Важно! Восстановление водного баланса в организме должно осуществляться постепенно. Если раньше вы пили очень мало воды, доведите ее употребление до нормы в течение 10–14 дней, увеличивая количество на 1/2 стакана в день и сокращая количество других жидкостей.
4. Обеспечиваем себя пищевыми ферментами, для чего в каждый прием пищи сырой еды съедаем больше, чем вареной (зимой можно примерно 50 на 50, летом – 70 на 30). Подключаем пророщенные зерна (нут и пшеницу в течение первого месяца, затем можно поменять на другие), орехи (предварительно замоченные, не более 100 г в день), овощные соки, спирулину, коктейли из зелени или из высушенных размолотых трав и соков овощей. Предварительно замачиваем в воде крупы (подробнее об этом см. в главе о ферментах). Отказываемся от мертвых, «вечных» продуктов и едим все только натуральное, без консервантов и химических добавок.
5. Ощелачиваем организм. Употребляем не менее 70 % щелочных продуктов в день (см. «Список ощелачивающих и закисляющих продуктов»). Чтобы вес снизился до нормы и сам, без наших усилий, поддерживался на оптимуме – постоянно, ежедневно ощелачиваемся. Процесс ощелачивания, как и процесс снижения веса, намного ускорится, если мы начнем принимать спирулину (6–8 г в день, разделив на 2–3 приема, за 20–30 минут до еды, запивая стаканом воды).
6. Проводим системное очищение организма. Ежедневно утром чистим язык. В течение первого месяца Программы проводим трехнедельный противопаразитарный цикл и приступаем к очищению кишечника; в течение второго – проводим очищение печени (делаем 2–3 тюбажа с интервалом в 1–2 недели или очищение тиосульфатом натрия) и лимфоочистку. На 3-м этапе (3-й месяц) повторяем тюбаж (2–3 раза) или проводим очищение печени тиосульфатом натрия (на убывающей луне, см. главу «Очищение»).
7. Физические упражнения и гидромассаж.
Физические нагрузки должны быть умеренными и приятными. Быстрая ходьба на свежем воздухе в течение 30–40 минут – очень хорошее упражнение. Поддерживаем активное крово– и лимфообращение, а также нормальный тонус мышц и соединительной ткани с помощью комплекса утренней гимнастики (под любимую музыку), быстрой ходьбы и/или других видов движения, которые нам нравятся, а также с помощью гидромассажа (например, душа Алексеева или душа Шарко). Пять дней в неделю – умеренные физические нагрузки и 2 дня – отдых. Ни в коем случае не перегружайте себя, обязательное условие – удовольствие от упражнений. Критерий оптимальной нагрузки – улучшение настроения, прилив энергии и никакого намека на утомление.
Вот и все 7 главных шагов Программы. Начинаем же именно с последних двух пунктов – с умеренных физических нагрузок (движения) и системного очищения организма. Ухватившись за это, как за ниточку, распутаем весь «клубок» проблем организма, от которых он нашел спасение в лишнем весе.
Ах, как же он нам будет признателен за то ощущение легкости и чистоты, которое мы ему подарим! И отблагодарит в ответ за наши старания – прекрасным самочувствием, радостным настроением и удовольствием от ощущения и созерцания своего стройного тела!
Немного об особенностях каждого из трех этапов.
Особенности 1-го этапаПродолжительность 1-го этапа – 1 месяц. Его особенности – проведение противопаразитарной программы и очищение кишечника. Если вы уже давно не проводили противопаразитарную программу, то следует сделать это сейчас (21-й день). Для проведения противопаразитарной программы можно использовать биологически активные добавки на основе трав (например, в капсулах), разложив их в таблетницы сразу на 3–5 дней вперед, что очень удобно. А можно самостоятельно приготовить смесь трав с противопаразитарными свойствами, перемолов в кофемолке следующие травы: полынь, пижму, корень солодки, кору крушины, семена расторопши в равных частях и 1/2 части гвоздики (специя), ссыпать в плотно закрывающуюся банку. Принимать по 1/2 ч. л. (плоской, без горки!) во время или сразу после еды. Необходимо посоветоваться с врачом, т. к. прием такой смеси противопоказан тем, у кого гастрит или язва желудка в стадии обострения.
Во время противопаразитарной программы очень важны как регулярность приема, так и соблюдение диеты. На 21 день исключаются все продукты животного происхождения, в том числе мясо, рыба, яйца, молочные продукты; а также мучное, сладкое, вся «кондитерка».
Можно есть все остальное: крупы, овощи, зелень, растительные масла, семена, орехи, фрукты, сухофрукты, мед. Очень хорошо хотя бы 1 раз в день выпивать чай из травы солянки холмовой.
