Нет желания перекрашивать стены кухни? Просто повесьте перед обеденным столом картину с подходящими цветами, чтобы было удобно смотреть на нее во время еды.
Также можно использовать синюю, голубую или фиолетовую скатерть, повесить на кухне картину в холодных тонах. Каждый может сам придумать, как использовать эту группу цветов для снижения аппетита.
Из чего будем есть. «Синие блюда»
Я спокойна, сдержанна и сыта.
Если вы категорически не представляете свою кухню в синем цвете, попробуйте купить синие или голубые тарелки или накрыть стол скатертью того же оттенка.
– Тарелки синего цвета пользуются популярностью за счет своей оригинальности, – предполагает диетолог Наталья Чигаркина. – От такой посуды можно добиться только одного плюса. Если вы хотите похудеть – знайте, посуда синего цвета – это то, что вам идеально подходит. Чтобы вы ни положили себе на тарелку, соблазнительного вида это иметь не будет. И даже самое аппетитное блюдо не вызовет у вас желания поглотить его целиком, скорее всего вы с легкостью насытитесь половинкой порции. К таким же «антиблюдам» можно отнести темно-коричневый, черный и темно-зеленый цвет посуды. Болотные цвета способны лишь слегка уменьшить аппетит.
Супы в голубой тарелке будут выглядеть абсолютно не аппетитно. Также неуместным будет синий цвет и для чашек. Поэтому если хотите избавиться от гостей, напоите их чаем из синих чашек. Так советуют специалисты.
А посуда белого цвета считается самой популярной, но и самой же опасной для тех, кто хочет похудеть: любое блюдо на белой тарелке выглядит контрастно и очень привлекательно, что заметно повышает аппетит. Вот что рассказала наша читательница Валерия М. из Волгограда на нашем форуме редакции АСТ: «Белый – это ведь традиционный цвет посуды. Оказывается, для желающих похудеть белый не рекомендован, потому что на белом фоне еда выглядит весьма контрастно, привлекательно, а следовательно, и аппетитно, и будет съедена практически вся порция».
Посуда розового, фисташкового и оранжевого цветов – для тех, кто не мучается проблемой ограничения себя в еде. Эти цвета стимулируют выделение желудочного сока и повышают аппетит. Тарелки такого цвета идеально подходят для капризных детей, которые не хотят съедать кашу, – они еще и добавки попросят. И это подтверждает наш читатель из форума Анжела: «Оранжевый, розовый, фисташковый цвета посуды для тех, кто использует диеты для похудения, вообще противопоказаны – и все съешь, и добавки попросишь».
Посуда красного цвета вообще под запретом на кухне для тех, кто боится набрать лишний вес. Красный цвет оказывает возбуждающее действие на нашу нервную систему, что приводит к потере контроля над голодом и к быстрому потреблению пищи.
– Этот цвет возбуждает, а возбуждение для правильного питания факт явно отрицательный, – поясняет ученая. – Прежде всего это связано с быстрым поглощением пищи, она плохо пережевывается и переваривается. Кроме того, в таком состоянии человек плохо контролирует другие чувства, такие как голод, и может съесть много – известно же, что при стрессе люди только и делают, что едят. Поэтому независимо от того, стройная у вас фигура или нужно быстро сбросить вес, от красной посуды следует отказаться.
Еда не заполняет мою пустоту, она создает ее.
Посуда желтого цвета создает противоречивый результат. С одной стороны, желтый цвет позволяет быстрее насытиться пищей, с другой – усиливает аппетит. Рекомендуется использовать такие тарелки под первые блюда – съеденный с большим аппетитом борщ или бульон вреда фигуре не нанесет, а так как вы почувствуете себя сытой (-ым), до гарнира дело может и не дойти. Это подтверждает и реплика нашего читателя из нашего форума: «Желтый цвет тарелки от белого по своим параметрам ушел недалеко – такая посуда тоже вызывает аппетит. Однако у желтой посуды есть большой плюс. Утверждается, что желтый быстро вызывает чувство насыщения, поэтому тарелки первого, особенно если есть неторопливо, может оказаться достаточно для обеда, и от второго человек уже может отказаться».
