244. Косой лук
Косой лук относится к многолетним видам лука. Этот вид лука хорошо размножается семенами, которые высевают (на 1 м2 —1 г семян) в начале октября перед замерзанием почвы. Посев рядовой, расстояние между рядками 40–60 см. Косой лук хорошо переносит пересадку в любом возрасте. Его выращивают и через рассаду. Уход несложный: рыхления, прополки, поливы и подкормки. В первый год наблюдается слабый рост листьев и медленное увеличение луковицы. На второй год жизни рост идет значительно быстрее. Зацветают растения на третий год, к концу июня, а во второй половине августа семена полностью вызревают.
245. Котовник кошачий
Котовник кошачий (котовник лимонный) – многолетнее растение высотой до 120 см. Не любит тень, но легко переносит прохладные денечки и зимует без укрытия. На одном месте может расти до 5 лет, а размножается или семенами, или рассадой, или делением куста. Растения котовника располагают в рядах (с междурядьями 70–90 см) на расстоянии 25–30 см друг от друга. За сезон зелень срезают 2–3 раза в фазе цветения. Свежие и сушеные листья этого растения придают лимонный аромат различным напиткам и соусам. Котовник добавляют в маринады, соления, при консервировании рыбы и изготовлении сыров. В народной медицине его используют как успокаивающее средство при нервных расстройствах и при катаре желудка.
246. Лагенария, или «вьетнамский кабачок»
Лагенария, или «вьетнамский кабачок», или «горлянка», или «индийский огурец», или «посудная тыква». Сколько названий у этого теплолюбивого растения! Возделывают его в основном на южных склонах, хорошо прогреваемых солнцем, на рыхлой и хорошо удобренной почве. В пищу употребляют плоды-зеленцы длиной 25–30 см, как обычные огурцы. Но растут они очень быстро – 8–10 см в сутки и достигают 2 м длины и 10 см в диаметре. Плоды лагенарии также применяют для изготовления домашней посуды – мисок, сосудов и тазов, так как кора их легко поддается художественной обработке. Лагенарию выращивают через рассаду, примерно за месяц до посадки в открытый грунт. Перед высадкой рассады подготавливают большие лунки, размещая их на расстоянии 1 м одна от другой вдоль ограды с южной стороны. В лунки кладут перепревший навоз или компост, а также золу.
247. Любисток
Любисток – многолетнее, холодо– и морозостойкое растение высотой до 2 м. Его листья и по внешнему виду, и по вкусу напоминают сельдерей, поэтому любисток еще называют многолетним сельдереем. Листья (в небольшом количестве) используют в свежем и сухом виде, черешки засахаривают и употребляют как цукаты, а из корней варят варенье. Отвар из семян, листьев или корней – хорошее средство при выпадении волос, а если листья слегка помять и приложить ко лбу, можно избавиться от головной боли. Любисток хорошо растет на одном месте 5–6 лет. Уже ранней весной вы можете наслаждаться его необычным вкусом. При междурядьях 70 см растения выращивают на расстоянии 45–60 см друг от друга. Зелень любистока можно получить и зимой, выгоняя ее из 2–3-летних корневищ.
248. Мизуна
Мизуна – однолетнее растение, которое созревает через 8–10 недель после посева. У нее темно-зеленые листья и тонкие, белые сочные стебли, образующие розетку 45 см в диаметре и 23 см высотой. Это великолепное растение не только порадует вас своим изумительным вкусом, но и украсит любые посадки.
Мизуна легко переносит как высокие температуры, так и заморозки до –10 °C. Ее семена можно сеять на протяжении всего сезона вегетации. Урожай собирают на любой стадии развития. После срезки молодые стебли отрастают многократно.
249. Мышиный чеснок
Многолетний угловатый лук также называют угластым луком, мышиным чесноком. Он холодостоек, влаголюбив, устойчив к болезнями. Семена можно высевать рано весной, во второй половине лета или осенью. Норма высева – 0,8–1 г/м. Выращивают его и рассадным способом. Уход заключается в рыхлениях, прополках, поливах, подкормках. При необходимости делают прореживания, отделяя часть куста.
После разрастания гнезда расстояние между растениями в ряду должно быть от 15 до 20 см.
В середине – конце мая проводят первую срезку листьев. Зелень угловатого лука ценится не только за приятный нежный вкус, но и за целебные свойства. Мышиный чеснок не только выращивают на грядках, но и в любых цветниках, так как во время цветения растение очень декоративно.
