Одной из причин моего беспокойства было высокое диастолическое давление крови. Оно всегда колебалось между 88 и 92 (что уже можно назвать артериальной гипертензией). Последние 10–12 лет, насколько я помню, мое давление всегда было в этом повышенном диапазоне. Угадайте, что теперь? В последних трех измерениях за прошлые 8 недель мое давление было 115/75, 118/80, и 110/79 – просто идеальное.
Потеря веса и возвращение к здоровому образу жизни стало благословением для меня и помогло мне лучше лечить пациентов, у меня теперь есть, что предложить им для улучшения самочувствия помимо таблеток.
Я правильно питаюсь, делаю упражнения по 10–15 минут в день 4–5 раз в неделю, заставляю себя вовремя пойти спать, принимаю рыбий жир и поливитамины. Это очень помогает. Пожалуйста, не стесняйтесь рассказать мою историю тем, кому она может помочь!
С уважением, РизПоскольку я писал эту книгу, когда был в нашей клинике в Рестоне, то с первого взгляда увидел, что Риз помолодел на 10 лет только благодаря потере веса.
Хочу быть крутой перчинкой
Я хочу закрыть эту главу одной из своих любимых историй. Недавно я гулял с женой и дочерью возле нашего дома. Хлое в то время было семь лет. У нее такие же рыжие волосы, как и у ее матери, и такой же склад ума. Хотя прогулка была в темпе, Хлоя прекрасно справлялась. Когда мы уже возвращались, мама обняла ее и сказала: «Ты крутая печенюшка». «Не хочу быть крутой печенюшкой, хочу быть крутой перчинкой». Живя с нами, Хлоя разбирается в полезной еде. Одно из ее любимых блюд – это нарезанные ломтиками красные болгарские перцы с пюре из свежих авокадо. Она знает, что сахар и печенье ухудшают самочувствие и если есть их много, то наживешь проблемы. Я надеюсь, что вы, как и Хлоя, будете испытывать симпатии только к полезным продуктам.
ИЗМЕНИТЕ СВОЙ ВОЗРАСТ:20 советов, как есть и молодеть1. Ешьте только то, что служит вашим целям.
2. Собираясь пообедать вне дома, попросите официанта порекомендовать вам что-то полезное для здоровья. Большинство из них очень рады помочь.
3. Если у вас часто бывают симптомы расстройства пищеварения и других нарушений, вы можете страдать от скрытой пищевой аллергии. Попробуйте «диету гориллы», в течение нескольких недель питаясь только зелеными продуктами, белком и водой. Новые продукты добавляйте постепенно, чтобы выяснить, что создает проблемы. Наиболее часто аллергенами бывают арахис, молоко, яйца, соя, рыба, моллюски, древесные орехи и пшеница – отвечающие за 90 % всех пищевых аллергических реакций.
4. Превратите свой холодильник в радугу. Запасайтесь овощами и фруктами всех оттенков. Вообразите, как великолепный темный шпинат, красные зрелые помидоры, желтые болгарские перцы, ягоды черники и ароматная дыня выстроились на полках холодильника, словно радуга. Потребление фитонутриентов и антиоксидантов может быть красивым и вкусным!
5. Подкрепляйтесь приблизительно каждые три-четыре часа, чтобы уравновесить показатели сахара в крови. Находясь без еды слишком долго, вы наносите вред работе мозга и допускаете критическое понижение концентрации сахара в крови. Это связано с плохим контролем импульсов и раздражительностью.
6. Когда ходите в ресторан или кафе, просите «пищевой гид» с указанием калорийности блюд, тогда вы сможете сделать разумный заказ. Всегда читайте этикетки, даже на якобы «здоровых продуктах» и «спортивных батончиках», поскольку названия могут вводить в заблуждение.
7. Помните о принципе «В ОКОП»: Вкусно, но с Ограничением Калорий и Оптимальной Питательностью. Начните вести списки еды, которая вам нравится и не содержит избытка калорий. Эти продукты станут вашими лучшими друзьями.
8. Тяжелая пища вызывает привыкание. Будьте осторожны с белыми порошками: мукой, сахаром и солью.
9. Не пейте свои калории. Но действительно пейте много воды, белый и зеленый чай. (Можно добавлять с них сок лимона и немного стевии.)
10. Накормите свой мозг хорошими жирами! Жиры семейства Омега-3, которые содержатся в рыбьем жире, льняном масле и других продуктах, очень полезны для мозга. Оливковое масло прекрасно подходит для салатов и легких блюд; кокосовое, виноградное масло и масло авокадо хороши для горячей готовки блюд.
