Встреча под водой – морской павлиний глаз.
Изобилие рыбы у берегов Гран-Канарии так велико, что каждое погружение превращается в настоящее событие. Под водой можно увидеть мурену, рыбу-шар, скатов-хвостоколов, каменных окуней (груперов), морских лещей, барракуд и каракатиц. Если немного посчастливится, то можно встретить скорпену, морской павлиний глаз, звездочёта или даже акулу-морского ангела. Кроме того, во время ночного погружения можно наблюдать, как моллюски под покровом темноты покидают свои укрытия в скалах и отправляются на поиски пищи.
На восточном побережье острова волны Атлантики выточили из крутых лавовых скал очень красивые арки, камины, гроты и пещеры. Здесь же расположены самые красивые на острове места для дайвинга, как например, подводный парк-заповедник Каброн (El Cabrón) под Аринагой, примерно в 10 км к югу от аэропорта. Между обломками лавы на глубине до 30 м резвится множество рыб различных видов. Поскольку места входа в подводный парк-заповедник лежат в районе с довольно сильным прибоем, даже опытным ныряльщикам свои первые погружения на острове лучше совершать у более спокойного юго-западного побережья.
Особое разнообразие вносит в донный ландшафт корпус старого судёнышка-цементовоза «Alexandra». Он лежит перед Пуэрто-де-Моганом на глубине всего 20 м, и поэтому добраться до него будет легко даже начинающим. В этом месте частенько прямо под водой происходит и очень необычная встреча: почти каждый час здесь проплывает жёлтая подводная лодка, совершающая подводную экскурсию из Пуэрто де Могана.
Идеальные условия для новичков предоставляет дайвинг-центр «Dive Center Aquanauts», расположившийся на пляже Пуэрто-Рико прямо возле большой водной горки. Мелководная прибрежная акватория этого места с приятной температурой воды прекрасно подходит для обучения дайвингу. По маленькому мостику ученики прямо из дайвинг-школы спускаются в море на глубину всего несколько метров. В школе дайвинга, которой руководят финны, царит очень приятная атмосфера. Её руководитель Ярмо Райсянен может предложить кое-что и опытным ныряльщикам: больше всего он любит вывозить их в подводный национальный парк Каброн.
Стоимость погружений на Гран-Канарии находится в пределах международного среднего уровня. Погружение с инструктором, включая прокат полного комплекта снаряжения, стоит от 38 евро. Погружение со своим снаряжением будет стоить на 10–15 % дешевле. Курсы дайвинга по стандартам крупных международных организаций CMAS или PADI длятся от 4 до 5 дней и стоят – включая прокат снаряжения – в пределах 250–350 евро. Новичкам в бассейне гостиницы предлагаются курсы дыхания стоимостью около 36 евро. При этом мимо как раз снуют пловцы из школы дайвинга со своим оснащением, что обычно вызывает слегка завистливое возбуждение среди охочих до солнца туристов, лежащих в своих шезлонгах.
К выбору курсов дайвинга надо подходить критически. На Гран-Канарии, как и везде, так называемые «чёрные овцы» (по-нашему, это овцы скорее «паршивые») пытаются заработать деньги, собирая слишком большие группы ныряльщиков и предлагая им некачественное снаряжение.
Кто не желает начинать сразу с дайвинга, может разведать таинственный подводный мир, ныряя с маской. Снаряжение для подводного плавания (маску, дыхательную трубку, ласты и, если нужно, неопреновый костюм) дают напрокат в любой школе подводного плавания примерно за 6 евро. Там же вам могут порекомендовать лучшие места для плавания с маской. И ещё одна конфиденциальная информация о ночной жизни: небольшой пивной бар «Liliput» в Плайя-дель-Инглес (прямо рядом с баром «Kasbah» на втором этаже «Centro Comercial Metro») по вечерам становится местом встречи всех ныряльщиков и ныряльщиц.
