и ликеров корпорация Brown-Forman.
А вот руководство калифорнийской винодельческой компании Gallo Winery потратило 256 тысяч долларов только на финансирование демократической партии. Этот винодел — вообще главный спонсор демократической партии в Палате Представителей Конгресса США. Только за последние 20 лет одна эта винодельня пожертвовала в фонд демократической партии более полутора миллионов долларов!
Большинство производителей вина в США расположены на Тихоокеанском побережье в штатах Калифорния, Орегон и Вашингтон. Именно там обычно на выборах лидируют демократы — они становятся мэрами, губернаторами и представителями обеих палат в парламенте. Естественно, винное лобби поддерживает их, ведь они в дальнейшем будут представлять интересы своих спонсоров.
А вот крупнейшие производители пива в стране расположены в штатах, где, как правило, побеждают республиканцы. Получается условное распределение: «винники» — за демократов; «пивники» — за республиканцев. Производители крепкого алкоголя финансируют и тех и других, видимо, на всякий пожарный случай.
А вот руководство калифорнийской винодельческой компании Gallo Winery потратило 256 тысяч долларов только на финансирование демократической партии. Этот винодел — вообще главный спонсор демократической партии в Палате Представителей Конгресса США. Только за последние 20 лет одна эта винодельня пожертвовала в фонд демократической партии более полутора миллионов долларов!
Большинство производителей вина в США расположены на Тихоокеанском побережье в штатах Калифорния, Орегон и Вашингтон. Именно там обычно на выборах лидируют демократы — они становятся мэрами, губернаторами и представителями обеих палат в парламенте. Естественно, винное лобби поддерживает их, ведь они в дальнейшем будут представлять интересы своих спонсоров.
А вот крупнейшие производители пива в стране расположены в штатах, где, как правило, побеждают республиканцы. Получается условное распределение: «винники» — за демократов; «пивники» — за республиканцев. Производители крепкого алкоголя финансируют и тех и других, видимо, на всякий пожарный случай.
Лоббируют компании разные интересы. Две основные оптовые ассоциации волнуют налоги на алкоголь, правила его распространения внутри отдельных штатов и, хотя на первый взгляд это может показаться странным, налог на наследство. Обычно оптовики — это семейные фирмы, и они не хотят платить большие налоги государству в случае смерти одного представителя семьи и перехода компании в руки следующего поколения. Джордж Буш-младший, будучи президентом, пошел им навстречу и резко снизил налоги на наследство. Барак Обама пока не отменил это решение.
Ну, а сами производители алкоголя хотят малых налогов на свою продукцию, чтобы снизить цену на товар и повысить его потребление населением.
В отличие от многих русских, европейцы и американцы привыкли пить не чистый алкогольный напиток, а коктейли из нескольких ингредиентов из них, при этом иногда смешивая в одном стакане самые несовместимые вещи.
Для любителей выпить в Европе недавно появилась даже специальная алкогольная социальная сеть — алкогольный «фейсбук» называется Swig. Его создатели поставили себе цель объединить в виртуальном пространстве всю пьющую Европу на одном увлечении — любви к спиртному. Так что скоро, к примеру, алкоголик из Германии сможет, не выходя из дома, заливать за воротник с алкоголиком, находящимся в Англии.
Мало кто знает, но среднестатистический европеец, русский или американец за последние 25 лет пополнел в среднем на 13 процентов. И дело тут не только в мясопродуктах, о которых мы уже писали, не только в фастфуде, но и в росте употребления алкоголя. Ведь, по словам специалистов, алкоголь поставляет в организм почти в два раза больше калорий, чем белки и углеводы. Поразительно, но в спиртных напитках всего на две калории меньше, чем в чистом жире. Только вот в отличие от жира в алкоголе совершенно нет необходимых организму питательных веществ. Значит, спиртным вы не насытитесь, зато вес наберете.
Но лишний вес и даже заболевания печени в передозировках спиртного далеко не самое страшное, во всяком случае, для мужчин. Страшная правда в том, что алкоголь способствует импотенции. Ведь уровень тестостерона — мужского полового гормона — снижается каждый раз, когда вы выпиваете лишнего. А сниженный уровень тестостерона, в свою очередь, ослабляет половое влечение.
Но если от излишнего потребления водки вы можете стать мужчиной с половой дисфункцией, то от каждодневного потребления пива мужчина может превратиться в почти что женщину! Это заболевание называется гинекомастия, и чаще всего им страдают те, кто пьет пиво в чрезмерных количествах.
Ученые доказали, что пиво у мужчин не только подавляет мужской половой гормон — тестостерон, но и способствует росту женского гормона — эстрогена. Когда баланс эстрогена и тестостерона нарушается в ущерб последнему, у мужчины появляются первичные женские половые признаки — на бедрах и ягодицах откладывается жир, делая их широкими, как у женщины, и начинает расти живот и женская грудь. Фигура становится не поджарой и мускулистой, а жирной и округлой — причем по женскому типу.