– А чем больше тарелка – тем больше мы съедаем, – утверждает диетолог Чигаркина. – Это и неудивительно: ведь маленькая тарелка выглядит полной, даже когда на ней совсем немного еды, а на большой и изрядная порция может показаться недостаточной.
Голубой цвет хорош для закусок и салатов. Но сам по себе он пессимистичен, и окончание трапезы в голубом цвете создает ощущение, что чего-то не так, чаще всего – это неудовлетворенность трапезой. Значит, кому-то захочется съесть еще что-нибудь вкусненькое, а кто-то выскажется о гастрономических способностях хозяйки. Вывод – все голубые чашки из дома надо убрать.
И конечно, синий, самый «невкусный» цвет. Есть с такой тарелки просто не хочется, пища кажется абсолютно невкусной и на вид малопривлекательной.
Чудо-очки
Вам совсем не обязательно вкладываться в ремонт квартиры или покупку новой кухонной утвари. Мы позаботились о вас! Просто надевайте синие очки при каждом приеме пищи, и худеть станет гораздо проще!
Худея, я возвращаю себе мужество и уверенность в себе.
Что будем есть. «Синие рецепты»
Я спокойна, сдержанна и сыта.
Эти продукты называются «синими»: моховики с синеющей на разломе мякотью и желтовато-красноватыми шляпками, черника, голубика, морская капуста, синяя слива, сыроежки с лилово-голубоватыми и сине-голубыми шляпками, улитки, устрицы, финики. И еще «Дор блю» – чудесный по вкусу и запаху немецкий сыр из коровьего молока с благородной голубой плесенью. Нежный, чуть соленый и чуть острее, чем российский или голландский.
«Синие» рецепты на каждый день. Два меню
Независимо от меню —
…пить лучше виноградный сок, черничный морс или черный кофе.
…если вам необходимо перекусить, можно съесть изюм или орехи.
Худея, я обретаю свободу от рабской зависимости от холодильника.
Меню № 1
Рецепты для завтрака
ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ
Возьмите 250 г творога, 1 яйцо, 50 г сметаны, 2 ст. ложки манной крупы, 1/2 стакана изюма, соду, гашенную уксусом, масло, панировочные сухари, соль, сахар по вкусу.
Все ингредиенты смешать, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, поставить в разогретую духовку и выпекать 30–40 минут.
МАННАЯ КАША С ИЗЮМОМ
Возьмите 1/2 стакана манной крупы, 2 стакана молока, 2/3 стакана изюма, 3 ст. ложки сахара, соль, сливочное масло.
Изюм залить кипятком и замочить на ночь. Сварить манную кашу, добавить изюм, тщательно перемешать, перед подачей приправить маслом.
СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ И ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫМ ВАРЕНЬЕМ
Возьмите 500 г творога, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана черносмородинового варенья, 1/2 стакана муки, 2 яйца, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки маргарина, панировочные сухари.
Изюм залить кипятком, настаивать 1 час. Смешать изюм с вареньем и проварить на маленьком огне 5–10 минут.
В творог добавить яйца, соль, соду, муку, сахар, тщательно перемешать. Сформировать лепешки, обвалять в сухарях и выпекать на сковородке. Перед подачей на стол выложить на сырники смородиново-изюмовую массу.
Рецепты для обеда
Супы
ГРИБНОЙ СУП С ЧЕРНОСЛИВОМ
Возьмите 50 г сухих грибов, 200 г чернослива, 100 г помидоров, 200 г белокочанной капусты, 200 г свеклы, 100 г лука, 2 л воды, 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку сахара, петрушку, растительное масло.
