Идея на миллион: 100 способов начать свое дело - Хомич Михаил 11 стр.

Ваши главные клиенты – сами рестораны. Пользователями системы могут стать и частные лица.

Чтобы достучаться до ресторанов, рекомендуем прямые продажи с моделью премиум. Пускай сначала системой будут пользоваться бесплатно, а уже затем вы начнете брать деньги. За месяц или за каждого зарегистрировавшегося – решать вам.

Приготовьтесь к расходам. Для начала придется разработать систему. Впрочем, шаблоны уже существуют. Сами понимаете, авиакомпании не разрабатывали их с нуля каждый раз. Платить зарплату придется не только программистам, но и сотрудникам отдела продаж. Да и сами планшеты для заведений потянут на несколько сотен тысяч рублей. В итоге – около 3–4 млн руб. только на старт.

1. Есть риск проиграть рынок конкурентам. Нет крупного партнера – нет бизнеса.

2. Придется учесть множество мелочей. Например, что если несколько клиентов забронируют столик одновременно?

3. Придется обучать сотрудников самих ресторанов, а это быстро не делается.

Сергей Колтович: «Сравнение с электронным авиабилетом несколько нелогично, так как суть бизнеса совершенно другая. Не так уж много ресторанов, в которые действительно нужно бронировать места заранее. Даже самые престижные рестораны делают так, чтобы рассадить тех, кто все-таки пришел, но не бронировал места заранее. К сожалению, я не вижу реального value proposition».

69. Буфет на вес

Ресторанов в Москве тысячи. Есть все хотят. Конкуренция запредельная, встречаются дорогие рестораны, дешевые забегаловки, иностранные сети и знаменитые франшизы. Кажется, что отличиться здесь невозможно, все уже придумано до нас. Однако мы так не считаем. Для этого предлагаем заново взглянуть на ресторанный бизнес.

Все элементарно. Давайте вспомним обычный продуктовый рынок. Лихие 1990-е. Вы приходите на толкучку, выбираете мясо, фрукты, овощи и расплачиваетесь с дружелюбным торговцем. И при этом платите за вес, за килограмм. Так давайте вернем это приятное забытое «советское чувство» в рестораны.

Вы приходите в кафе, а там шведский стол, и на все одна цена, к примеру 100 руб. за 200 г. Скажем, для салата это может быть и дороговато, а вот для горячего – в самый раз. Идея в том, чтобы сыграть на сладостных человеческих грехах – чревоугодии и обжорстве. По статистике, люди набирают больше, чем могут съесть.

Очевидно, что такая концепция буфета или столовой будет понятна далеко не всем. Однако мы предлагаем ориентироваться на корпоративные столовые, где клиентов сотни, а то и тысячи, а вот питаются все в одном месте.

Бизнес-модель в данном случае нестандартна. С одной стороны, вроде бы это всеми любимый шведский стол, однако платить придется не за безлимитные подходы, а за граммы еды. Самое удивительное то, что такая система позволит увеличить доход кафе на 20 % – а это значительная сумма. Стоит отметить, что идея подсмотрена на пароме Таллин – Хельсинки, где 100 г пищи стоят два евро.

Что касается расходов – считайте так же, как и для обычного ресторана. То есть готовьтесь к тратам!

1. Любой ресторан – источник постоянных проблем. Будьте готовы к расходам и работой с профильными государственными органами.

2. Бизнес-модель достаточно рискованная, важно правильно рассчитать цену, чтобы не остаться в убытке, просто раздавая еду.

3. Не найдете для своего предприятия хорошего места в городе – ждите провала! Местоположение столовой/ресторана – важнейший фактор успеха.

Максим Мотин: «Недавно был в Бразилии, там практически все рестораны работают по этой схеме. И это очень удобно. Главное, чтобы еда была разнообразной и вкусной. Тогда точно люди берут больше, чем могут съесть. Также очень удобно на ланчах. Кстати, в таких местах напитки стоят недешево. Большая маржинальность на десертах».

