Какое-то времяспустя Линнаписала вжурнал TheCat, спрашиваяо мнении егоредакторовотносительноVegecat. С ответомредактора икомментариямиHOANA вы ознакомитесьв Главе 11.
Многие цитируютустаревшиеисточники,согласно которымтаурин можнополучить толькоиз продуктовживотногопроисхождения(или в смехотворныхколичествахиз растений).Опыт и времяпоказали, чтодля производителейкуда болееэкономносинтезироватьтаурин.
Для тех, ктонемного разбираетсяв химии, поясним,что синтезтаурина начинаетсяс процессаГабера-Боша.При помощижелеза каккатализатора,высокого давленияи температурыиз воздухаполучаетсяаммиак (NН3).Атом водородазаменяетсярадикалом подназваниемгидроксиэтилпутем добавленияэтиленоксида.Эта смесьподвергаетсяобыкновеннойфракционнойперегонке, чтоприводит кпоявлениюэтаноламина.Дальнейшиехимическиереакции влекутза собой образованиеэтиленимина,который превращаетсяв необработанныйтаурин. В результатеон несколькораз пропускаетсячерез активированныйуголь для очистки,после чеговысушивается.
Кроме того,таурин можносинтезироватьпутем сульфонированияэтиленхлоридасульфитомнатрия и последующегоаммонолизабезводнымаммиаком илинашатырнымспиртом и карбонатомаммония.
3. Аргинин
Аргинин имеетсяв источникахрастительногобелка в изобилии– тем не менее,его иногдаупоминают вкачестве причинывключенияпродуктовживотногопроисхожденияв диету домашнихживотных. Вот,например, чтопишет ДжоанХарпер в книге«Кормим кискунатурально»:«Я действительнознаю, что существуютнекоторыепитательныевещества, безкоторых кошкине могут житьи которые содержатсятолько в продуктахживотногопроисхождения.Это аминокислотыаргинин и таурин...».
Аргининомизобилуютзерна, семенаи бобовые. Вовсех рекомендованныхнами рецептахколичествоаргинина превышаетнеобходимое,по меньшеймере, на 30%. Употреблениепищи, лишеннойаргинина, возможнотолько в лабораторныхусловиях иприводит котравлениюу собак за час,а у кошек – затри (отравлениепроявляетсяв рвоте, пенеизо рта, мышечныхспазмах и повышенномуклеточномуметаболизму).
МИНЕРАЛЫ
Минералы поддерживаюткислотно-щелочнойбаланс. Онипредставляютсобой компонентытканей, регулирующиедвижение жидкостичерез стенкиклеток и жизненнонеобходимыдля многихэнзимов. Онивзаимодействуютдруг с другом,поэтому общийбаланс оченьважен.
1. Кальций и фосфор
Тесно связанныекальций и фосфор– это главныеминералы, формирующиекости и зубы.Более того,кальций непосредственновключаетсяв кровяные инервные клетки.И кошки, и собакинуждаются вэтих двух минералахво внушительныхколичествах;на воле ониполучали быиз костей своихжертв. Вегетарианскаяпища богачефосфором, чеммясная. Приэтом нужнопомнить, чтослишком большоеколичествокальция приводитк дисбалансу.Оптимальноесоотношениекальция и фосфорасоставляетот 0,9 к 1 до 1,1 к 1 длякошек и от 1,2 к1 до 1,4 к 1 для собак.
Добавлениелишних количествэтих двух минераловв уже сбалансированнуюпищу можетпривести кхромоте и боли,поэтому я нерекомендуюдополнять кормадля животныхдобавкамиVegepet.
2. Калий
Дефицит калияоборачиваетсяслабым ростом,беспокойствомили апатичностью,параличом мышц,поражениямисердца и почек,а также склонностьюк обезвоживаниюи нарушениямопорно-двигательныхфункций. Необходимоеколичествокалия доступнов натуральнойрастительнойпище.
3. Натрий и хлор
Необходимыедля метаболизма,эти два элементалегко получаемыиз соли. Естьсторонникитеории о том,что добавлениесоли в рационкошки препятствуетурологическимпроблемам(образованиюкристалловв мочевом пузыре),которые не безоснованияутверждают,что чем большекошка пьет, темчаще она мочится.Проблема в том,что соль повышаеткровяное давление,поэтому существуетопределенныйриск.
Заменить сольмогут мисо исоевый соус.Если прибегнитек их услугам,добавляйтеих в 7 раз большепо весу, чемдобавили бысоли.
4. Магний
Недостатокмагния можетбыть вызванизбыточнымсодержаниемкальция и фосфора.Щенки демонстрируюттакие симптомы,как анорексия,рвота, пониженноеувеличениевеса и переразгибаниепередних ног.
Кошкам, как исобакам, требуетсямагний, но в ихслучае проблемазаключаетсяв переизбытке.Магний – этокомпоненткристаллов,образующихсяв мочевом пузыреи ответственныхза возникновениемочекаменнойболезни.
