Витамины В-группы участвуют в более чем 15000 биохимических реакциях, протекающих в организме человека, связанных с обменом углеводов, протеинов и липидов, как и с синтезом универсального «аккумулятора» энергии – молекулы аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ). Витамин В2 (рибофлавин) считают главным поставщиком сексуальной энергии в организме человека. Он содержится в пивных дрожжах, печени, красном перце, миндале, твороге, молоке, яйцах и многом другом. За сексуальное возбуждение «отвечает» в основном витамин В4 – холин, богатыми источниками которого являются фрукты, злаковые культуры и мясо. Витамин В6, пиридоксин, «заботится» о параметрах оргазма: интенсивности, глубине и продолжительности. Он находится в молочных продуктах, яйцах, рыбе, мясе, субпродуктах, грецких орехах, меде. Витамин В9, фолиевая кислота, влияет на объем эякулята и способствует снижению числа «дефектных» сперматозоидов в семенной жидкости, которые могли бы привести к рождению генетически поврежденного плода.
Этот витамин содержится во всех лиственных овощах, горохе, огурцах, стручковой фасоли, чечевице, апельсинах, цельнозерновом хлебе, мясе и яйцах. К сожалению, продолжительная термическая обработка резко снижает содержание этого важного витамина, поэтому предпочтительно потреблять перечисленные продукты в сыром виде или после щадящей тепловой процедуры. Витамин В12, цианкобаламин, повышает либидо и используется для лечения стерилитета. Его важными источниками являются молочные продукты, куриное мясо, субпродукты (печень, почки), рыба.
Витамины В-группы принимают активное участие в синтезе самого важного гормона в мужском организме – тестостерона. Он играет существенную роль в регуляции либидо, вобщем физическом состоянии организма, в снабжении организма энергией и т. д.
Кроме своей основной функции, поддержания иммунитета и улучшения гибкости кровеносных сосудов, витамин С способствует улучшению кровоснабжения (в том числе и половых органов), повышению синтеза тестостерона и предотвращению простатита. В значительных количествах он содержится в ряде фруктов и овощей: цитрусовые, смородина, клубника, малина, капуста, петрушка, зеленый лук, морковь.
Витамин D участвует в синтезе тестостерона и в стимулировании сексуального влечения к противоположному полу. Онсодержитсявперепелиныхикуриных яйцах, молочных продуктах, рыбном масле и т. д. Витамин Е, токоферол, играет важную роль в снабжении клеток кислородом, потребление которого во время секса увеличивается многократно. Вместе с тем он улучшает либидо, ускоряет синтез тестостерона, содействует синтезу сперматозоидов и противодействию простатита. Дефицит этого витамина может привести к полной сексуальной апатии. Для его усвоения необходимо наличие цинка. Источниками витамина Е являются растительные масла (соевое, кукурузное, хлопковое, подсолнечное, кунжутное), миндаль, фундук, арахис, зеленый горошек, печень, лосось, морковь, яичный желток, шпинат.
Недавние исследования указывают, что витамин F тоже играет существенную роль для потенции и репродуктивных возможностей человека. Под этим уже остаревшим названием подразумеваются несколько незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, принадлежащих к двум важным «семьям» ω-3 и ω-6: альфа линоленовая, линолевая и арахидоновая. Некоторые авторы причисляют к этой группе и мононенасыщенную ω-9 олеиновую кислоту. Эти кислоты принимают активное участие в производстве половых клеток и в синтезе ряда гормонов, имеющих прямое участие в половой функции. Основными источниками этих кислот являются растительные масла (льняное, оливковое, соевое, подсолнечное, кукурузное, ореховое), лосось, селедка и скумбрия.