На 4-й неделе проводим очищение кишечника. Для этого либо используем готовые программы очищения (если возникнут вопросы – какие именно, спрашивайте), либо проводим процедуры по очищению самостоятельно (см. «Рекомендации по очищению»).
Особенности 2-го этапаПосле очищения кишечника отдыхаем 3–5 дней, восстанавливаем пищеварение и заселяем кишечник пробиотиками. Это можно делать как с помощью БАД, содержащих полезные бифидо– и лактобактерии, так и с помощью Бифидока, употребляя его по 100 г 3 раза в день за полчаса до еды. Только надо помнить, что полезные бактерии обязательно нужно кормить и размножать, иначе, сколько бы мы их ни заселяли, больше чем на несколько дней они в кишечнике не задержатся. Пищей для них являются клетчатка овощей, отруби, – все это в свой рацион мы уже добавили и продолжаем есть. Помним и про ежедневный мини-ужин за полчаса до сна – это также питание не для нашего желудка, а для полезных бактерий в кишечнике.
Через 3–5 дней проводим очищение печени. У кого не хватает времени или решимости провести полноценный тюбаж (или есть противопоказания), могут ограничиться очищением печени с помощью тиосульфата натрия в течение 10–12 дней (см. в «Рекомендациях по очищению»). Одновременно с очищением печени начинаем прием расторопши (в виде капсул, таблеток или самостоятельно размолотых семян); можно использовать и другие растения-гепатопротекторы, например солянку холмовую, корень одуванчика, цикорий. Прием гепатопротекторов продолжаем до конца второго месяца.
Продолжая соблюдать общие рекомендации по питанию, питьевому режиму и двигательной активности, в течение следующих двух недель задача по очищению остается одна – провести очищение лимфы. Выбираем удобные для этого 3–5–7 дней (лучше всего на убывающей Луне) и проводим ее согласно «Рекомендациям по очищению».
Особенности 3-го этапаСтабилизация достигнутого и дальнейшее снижение веса. Оставшийся месяц – продолжаем выполнять общие правила Программы. На убывающей Луне повторяем очищение печени (либо тюбаж, либо с помощью тиосульфата натрия), после чего снова принимаем травы-гепатопротекторы и ежедневно продолжаем кормить клетчаткой полезные бактерии в кишечнике.
Плюс к этому – на всех трех этапах – взвешиваемся два раза в неделю и рисуем график снижения веса. Этот график, а также первоначальная работа с Анкетой и списками из раздела «Психология» – это и есть вся небольшая «бумажная» работа в Программе.
Наиболее часто задаваемые вопросы
– Действительно ли зеленый чай способствует снижению веса? Как его правильно употреблять в этих целях?
– Зеленый чай не только помогает обезвреживать и выводить канцерогенные вещества, он к тому же ускоряет метаболизм и переработку жиров, способствуя нормализации веса. Согласно исследованиям, чашка зеленого чая ускоряет обмен веществ на 3–4 %, что уже неплохо.
Однако! Нам нужно приучить себя не «есть чай», а «пить чай». Это важно: именно пить. Ведь очень часто мы на самом деле не чай пьем, а едим что-то вкусненькое, запивая это чаем.
Кто не может обойтись без сладостей к чаю, может выпить чай с ложечкой меда, или, например, с двумя чайными ложечками домашнего варенья, или с небольшим кусочком мармелада (но только – пластового, натурального, в нем нет химических добавок и много пектина, который хорошо выводит из организма токсины и радионуклиды). Можно пить зеленый чай с любыми фруктами по сезону или с сухофруктами, например с несколькими финиками, кусочками сушеной груши или с урюком, курагой. Чай должен быть высокого качества, а также – это важно! – не содержать искусственных ароматизаторов и прочей химии. Настой должен быть крепким – не стоит «гонять» кипяченую воду, подкрашенную заваркой. Одна чайная ложка с верхом сухого чая на 200–250 мл воды – нормальная концентрация. Но и зеленого чая не нужно пить более трех чашек в день. Полезны также травяные чаи. Можно заваривать шалфей, мяту, мелиссу, липу, лист смородины, кипрей, главное, чтобы вам был приятен вкус напитка. Очень полезен для снижения веса имбирный чай. Имбирь ускоряет обмен веществ, стимулируя процесс сжигания калорий, нормализует работу кишечника, полезен при нарушениях жирового или холестеринового обмена. Однако одной чашки в день достаточно, так как имбирь все-таки очень женский корень и символизирует инь. Травяные чаи пьют или несладкими, или с добавлением меда, или вприкуску с сухофруктами или цукатами, – но ни в коем случае не с сахаром! Черный чай, как и кофе, на время Программы надо свести к минимуму. Допускается не более одной чашки в день, а если добавлять сахар, то только коричневый нерафинированный или фруктозу, и класть его не в чашку, а на язык.