Грибы нарезать и отварить грибной бульон. Морковь, свеклу, лук нарезать соломкой, помидоры – кубиками, выложить на сковородку и тушить 10–15 минут на маленьком огне. Добавить в грибной бульон овощную смесь, капусту, варить 15 минут. Добавить в суп чернослив, уксус и сахар и тушить 15 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной петрушкой.
КУРИНЫЙ СУП С ЧЕРНОСЛИВОМ
Возьмите 1 куриную грудку, 1 стакан чернослива, 1/3 стакана риса, 1,5 литра воды, 1 луковицу, лавровый лист, черный перец, растительное масло, зеленый лук.
Отварить куриный бульон со специями. Добавить рис, варить на маленьком огне. Лук мелко нарезать, распаренный чернослив разрезать на кусочки и обжарить в масле. Добавить лук и чернослив в суп, варить 15 минут. Перед подачей разрезать куриное мясо на кусочки, подавать с мелко нарезанным зеленым луком.
МОЛОЧНЫЙ СУП С ЧЕРНОСЛИВОМ
Возьмите 2/3 стакана овсяных хлопьев, 500 мл молока, 1 стакан распаренного чернослива, 100 г масла, 50 г меда.
Овсяные хлопья залить кипятком, настаивать 30–40 минут. Добавить молоко и варить на маленьком огне. Добавить нарезанный чернослив, мед и масло, варить на маленьком огне 5–10 минут.
Худея, я избавлюсь от чувства, что большая часть человечества меня презирает.
Салаты
САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ И КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
Возьмите 1 банку морской капусты, 1 банку кукурузы, 1 банку майонеза, 3 яйца, 250 г крабовых палочек, 100 г сыра.
Морскую капусту мелко нарезать, яйца и сыр натереть на крупной терке, крабовые палочки нарезать кубиками. В салатницу ингредиенты выкладывать слоями и смазывать майонезом в следующем порядке: морская капуста, крабовые палочки, яйца, сыр, кукуруза и еще раз в этой же последовательности. Дать салату настояться 30–40 минут и подавать к столу.
САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ И РЫБЫ
Возьмите 1 крупное зеленое яблоко, 150 г морской капусты, 150 г филе отварной трески, 3 яйца, 2 помидора, пучок зеленого лука, 1/2 лимона.
Яблоки мелко нарезать соломкой, помидоры – мелкими кубиками, яйца натереть на крупной терке, морскую капусту мелко нарезать, рыбу размять вилкой. Выложить слоями в произвольном порядке. Смешать майонез с лимонным соком и залить салат. Дать настояться 1 час и подавать к столу.
САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С РИСОМ
Возьмите 1 банку морской капусты, 1/2 стакана вареного риса, 3 яйца, 1 луковицу, 1 банку майонеза.
Яйца, лук, морскую капусту измельчить, добавить рис, заправить майонезом.
Рекомендации: на обед съешьте большую тарелку супа и большую порцию салата.
Худея, я перестаю сама себя презирать.
Рецепты для ужина
ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ
Возьмите 500 г постной говядины, 500 г картофеля, 1 морковину, 1 луковицу, 2/3 стакана распаренного чернослива.
Мясо нарезать кубиками, картофель разрезать на 8 долек, морковь нарезать соломкой, лук – мелкими кубиками. Сложить все в жаровню, добавить немного воды и тушить 20 минут, добавить чернослив и тушить до готовности.
СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ
Возьмите 200–300 г свинины, чернослив, 2 луковицы, 3 ст. ложки майонеза, 50 г сыра.
Свинину отбить, посолить, поперчить, выложить на сковородку, смазанную маслом. На свинину выложить распаренный чернослив. Лук нарезать кубиками, смешать с майонезом и выложить на чернослив. Поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут. Когда мясо будет готово, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 2–3 минуты. Подавать с рисом.
КУРИЦА С ЧЕРНОСЛИВОМ
Возьмите 500 г куриного филе, 100 г распаренного чернослива, 1 ст. ложку муки, 1 луковицу, 2 ст. ложки сливочного масла, растительное масло, перец, соль, карри.
