3. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1–1,5 ч.
Куриные грудки с перепелиными яйцами
25 мин
4 порции
4 филе куриной грудки без кожи, 12 вареных перепелиных яиц, 1 мясистый помидор, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, черный молотый перец, орегано, оливковое масло
1. Куриные грудки разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, и развернуть.
2. Для приготовления томатного соуса мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в оливковом масле, добавить помидор, очищенный от кожи и семян. Потушить. Посолить и поперчить. Выпарить лишнюю влагу.
3. На кусок пищевой термостойкой пленки или бумаги для выпечки выложить филе, смазать соусом, посыпать сушеным орегано или смесью итальянских трав, посолить, положить 3 очищенных от скорлупы перепелиных яйца.
4. Можно посыпать сыром, тертым на терке или нарезанным кубиками.
5. Завернуть рулет так, чтобы края куриного филе обязательно соприкасались.
4. Концы пленки скрутить и закрепить ниткой.
5. Положить рулеты в корзину для варки на пару. В чашу мультиварки налить воду.
6. Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 25 мин.
Цыпленок по-охотничьи
2 ч 15 мин
2 порции
1 цыпленок, 1 луковица, ? стакана сушеных грибов, 2 сосиски, 2 помидора, соль, черный молотый перец, лавровый лист
1. Нарезать курицу, лук, предварительно замоченные сушеные грибы, сосиски, помидоры (лучше снять с них кожицу).
2. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист.
3. Сложить все в чашу мультиварки, перемешать.
4. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 часов.
Жареная копченая курица
1 ч
8 порций
1 небольшая курица, специи, жидкий дым, соль
1. Разрезать курицу по грудке или по спинке, распластать, обмазать солью и жидким дымом. Положить в чашу мультиварки кожей вниз.
2. Включить режим ВЫПЕЧКА 1 ч.
3. Через 30 мин после начала готовки перевернуть.
Куриные крылышки
30 мин
3 порции
500 г куриных крылышек, 150 г майонеза, 1 луковица, сливочное масло, черный молотый перец
1. Крылышки замариновать в майонезе с измельченным луком и перцем.
2. В чашу мультиварки положить масло и куриные крылышки.
3. Включить режим ВЫПЕЧКА на 30 мин.
4. Через 15 мин после начала приготовления крылышки перевернуть.
Куриные крылышки с овощами
30 мин
4 порции
500 г куриных крылышек, 300 г картофеля, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль
1. Очищенный картофель, перец, помидор и лук нарезать крупными кубиками. Чеснок измельчить.
2. В большую миску положить крылышки, овощи, соль, перец и все перемешать.
3. В чашу мультиварки влить масло, выложить содержимое миски и влить 100 мл воды.
4. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 30 минут.
Куриное филе в сырно-томатном соусе
1 ч 20 мин
2 порции
2 филе куриных грудок, 2 луковицы, 200 г плавленого сыра, 100 г кетчупа, растительное масло, 2 ст. л. сушеного базилика, соль, черный молотый перец
1. Мелко нарезать лук, включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин. В чашу мультиварки налить масло, положить лук и закрыть крышку.
2. Нарезать филе кусочками, добавить к луку и перемешать. После сигнала в чашу добавить кетчуп, сыр, базилик, соль, перец и перемешать. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.
Куриное филе в сметанном соусе
1 ч 20 мин
3 порции
3 большие луковицы, 3 куриные грудки без кожи, 200 мл сметаны, соль, специи для курицы
1. Нарезать лук, включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин. Лук положить в чашу мультиварки и закрыть крышку.
2. Нарезать грудки и выложить к луку, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку.
3. После сигнала влить кипяток, примерно на 5 см выше уровня кусочков курицы, добавить сметану, перемешать и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.
Жаркое из индейки
65 мин
5 порций
800 г филе индейки, 3 луковицы, 3 кислых яблока, 150 мл соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, 4 лавровых листа, черный молотый перец по вкусу
1. Мясо нарезать на кусочки толщиной 1 см, добавить лук, нарезанный полукольцами, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист.
2. Заправить соевым соусом, растительным маслом, сахаром и перцем. Отставить на 10 мин для маринования.
3. Яблоки, очищенные от семян, разрезать на 8 долек.
4. Мясо выложить в чашу мультиварки, сверху равномерно разложить яблоки.
5. Включить режим ВЫПЕЧКА 65 мин. Через 30 мин с начала готовки перемешать.