– Какими должны быть порции еды?
– Женщине желательно съедать за один прием не больше пищи, чем уместилось бы в ее сложенных вместе ладонях [2]). Мы получаем энергию не из того, что съели, а из того, что усвоили. Чем меньше мы съедим (в разумных пределах!), тем лучше это усвоится. При переедании пища плохо усваивается, образуется много отходов, токсинов.
– А если я не наемся такой порцией? Это же, кажется, так мало.
– Вначале, пока желудок перерастянут, действительно, такие порции могут казаться маленькими и оставлять чувство неудовлетворенности. Но «загрузка» чуть ли не по килограмму за трапезу наносит большой вред пищеварительному процессу и здоровью в целом, быстро изнашивает и старит все системы организма женщины. Стремиться к нормальной порции, составляющей около 300–350 г (для женщины), необходимо, если мы хотим жить долго и активно, выглядеть и чувствовать себя хорошо. Если сложно сразу, попробуйте уменьшать порции постепенно. Когда желудок постепенно «сядет» в размерах, вы начнете наедаться указанным количеством пищи.
Обращаем внимание: не слишком ли быстро мы едим? Представим двоих, которые едят одинаковую пищу, но с разной скоростью. В итоге тот, кто ест быстрее, съедает почти в два раза больше, так как мозг не успевает принять сигнал о насыщении. Это связано в основном с недостаточной выработкой «гормона насыщения» лептина – за 10 минут он просто не успевает передать мозгу информацию о насыщении в нужном количестве, и человек автоматически продолжает есть.
Часто бывает так, что нам вовсе и не есть хочется, не «голод замучил», а просто – жевать, грызть, – это связано с необходимостью снять стресс, нервное перенапряжение или усталость. Одна моя знакомая, деловая женщина, при этом – мать троих маленьких детей, очень много работает за компьютером. И эта работа к тому же очень жестко регламентирована по срокам. Спешка, чувство ответственности, желание сделать все качественно и в срок, никого не подвести приводят ее к такому напряжению, что по ее признанию – «я стала даже к компьютеру тащить с собой еду, мне постоянно нужно что-то жевать». Голод? повышенный аппетит? Да нет же, просто состояние, недалекое от «нервного срыва», вот организм и ищет спасение, в чем только может, в том числе и в жевании, чтобы снять стресс хоть частично.
Во время еды концентрируемся на процессе пережевывания или хотя бы не отвлекаемся на посторонние дела. Стараемся не глотать недостаточно пережеванную пищу. Это, кстати, вредно для пищеварительного процесса: плохо измельченная и недостаточно смоченная слюной пища не может полноценно усвоиться в желудке, большее ее количество будет превращено в шлаки, засоряющие не только кишечник, но и весь организм. Отказываемся от просмотра телепередач во время еды, от чтения или разговоров. Если в конце трапезы возникает ощущение, что хочется еще что-то пожевать – хорошо, если это будут проростки, хрустящие отруби. Например, проростки нута – вкусны, как орешки, но малокалорийны. А можно и просто погрызть палочку корицы.
И вообще, представьте себе, что вы – фея! Войдите в образ, по крайней мере делайте так во время каждого приема пищи. Разве феи едят много? Купите себе красивую небольшую тарелочку, уменьшите порции и растягивайте удовольствие, наслаждаясь чудесным ароматом и видом блюда. И представляя, что напротив вас за столом сидит и с восхищением смотрит на вас самый прекрасный из мужчин!
Хорошим вспомогательным средством для контроля за размером съедаемых порций является ароматерапия. Вдыхая определенные эфирные масла, мы воздействуем на мозговой центр, контролирующий аппетит. Он воспринимает эти сигналы как команду к завершению трапезы. Вот этот ароматный «фитоарсенал»: анис, апельсин, гвоздика, лайм, лимон, грейпфрут, имбирь, кориандр, базилик, корица, лавр, перец черный, майоран, петрушка, мята, миндаль, тимьян, мускатный орех, укроп, тмин, розмарин, фенхель, сельдерей, шалфей. Список ароматов, помогающих снизить аппетит, дополняют персик, банан, зеленое яблоко, кофе.