Школы дайвинга: Aquanauts Dive Center (PADI), Puerto Rico (на пляже у водной горки), тел./факс 928 560 655, http://aquanauts-divecenter.com; Top Diving Dive Center (ITDA), Puerto Rico, Puerto Escala, тел./факс 928 560 609, www.topdiving.net; Diving-Center Sun Sub (PADI), Playa del Inglés, Hotel Buenaventura Playa, Plaza de Ansite, тел. 928 778 165, факс 928 778 787, www.sunsub.com; Scubasur Dive Center (PADI), Arguineguín, Anfi Resort, Barranco de la Vega, тел./факс 928 150 105, www.scubasur.net.
Гольф с скидкой под пальмами
Удачное сочетание – отдых под солнцем и партия в гольф в Маспаломасе.
Решающий момент.
Приятный климат Гран-Канарии просто идеально подходит для игры в гольф. Обычно с раннего утра и до позднего вечера можно не ждать никаких неприятностей от погоды. В настоящее время на острове есть пять полей для гольфа: три на юге вблизи центров отдыха и два на севере, в ближайших окрестностях Лас-Пальмаса. Живя в одном месте, вы с комфортом сможете добраться до любого из этих полей, поскольку все они находятся недалеко от автомагистрали GC-1.
В Маспаломасе поле для гольфа с восемнадцатью лунками лежит между пальмовой рощей с одной стороны и маспаломасскими дюнами с другой. Отдыхающие, которые снимают жильё в ближайших к Маспаломасу населённых пунктах, легко могут добраться до него пешком. Для посещения гольф-клуба Маспаломаса не требуется ни вступительных, ни членских взносов.
Один раунд на 18 дорожках стоит примерно 57 евро. Оплатив несколько раундов, вы получаете скидку в зависимости от количества игр. С 18 часов можно также за полцены сыграть раунд на девяти лунках, причём есть возможность выбора между дорожками 1–9 или дорожками 10–18.
Степень сложности игры на этом поле средняя, трудности поджидают игроков только при прохождении песчаных ловушек. Ограда поля превосходно оформлена, отдельные дорожки очень живописно расположены между канарскими пальмами. Хотя ходить приходится не так уж далеко, многие игроки с удовольствием берут с собой электрокары. Завершить игру можно визитом на террасу клубного ресторана.
Адрес: Campo de Golf Maspalomas, Av. Touroperador Neckermann, тел. 928 762 581, факс 928 768 245, www.maspalomasgolf.net.
Второе поле на юге Гран-Канарии называется «Salobre Golf». Это поле с 18 лунками лежит приблизительно в 15 км к западу от Плайя-дель-Инглес. Оно прекрасно вписалось в просторную долину с небольшим уклоном. Здесь даже устроен собственный въезд с автострады. Большое значение придаётся качественному обслуживанию клиентов. Цена составляет около 80 евро: это выше, чем на других канарских полях, но в эту сумму включена стоимость проката электромобиля.
Адрес: Salobre Golf Resort, Urb. El Salobre, тел. 928 061 828, факс 928 061 829, www.salobregolfresort. com.
Самый молодой гольф-клуб Гран-Канарии называется «Anfi Tauro Golf» и имеет одно девятилуночное и одно 18-луночное поле. Оба поля находятся в чудесной, похожей на оазис долине близ Пуэрто-де-Могана и спроектированы архитекторами фон Хагге, Смелеком и Барилом.
Адрес: Anfi Tauro Golf, Mogán, Valle de Ta u r o, тел. 928 562 336 или 928 128 840, факс 928 560 342, www.anfitauro.es.
На севере, где облака появляются чаще, недалеко от Тельде есть ещё одно довольно новое и очень ухоженное поле на 18 лунок, El Cortijo Club de Campo (Par 72). Прокат электромобиля здесь стоит примерно 40 евро. Хотя для первых девяти дорожек он не так уж и нужен, однако для «back nine» очень пригодится. Зелёное поле с пальмами и водными преградами, лежащее в долине, напоминает оазис. После матча можно дополнительно поиграть на небольшой 18-луночной площадке, освещённой бестеневыми лампами.