11. Переосмыслите идею вредной пищи в качестве награды за трудный день или за выполнение задачи. Если жирная и сладкая еда откладывается у вас на боках и вызывает изжогу, то какая же это награда? Стремитесь к ситуации «выигрыш – выигрыш». Питательное и полезное блюдо через час после обеда поможет чувствовать себя лучше, а не хуже.
12. Учитесь творчески подходить к составлению продовольственного бюджета. Лучшие фрукты и овощи – это сезонные в вашей местности. Замораживайте фрукты и овощи до того, как они испортятся, и используйте потом в супах и смузи, это хорошо отразится как на талии, так и на бюджете. Выясните, где можно покупать продукты высокого качества и где они продаются оптом. Запомните, какие плоды входят в «грязную дюжину», и покупайте их органические аналоги.
13. Гормоны и токсины, содержащиеся в пище, могут негативно отразиться на вашем теле и мозге. По возможности покупайте мясные и молочные продукты, полученные от животных, выращенных без использования гормонов, антибиотиков и на свободном выпасе.
14. Начинайте свой день с хорошего завтрака. Я люблю начинать день, выпив такой смузи: смешать порошковый яичный белок высокого качества, немного порошка «зеленая еда»[26], свежие овощи и чуть-чуть фруктов. Вы зарядитесь энергией и хорошим настроением.
15. Следите за своим потреблением соли! Используйте ее экономно, покупайте морскую соль. Избегайте маринованных полуфабрикатов и консервов, в которых содержится больше натрия, чем необходимо, поскольку натрий поднимает давление крови, что вредно для мозга, сердца и долголетия.
16. Ограничьте свое потребление кофеина. Немного кофе может быть полезным для здоровья, но большинство людей чувствительны к его побочным эффектам. Секрет – в умеренности. Зеленый чай обеспечивает такой же заряд энергией, но без кофеиновых перепадов.
17. Пользуйтесь приправами. Все больше исследований показывают, что специи действительно полезны, поскольку содержат антиоксиданты и противовоспалительные вещества. Наслаждайтесь вкусом и пользой специй.
18. Съедайте по три горсти качественного белка в день. Бобы, рыба, индейка и цыпленок – особенно хороший выбор. Белок – это предшественник дофамина, адреналина и норадреналина, которые нужны для баланса настроения и концентрации энергии, хорошего метаболизма, выработки энергии и улучшения когнитивных функций.
19. Рацион, наполненный продуктами с низким гликемическим индексом, стабилизирует концентрацию глюкозы в крови и уменьшает тягу к вредным продуктам. Продукты с самым низким ГИ содержат мало сахара и много клетчатки или белка. Помните, что повышенный уровень сахара в крови вреден для здоровья мозга и, в конечном счете, уменьшает продолжительность вашей жизни.
20. Помочь улучшить настроение, усилить внимание и бороться с тягой к вредным продуктам вам помогут такие добавки, как рыбий жир, витамин D и специализированные смеси.
Глава 3 ЭНДИ Станьте спортивнее и живите долго
Согласно одному исследованию, главный показатель долголетия – доля мышечной массы в теле.
Высокий, стройный, улыбающийся и здоровый в 64 года, он мог бы вызвать зависть даже у кролика из рекламы батареек «Энерджайзер». Трудно поверить, что доктор Энди МакГилл начал свою жизнь недоношенным ребенком в 1947 году. Никто не верил, что он протянет долго, и потому ему не давали имя, пока ему не исполнилось 4 или 5 дней. Но такова была воля к жизни Энди МакГилла, что он выжил. Однако в 1999 году, когда Энди исполнилось 52 года, случилось событие, которое заново разбудило его волю к жизни. Это началось, когда профессор Энди МакГилл посетил мой семинар в Мичиганском университете, который был посвящен СДВ(Г) и нашей работе с томографией мозга. В то время дочь Энди Кэйти боролась со своим СДВ(Г). Стремясь получить точный диагноз и понять, что происходит у дочери в голове, Энди на одни выходные вывез всю свою семью в Калифорнию, и они прошли томографическое исследование в одной из наших клиник. В моем выступлении Энди услышал: «Если у вашего ребенка СДВ(Г), надо обследовать и родителей. Очень вероятно, что он получил это заболевание от одного из вас».
В тот момент Энди обменялся с женой взглядами, и каждый подумал: «Ну, ясно, она получила этот синдром от него/нее». Энди и его жена решили сделать свои томограммы ОЭКТ, чтобы составить компанию дочери. Как выяснилось, Кейти, которая не принимала лекарство в течение лета, чтобы подготовиться к томографии, показала такие улучшения, что через несколько лет смогла совсем обойтись без лекарств. Однако скан доктора МакГилла обнаружил вовсе не оптимистичную, а очень тревожную картину.