70. Вендинг хлеба

Эта бизнес-идея пришла к нам из США и Франции. Каких только вендинговых аппаратов не придумали! Но мы предлагаем тот, внутри которого особо приятный продукт, – свежий хлеб. Оказывается, из полуфабрикатов можно за полторы минуты испечь по-настоящему мягкий, хрустящий и вкусный французский багет. Да и процесс приготовления хлеба прямо в машине – отдельное удовольствие.

Устанавливаем специальные автоматы и каждое утро загружаем в них подготовленные к выпечке багеты. Стоимость одной порции – от 60 до 100 руб. Для начала можно разместить несколько форм для выпечки, а дальше в зависимости от спроса решать, на что сделать ставку.

Желающие перекусить. То есть все. Лучше всего установить аппарат на входе в офисный центр. Пик спроса придется на утренние часы – время завтрака, и обеденное время: чтобы не покупать непонятные ломти хлеба в кафе, лучше уж приходить туда со своим свежеиспеченным багетом. Вообще, места рядом с предприятиями питания – очень неплохая ниша.

Как рассказывает изобретатель хлебопекарного торгового автомата французский бизнесмен Жан-Луи Хехт, стоимость одной машины – примерно €50 000. В Париже срок окупаемости составляет около одного года. Думается, в России хлеб любят никак не меньше. Конечно, придется потратиться на логистику, но если аппаратов будет несколько, то на масштабе все вложения окупятся.

1. Как и в любом вендинговом предприятии, вы очень зависите от места расположения автомата. Немного не рассчитали – и толку нет.

2. Качество хлеба в Париже сомнению не подвергается, в России же к нему множество претензий.

3. Отдельная история – вандалы. Придется думать о ремонте диковинной машины.

Максим Мотин: «Интересная задумка, так как в Москве огромная нехватка свежих хлебобулочных изделий. Но стоимость в 100 руб. многих отпугнет. К тому же в Москве нет привычки купить выпечку и есть ее на ходу».

71. Всякая всячина в аренду

Иногда, когда вам нужна какая-то вещь, так не хочется тратить деньги на покупку. Вот бы взять ее в аренду на недельку. Когда мы готовились к восхождению на Эльбрус, мы такую проблему решили через объявление на Facebook, а, к сожалению, не через специальный сервис.

Так что делаем портал, на котором любой человек может разместить объявление не о продаже (таких сайтов полно), а именно о сдаче в аренду ненужной вещи. Нет, конечно, речь не о старых джинсах, а, например, о специальном горном рюкзаке, который уже год без дела лежит на балконе. Естественно, тех, кто сдает вещи в аренду, можно рейтинговать, чтобы избежать мошенничества. Такой сервис уже набирает популярность в Германии.

Широкая целевая аудитория. Например, путешественники, которым нужна экипировка на пару недель. Или спортсмены, у которых хороший велосипед полгода стоит без дела. Искать клиентов можно на похожих порталах, типа Avito.ru, или в специальных сообществах в социальных сетях. Кстати, клиенты такого сервиса далеко не только в России.

Только на разработку такого сервиса уйдет около 3 млн руб. Не говоря уже о том, что придется объяснять потребителям, чем ваш проект отличается от существующих в соседних нишах сайтов. Плюс придется потратиться на страхование. Что делать, если сданные в аренду лыжи сломаются? В общем, только на разработку и маркетинг уйдет более 9 млн руб.

1. Да, рынок огромный. Но есть риск не уложиться в запланированные расходы на привлечение достаточной массы клиентов.

2. Надежность сделок – сложный вопрос. На таких массовых порталах избежать мошенничества сложно.

3. Придется очень постараться, чтобы доказать, что вы не просто очередной сервис по продаже вещей, а действительно занимаете отдельную нишу.

Александр Свинин: «На самом деле все не так критично – можно обойтись и меньшими инвестициями на старте. Точкой роста проекта может стать контракт со страховой компанией – провайдером страховых услуг. Для страховой компании это удачный выход в онлайн-ритейл, новый рынок продаж. Эксклюзивный партнерский договор может стать отличной возможностью для монетизации сервиса».