6. Выложить жаркое на блюдо и подать к столу.
Филе индейки с рисом и чечевицей
1 ч 20 мин
3 порции
300 г филе индейки, 1 луковица, 100 г тертой замороженной моркови, 100 г замороженной брокколи, 150 г риса, 100 г зеленой чечевицы, хмели-сунели, 1 ст. л. растительного масла, соль, 2 стакана воды
1. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить нарезанную луковицу и филе индейки, нарезанное кубиками, и закрыть крышку.
2. Включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин.
3. Затем перемешать, добавить морковь, брокколи, рис, чечевицу, хмели-сунели и соль.
4. Влить 2 стакана воды и готовить в режиме ПЛОВ до сигнала.
Крылышки в пиве
1 ч
8 порции
1,3 кг куриных крылышек, 250 мл темного пива, специи для курицы, карри, соль
1. Крылышки обсыпать солью и специями для курицы, добавить карри. Оставить на 40 мин.
2. Сложить крылышки в чашу мультиварки, влить пиво. Включить режим ВЫПЕЧКА 1 ч.
Индейка под сметанно-горчичным соусом
50 мин
3 порции
350–400 г филе индейки, ? банки кукурузы, ? стручка красного сладкого перца, 200 г сметаны, 1 ст. л. горчицы, оливковое масло, майоран, порошок карри, сушеная петрушка, соль, черный молотый перец
1. В чашу мультиварки влить оливковое масло.
2. Индейку нарезать на кубики примерно 2?2 см и выложить в мультиварку.
3. Жарить в режиме ВЫПЕЧКА 20 мин. Посолить, поперчить, добавить небольшую щепотку майорана.
4. В посуде смешать сметану, горчицу, порошок карри и слегка посолить.
5. Перец нарезать мелкими кубиками и добавить вместе с кукурузой к индейке.
6. Залить соусом, посыпать зеленью и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 30 мин.
7. Подавать на стол с жареным картофелем.
Жареные медальоны из индейки
40 мин
2 порции
2 филе индейки, специи, растительное масло, соль
1. Филе нарезать поперек ломтиками в 1 см. Мясо посолить и посыпать специями.
2. В чашу мультиварки влить масло, выложить медальоны и жарить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 40 мин.
3. Через 20 мин после начала приготовления перевернуть медальоны.
Индейка с клюквой и сыром
1,5 ч
4 порции
500 г филе индейки, 100 г клюквы, 150 г сыра, соль, сахар
1. Филе индейки слегка посолить, положить на дно чаши мультиварки. Клюкву перетереть в блендере, посыпать сахаром, перемешать с тертым сыром.
2. Выложить эту смесь сверху индейки и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1,5 ч.
Грудка индейки с сыром
20 мин
2 порции
2 грудки индейки, 150 г сыра, сухарики из белого хлеба, сливочное масло
1. Грудки индейки хорошо отбить до толщины 3 мм, положить сыр, кусочек сливочного масла.
2. Сформовать котлеты и обвалять их в сухарях.
3. Выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме ВЫПЕЧКА 10 мин. Затем перевернуть и готовить еще 10 мин.
Рулеты из индейки с овощами
2 ч
4 порции
500 г филе индейки, 150 г спаржи, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, сметана, соевый соус, черный молотый перец, соль
1. Филе индейки нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить.
2. На каждый кусок положить спаржу, морковь, нарезанную соломкой, и полукольца лука.
3. Свернуть рулетиком, заколов зубочисткой, уложить в чашу мультиварки, залить сметаной с чесноком и соевым соусом.
4. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 ч.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Семга с имбирным рисом
1 ч 40 мин
3 порции
2 луковицы, 2 моркови, 400 г филе семги, 250 г риса, ? лимона, куркума, свежий имбирь, красный молотый перец, 3 зубчика чеснока, оливковое масло, 250 мл воды
1. Нарезать лук кольцами. Включить режим ВЫПЕЧКА 40 мин.
2. В чашу влить оливковое масло, всыпать лук и закрыть крышку.
3. Натереть морковь, нарезать чеснок поперек зубчиков на тонкие дольки, добавить к луку и перемешать.
4. Филе выложить на овощи, сверху положить кусочки лимона, тертый имбирь. Посыпать солью, куркумой и красным молотым перцем.
5. После сигнала добавить рис и 250 мл кипятка, перемешать.