Адрес: El Cortijo Club de Campo, Telde, автострада GC-1, 6,4 км, тел. 928 711 111 или 928 684 890, факс 928 714 905, www.cortijogolfcenter.com.
Самое старое поле для игры в гольф на Гран-Канарии находится почти в 15 км от Лас-Пальмаса, в непосредственной близости от кратера вулкана Кальдера-де-Бандама, что под Санта-Бригидой. Клуб «Real Club de Golf de Las Palmas» был основан англичанами ещё в 1891 году, тем самым он оказался первым гольф-клубом Испании. Он известен проведением крупных международных турниров.
Поле, спроектированное знаменитым Маккензи Россом, выглядит очень ухоженным. Каждая отдельная дорожка кардинально отличается от других и требует от игроков особого подхода. И любая из этих узких и неровных дорожек – большое испытание для игроков, даже для профессионалов. Кроме этого, здесь есть большая территория для тренировки, частично освещаемая прожекторами. Для индивидуальных занятий к услугам игроков шесть тренеров. Сторонним посетителям здесь рады, правда, только с понедельника по пятницу. В выходные и праздничные дни клуб отдан в распоряжение его членам.
Адрес: Real Club de Golf, Santa Brígida, Ctra. del Bandama, тел. 928 350 104, факс 928 350 110, www.realclubdegolfdelaspalmas.com.
Сёрфинг на сильном ветру
Как сегодня с ветром, или: Где самая лучшая публика?
Сложный элемент в исполнении мастера.
Северо-восточный пассат, который обеспечивает мягкий климат острова, дует здесь непрерывно, чему несказанно рады многочисленные поклонники виндсёрфинга. Но не только поэтому споты у юго-восточного побережья Гран-Канарии считаются лучшими в Европе для занятий сёрфингом. Кроме постоянных и сильных ветров, здесь есть ещё и хороший прибой, который легко оседлать.
Северо-восточный пассат, который обеспечивает мягкий климат острова, дует здесь непрерывно, чему несказанно рады многочисленные поклонники виндсёрфинга. Но не только поэтому споты у юго-восточного побережья Гран-Канарии считаются лучшими в Европе для занятий сёрфингом. Кроме постоянных и сильных ветров, здесь есть ещё и хороший прибой, который легко оседлать.
Преимущества Гран-Канарии открыл для себя и семикратный чемпион мира Бьорн Дункербек, который вместе со своей сестрой Бритт устроил на пляже Плайя-дель-Агила в Сан-Агустине центр сёрфинга со школой серфингистов, станцией проката и 25 бунгало. Здесь часто можно видеть их обоих, играющих с ветром и волнами. Развернув парус под нужным углом, они ловят ветер, а затем прыгают на гребень волны. А когда он опускается, ещё и используют малейшее движение волны, чтобы как можно дольше продлить движение.
Помимо клуба Дункербеков, на Гран-Канарии обосновался ещё и «Club Mistral». Его база находится немного дальше к северо-востоку, у Плайя-де-Тарахалильо, рядом с аэроклубом в Байя-Фелис (Bahia Feliz). На этом споте с октября по апрель сила ветра с вероятностью 60 % держится около 4 баллов и более по шкале Бофорта.
В летние месяцы, когда ветер на восточном побережье почти каждый день достигает 7–8 баллов по Бофорт у, оживают пляжи в Позо-Искьердо (Pozo Izquierdo) и в Варгасе (Vargas), довольно безлюдные в остальное время. В обоих районах, лежащих примерно в 5 и 10 км к югу от международного аэропорта, мастера виндсёрфинга на глазах у многочисленной публики оттачивают форму, катаясь на волнах метровой высоты. Тем, кто желает присоединиться к ним, необходимо уже иметь некоторый опыт обращения с сильным ветром, чтобы вообще суметь взять старт в бушующем прибое. Но зато потом в баре «Los Bajas», когда вся компания виндсёрферов соберётся здесь пропустить по стаканчику, одобрительные взгляды окружающих вам гарантированы.
