Живи! 7 заповедей энергии и здоровья - Ицхак Пинтосевич 9 стр.

Для начала ты должен усвоить, что существуют четыре яда, отнимающие энергию и здоровье. Убрав их и добавив всего три здоровые составляющие в свой ежедневный рацион, ты вступишь в полноценную счастливую жизнь.

Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.

Дорогой читатель, всего семь действий отделяют тебя от твоих великих целей. Обрати внимание, как помогает тебе в жизни счастливая цифра 7: ты читаешь мои «7 заповедей энергии и здоровья» и в твоем распоряжении целых 7 дней в неделю, чтобы с их помощью жить насыщенной яркой жизнью!

Анекдот

В казино блондинка решает сыграть в рулетку. Берет на все деньги фишки и ставит их на номер 23. Шарик выпадает на номер 23. Блондинка вновь ставит все на этот номер. Крупье предупреждает: «Только что выпал номер 23. Мало шансов, что он выпадет опять!» Но девушка стоит на своем и опять выигрывает. Вновь ставит на номер 23. Крупье не выдерживает: мол, не может быть, чтобы он выпал еще раз. Но блондинка упорствует. Ее новая ставка на номер 23 приносит новый выигрыш и разоряет казино.

Подходит администратор и спрашивает: «Скажите, откуда такое везение?» Блондинка отвечает: «Понимаете, я прилетела в этот город рейсом номер 7, в гостинице меня поселили в номере 7. А когда я ехала в казино, то долго ждала такси, и остановилась только седьмая машина. И я решила, что это знак». Администратор (потрясенно): «Отлично, но причем здесь номер 23?!» Блондинка (удивленно): «А разве 7 умножить на 3 – не равно 23?

Между тобой и невероятным по уровню энергии и здоровья качеством жизни – только твои пищевые привычки. Они формировались годами. Начиналось все в детстве, затем ты предпринял собственные исследования того, что предлагает индустрия питания. В молодости человек ищет удовольствий. Ему кажется, что его запас здоровья неиссякаем.

Когда я вижу столы, покрытые столькими яствами, мне чудится, что за каждым из них прячется, как в засаде, подагра, водянка, лихорадка и множество других болезней.

Когда же приходит зрелость (как раз с уменьшением буйства гормонов и добавлением ума), на сцену выходят привычки. Они, как кандалы, держат человека. И он продолжает есть ту пищу, которая его убивает.

Все, что я люблю, незаконно, аморально или приводит к ожирению.

И вот человек упорно ведет образ жизни, который лишает его всяких шансов жить ярко, активно и насыщенно до самой глубокой старости. Выходи из рабства привычек! У тебя есть алгоритмы расширения «зоны комфорта», сохранения позитивных изменений – волшебная формула «м100%М». Делай это! Do it!

Я предлагаю тебе принципы, эффективные на 100%. Начни их применять. Но не спеши! Бери обязательство на 30 дней. Через месяц решишь, что это тебе дает и чего ты хочешь добиться в дальнейшем. Выбор всегда за тобой!

Мы уже выяснили: большинство людей едят что придется, поскольку это приятно и привычно. Чтобы перейти на максимально эффективную схему питания, тебе нужно разобраться, зачем нужно правильно питаться. В следующих главах мы поищем ответы на эти важные вопросы.

Почему мы едим

ИТАК, МЫ ЕДИМ, ЧТОБЫ:

Получить энергию:

Пища определяет, в каком физическом и эмоциональном состоянии мы находимся. Потребление полезных питательных веществ определенно повысит качество твоей жизни. Ты будешь находиться в отличном настроении, а твои эмоции будут яркими, как никогда раньше. Кроме того, хорошие продукты помогут твоему телу в производстве созидающей энергии. А эта энергия, напомню, потребуется для достижения твоих целей. Неправильные продукты, напротив, опустошат тебя энергетически.

Расти и развиваться:

Человеческое тело постоянно развивается. Физические нагрузки запускают процесс перестройки тела. А создание здорового, красивого, мощного организма требует качественных стройматериалов.

Быть здоровыми:

Предотвратит болезни не что иное, как здоровая среда. Выбирая правильное питание, мы не оставляем микробам и бактериям ни малейшего шанса на выживание!

Быть красивыми:

Питательные вещества также влияют на внешность. Неподходящая диета сделает тебя болезненным и усталым, тогда как здоровые продукты добавят блеска твоим волосам и нежного сияния твоей коже.

