Посыпать тертым сыром и подавать.
Рис для суши
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Рис для суши – 2 стакана
¦ Соль – 1 ч. л.
¦ Сахар – 1–2 ст. л.
¦ Рисовый уксус – 3 ст. л.
Промыть рис, выложить его в чашу мультиварки, залить водой до отметки «2», обозначенной на емкости, добавить соль и сахар.
Установить режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматической остановки программы.
Дать рису остыть, добавить рисовый уксус, тщательно перемешать.
Гороховая каша
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Сушеный зеленый горошек – 1 стакан
¦ Вода – 4 стакана
¦ Соль по вкусу
Положить в емкость мультиварки сушеный зеленый горошек (без предварительного замачивания), залить его 4 стаканами воды и добавить соль.
Установить программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до полной остановки программы (около 2 часов).
Подавать к столу со сливочным маслом.
Ризотто с лесными грибами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Грибы сушеные – 2 ст. л.
¦ Вода – 0,5 стакана
¦ Растопленное сливочное масло – 3 ст. л.
¦ Круглозерновой рис – 2 стакана
¦ Лук-шалот – 1–2 пера
¦ Чеснок – 1 зубчик
¦ Сухое белое вино – 0,25 стакана
¦ Куриный бульон – 4 стакана
¦ Свежие грибы – 120 г
¦ Соль – 1 ч. л.
¦ Свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л.
¦ Свежий рубленый розмарин – 1 ч. л.
¦ Свежий рубленый тимьян – 1 ч. л.
¦ Отвар белых грибов – 0,5 стакана
¦ Сливочное масло – 1 ст. л.
Отварить сушеные белые грибы в течение 5 минут в маленькой кастрюльке с 0,5 стакана воды.
Оставить в воде на 30 минут до размягчения.
Дать воде стечь и оставить отвар, затем порубить грибы.
Влить растопленное масло в кастрюлю.
Всыпать рис и хорошо перемешать, чтобы он покрылся маслом. Добавить лук, чеснок, вино и 2 стакана бульона, затем перемешать.
Накрыть крышкой, выбрать программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и варить 10 минут. Добавить все грибы, в том числе, белые, грибной отвар, сыр, травы и остальной бульон и перемешать.
Варить еще 17–20 минут в той же программе.
По желанию можно при подаче посыпать тертым сыром.
Лобио из красной фасоли
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Консервированная красная фасоль – 1 банка
¦ Томатный соус – 1 стакан
¦ Уксус – 1 ч. л.
¦ Чеснок – 1 головка
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Кинза, грецкие орехи, соль, черный перец по вкусу
Положить в кастрюлю мультиварки консервированную красную фасоль, добавить томатный соус и уксус, предварительно обжаренный на сковороде лук, варить 5-10 минут с момента закипания в режиме СУП/ПАРОВАРКА. В конце программы приготовления добавить грецкие орехи, чеснок, соль и измельченную кинзу.
Гуляш с овощами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Говядина, нарезанная кубиками толщиной 2 см – 600 г
¦ Красный болгарский перец, нарезанный кубиками – 1 шт.
¦ Желтый болгарский перец, нарезанный кубиками – 1 шт.
¦ Помидоры – 2 шт.
¦ Репчатый лук – 4 шт.
¦ Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
¦ Растительное масло для обжаривания
Измельчить лук, обжарить его на сковороде до золотистого цвета.
Затем переложить его в варочную чашу мультиварки.
Болгарский перец нарезать кусочками размером 2х2 см, помидоры и мясо – кубиками.
Затем выложить все в варочную чашу, добавив немного воды.
Установить таймер в режим ТУШЕНИЕ и готовить по инструкции до окончания программы.
Чечевица по-мексикански
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Чечевица – 250 г
¦ Рубленый сельдерей – 0,5 стакана
¦ Тертая морковь – 0,5 стакана
¦ Острый томатный соус – 2 стакана
¦ Сладкий болгарский перец – 1 шт.
¦ Чеснок – 1 зубчик
¦ Горчица – 1 ч. л.