250. Пак-чой
Пак-чой – двулетнее растение, которое выращивают как однолетник, образует рыхлый кочан с плотными листьями. Этот мясистый овощ с нежным вкусом употребляют в пищу в сыром или в приготовленном виде. Лучше всего это растение развивается при температуре 15–20 °C, выдерживает небольшие заморозки. Семена высевают в открытый грунт в течение всего периода вегетации. Всходы прореживают или пикируют через 10 см – для получения молодой зелени либо через 45 см – для выращивания крупных растений. В конце лета пак-чой пересаживают в укрытия для получения осеннего урожая. Собирают пак-чой на любой стадии развития – от проростков до образования цветочных стрелок. Проростки готовы к уборке через три недели. Растения срезают и впоследствии они дают повторные урожаи.
251. Пепино, или дынная груша
Пепино, или дынная груша, – экзотическое растение. Это теплолюбивый многолетник, с сильноветвящимися зелеными побегами, простыми или сильнорассеченными темно-зелеными листьями и кремово-желтыми плодами сердцевидной формы. Вкус у плодов одновременно напоминает и дыню, и грушу, поэтому из них получается необыкновенно ароматное варенье. Оптимальный период для посева семян пепино – с конца ноября по конец декабря. Перед посадкой семена проращивают в течение 7–30 дней, а затем проростки высаживают в горшочки. На постоянное место рассаду высаживают в марте – апреле в обогреваемые теплицы.
252. Рапунцель – овечий латук
Рапунцель, или овечий латук, или маш-салат, – зимостойкое, небольшое однолетнее растение со слабым запахом. Известны две его разновидности: раскидистый – с крупными листьями – и кустистый – с более мелкими, темными листьями, морозостойкий. Растет на самых разных почвах. Семена высевают в канавки или широкие борозды с конца мая до начала июля. Всходы прореживают, оставляя между проростками 10 см. Посевы постоянно поливают. Рапунцель медленно растет и созревает в течение 12 недель. Листья обрывают либо срезают все растение, оставляя нижнюю часть стебля, чтобы получить повторный урожай.
253. Рукола, или гулявник, или индау
Руколу (или гулявник, или индау) культивируют как зеленную культуру. В пищу используют молодые листья для бутербродов и приготовления салатов или тушат вместе со шпинатом, но перед употреблением зелень желательно на 1–2 минуты опустить в кипяток. Эта культура холодостойка, теневынослива, требует регулярных поливов. Сеют руколу так же, как и другие салатные растения. Посевы прореживают, оставляя растения на расстоянии 10–15 см. Уход заключается в своевременной прополке, поливах и рыхлении почвы. Убирают руколу розетками через 2–3 недели после посева.
254. Спаржа
Спаржа – многолетнее, холодостойкое и деликатесное растение, которое растет на одном месте 12–15 лет. Уже в апреле-мае можно полакомиться ее побегами. Лучше всего размножать спаржу через рассаду. Делают это так. Семена высевают рядами в легкую почву в конце мая, на глубину 3–4 см. Осенью рассаду пересаживают на постоянное место (лучше – по краю участка или вдоль забора) в хорошо удобренные борозды. К уборке побегов приступают на третий год. Чтобы получить отбеленную спаржу, весной делают высокое окучивание, а убирают побеги, когда они достигнут поверхности почвы.
255. Сурепица весенняя
Сурепица весенняя – двулетнее низкорослое растение. Глянцевые, темно-зеленые листья употребляют в пищу как в сыром, так и отварном виде. Это очень выносливое растение остается зеленым и зимой. Лучше всего сурепица растет в тени; в жару быстро образует цветочные стрелки, грубеет и приобретает горьковатый вкус. Культуру выращивают на плодородной, хорошо удерживающей влагу почве. Весной семена высевают, чтобы получить урожай летом, в начале июня или в конце августа – чтобы получить осенний урожай. Растения убирают через 7 недель после посева, когда листья достигнут 7–10 см в длину.
256. Таро
Таро (эддо, или колоказия) – это не карты, а всего лишь травянистое, очень теплолюбивое многолетнее растение, которое вырастает до 1 м в высоту и на 60–70 см в ширину. Эту культуру выращивают ради крупных клубней, которые едят в вареном или тушеном виде. Съедобны также молодые листья и побеги: их отваривают или используют в сыром виде в салатах. Таро размножают корнеплодами, высаживая клубни через 45 см в рядах и с междурядьями 90 см. Лучше выращивать эти растения в теплице, в мешках с почвенной смесью.