Цинк является самым важным элементом для мужского сексуального здоровья. Он играет ключевую роль в синтезе тестостерона, улучшает потенцию, способствует образованию семенной жидкости и увеличению подвижности сперматозоидов, повышая, таким образом, их оплодотворительную способность. При эякуляции мужчины теряют значительное количество цинка, поэтому их потребность в этом элементе выше, чем у нежного пола, и составляет около 15 мг в день. Несмотря на низкий порог потребности в этом элементе, примерно половина населения мира страдает от его недостатка. Это имеет крайне негативные последствия для сексуального здоровья и репродуктивной способности нескольких миллиардов человек на земле. Источниками цинка являются морепродукты (креветки, омары, мидии, кальмары), рыба, овечье мясо, грецкие орехи, проростки пшеницы и т. д.
Селен содействует повышению концентрации и подвижности сперматозоидов, как и улучшению либидо. Специфические протеины, содержащие селен, предохраняют семенную жидкость от преждевременного разрушения. Дефицит этого элемента – основная причина для мужского бесплодия. Для мужчин его суточная потребность составляет 60–70 мкг. С семенной жидкостью они теряют значительное количество содержащегося в организме селена, поэтому для быстрого восстановления потенции необходимо его значительное присутствие в дневном рационе. Богатыми источниками селена являются пшеница, брокколи, коричневый рис, бразильские орехи, яйца, печень и морепродукты.
Для мужской потенции значение имеют и другие факторы, среди которых избыточный вес, стресс и психическое состояние.
Марганец – микроэлемент-менеджер
Человеческий организм составлен из 22 химических элементов. Самые важные из них, которые участвуют в строении его органов, мышц, кожи, волос, ногтей и т. д., – кислород (65-75 %), углерод (15-18 %), водород (8-10 %) и азот (1,5-3,0 %). Эти четыре элемента входят в состав так называемой первой группы, формируя на практике массу человеческого тела. Это ничуть не означает, что роль остальных 18 элементов, чей общий взнос к этой массе находится в рамках нескольких процентов, незначительна. Как раз наоборот, без них человеческий организм вообще не сможет существовать.
Французские ученые ставили себе любопытную задачу, принимая во внимание биржевые цены химических элементов, – вычислить, сколько стоит человеческое тело. Оказалось, что сырье, из которого оно изготовлено, можно закупить за… 145 долларов. Сумму, которую следует заплатить за марганец, чье количество в теле человека оценивается на 12–20 мг, составляет едва 0,002–0,003 цента. Ряд научных исследований в последние годы категорическим образом доказал, что марганец является жизненно важным химическим элементом и его роль в человеческом организме просто неоценима.
Содержание марганца в земной коре составляет 0,1 процента ее массы. Он является четырнадцатым по распространению химическим элементом на нашей планете. Самый распространенный минерал марганца, пиролюзит, был известен ещевдревностииимелмного практических приложений. Например, его использовали для устранения мутности стекла. Это свойство пиролюзита используется и в наши дни.
Обнаружение марганца связывается с именами шведских химиков Карлом Шееле и Юханом Ганом. В 1774 году Шееле доказал, что в пиролюзите содержится новый, неизвестный металл. За свою короткую жизнь (едва 43 года) Шееле сделал ряд замечательных открытий. Он обнаружил элементы барий, молибден, вольфрам, марганец и хлор, как и ряд важных химических соединений: винную и лимонную кислоту, глицерин, сероводород, фтороводород и т. д. За его огромные заслуги в науке в 1775 году он был избран действительным членом Шведской академии наук, хотя у него не было…высшего образования. Шееле славился исключительным экспериментатором. Однако у него был опасный навык…пробовать на вкус все вещества, с которыми работал. В день своей свадьбы он заскочил в лабораторию, чтобы проследить за очередным экспериментом, но так и не достиг алтаря после «дегустации» открытой им синильной (цианистоводородной) кислоты.
Чтобы удостовериться, что в пиролюзите вправду содержится новый химический элемент, Шееле послал образец руды своему коллеге, химику Юхану Гану. Еще в том же году он успел получить в достаточно чистом виде неизвестный металл. В начале XIX века его назвали марганцем.