¦ Вустерширский соус – 1 ч. л.
¦ Соль – 1 ч. л.
¦ Свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л.
¦ Молотый перец чили – 2 ст. л.
¦ Зерна кукурузы – 1 чашка
¦ Говяжий бульона – 1,5 стакана Для подачи к столу:
¦ Жареные яйца – 4 шт.
¦ Тертый сыр «Чеддер» или «Пармезан» – 0,5 стакана
¦ Рубленая кинза или петрушка – 1 ст. л.
Поместить все ингредиенты за исключением тех, что предназначены для подачи, в чашу мультиварки. Хорошо перемешать, накрыть крышкой, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 9 часов. Подавать чечевицу в глубоких тарелках, сверху выложить жареные яйца, тертый сыр и кинзу.
Ризотто по-милански
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Длиннозерновой рис – 2 стакана или 300 г
¦ Оливковое масло – 50 мл
¦ Репчатая луковица – 1 шт.
¦ Ветчина – 100 г
¦ Грибы – 100 г
¦ Куриный бульон – 400 мл
¦ Томатный соус – 250 мл
¦ Сыр «Пармезан», соль, перец по вкусу
Промыть рис под проточной водой. Нарезать ветчину и грибы небольшими кусочками.
Налить оливковое масло, положить рубленый лук, грибы, ветчину и рис в кастрюлю мультиварки. Хорошо перемешать.
Добавить куриный бульон и слегка приправить.
Закрыть крышкой и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 минут после окончания приготовления. Подавать с томатным соусом и сыром «Пармезан».
Рис по-кантонски
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Длиннозерновой рис – 2 стакана или 300 г
¦ Вода – 400 мл
¦ Оливковое масло – 50 мл
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Сушеные грибы – 30 г
¦ Очищенные креветки – 100 г
¦ Яйца – 2 шт.
¦ Соевый соус – 3 десерт. л.
¦ Рыбный соус – 2 десерт. л.
¦ Соль, перец по вкусу
Вымочить грибы в холодной воде в течение 30 минут.
Промыть рис под проточной водой, дать стечь и засыпать его в контейнер мультиварки, налить воду, посолить.
Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Прибор переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 минут после окончания приготовления.
Тонко порезать грибы, лук и обжарить на оливковом масле. Приготовить из яиц омлет и нарезать его кусочками.
Смешать грибы, лук, омлет и отваренные креветки с рисом. Приправить перцем, соевым и рыбным соусом.
Тушеная курица с пикантными приправами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Мука – 1 ст. л.
¦ Чесночный и луковый порошок – по 0,5 ч. л.
¦ Молотая паприка, соль – по 0,5 ч. л.
¦ Свежемолотый черный перец – 0,25 ч. л.
¦ Куриная грудка (филе, нарезанное кусочками по 4 см) – 2 половинки (250 г)
¦ Оливковое масло – 1,5 ст. л.
¦ Репчатый лук – 1 шт. (крупная) + 6 шт. (мелких)
¦ Чеснок – 1 зубчик
¦ Сухое белое вино – 0,25 стакана
¦ Горчица – 2 ч. л.
¦ Томатная паста – 1 ст. л.
¦ Куриный бульон – 0,5 стакана
¦ Соль – 0,5 ч. л.
¦ Свежемолотый черный перец – 0,25 ч. л.
¦ Грибы, нарезанные на четвертинки – 6 шт.
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Замороженный горошек – 0,5 стакана
¦ Свежий рубленый тимьян – 0,5 ч. л.
¦ Свежая рубленая петрушка – 1 ч. л.
¦ Сметана – 2 ст. л.
Смешать муку, чесночный и луковый порошок, паприку, соль, перец и насыпать в пластиковый пакет.
Положить в пакет кусочки нарезанного куриного филе и хорошо встряхнуть, чтобы запанировать их этой смесью.
Нагреть масло в широкой сковороде и хорошо подрумянить курицу. Вынуть курицу и переложить в кастрюлю мультиварки.