По мнению врача-диетолога Натальи Фадеевой, «ожирение провоцируется приемом алкоголя и обильной какой-то закуской, оно само по себе может снижать уровень тестостерона у мужчин, то есть это риски уже по фертильности, по потенции мужчины».
А вот на женщин чрезмерное употребление алкоголя действует с обратной точностью — количество эстрогенов уменьшается, а тестостерон, наоборот, увеличивается. В результате у сильно пьющей женщины грубеет голос, фигура становится угловатой и мужеподобной, иногда даже начинают расти усы. Впрочем, по словам специалистов, если вы не переусердствуете в выпивке, эти страшные гормональные нарушения вам не грозят.
Вино может быть даже полезным для здоровья, правда, только в малых дозах! Например, врачи утверждают, что 50 граммов красного вино помогают выводить из организма радионуклеатиды, то есть радиацию, которая в небольших дозах содержится в организме каждого из нас. Кроме того, в состав виноградных вин входят минеральные вещества — калий, натрий, кальций, магний и фосфор.
Ну, а что полезнее — белое или красное? Эксперты утверждают: в красных винах полезных веществ чуть больше, чем в белых. В них есть витамины В1, В2, С, витамин Р, укрепляющий стенки кровеносных сосудов и нормализующий обмен витамина С.
Водка тоже может быть полезна — помните рассказы про фронтовые 100 граммов? Она снимала напряжение и успокаивала мысли, давала необходимое расслабление перед боем. То же свойство имеет и коньяк. Кстати, его можно добавлять в чай при пониженном давлении — всего пару чайных ложек. И помните: самое главное — мера!
Мало того, небольшие дозы алкоголя с правильной закуской могут быть полезны даже в интимной жизни. Еще с древних времен известно, что спиртные напитки могут быть прекрасным возбуждающим средством. Употребляемый в небольших количествах алкоголь действует слегка эйфорически, возбуждающе, снимая напряжение, скованность и самоограничения — все это знают.
Бокал вина, немного коньяка или рюмка водки растормаживают сознание, лишают человека комплексов. Плюс к этому алкоголь благотворно влияет на микрокапиллярчики и, соответственно, облегчает эрекцию. Но потом происходит сужение. Поэтому любой алкоголь может выполнять функцию афродизиака в какой-то кратковременный промежуток времени.
Опьяняющее, чуть сдвигающее реальность, снимающее вето действие алкоголя — замечательный афродизиак, дающий и желания, и стремления к их исполнению. Не зря специалисты из давно ушедших римских цивилизаций с нехитрой конспирацией донесли до нас фразу:
Венера чувствует себя одиноко без Бахуса.
Подразумевалось, что богине любви скучно без вина.
Великий король Германии и Франции, цезарь Рима Карл Великий, знавший толк в жизни, в вине и женщинах, вывел формулу:
Одна рюмка — для здоровья.
Две рюмки — для любви.
Три рюмки — для сна.
А вот Генрих IV, король Франции, многочисленные фаворитки которого предъявляли своему венценосному любовнику довольно высокие требования, всегда перед нежным свиданием выпивал рюмку арманьяка. Этот известный гасконский бренди, менее популярный, чем коньяк, имеет ни с чем не сравнимых букет и необычные свойства.
Еще один афродизиак — абрикосовый алкоголь. В пьесе Шекспира «Сон в летнюю ночь» автор упоминает, так сказать, о результативности абрикосов; по-видимому, Шекспир знал народные традиции.
Эксперты считают — в качестве легкого возбуждающего средства перед свиданием можно использовать рюмку бренди, с десертом в виде сушеных абрикосов, вымоченных в мускатном вине.
Вино, особенно белое — тонкое, ароматное, чувственное — наши предки пили перед приятным вечером. Позже его заменил другой напиток любви — шампанское. Например, шампанское очень любили Петр I и Людовик XIV, Дуайт Дэвид Эйзенхауэр и Никита Сергеевич Хрущев, Александр Сергеевич Пушкин. Великий русский поэт был известным ценителем женской красоты, и шампанское, видимо, в этом нередко ему помогало.
Петр I Алексеевич, прозванный Великий, — последний царь всея Руси и первый Император Всероссийский.
А еще шампанское с черной икрой обожали русские гусары — знатные ловеласы. По сути, два компонента тут дополняли друг друга — легкое игристое вино усиливало усвоение высокобелковой икры, что давало неизменно превосходный результат у прекрасных дам. А вот Наполеон перед встречами со своими любовницами предпочитал закусывать шампанское устрицами. Эффект, судя по количеству женщин, посещавших ложе императора, был налицо.