72. Геймподы в аэропортах

Путешествия вместе с детьми – это не только радость семейного общения, но и некоторые сложности. Например, как заставить детей спокойно стоять в очереди во время досмотра в аэропорту? Того и гляди, убегут куда-нибудь. Хорошо, что есть проверенные средства – портативные приставки, типа PSP (как электронная игрушка «Ну, погоди», только лучше). Но купить ребенку приставку – значит впоследствии гарантированно угробить учебный процесс. Что же делать? Делать бизнес!

72. Геймподы в аэропортах

Путешествия вместе с детьми – это не только радость семейного общения, но и некоторые сложности. Например, как заставить детей спокойно стоять в очереди во время досмотра в аэропорту? Того и гляди, убегут куда-нибудь. Хорошо, что есть проверенные средства – портативные приставки, типа PSP (как электронная игрушка «Ну, погоди», только лучше). Но купить ребенку приставку – значит впоследствии гарантированно угробить учебный процесс. Что же делать? Делать бизнес!

Открываем пункт аренды приставок рядом с очередями в аэропортах. Час – от 200 руб. 200 руб. за спокойствие – не такие уж и большие деньги. Самые популярные игры для детей выявить не сложно. При этом можно предлагать как игрушки для самых маленьких, так и серьезные стрелялки для тинейджеров.

Наши покупатели – не только в аэропортах и не только в очередях. Они в магазинах, на вокзалах. Скажем, пока мама четыре часа выбирает кофточку, ребенок играет в приставку. Кстати, можно поставить столик и раздавать интеллектуальные игры любителям шахмат, шашек или «Монополии».

Здесь одна статья инвестиций – аренда помещения, включая все косвенные расходы – например, на обеспечение лояльности администрации. Все остальное – мелочи. Те же приставки нам точно даст одна из фирм-производителей. Для них это прямая реклама. Наша задача – сдать устройство в аренду, остальное (например, безопасность увлеченных игрой детей) уже забота родителей.

1. Договориться с аэропортом может оказаться невыполнимой задачей: места там – на вес золота.

2. Если число детей среди пассажиров будет недостаточно большим, все усилия могут не окупиться.

3. Надо заложить в финансовую модель потери вследствие постоянных поломок устройств. Дети есть дети!

Владимир Вертоградов: «Фактически предлагается мобильный вариант детских комнат, которые существуют уже во многих торговых центрах и которых не хватает. Идею надо пробовать, учитывая риск, что если бизнес пойдет, то администрация помещения легко может его скопировать. Отдельный бонус: это будет хорошая промоплощадка не только на производителей приставок, но и игр для приставок».

73. Диетический ресторан

Каких только заведений питания нет – и с европейской кухней, и с азиатской, и с высочайшим уровнем сервиса, и фастфуды. Тем не менее даже в этой области есть место замечательным бизнес-идеям.

Нет, мы не будем открывать ресторан, где, например, все продукты подаются сырыми (такое уже есть). Мы откроем заведение, в котором предложим блюда, подходящие для наиболее популярных диет. Нестандартные запросы клиентов не смутят наших официантов!

Множество людей, которые сходят с ума по всевозможным «волшебным» диетам. Более того, наше заведения должно не только поддерживать наиболее популярные диеты, но и предлагать свои – редкие – диеты на выбор. Например: обедай каждый день у нас в течение двух недель по редкой системе, основанной на малайской диете, – сбросишь 5 кг и помолодеешь на 5 лет. Вариантов море.

Есть мнение, что у любого подобного заведения есть три фактора успеха – место, место и еще раз место. А концепция – это дело десятое.

Расходы – стандартные для ресторанного бизнеса. Это, конечно, маржинальный бизнес, поэтому надо быть готовым к малому количеству посетителей и большой наценке.

1. Число любителей диетических ресторанов и кафе может оказаться сравнительно небольшим, и тогда сложно будет отбить инвестиции.

2. Если концепция будет успешной, велик риск того, что какая-нибудь из ресторанных сетей скопирует модель.

3. Далеко не все посетители смогут в течение двух недель посещать один и тот же ресторан, пусть даже ради диеты. Есть вероятность, что клиенту просто надоест однообразное меню.