Если вы хотите научиться виндсёрфингу на Гран-Канарии, то можете найти школы виндсёрфинга на всех крупных пляжах, от Сан-Агустина и Плайя-дель-Инглес до Пуэрто-де-Могана. Для начинающих особенно хорошо подходят условия в районе юго-западного побережья, где ветровая тень защищает пляжи от северовосточного пассата. Прямо-таки идеальное место есть на портовой дамбе Пуэрто-Рико, которая загораживает новичков от больших волн. Как правило, многодневный курс обучения стоит около 130 евро. Если только брать напрокат доску, надо рассчитывать приблизительно на 12 евро в час или 40 евро в день.
Чтобы сэкономить, можно взять доску с собой: все авиакомпании допускают такую возможность (компания Iberia берёт за это около 40 евро, а за провоз доски с мачтой примерно 80 евро). Можно легко подсчитать, стоит ли переплачивать. Правда, транспортировка от аэропорта к месту размещения может оказаться проблематичной.
Игра с волнами ещё 100 лет назад была популярным развлечением у молодёжи из прибрежных городков и рыбацких деревень Гран-Канарии. Они отваживались на своих pana (маленьких деревянных досках) взбираться на волну и позволяли ей снова относить себя к берегу. Сегодня это называют бодисёрфингом, или сёрфингом на доске, в особенности он популярен среди местных жителей. Они десятками плещутся в волнах у северного побережья, например, на пляже Лас-Кантерас в столице Лас-Пальмасе и на пляжах Конфиталя (El Confital), Сан-Андреса (San Andrés) и Гальдара. На восточном берегу острова, в районе Меленары (Melenara), тоже можно встретить молодёжь, играющую с волнами. Обычно недалеко от таких пляжей находятся также магазины со всем необходимым для сёрфинга и прокат досок.
Лучшие адреса для виндсёрферов:
Surfcenter Dunkerbeck, Playa de Aguila, San Agustín, тел. 928 762 958, факс 928 762 978. Surfclub Mistral, Playa de Tarajalillo, Bahía Feliz, тел./факс 928 157 158. Парусная школа и школа сёрфинга Overschmidt, трап 1 в порту Пуэрто-Рико, тел. 928 565 292. Ремонт парусов в кратчайшие сроки делает Марио из Hospital de Velas: Calle Santo Domingo 28, El Doctoral, тел. 928 182 483.
В яхтенных гаванях в Лас-Пальмасе, Пуэрто-де-Могане, Пуэрто-Рико, Пасито-Бланко, Аргинегине и Агаэте есть также многочисленные парусные школы. Их услуги варьируют от курсов для начинающих и продвинутых до участия в регатах. Справка: Federación de Vela Latina Canaria, Las Palmas, Espl. Muelle Deportivo, тел. 928 293 356.
Выращивание помидоров сосредоточено вокруг Ла-Альдея-де-Сан-Николас.
Соус мохо, мука из поджаренных зёрен, суп из кресс-салата – важные составляющие канарской кухни.
Кухня канарских островов
Местная и вкуснаяВот уже несколько десятилетий Канарские острова остаются у жителей Европы одним из любимых «райских» уголков для отпуска. Поэтому и неудивительно, что в крупных туристических центрах чувствуешь себя, как в Европе, и блюда там подают чуть ли не из всех стран, откуда родом сами отдыхающие – будь то кухня ирландского паба или шварцвальдского кабачка. В таких заведениях трудно найти что-нибудь подлинно канарское.
Тот, кто желает отведать настоящую кухню Канарских островов, должен отправиться вглубь острова. Рестораны здесь можно разделить на три группы: простые маленькие заведения с хорошим домашним столом; большие загородные рестораны с рыбным меню или грилем, куда на выходных канарцы приезжают всей семьёй; и кулинарные святилища, где избранным клиентам предлагают изысканную канарскую кухню.