Для ежедневного применения следует выбрать 3–4 приятных вам аромата эфирных масел и вдыхать их попеременно в течение дня. Чем более разнообразными будут ароматы, тем лучший эффект будет достигнут, поэтому рекомендуется их менять каждый день. Вдыхают эфирные масла непосредственно перед едой или в промежутках между приемами пищи. Флакончик с маслом подносят к носу и делают 5–6 глубоких и медленных вдохов сначала одной, а затем другой ноздрей. Необходимо также помнить, что результат достигается только при работе с натуральными высококачественными маслами, а не с их синтетическими аналогами, использование которых может быть даже опасно и вызывать аллергические реакции.
– Как вы относитесь к раздельному питанию? Действительно ли можно быстро снизить вес с помощью раздельного питания? Это, наверное, очень сложно – постоянно его придерживаться?
– А вы не придерживайтесь его слишком строго и постоянно. Просто старайтесь чаще соблюдать основное правило: чем меньше смешиваем вареной пищи, тем лучше. Действительно, на раздельном питании вес уходит очень быстро. Многие знаменитости грандиозно снижали вес именно с помощью раздельного питания, порой на 2–3 десятка килограммов и более.
Главное правило раздельного питания – не смешивать концентрированные белки и концентрированные углеводы в один прием.
При этом любая белковая пища употребляется с зеленью, некрахмалистыми овощами, которых должно быть в три раза больше, чем белков.
Углеводы также прекрасно сочетаются с овощами и зеленью, с жирами.
Фрукты – употребляются в виде отдельного приема пищи (а не в виде «десерта»). Кислые фрукты можно сочетать с орехами, некрахмалистыми овощами, зеленью; сладкие фрукты – с творогом и кисломолочными продуктами.
Основное правило раздельного питания для тех, кто полон решимости снизить вес, – избегать сочетания углеводов с концентрированными сахарами (сладкие булочки и сладкие каши) и сахаров с жирами. И уж тем более – углеводов, сахаров и жиров в «одном флаконе» – это просто бомба, которая может свести все усилия к нулю. Сладкое печенье, пирожные, торты – постепенно перестаем воспринимать их в качестве элементов нашего рациона. Это самые неудачные в плане сочетаний продукты. Мало того, что они ничего не дают нам, кроме пустых калорий, так еще и требуют для своего усвоения много ферментов, витаминов и других веществ, которых у нас и так часто не хватает. Ничто так быстро не дает прибавку в весе, как поедание сладких мучных изделий. При этом содержащиеся в таких изделиях жиры – это, как правило, трансжиры, а об их вреде мы уже говорили.
И еще. Если количество еды за один прием составляет 300–350 г и при этом две трети или хотя бы половина из них – сырые овощи и зелень, то вопрос о «раздельности» или «смешанности» не так уж и важен, все нормально переварится и при смешанном питании.
– Можно ли во время программы снижения веса есть каши, хлеб, макароны?
– Можно, но не все виды. Откажитесь от очищенных злаковых. Можно употреблять неочищенный (коричневый) рис, овсянку, гречку, пшено, пшеницу, перловку, которые так же, как и бобовые, нужно сочетать с салатами из сырых овощей (или целыми сырыми овощами), зеленью. Если вы съедаете порцию каши с салатом из сырых овощей – все усваивается нормально и вес снижается, а если ту же кашу, но еще и с мясом – будете набирать (или сохранять) вес. Хотя тут уже снова на первый план выходит количество съеденного. Если вы придерживаетесь раздельного питания, порции могут быть немного больше. Если смешанного – меньше. Помните, что мяса женщине рекомендуется съедать не более 100 г за один прием, с салатом из сырых овощей и зелени.
Готовьте «живые» каши. Гречку, например, лучше не варить, а замачивать на несколько часов (не менее 3-х). Для замачивания ядрицу заливают кипятком (примерно 1: 1,5), он делает кашу рассыпчатой. Но можно заливать и холодной водой. После замачивания гречку уже не варят, а лишь немного подогревают перед употреблением. Вообще, предварительное замачивание любых круп позволяет сократить время приготовления и лучше сохранить в них ферменты и витамины. Ну и, разумеется, – никакого бурления при варке, каши нужно томить, практически даже без кипения, на очень тихом огне. Некоторые крупы я предпочитаю иногда смолоть в кофемолке, залить холодной водой и при постоянном помешивании подогреть до состояния «киселика». Таким теплым киселиком удобно утром запить все полезности и убежать по делам.
Не стоит готовить каши с молоком и с сахаром. Это очень неудачное сочетание, и такая каша – это уже быстрые углеводы, которые на время Программы мы исключаем по максимуму. Каши плохо сочетаются также и с сухофруктами.