В ту же сковороду, где жарилась курица, положить чеснок и лук и пассеровать 1 минуту, затем влить вино.
Добавить горчицу, томатный сок, куриный бульон, соль, перец и перемешать. Вылить содержимое со сковороды в кастрюлю мультиварки, где уже лежит обжаренное куриной филе.
Добавить лук, грибы и морковь. Хорошо перемешать.
Закрыть крышку, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 6 часов.
Когда до окончания приготовления останется 1 час, добавить в мультиварку замороженный горошек, тимьян и петрушку.
Когда до окончания приготовления останется 5 минут, добавить сметану и перемешать. Подавать с чесночным картофельным пюре.
Картофель с грибами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Грибы – 500 г
¦ Картофель – 8 шт.
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Сливочное масло – 50 г
¦ Соль, черный перец, петрушка по вкусу
На сковороде на сливочном масле обжарить нашинкованный лук до золотистого цвета, затем переложить его в варочную чашу мультиварки. Добавить грибы, нарезанные четвертинками, картофель, нарезанный крупными кубиками, и залить 2 стаканами воды.
Добавить соль, перец и установить таймер на 40 минут в режим ТУШЕНИЕ. Перед подачей на стол украсить блюдо петрушкой.
Картофель под сметанным соусом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Картофель – 500 г
¦ Сметана – 250 г
¦ Вода – 0,5 стакана
¦ Сливочное масло – 20 г
¦ Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу
Положить картофель, нарезаный крупными кусочками, в чашу мультиварки, порезать мелко сливочное масло и натереть немного мускатного ореха. Добавить сметану и воду.
Добавить соль, перец, перемешать, перед тем как закрыть крышку. Установить таймер на 60 минут в режим ТУШЕНИЕ.
Тушеная говядина по-провански
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Оливковое масло – 3 ст. л.
¦ Говядина – 1,4 кг
¦ Репчатая луковица – 1 шт.
¦ Чеснок – 4 зубчика
¦ Сухое красное вино – 0,5 стакана
¦ Коньяк – 2 ст. л.
¦ Томатная паста – 2 ст. л.
¦ Говяжий бульон – 0,5 стакана
¦ Горчица – 2 ч. л.
¦ Свежемолотый черный перец – 1,5 ч. л.
¦ Зеленые оливки без косточек – 0,75 стакана
¦ Черные маслины без косточек – 0,75 стакана
¦ Помидоры черри – 500 г
¦ Свежая рубленая петрушка – 1 ст. л.
¦ Свежий рубленый розмарин – 1 ст. л.
Для букета приправ в марлевом мешочке:
¦ Лавровый лист – 1 шт.
¦ Гвоздика – 4 бутона
¦ Корица – 1 палочка
¦ Апельсиновая корка – 1 маленький кусочек
¦ Мускатный орех – 1 шт.
Разогреть 2 ст. л. оливкового масла на большой сковороде и хорошо обжарить говядину, нарезанную кубиками размером 2 см, со всех сторон.
Переложить мясо и образовавшийся сок в кастрюлю.
Налить на сковороду остальное масло и пассеровать лук и чеснок, пока они не станут прозрачными.
Выложить луковую смесь в кастрюлю с мясом. Вылить в сковороду вино и коньяк и нагревать на медленном огне 2 минуты.
Вылить алкогольную смесь в кастрюлю мультиварки, добавить томатную пасту, бульон, горчицу, соль, перец и букет приправ, туго завязанных в марлевый мешочек. Хорошо перемешать.
Накрыть крышкой, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 9 часов. Через 8 часов положить в кастрюлю оливки, помидоры и травы и хорошо перемешать. Вынуть мешочек с приправами.
Подавать говядину к столу с любым гарниром. Особенно хорошо сочетается с рисом басмати, вареной лапшой или полентой.
Макароны с ветчиной
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Макароны – 400 г
¦ Сливочное масло – 100 г
¦ Ветчина – 4 ломтика
¦ Сыр «Грюйер» – 100 г
¦ Вода – 1 л
¦ Соль – 0,5 ч. л.