Дмитрий Солопов: «Как и в любой ресторанной идее, важна не столько сама концепция, сколько реализация. Это нишевой ресторан. Люди, которые заботятся о питании, готовы за это платить, поэтому добавленная стоимость должна быть высокой. Место для такого ресторана на московском рынке точно есть».

74. ДНК-диагностика

Бизнес на ДНК уже давно работает на западных рынках. Например, компания DNA 11 на основе анализа слюны делает красивые рисунки спирали ДНК человека. Появляются похожие компании и у нас. А бизнес тут можно делать не только на красивых картинках, но и на биомедицинских технологиях. Очередная идея в этой связи – мобильная ДНК-диагностика.

На основе слюны человека, образец которой он может сдать специальному курьеру, составляется его родословная, устанавливается география происхождения рода и, главное, предрасположенность к различным заболеваниям. Например, может выясниться, что шанс заболеть раком легких у вас из-за особенностей ДНК – не полпроцента, а сорок, – поэтому курение уж точно не для вас.

Целевой аудиторией является почти любой человек, ведь сейчас внимание общества к здоровью (впрочем, как и к инновациям) растет. Рекламу можно давать на порталах о здоровье (для женщин) или даже на спортивных ресурсах (для мужчин).

Вам не нужно быть ученым – достаточно таких ученых найти и организовать компанию. Инвестиции в технологии тут небольшие – около полумиллиона рублей. В бизнес-инкубаторе МГУ есть такой проект, так там ребята тратят деньги клиентов на красивое оформление заказов (например, на сертификат о родословной). Не бойтесь составить им конкуренцию: рынок большой – места хватит всем.

1. Если у вас нет методов анализа ДНК и знакомых подрядчиков, ничего не получится. Так что технологический фактор – самый важный.

2. Прежде чем наладить оказание услуг, придется очень хорошо вложиться в технологию.

3. И главное – любые медицинские услуги требуют долгого согласования и тестирования. Не рассчитывайте на быстрый возврат вложенных средств.

Андрей Егоров: «Не вижу обоснования с точки зрения бизнеса – я получил эту услугу за сотню долларов в США. Сколько она будет стоить в России?»

75. Игровая площадка для мужчин

В Москве полно проблем. Недавно добавилась еще одна – что же сделать на месте снесенной гостиницы «Россия»? И хотя вроде бы уже решено разбить на этом пустыре парк, мы предлагаем свое экстравагантное решение. В конце концов, парки бывают разные. Например, парки развлечений для настоящих мужчин.

Делаем небольшой парк, в котором собираем соответствующие мужским интересам аттракционы – например, строительную технику («Как здорово управлять экскаватором или катком!») либо военную («Броня крепка и танки наши быстры!»). В общем, пока прекрасная дама гуляет по торговому центру, ее мужчина изучает строительное или военное дело.

В основном – состоятельные мужчины, которые готовы платить за возможность ненадолго расслабиться и получить необычный опыт.

Такой бизнес лучше создавать на строительной площадке или, например, заброшенном полигоне в Подмосковье (в таком случае уже можно будет подумать о пейнтболе или более серьезных развлечениях типа тарзанки).

Затраты приличные. Во-первых, даже списанная строительная техника стоит денег. Во-вторых, придется существенно вложиться в безопасность развлечений подобного рода и поиск инструкторов. Придется потратить несколько миллионов рублей.

1. Сотни согласований и лицензий на стадии строительства губили не один бизнес-проект.

2. Отсутствие техники безопасности в парке может привести к негативным последствиям.

3. Понесенные затраты могут оказаться гораздо выше потенциальных доходов за пять-семь лет. В любом случае очевидно, что никакой быстрой прибыли здесь не будет. Но если вам самому нравятся развлечения такого рода – почему бы и не попробовать?

Иван Сафронов: «Это идея для настоящего фаната таких развлечений: чтобы ее раскрутить, вы должны жить этим, чувствовать, что пойдет, не бояться пробовать разные “аттракционы”. Плюс большие инвестиции и на землю, и на оборудование, и на обеспечение безопасности. Я бы рекомендовал тщательно все взвесить, прежде чем браться за эту идею».