Общаться во время еды:

Так повелось веками, что все главные события в человеческой жизни сопровождаются праздничными застольями.

Чем мы питаем наше тело

ЖИРЫ:

Выделяют четыре основных типа жиров.

«Плохие» жиры:

насыщенные (в изобилии присутствуют в цельном молоке и красном мясе);

трансжиры (содержатся во многих сортах маргарина, кондитерского жира, в готовой выпечке и жареных блюдах).

«Хорошие» жиры:

мононенасыщенные (содержатся в орехах, авокадо, оливковом масле, масле из зерен винограда, масле канола);

полиненасыщенные жиры (содержатся в растительных маслах, грецких орехах, семечках, кунжуте, рыбе и морепродуктах).

УГЛЕВОДЫ:

Традиционно их разделяют на две группы: простые и сложные.

Простые углеводы – это сахара (глюкоза, фруктоза, лактоза, сахароза). Они обеспечивают нас только энергией, и ничем больше.

Сложные углеводы – это длинные цепочки связанных между собой молекул сахаров. Одни из них пищеварительная система человека может расщеплять. Другие – почти не перевариваются и проходят через пищеварительный тракт в неизменном виде (называются клетчаткой и составляют важную часть нашего питания).

Еще одна классификация углеводов – по источнику (цельнозерновые и обработанные злаки).

БЕЛКИ:

На молекулярном уровне белок представляет длинную и сложную цепочку. Она состоит примерно из 20 строительных блоков (аминокислот). По источнику поступления белков в организм различают животные и растительные.

Наши кожа и волосы в основном состоят из белка. То же касается мышц, гемоглобина крови и множества ферментов, поддерживающих жизнедеятельность организма.

ВОДА, ВИТАМИНЫ, МИНЕРАЛЫ:

Это необходимые элементы для бесперебойной работы биохимической фабрики, именуемой телом. Большая часть потребляемой пищи (белки, жиры и углеводы) превращается в энергетическую разменную монету нашего королевства (организма) – глюкозу. Когда мы едим, часть поступающей в кровь глюкозы сразу же используется клетками. Часть объединяется в длинные цепочки (гликоген) и откладывается в мышцах и печени. Остатки превращаются в жир и накапливаются в специальных клетках между мышцами в виде своеобразного «неприкосновенного запаса». Весомость запаса ты можешь оценить, посмотрев на свой или чужой живот. Если сравнить глюкозу с наличными в кошельке, которые при необходимости можно сразу же потратить, то гликоген – это деньги в банке, для получения которых придется приложить определенные усилия, а жир – это деньги, вложенные в акции.

Четыре яда

Дорогой читатель, я отлично понимаю, что изменить свои пищевые привычки за один день невозможно. Многое в тебе будет восставать против того, что я тебе предлагаю. Однако поверь мне: выигрыш, который ты получишь, стоит затраченных усилий. Читай следующие главы, объясняй прочитанное себе и не уставай объяснять друзьям и знакомым. Будь готов выслушать от них миллион других, «более правильных» теорий. Я со своей стороны гарантирую тебе, что наша модель питания универсальна, проста и полезна. Попробуй сам и посоветуй друзьям. Более того, у тебя всегда есть возможность сравнить. Для начала придерживайся моей системы в течение трех месяцев, потом переходи на любую другую (тоже на три месяца), а потом сравни и выбери.

НАЧНЕМ С УСТРАНЕНИЯ ЯДОВ ИЗ РАЦИОНА.

Запомни: тебе нужно предотвратить драматические последствия действия четырех ядов:

1. «плохих» жиров;

2. животных белков;

3. молочных продуктов;

4. кислотных добавок.

Потерянное удовольствие от вкусной, но вредной еды ОБЯЗАТЕЛЬНО компенсируй похвалой, подарками себе, удовольствиями из других сфер жизни или полезной и ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ ЕДОЙ. Тогда подсознание поможет тебе, и изменения пройдут легко и приятно!

Яд № 1: «плохие» жиры

До середины прошлого века, когда инфекционные заболевания вроде туберкулеза и гриппа были главными причинами смертности, считалось, что высококалорийное питание, богатое жирами, обеспечивает защиту от болезней и способствует выздоровлению. До 1950-х годов под здоровым питанием подразумевался завтрак из яиц, бекона и тоста с маслом, а полезным назывался ужин из ростбифа и картофельного пюре с подливкой.