Сканы мозга ОЭКТ могут рассказать тревожную историю
Когда я впервые увидел скан ОЭКТ Энди, то задался вопросом: что я ему скажу. Нелегко сказать доброму, образованному человеку, который приехал к тебе через полстраны, что его мозг поврежден и выглядит значительно старше его возраста. Томограмма Энди была просто ужасной. Из-за областей сниженной активности она походила на швейцарский сыр. Я сотни раз видел такие повреждения. Их могут вызвать самые разные причины: алкоголь, препараты, экологические токсины, такие как почва или органический растворитель, инфекции, недостаток кислорода, серьезные неполадки со здоровьем, вроде тяжелой анемии или низкой активности щитовидной железы. Когда я спросил Энди про выпивку, он ответил, что пьет «по социальным поводам»: немного, чтобы снять напряжение после трудного дня, бокал вина за ужином и небольшая стопочка на ночь, чтобы лучше спать. Поскольку большинство «социальных пьющих» склонны приуменьшать количество и размер принятых порций алкоголя, я заподозрил неладное.
«Сколько времени вы уже пьете?» – спросил я.
«Ну, в молодости я был газетным редактором в Майами Геральд и Детройт Ньюс, а газетчики всегда пьют и курят за работой. Курить я бросил в семидесятые, а пью уже лет сорок».
Я перестал ходить вокруг да около и напрямую и жестко изложил ему факты его будущего, если он продолжит пить: ранняя деменция, болезнь, смерть и прежде всего потеря его хорошего интеллекта. И первое, за что нужно взяться, чтобы предотвратить это, – бросить пить. Он, помимо прочего, весил основательно больше нормы, поэтому следовало пересмотреть питание и начать тренироваться. Но сначала нужно было перестать ежедневно отравлять свой мозг алкоголем. Кроме того, я должен был его огорчить сообщением, что, по всей вероятности, СДВ(Г) Кэйти унаследовала со стороны отца. Энди поблагодарил меня и уехал назад в Анн-Арбор со своей семьей. Я не знал, принял ли он мои советы близко к сердцу (или, вернее сказать, к мозгу?).
Скан нормального мозга
Полная, равномерная, симметричная активность
Скан мозга Энди
Активность повсюду снижена
Приблизительно полтора года спустя в клинику пришло сообщение о том, что доктор МакГилл хочет приехать для повторного обследования мозга, на этот раз один (он даже не сказал жене, что собирается в поездку). Результат скана его мозга был даже хуже предыдущего. В этот раз Энди мрачно и глубоко принял печальную правду о своем состоянии.
Новый год, новая жизнь
Энди никогда не забудет канун 2001 года. На праздничной вечеринке он с несколькими приятелями налил себе бокал. Держа стаканы в руках, все начали говорить о том, как им хотелось бы бросить пить. Энди сказал: «Я твердо решил, что никогда больше не буду пить. Этот бокал – последний». Слова Энди оказались правдой. Он никогда больше не сделал ни глотка спиртного, хотя его приятели снова начали пить после нескольких месяцев воздержания. Энди был эмоционально готов и интеллектуально вооружен, поскольку он видел свой скан и слышал мои полные тревоги объяснения. Энди взял на себя торжественное обязательство не пить и сдержал его. Он стремился прожить следующее десятилетие с новым мозгом.
В дополнение к отказу от алкоголя Энди «завязал» и с кофеином, зная из наших бесед, что кофеин сужает сосуды и ухудшает подачу крови к мозгу. Как только две эти проблемы были взяты под контроль, он почувствовал себя лучше и был готов заняться своими избыточными 45 кг.
Впервые придя на осмотр к местному врачу, он узнал, что масса его тела составляет 126,5 кг. Периодически тренируясь, он снизил ее до 94 кг в 2002 году, но в 2006 году вес снова подпрыгнул до 131,3 кг. В это время Энди учился на медицинском факультете – в возрасте 59 лет! Он ходил на лекции и работал с пациентами. Однажды он беседовал с пациентом-диабетиком о важности правильного питания, похудения и физкультуры. По пути домой он думал: «Какой ты лицемер, Энди! Когда ты сам перестанешь играть со своим здоровьем?»
Энди дозрел до перемен 1 ноября 2006 года. Произошло то же самое, что и в день, когда он прекратил пить: он дал себе торжественное обещание никогда не пропустить ни дня тренировок. Это обещание он держит уже 5 лет, тренируясь каждый день. И с простудой, и в ненастье («И в дождь, и в град, и в непогоду») он занимается физкультурой. Однажды Энди упал на льду, и ему было очень больно. Зная по опыту медицинского обучения, что перелома или растяжения нет, а есть только ушиб и синяк, он, преодолевая боль, отправился на беговую дорожку.