257. Фенхель
Фенхель – мощное, одно– или двулетнее травянистое, зонтичное растение, достигающее высоты до 2 м. Растение любит тепло и свет, предпочитает глинистые почвы, с небольшим содержанием извести, богатые гумусом. Выращивают его посевом семян в открытый грунт с весны до июня или рассадой. В грядки семена высевают рядами с расстоянием между ними 50–60 см на глубину 2–3 см. А вот рассаду выращивают так: в каждый бумажный горшочек помещают по 2–3 семени, после прорастания оставляют одно наиболее сильное растение, которое и пересаживается в открытый грунт. Урожай убирают, когда стебель у основания растения достигнет в диаметре 10 мм.
258. Шпинат
По содержанию железа шпинат занимает первое место среди овощей, а по содержанию белка уступает лишь бобовым культурам (белок у шпината по своим свойствам сходен с белком коровьего молока). Это культура скороспелая и относится к числу холодостойких: семена начинают прорастать при температуре 2 °C. К свету шпинат нетребователен, однако при длине дня более 12 часов – ускоряется стеблевание. Шпинат хорош для раннего сева. Можно сеять его и осенью, собирая часть урожая в этот же год, а вторую часть получить весной. К тому же есть мнение, что осенний шпинат вкуснее весеннего (он более хрустящий и сочный).
259. Эндивий
Эндивий – одна из разновидностей цикорного салата. Его отбеленные свежие листья используют для приготовления салатов, а зеленые – тушат и подают как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Выращивают как посевом в открытый грунт, так и через рассаду. Высевают в открытый грунт, когда устанавливается достаточно теплая погода (в мае), или в парники, или в теплицы (в марте – апреле) рядами или лентами. Ширина междурядий 30 см, расстояние между строчками 20 см, между лентами – 0,5 см. Глубина посева 0,5–1 см. 5–8-дневные всходы прореживают, оставляя между ними расстояние 25 см. Рассаду высаживают на такую же глубину, на которой она росла в теплице, иначе хорошие головки не образуются.
Школа садовода
260. Лучшее место для плодового сада
Если на участке прекрасно прижились ольха, ива и осока, сад на нем расти не будет. Сюда надо дополнительно завозить грунт, а также снижать уровень грунтовых вод и известковать почву. О том, что участок под плодовый сад подходит, говорят растущие на нем злаки, бобовые, шиповник, рябина, дуб и клен. Сад не растет на переувлажненных местах. Даже если вы высадите плодовые деревья на земляные холмики, развиваться они будут плохо и без дренажа и других осушительных мер здесь не обойтись. Если участок находится на склоне, плодовые деревья размещают в верхней и средней его части, чтобы уберечь растения от весенних заморозков. А еще лучше – со стороны преобладающих зимних ветров высадить густую зеленую изгородь.
261. Когда и как сажают плодовые деревья
Саженцы многих плодовых деревьев высаживают как осенью (после того, как опадут листья), так и весной (после распускания почек). Перед посадкой больные и поврежденные корни обрезают секатором. А если корневую систему перед посадкой обмакнуть в раствор, состоящий на 2/3 из глины и 1/3 из раствора коровяка и навозной жижи, дерево приживется быстрее. Деревья высаживают во влажную, но не переувлажненную почву. Засыпая корни саженца землей, слегка встряхните его. Высаживая саженец, следите, чтобы его корневая шейка (место перехода корней в ствол) была на уровне почвы. Грунт вокруг саженца утопчите ногой, ставя ее по радиусу от ствола, чтобы не осталось воздушных полостей. Привяжите саженец к колышку, полейте, а когда вода впитается, насыпьте по всей лунке слой (5 см) торфа или компоста.
262. Подготовка посадочной ямы для саженцев
Посадочную яму рекомендуют выкопать за несколько месяцев до высадки саженцев. Корни плодовых деревьев не растут глубоко, поэтому для них яму делают диаметром 120 см, глубиной 60 см, из которых 40 см – яма, а 20 – разрыхленный слой почвы. Для ягодных кустарников диаметр ямы составляет 70 см, глубина – 50 см (30 см – яма, а 20 – разрыхление). Под малину яму не копают, а просто поглубже рыхлят почву – на 50 см. Под саженцы плодовых деревьев в яму в среднем вносят: перепревший навоз – 2–3 ведра, компост – 5–6 ведер, суперфосфат – 0,5 кг и древесную золу – 0,5 кг. Под кустарники эти дозы сокращают вдвое, и лишь под смородину вносят 0,6–0,8 кг золы. Минеральные удобрения насыпают на самое дно, а компост и перегной – ближе к корням.