Более 90 % мировой добычи марганца, составляющей около 7,5 миллиона тонн, находит приложение в черной металлургии, главным образом для производства разных видов стали. В большинстве из них он находится в компании с хромом, никелем, вольфрамом и кремнием.
Исследования последних лет недвусмысленно доказали, что независимо от его ничтожного содержания в человеческом организме марганец играет ключевую роль во множестве биохимических процессов и его недостаточный прием приводит к ряду патологий. Самое большое его содержание в костях, головном мозге, печени, поджелудочной железе, сердце и почках. Перечисление процессов, в которых он участвует, – настоящий вызов.
Было установлено, что марганец активизирует ферменты, содействующие усвоению витаминов А, С и Е, как и витаминовиз В-группы. Достаточно упомянуть только то, что без витамина В1 невозможно создание новых клеток, т. е. невозможна регенерация органов и тканей человеческого тела. Иммунная и антирадикальная защита немыслима без витаминов А, С и Е. Марганец играет важную роль в усвоении меди и железа, которые принимают активное участие в кроветворном аппарате и во множестве ферментных системах, управляющих невероятным числом биохимических процессов. Он участвует активно в продукции и обмене нейромедиаторов центральной нервной системы, за что заслужил прозвище «микроэлемент – менеджер». Марганец занимает важное местоврегулировании уровня глюкозы в крови, повышая ее усвоение клетками и усиливая действие инсулина. Было доказано, что он способствует утилизации липидов, понижению их содержания в организме и синтезу жирных кислот.
Бесспорен и его взнос в повышении капаситивных возможностей иммунной защиты. В частности, доказано, что он играет существенную роль в синтезе интерферонов – специфических протеинов, выделяемых клетками в ответ на вирусную интервенцию. Под их действием вся иммунная система организма поднимается «в ружье». Существенно и его участие в синтезе главного гормона щитовидной железы – тироксина. Известно, что гормоны щитовидной железы являются основным регулятором гомеостаза, так как участвуют в процессе образования новых клеток, в поддержании телесной температуры, в производстве энергии, в потреблении кислорода клетками и т. д. Они оказывают существенное влияние на физическое, умственное и психическое развитие организма. Например, недостаточная секреция тироксина в детском возрасте является причиной для отставания физического и умственного развития ребенка и для развития кретинизма. Доказано, что марганец способствует образованию хрящевых тканей, поэтому страдающим от суставных заболеваний рекомендуется потреблять пищу с большим содержанием этого элемента. Марганец – важная составляющая фермента супероксиддисмутаза, являющегося важным звеном в антирадикальной защите организма.
Его территорией является и внутренность митохондрий, клеточных органелл, продуцирующих уникальные молекулы-аккумуляторы энергии – аденозинтрифосфорную кислоту (АТФ). Недавно команда испанских ученых лансировала гипотезу, что остеопороз не причиняется недостатком кальция, а… марганца. По их мнению, низкое содержание марганца влечет за собой понижение усвояемости кальция, что ведет к ослаблению костных тканей. Т. е. заниженное содержание кальция в организме следствие, а не причина этого очень распространенного заболевания. Т. е. лечение следовало бы перенаправить не к повышению уровни кальция, а марганца.
Дефицит марганца впищевом рационе является причиной многих патологий. В частности, он ведет к нарушению репродуктивных способностей, понижению уровня «хорошего» (HDL) холестерина и повышению содержания глюкозывкрови. Ученые единодушны, что одной из главных причин эпидемий XXI века (рака, диабета, ожирения, инфаркта, инсульта, остеопороза и т. д.) является массовое потребление рафинированных продуктов, от которых отстранен ряд ценных для человеческого организма биологически активных веществ, в том числе и марганец. В частности, при помоле пшеницы отстраняются алейроновый слой и зародыш, в которых самое высокое содержание элементов кальция, железа, меди, цинка, марганеца и т. д. При переходе хлебной индустрии Дании на использование цельнозерновой муки смертность в стране снизилась на целых 17 %.