Увы, это досадное заблуждение, стоившее миллионам загубленного здоровья. Врага нужно знать в лицо, поэтому предлагаю тебе близкое знакомство с обоими видами «плохих» жиров.

Увы, это досадное заблуждение, стоившее миллионам загубленного здоровья. Врага нужно знать в лицо, поэтому предлагаю тебе близкое знакомство с обоими видами «плохих» жиров.

Насыщенные жиры

Это жиры, которые при комнатной температуре имеют скорее твердую, чем жидкую, консистенцию, о чем свидетельствуют застывшие на сковороде капли жира после жарки бекона или отбивной. Они содержатся в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, сливочное масло, сыр, яйца, цельное молоко, мороженое, и в некоторых растительных маслах, таких как пальмовое и кокосовое. Тело человека не способно взаимодействовать с прямыми молекулами насыщенных жирных кислот: в нем просто нет для них применения.

Стоит заметить, что в естественном виде насыщенные жиры не так опасны, как прошедшие тепловую обработку. Например, сало в чистом виде, как известно, – любимый продукт украинцев, и за всю историю он вряд ли подорвал им здоровье. Даже 200—300 лет назад эта нация слыла очень здоровой и жизнерадостной. Благодаря салу приятная округлость украинок, бесспорно, радовала глаз.

В процессе жарения жиры нагреваются и вступают в реакцию с кислородом (окисление). Происходит термическое разложение жиров: образовываются вещества, которые не усваиваются организмом и являются высокотоксичными (акролеин). Они раздражают слизистую оболочку кишечника (в толстом кишечнике образуется гнилостная микрофлора) и затрудняют усвоение других продуктов. Особенно опасны жиры, нагревающиеся многократно.

Трансжиры

Называют пищевыми убийцами. Их получают методом частичной гидрогенации жидких масел. Трансжиры бывают пластичными, твердыми или кремообразными. Их популярность объясняется тем, что и при комнатной температуре они долго хранятся. Не будет преувеличением обвинить трансжиры в нынешней эпидемии сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Они содержатся практически во всех видах промышленной выпечки, сладостях, маргарине, салатных заправках, пончиках, картофельных чипсах, картофеле фри, детском печенье… Список можно продолжать до бесконечности.

Трансжиры остаются неизменными даже после процесса переваривания пищи в желудке и всасывания. Когда организм пытается использовать их по назначению, они попросту не вписываются в биохимическую структуру тела. Попробуй-ка вбить квадратный в разрезе колышек в круглую дырку! В результате трансжиры становятся виновниками нарушений в функционировании жизненно важных клеточных структур.

Важно! Не ленитесь читать этикетки и избегайте продуктов, в составе которых есть «частично гидрогенизированное растительное масло» или «растительный кондитерский жир».

Яд № 2: животные белки

Из-за неправильных привычек в питании и массированной рекламы главную часть рациона у многих людей составляют мясо и молоко. Людям сложно представить жизнь без молочных коктейлей, бутербродов с колбасой и сосисок. Но это именно та пища, которая убивает. Если твердо уяснить, что она может стать причиной болезней сердца, рака, лишнего веса и т. д., уже не очень хочется этого самого бутерброда с колбасой. Не так ли? Если хочешь жить долго и активно, к своему рациону ты должен отнестись по-новому.

Диета может спасти твою жизнь!

ПОЗВОЛЮ СЕБЕ НЕСКОЛЬКО ВПЕЧАТЛЯЮЩИХ ПРИМЕРОВ.

1. Ученые исследовали показатели интенсивности склеротических изменений, в том числе уровень холестерина и липидов, в сыворотке крови у вегетарианцев. Этот показатель оказался значительно ниже, чем у проверенной группы людей того же возраста и пола, придерживающихся мясной диеты.

2. Эскимосы, питающиеся в основном мясом, уже к 40 годам жизни поразительно стареют. 50-летние считаются у них дряхлыми стариками. Да и доживают до этого возраста немногие. Средняя продолжительность жизни эскимоса 27—30 лет. Подобное плачевное состояние здоровья наблюдается у народов Крайнего Севера.

3. Мужчины, ежедневно включающие в свой рацион более 120 г красного мяса и молочные продукты, предрасположены к раку простаты больше, чем остальные. У мужчин, употребляющих более трех раз в неделю рыбу, вероятность развития данного заболевания почти вдвое ниже.

4. В медицинской литературе много данных о взаимосвязи между аллергическими реакциями на некоторые источники животного белка и различными заболеваниями. Чем больше в обществе потребляется мяса, тем выше статистика по аппендицитам, туберкулезу, психическим болезням, а также хроническим расстройствам обмена веществ.