По своему происхождению кухня Канарских островов представляет собой деревенскую кухню испанских и португальских переселенцев, обогащённую латиноамериканскими заимствованиями. В более зажиточных домах на стол подавались не только продукты с собственных полей, но и привезённые из-за моря. В любое обеденное меню и сегодня входят сытные мясные блюда и сладкие десерты. В прибрежных районах основу кухни составляли дары моря, приготовленные простейшим способом. Основными продуктами питания мелких фермеров, подёнщиков и их жён были гофио и картофель. Гофио, поджаренная мука из пшеницы, кукурузы или нута – это одно из немногих блюд, традиция приготовления которого восходит к коренным жителям острова. Насколько мы можем сейчас судить, гуанчи в основном разводили овец и выращивали ячмень. До установления регулярных контактов с Европой гофио делали из ячменя. Этот сытный и удобный для долгого хранения продукт широко использовали канарские моряки. Подслащённое тесто из гофио в мешочке из козьей кожи служило отличным подкреплением в дороге или при работе в поле. Сейчас гофио добавляют в молоко, супы, жаркое, десерты, мороженое и даже пиво.
В каждом доме был и есть свой собственный рецепт приготовления соуса под названием мохо (mojo), который бывет четырёх основных видов: красный мохо со стручками перца чили (mojo picón) или паприки (mojo rojo), маринованными в оливковом масле и уксусе, зелёный мохо с пряностями (mojo verde), чесночный мохо (mojo de ajo) и шафранный мохо с душицей и чесноком (mojo de azafrán).
Tapas, традиционные закуски, подаются в большинстве ресторанов и баров. Их выбор разнообразен: от сыра с оливками или ветчины до овощей, рыбы и мяса в аппетитном соусе.
Густые супы и сытные солянкиОбед обычно начинается с супа. Есть различные виды супов из рыбы и овощные супы, potajes, которые благодаря добавлению в них картофеля чаще всего очень наваристы. Нередко для их приготовления используют тыкву, капусту и бобы. Любимый дежурный суп – sopa de berros, суп из кресс-салата. Суп sopa de garbanzos (суп с турецким горохом) обычно бывает настолько сытным, что может один заменить весь обед.
На Канарских островах большую роль играют солянки, заменяющие первое и второе блюдо. Для приготовления puchero canario берут до семи сортов мяса, которое варят вместе с помидорами, морковью, луком и турецким горохом. Кроме того, в мясной бульон добавляют тушёную фасоль, белокочанную капусту, тыкву, кукурузные початки, бататы и ямс (отваренные корневища таро, или диоскореи). В качестве приправы применяют раздавленные дольки чеснока, перец, гвоздику, растительное масло, а чтобы довести вкус до полной кондиции, добавляют немного солонины и chorizo, копчёную колбасу с красным перцем. Иногда туда же бросают ломтики груши или других фруктов.
Сначала съедают мясо и овощи; затем из отдельной миски берут муку гофио и пальцами скатывают из неё шарики в оставшейся жидкости – вкусный и очень сытный гарнир. В конце ложкой вычерпывают хорошо настоявшийся бульон.
Другие густые солянки – это sancocho, простая овощная похлёбка, обогащённая либо мясом, либо рыбой (чаще всего сушёной), и olla potrida, которая в большинстве случае состоит из говядины, колбасы и овощей.
Маринованный кроликСвоего рода национальное блюдо Канарских островов – это маринованный кролик с картофелем, сваренным в морской соли (conejo en salmorejo con papas arrugadas). Мясо кролика заливают маринадом, приготовленным из чеснока, петрушки, душицы, чабреца, красного и чёрного перца, соли, растительного масла и уксуса, и оставляют мариноваться как минимум на одну ночь. Затем его тушат в глиняном горшке до тех пор, пока мясо не начинает отставать от костей. Время от времени его опрыскивают вином. В качестве гарнира подают небольшие цельные картофелины, протушенные вместе с кожурой в морской воде, так что они съёживаются и покрываются сверкающей белой соляной корочкой.