Лук нарезать мелкими кубиками, жарить в масле на сковородке на слабом огне. Куриное мясо нарезать полосками, посолить, поперчить, добавить карри и выложить на сковородку с луком, перемешать, подлить немного воды, закрыть крышкой и тушить 10–15 минут. Добавить чернослив и тушить 10–15 минут Подавать с цветной капустой.
Худея, я становлюсь здоровее и богаче – получаю от жизни гораздо больше удовольствия.
Меню № 2
Рецепты для завтрака
ОВСЯНКА С ЧЕРНИКОЙ
Возьмите 1/3 стакана овсяных хлопьев, 1/2 стакана любых орехов, 1/2 стакана черники.
Овсянку залить кипятком, настаивать 10–15 минут, добавить орехи и чернику, перемешать.
ОЛАДЬИ С ЧЕРНИКОЙ
Возьмите 100 г муки, 2 яйца, 100 г черники, 100 г йогурта, 4 ст. ложки сахара, сливочное масло, соду, подсолнечное масло.
В муку добавить яйца, молоко, йогурт, соду на кончике ножа, 2 ст. ложки сахара, перемешать. Разогреть на сковородке масло и выпекать оладьи. Смазать их сливочным маслом. Подавать с черникой, растертой с 2 ложками сахарного песка.
РИСОВАЯ КАША С ЧЕРНОСЛИВОМ
Возьмите 1 стакан риса, 1 стакан чернослива, 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки меда, 2 ст. ложки изюма, 1 ст. ложку цукатов, 2 ст. ложки орехов, соль.
Замочить изюм в горячей воде на 30–40 минут. Чернослив отваривать в воде с сахарным песком 15 минут на маленьком огне. После этого отвар слить, добавить в него воду, всыпать рис и варить до готовности. Положить в кашу изюм, чернослив, мед, орехи, цукаты, тщательно перемешать. Заправить сливочным маслом.
Рецепты для обеда
Супы
СУП С КАЛЬМАРАМИ
Возьмите 500 г кальмаров, 1 литр воды, 1 луковицу, 1 морковь, 1/3 банки зеленого горошка, 100 г шампиньонов, сливочное масло, перец, соль.
Отваривать кальмары в подсоленной воде 3 минуты, снять пленку, нарезать соломкой. Нарезать соломкой лук и пассеровать его в растительном масле. В кальмаровый отвар положить грибы, лук, нарезанную соломкой морковь, варить 15 минут. Добавить в суп кальмары, горошек, посолить, поперчить, варить 2 минуты. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
СУП С МИДИЯМИ
Возьмите 1 стакан длиннозерного риса, 500 г куриного бульона, 500 г мидий, 1/2 стакана сливок, 100 г сливочного масла, 2 луковицы, 500 г помидоров, 1 ст. ложку муки, перец, соль.
В куриный бульон опустить промытый рис и варить на маленьком огне.
На сковородке растопить масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук и помидоры, всыпать в овощную смесь муку, добавить сливки, тушить 3–5 минут. Добавить полученную смесь в бульон. Варить на слабом огне 5 минут Добавить в бульон мидии и варить еще 10 минут.
То, что еда помогает и в горе, и в радости, – это очень сильное заблуждение.
СУП С КРЕВЕТКАМИ
Возьмите 200 г креветок, 1 морковь, 500 г цветной капусты, 1,5 л куриного бульона, 1 корень петрушки, 1 луковицу, зелень, 1 ст. ложку сливочного масла, соль.
Морковь натереть на крупной терке, петрушку и лук мелко нарезать и обжарить в масле. Добавить овощи в кипящий бульон, затем добавить мелко нарезанную цветную капусту и варить 15 минут. Добавить креветки и варить 1–2 минуты. Перед подачей на стол посыпать суп мелко нарезанной зеленью.
Мне хватает 1500 ккал в день, чтобы быть стройной, здоровой, веселой.
Салаты