Нарезать ветчину маленькими кусочками.
Положить масло, нарезанное кусочками, макароны, ветчину, сыр в кастрюлю мультиварки, налить воду, посолить. Перемешать. Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 35 минут после окончания приготовления. Подождать 5 минут и выложить на подогретые тарелки.
Омлет
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Яйца – 5 шт.
¦ Молоко – 2 стакана
¦ Манная крупа – 15 г
¦ Сливочное масло – 20 г
¦ Соль по вкусу
Взбить яйца, добавить соль и 15 г манной крупы. Положить в кастрюлю масло, перелить смесь в чашу мультиварки и оставить готовиться в течение 20 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА.
Картофель, тушенный со свининой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Свинина – 500 г
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Картофель – 6 шт.
¦ Чеснок – 1 головка
¦ Соль, перец, лавровый лист по вкусу
На дно емкости мультиварки положить свинину, нарезанную небольшими кусочками. Добавить соль и перец. Затем выложить кружочки моркови. Сверху покрыть все слоем картофеля.
Добавить соль и перец. Влить 4 стакана воды. Положить лавровый лист. Установить таймер на 1 час 10 минут в режим ТУШЕНИЕ.
За 15 минут до окончания приготовления добавить в блюдо целую головку неочищенного чеснока и достать ее перед подачей на стол.
Паэлья
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Красный болгарский перец – 2 шт.
¦ Чеснок – 5 долек
¦ Оливковое масло – 3 ст. л.
¦ Помидоры – 3 шт.
¦ Креветки – 250 г
¦ Куриное филе – 350 г
¦ Рис – 3 стакана
¦ Паприка мелкого помола – 2 ст. л.
¦ Шафран – 0,5 ч. л.
¦ Соль, черный перец по вкусу
Налить в кастрюлю воду и довести кипения на плите.
Опустить в кипящую воду креветки на одну минуту, затем достать их и положить под холодную воду.
Промыть рис и обжарить его на сковороде, добавив 1 ст. ложку оливкового масла.
Переложить рис в чашу мультиварки и залить водой до отметки «3», обозначенной на емкости.
На сковороде в 2 ст. л. оливкового масла обжарить до золотистого цвета измельченный чеснок и нашинкованный лук.
Затем добавить к ним нарезанные кубиками помидоры и в самом конце нарезанный мелкими полосками болгарский перец.
Обжарив ингредиенты до золотистого цвета, выложить их в емкость мультиварки.
Затем слегка обжарить куриное мясо, нарезанное небольшими кусочками, и также переложить его в емкость мультиварки.
Добавить шафран, паприку, соль и перец. Тщательно перемешать, затем закрыть крышку и установить режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Блюдо будет готовиться до автоматической остановки программы приготовления.
Затем открыть крышку мультиварки, сверху разложить креветки. Оставить блюдо еще на 5-10 минут в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА, затем все перемешать и подать к столу.
Лосось на пару в румяной глазури
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Филе лосося – 500 г
¦ Соль, перец по вкусу Для глазури:
¦ Чеснок – 1 зубчик
¦ Джем абрикосовый или персиковый – 1 ст. л.
¦ Коричневый сахар – 1 ч. л.
¦ Горчичный порошок – 0,25 ч. л.
¦ Соевый соус – 2 ч. л.
¦ Мука – 1 ч. л.
¦ Салат-латук – 0,5 пучка
¦ Шпинат карликовый – 1 стакан
¦ Лимон – 0,5 шт.
Приправить филе лосося солью и перцем. Соединить ингредиенты для глазури и смазать лососину. Влить в чашу мультиварки 1 стакан воды, установить корзину-пароварку, выложить в нее салат-латук. Выложить филе лосося на листья салата кожей вниз. Закрыть крышку, установить режим СУП/ПАРОВАРКА на 20 минут. Разложить свежие листья карликового шпината на тарелки и выложить паровое филе лосося, приправив дольками лимона.