Вишня и слива предпочитают хорошо прогреваемые почвы. Лучшей для этих культур является водопроницаемая суглинистая подпочва. Высокий урожай они дают только в условиях хорошей освещенности кроны.
Какой бы у вас участок ни был – маленький или большой, постарайтесь посадить своих «питомцев» так, чтобы они не превратились в «неуживчивых соседей». Не стоит сажать рядом крыжовник и жимолость – эти растения подвержены мучнистой росе и могут заразить друг друга. К тому же все плодовые деревья плохо переносят соседство хвойных растений, которые закисляют почву. Для роз и сирени опасен чубушник, он часто поражается тлей. Также плохо «ладят» черемуха и калина.
263. Пересадили дерево…
Если вы пересадили дерево, его штамб обматывают мешковиной, иногда обмазывают глиной, обвязывают полиэтиленовой пленкой (до основания веток второго порядка) и подвязывают к 2–3 колышкам, вбитым вокруг дерева. По мере необходимости (после дождей, полива, уплотнения почвы, внесения удобрений и перед мульчированием) приствольный круг рыхлят на глубину 8–12 см. В первый год после пересадки дерево поливают 4–5 раз за сезон (2–3 ведра, в зависимости от культуры). При поливе нельзя допускать обнажения корней, а также лить воду на корневую шейку дерева. Приствольный круг рекомендуется замульчировать (можно темной пленкой). Посадите поблизости лук и чеснок – они отпугнут вредителей.
264. Как ухаживать за приствольными кругами
Приствольные круги деревьев рыхлят на глубину 10 см, после внесения удобрений, перед мульчированием, а также после таяния снега и перед зимой. На расстоянии более 1 м от ствола почву перекапывают садовыми вилами, чтобы не повредить толстые корни. Приствольные круги также необходимо пропалывать. Осенью приствольные круги обкладывают навозом или компостом слоем 3–4 см, а весной перекапывают (на глубину 10 см) и рассыпают под кроной немного суперфосфата.
265. Прививки и перепрививка
Наиболее популярны способы прививки черенком в расщеп и за кору. Но очень важно при всех этих способах правильно сделать косой срез на конце черенка. Его длина должна в 3–3,5 раза превышать диаметр черенка. С противоположной стороны среза на черенке должна быть почка. Черенки прививают сверху ветви, а при диаметре ее более 3 см – также с одной или двух сторон. Способом прививки врасщеп пользуются только для перепрививки ветвей, которые можно легко расщепить по центру среза прививочным ножом. Способом прививки за кору перепрививают ветви, которые значительно толще прививаемого черенка, и только в комбинации с прививкой в боковой зарез.
266. Обыкновенная прививка за кору
При обыкновенной прививке черенком с косым срезом кору у торца спила ветки разрезают до древесины примерно на 3 см и слегка отворачивают лезвием ножа. На нижнем конце черенка, под почкой, делают косой срез той же длины.
Напротив середины среза с противоположной стороны на черенке обязательно должна быть почка. Тогда черенок лучше приживается, а в случае его отлома из этой почки разовьется самостоятельный побег, и не надо будет делать повторную прививку.
Черенок за кору вставляют таким образом, чтобы верхняя часть косого среза была выше поверхности среза ветви на 3–5 мм, а нижняя почка на черенке – ниже торца пенька.
267. Прививка за кору без ее разреза
Этот способ используют для перепрививки ветвей большого диаметра и особенно для перепрививки косточковых культур. Ветвь для прививки готовят обычным способом. На нижних концах черенков делают косой срез, а с противоположной стороны косого среза удаляют небольшой кусочек коры без повреждения древесины. На пеньке ветви особым клинышком из твердого дерева осторожно отделяют кору от древесины. В образовавшуюся щель вставляют черенок так, чтобы верхняя часть косого среза черенка была выше торца пенька на 3–5 см. Торцы перепривитых ветвей закрывают полиэтиленовым пакетом. При перепрививке толстых ветвей используют еще и прививку одним из самых старых способов – врасщеп. Для этого толстую ветвь расщепляют, врасщеп вставляют черенки.
268. Как обрезают черную смородину
У только что посаженного одно– или двухлетнего саженца черной смородины сильно обрезают все побеги, оставляя на каждом из них по 2–4 почки. На следующий после первой обрезки год у кустика от корней появляются несколько нулевых веток или прикорневых побегов.