Количество марганца, ежедневно необходимого для поддерживания гомеостаза, оценивается на 1–2 мг. Ввиду его усвояемости в пищевом рационе ежедневно должно присутствовать 5–10 мг этого элемента. Его хорошими источниками являются пшеничные отруби, ржаной хлеб, рис, овес, соя, горох, картофель, свекла, томаты, морковь, черная смородина, брусника, арахис, лесные орехи, чай, кофе и т. д.
Таинства кухни мозга
Пользуясь современной терминологией, без преувеличения можно сказать, что мозг является центральным компьютером, сервером, человеческого организма, который управляет и регулирует всеми жизненно важными процессами, протекающими в нем, испол-няя одновременно исключительно большое число за-дач. Эта огромная нагрузка соответствует его особо высоким энергетическим потребностям. При массе едва 2 % человеческого тела он потребляет целых 20%из энергетических расходов организма. Многочислен-ные исследования доказывают, что для его правиль-ного и безотказного функционирования недостаточно только обеспечение необходимой энергией. В не мень-шей степени потребны и ряд важных и немалое число строго специфических веществ, которые делают возможным его полноценное действие.
При изучении потребностей мозга в пищевых веществах был сделан исключительно важный вывод, что качество пищи в значительной степени является определяющим для человеческого интеллекта. В частности, плохой и бедный пищевой режим матери во время беременности, как и скудное питание ребенка в начальных годах, оказывает пагубное и необратимое воздействие на развитие его мозга и на его будущие интеллектуальные возможности.
Основными питательными веществами, которые предоставляют необходимый строительный материал для многочисленных биохимических процессов, протекающих в организме, как и энергию для их осуществления, являются углеводы, белки и жиры. Каковы потребности нашего «компьютера» этими веществами? По презумпции, известной только Создателю, основным энергетическим источником, накотором крепится вся сложная энергетическая система человеческого организма, являются углеводы. Точнее, один из них – глюкоза. Ее содержание в пищевых продуктах низко, но организм располагает соответствующим ресурсом для превращения почти всех усвояемых углеводов (фруктозы, сахарозы, крахмала и др.) в необходимую глюкозу. Именно она, глюкоза, является единственным энергетическим источником, «горючим», для клеток человеческого мозга. В состоянии покоя они потребляют около 2/3 из циркулирующей в крови глюкозы. Несколько десятков килограммов мышечной ткани довольствуется оставшейся одной третьей. Для страховки против неразумного и опасного понижения содержания жизненно необходимой глюкозы в крови (например, в результате непосильной физической нагрузки) Создатель предусмотрел и план Б: превращение белков в глюкозу, что происходит в главной биохимической лаборатории организма – печени. Все-таки Он знал, что мы часто можем поступать очень глупо, ставя под угрозу даже собственное существование.
Стало известно, что сахара увеличивают в мозге содержание важного нейротрансмиттера серотонина – так называемого гормона счастья. Он играет существенную роль в регулировании температуры тела, настроении, сна, сексуальности, аппетита и т. д. Низкие уровни серотонина ведут к агрессивному поведению, мигрени и нервным расстройствам, а высокие – к ухудшению концентрации и ослаблению памяти. Исходным веществом, прекурсором, для синтеза серотонина в человеческом организме является аминокислота L-триптофан. В значимых количествах она содержится в грибах, бананах, овсе, финиках, арахисе, кунжуте, молочных продуктах и т. д.
Белковые вещества – незаменимый компонент в мозговом рационе, так как они являются строительным материалом для синтеза биогенных аминов: дофамина и адреналина. Они играют важную роль в ряде важных процессов, протекающих в организме. В частности, известно, что дофамин играет существенную роль в процессах мотивации и концентрации, в таких заболеваниях, как депрессия и шизофрения, и в формировании психической зависимости от психотропных веществ, как героин и кокаин. Он участвует в регулировании деятельности сердца, повышая сердечную частоту и сердечный дебит (количество крови, выбрасываемое сердцем) и кровяного давления.