Яд № 3: молочные продукты

Отовсюду – из рекламных роликов, СМИ, от врачей традиционной медицины – мы слышим о полезности молочных продуктов. Говорят о витаминах, кальции, микроэлементах, содержащихся в них. Но так ли это?

Смею утверждать, что молочное вредит твоему организму! Назову как минимум семь причин для того, чтобы исключить молочные продукты из твоего рациона.

СЕМЬ ПРИЧИН ИСКЛЮЧИТЬ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:

1. Остеопороз, постепенное разрушение костной ткани.

Не вызывает сомнения, что молоко – наилучший источник кальция. Однако Америка, ведущий потребитель молока и молочных продуктов, является мировым лидером по распространенности остеопороза, в основе которого, как известно, лежит недостаточность кальция.

Молоко расхваливают как средство для предотвращения остеопороза. Между тем клинические исследования показывают иное. В Гарварде в течение 12 лет проводилось исследование, в котором участвовали 75 000 женщин. Его результаты не выявили никакого защитного эффекта от ломкости костей при увеличении употребления молока. Как раз наоборот: увеличение потребления кальция, содержащегося в молочных продуктах, было связано с повышением риска ломкости костей. Исследование в Австралии показало те же результаты.

2. Хронические заболевания.

Молочные продукты, в том числе сыр, мороженое, молоко, сливочное масло, способствуют значительному повышению холестерина и жиров в рационе. Стакан цельного молока содержит почти 5 г насыщенных жиров. Выпить 3 стакана в день – это все равно что съесть 12 кусков бекона или бигмак с порцией картофеля фри. Диета с высоким содержанием жиров, особенно насыщенных, увеличивает риск обострения хронических болезней. Молоко может вызывать аллергические реакции и влиять на аутоимунные процессы в организме, что напрямую сказывается на снижении иммунитета в целом.

3. Рак.

Употребление большого количества молочных продуктов связано с риском заболеть некоторыми формами рака. Например, существует связь между высоким уровнем потребления молочных продуктов и раком предстательной железы. В других исследованиях этот список дополняется раком яичников и молочной железы. Известно, что высокий уровень кальция в крови связан не только с раком предстательной железы, но и со склонностью рака простаты к метастазам. Ученые связывают этот риск с высоким содержанием насыщенных жиров в молочных продуктах. По данным Гарвардской школы общественного здоровья, люди, получающие более 2 мг кальция в день, в 3 раза чаще страдают распространенными формами рака предстательной железы.

4. Диабет.

Исследования в различных странах связывают возникновение инсулинзависимого диабета (I группа, или детский диабет) с употреблением молочных продуктов. Исследователями в 1992 году был выявлен молочный белок, запускающий аутоиммунную реакцию, которая, как считается, разрушает производящие инсулин клетки поджелудочной железы.

5. Неусвояемость лактозы.

Неусвояемость лактозы затрагивает примерно 40% взрослого населения. В некоторых регионах статистика еще более впечатляющая – примерно 95% азиатов, 74% коренных американцев, 70% африканцев, 53% мексиканцев. Даже несколько глотков молока вызывают обильное газообразование, а в некоторых случаях приводят к резкой интоксикации с потерей сознания. Механизм этого явления таков: из-за отсутствия необходимого фермента – лактозы – сахар не расщепляется и становится добычей микроорганизмов, бурная жизнедеятельность которых и сопровождается газоотделением, выделением токсинов, т. е. отравлением.

6. Поглощение радиации.

Американский ученый радиолог С. Шеннон в книге «Питание в атомном веке» пишет, что молочные продукты более, чем другие, способствуют поглощению радиации. Молоко является переносчиком радионуклидов.

«Молоко и молочные продукты являются основными источниками стронция-90 в пище, – говорится в американском исследовании «Метаболизм стронция– 90 в организме человека». Попадая с молоком в организм человека, стронций немедленно начинает вытеснять кальций из растворов и соединений. Кальций замещает менее активный, в дефиците содержащийся в крови современного человека кремний. Кремний – основной элемент связи мозга с телом и одновременно основа всех гибких структур в организме человека: суставов, слизистой, сосудов, кишечника, гениталий, мозга, функциональных тканей желез и т. д… Питаясь молочными продуктами, человек непроизвольно включает реакцию замещения кремния кальцием и… болеет».