«Я заметил, что в дни, когда я чувствую себя неважно, стоит мне немного пробежаться на тренажере, и мне становится лучше».
Не отступать!
«Я знаю, что если хоть однажды сделаю себе поблажку, то уже не смогу придерживаться программы с прежней настойчивостью», – объяснил Энди. Когда вы позволяете себе сделать перерыв или придумываете отговорки-оправдания, вы создаете нежелательный прецедент. Энди – человек слова, и секрет его успеха можно сформулировать в четырех словах: «Просто делай что нужно». И не сворачивай с пути.
«Секрет тренировок в том, чтобы сделать их первой утренней обязанностью, без отговорок, – говорит Энди. – Если вы не потренируетесь сразу после пробуждения, то за весь день рискуете уже не выкроить время на физкультуру».
Энди, кроме того, сформировал одно из наиболее позитивных восприятий физкультуры, которые я когда-либо наблюдал. «Я скажу вам, что мне нравится в тренировках с утра, – улыбается он. – Независимо от того, что случится позже, я знаю, что хотя бы часть моего дня пройдет великолепно. Когда я тренируюсь, то чувствую себя очень хорошо. Даже если возникнут трудности или выдастся тяжелый день, у меня будет хотя бы один гарантированно прекрасный час с утра, поскольку тренировкам я отдаю высший приоритет». В действительности, поскольку мы знаем, что упражнения улучшают настроение и запас энергии, Энди гарантирует себе позитивное настроение на день независимо от того, что случится.
Мозг моложе, мышление острее, жизнь счастливее
Желая увидеть результаты своих усилий, в конце 2010 года Энди записался на повторный прием в нашей клинике. Правду сказать, я боялся, что томограмма его мозга будет хуже предыдущей – тогда я еще не знал о значительных переменах в образе жизни Энди и помнил только его ужасный скан, сделанный 10 лет назад.
Скан мозга Энди, 1999 год
Активность повсюду снижена
Скан мозга Энди, 2010 год
Поразительное восстановление активности
То, что я увидел на свежей томограмме Энди, порадовало меня невероятно. Как правило, по мере старения наш мозг становится все менее активным. А мозг этого парня словно начал движение назад! Теперь Энди мог гордиться своим помолодевшим и здоровым мозгом. Мне не терпелось показать Энди результат томографии и поделиться с ним прекрасным результатом 10 лет воздержания от дурных привычек и устойчивого внедрения здорового образа жизни. Когда я спросил Энди, кто его вдохновил, он назвал свою жену Кейт, которая уже более 20 лет трижды в неделю посещала плавательный бассейн: после постановки диагноза фибромиалгия плавание вернуло ей 95 % прежней подвижности. Она плавает три дня в неделю в укороченном гидрокостюме, предварительно выпив стакан горячей воды, чтобы согреть мышцы, затем делает две дюжины специальных упражнений в воде. Кейт выяснила, что людям с фибромиалгией полезно согревать мышцы.
Сегодня Энди весь день полон энергии. Он не страдает от одышки и переутомления, как другие люди его возраста. Он прекрасно выглядит и чувствует, что его ум такой же острый, как в молодости, но при этом у него есть преимущество зрелости и мудрости. Он любит джаз и кулинарию, немного пишет, что согласуется с его работой преподавателя университета, и выполняет общественную работу. Он радуется жизни больше, чем многие студенты и его молодые коллеги по университету. Он ощущает себя на десятилетия моложе своего паспортного возраста. Его дочь Кейти, которой когда-то было непросто учиться в школе, преодолела свои трудности, стала учительницей младших классов и сейчас сама растит шестилетнего сына, который с удовольствием таскает дедушку по Диснейленду и парку «Мир моря». Энди МакГилл ценит это, потому что помнит, что если бы он не изменил свою жизнь, то, скорее всего, не дожил бы до того, чтобы увидеть внука.
Недавно я получил дружеское электронное письмо от Энди, который писал: «На перемены меня сподвигли не только результаты томографии, но и ваше предупреждение, доктор Амен, о том, что к 60 годам я буду в печальном состоянии здоровья и мой мозг будет разрушен. Я так испугался, что начал действовать. Я убедился в вашей правоте на уровне интеллекта. Но потребовалось несколько месяцев, чтобы стать эмоционально готовым к прекращению выпивки, вы спасли мою жизнь, и мое сегодняшнее здоровье – это ваша заслуга. Упражнения делал я, но стимулом стали вы».