6. Включить режим ПЛОВ. Готовое кушанье выложить на блюдо и подать к столу.
Семга паровая
10 мин
3 порции
3 стейка семги, 1 лимон, укроп, соль, черный молотый перец
1. В корзинку для варки на пару положить стейки семги, посолить, поперчить, добавить ломтики лимона и веточки укропа.
2. В чашу мультиварки налить воду до нижней отметки и готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ в течение 10 мин.
Семга в томатном соусе
1 ч 40 мин
4 порции
600 г филе семги, 200 г томатного соуса, 2 дольки лимона, 2 ст. л. растительного масла, укроп, вода
1. В чашу мультиварки налить масло и выложить филе. Жарить в режиме ВЫПЕЧКА 40 мин. Через 20 мин после начала перевернуть рыбу.
2. Затем налить в чашу 80 мл воды, добавить томатный соус.
3. На рыбу положить кружочки лимона и немного надавить на них.
4. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч. После сигнала аккуратно выложить рыбу и посыпать измельченной зеленью.
Горбуша в молоке
1 ч 50 мин
4 порции
1 горбуша, 1 луковица, 1 морковь, ? стакана молока, ? стакана жирных сливок, мука, соль, специи
1. Горбушу почистить, нарезать порционными кусками, обвалять в муке и обжаривать в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 30 мин.
2. Рыбу вынуть и обжаривать в мультиварке мелко нарезанные морковь и лук в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 мин.
3. Поверх овощей выложить рыбу, залить смесью молока и сливок так, чтобы рыба была покрыта целиком.
4. Посолить, добавить специи и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.
Тушеный лосось
10 мин
3 порции
3 стейка лосося (или форели), соль, черный молотый перец, вода
1. Стейки посолить, поперчить, выложить в чашу мультиварки, залить кипятком на треть.
2. Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ в течение 10 мин.
Форель в сливках
30 мин
3 порции
3 стейка форели, шампиньоны, сливки, соль, черный молотый перец
1. Стейки форели посолить, поперчить, положить в чашу мультиварки. На свободные участки дна положить целые шампиньоны, залить нежирными сливками на полвысоты кусков форели.
2. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 30 мин.
Форель с картофелем
1 ч 40 мин
2 порции
2 стейка форели, 1 лимон, 300 г картофеля, соль, черный молотый перец
1. Форель посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, положить в чашу мультиварки и готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 40 мин (без масла). Через 20 мин рыбу перевернуть.
2. Готовую рыбу выложить на тарелку, а в мультиварке приготовить картофель в режиме ПЛОВ до сигнала.
Рыбные фрикадельки
1 ч 20 мин
2 порции
400 г рыбного фарша, 400 г замороженных овощей (смесь по вкусу), 200 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, соль, лимонный сок
1. Замороженные овощи посолить и обжаривать в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 мин, время от времени помешивая, до полной разморозки.
2. В это время из рыбного фарша слепить фрикадельки, положить их поверх овощей, залить все сливками и готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 30–40 мин. В конце приготовления аккуратно перевернуть фрикадельки и потомить их еще 20 мин в режиме подогрева.
3. Подавать рыбные фрикадельки, сбрызнув лимонным соком.
Треска по-польски
30 мин
4 порции
600 г филе трески (или судака), 1 луковица, 1 морковь, 4 яйца, 3 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца, 120 г сливочного масла, 4–5 веточек петрушки, ? лимона, соль, вода
1. Филе трески разрезать на порционные куски. Лук и морковь очистить, крупно нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.
2. Поместить в чашу мультиварки морковь, лук, лавровый лист, перец горошком, залить водой и посолить.
3. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 15 мин.
4. Положить в приготовленный бульон куски трески и готовить в том же режиме 15 мин. Отварную рыбу переложить в миску. Отлить часть бульона для соуса, остальное не пригодится.
5. Приготовить соус. Растопить в ковшике сливочное масло, добавить мелко нарубленные яйца, мелко нарезанные листочки петрушки и соль по вкусу.
6. Влить 3–4 ст. л. рыбного бульона, выжать из лимона сок, перемешать.
7. При подаче полить рыбу горячим яичным соусом.
Рыба на пару с рисом
30 мин
3 порции
300 г филе морской рыбы, 1 помидор, ? луковицы, 50 г твердого сыра, 50 г сметаны, 50 г майонеза, 1 стакан воды, ? стакана риса, соль, черный молотый перец