5. Йод
Симптомы дефицитайода включаютгипертрофиющитовиднойжелезы, образованиежелваков, апатию,боязливость,выпадениешерсти, аномальныйметаболизмкальция и другие.В чрезмерныхколичествахйод токсичен.Водоросли –хороший источникэтого микроэлемента.
6. Железо и медь
И железо, и медьжизненно необходимыдля предотвращениямалокровия.Большая частьжелеза содержитсяв дыхательныхпигментах. Вслучае дефицитаи использованиядобавок сульфатжелеза предпочтительней,так как усваиваетсявдвое эффективней,чем карбонатжелеза, а у окисижелеза вообщекрайне низкаяусвояемость.Железо оченьтоксично приупотреблениив большихколичествах.
Медь необходимадля нормальногометаболизмажелеза, а такжевыполняетмногие другиефункции, например,производитсоединительнуюткань. Симптомыдефицита медивключают проблемыкостей и соединительныхтканей. Переизбытокмеди чреватповреждениямипечени.
7. Цинк
Цинк важен дляформированиямногих ферментов,костей, зубови кожи. Недостатокцинка проявляетсяв том числе вповрежденияхкожи, истощении,общей слабости,жировых перерожденияхпечени, вздутиимочевого пузыряи поврежденияхпочек. Слишкомбольшое количествоцинка ведетк дефицитукальция илимеди.
8. Селен
Токсичен вбольших количествах.При дефицитепоявляютсямышечная слабость,анорексия,депрессия,наступает кома.В связке с витаминомЕ эффективенв лечении рядазаболеваний.
9. Витамин А
Необходим дляподдержаниярепродуктивныхфункций, зрения,роста шерстии мышц. Вместес тем, профицитслишком жирорастворимоговитамина Априводит канорексии,потере веса,дефициту кальция,повышеннойчувствительностиконечностей,дегенеративнымповреждениямартерий и венсердечноймышцы, а такжек проблемамжелчного имочевого пузырей.
Помимо употреблениятаблетированноговитамина А(ретинол), собакимогут превращатьв витамин каротиноидыпровитаминаА. Окрашенныев темные цветапродуктырастительногопроисхождениясодержат существенныеколичествабета-каротинаи славятсянаибольшейактивностьювитамина А.Каротин активентолько послетого, как превратитсяв ретинол вовремя или послевсасываниячерез стенкикишечника.Каротин нетоксичен, нопри употреблениив больших количествахжелтеет кожа.
Кошки не в состоянииупотреблятьбета-каротин,потому что онинеспособныпревращатьего в ретинол.Поэтому кошкамнеобходимополучатьтаблетированныйвитамин А. Внатуральномэтот витаминдоступен дляних только изпродуктовживотногопроисхождения– в результатеметаболизмакаротина, полученногожертвой из пищии скапливающегосяв тканях тела,преимущественнов печени.
Фармацевтикаполучала витаминА из жира изпечени рыбвплоть до 1941 года,когда из-завойны рыболовецкиесуда потерялиТихий океан,и химики быливынужденысинтезироватьэтот элемент.
Получениевитамина А безиспользованияпродуктовживотногопроисхожденияявляет собойодну из четырехманипуляцийс ацетоном: 1)сухая перегонкаацетата кальция;2) каталитическоеразложениебезводнойуксусной кислоты;3) ферментациякрахмала; 4)дегидрированиеизопропиловогоспирта.
По состояниюна 1966 только вСША производилось830 тонн синтетическоговитамина А.
10. Витамин С
Венделл Белфилд33и Мартин Цукер34написали двекниги, идеальныедля пониманиятого, какиедобавки даватьдомашним животными как это делатьправильно. Однаназывается«Как собакебыть здоровой»,другая – «Книгапро очень здоровуюкошку».
Люди не привыклидобавлять врацион своихпитомцев витаминС, потому чтоживотные и безтого выглядятздоровыми, нов качествеподстраховкиот болезнейи в моментыстрессов немноговитамина С непомешает. ВитаминС настольконеобходимживотным, чтоего полноеотсутствиена протяжениитрех месяцевприводит клетальномуисходу.
Эволюционныйпуть некоторыхприматов сложилсятаким образом,что им недостаеткаталитическогофермента, которыйпревращал быглюкозу (присутствующуюв крови любыхживотных) ввитамин С. Кошкии собаки привыклирассчитыватьна витамин С,получаемыйиз организмовпоедаемых имижертв. Дома иквартиры недают достаточногодоступа к подобнымисточникам,доверяя получениевитамина организму,но последнийспособен делатьэто в оченьскромных количествах.
Белфилд дажерекомендуетдобавлятьвитамин С передотлучения отгруди матери.Данные, которыея привожу вдвух таблицах,получены именноиз книги Белфилда.Значения сдефисом предполагают,что дозы должныпостепенноувеличиватьсяв пределахзаданногопромежуткавремени.
Эти дозы предусмотреныдля нормальныхусловий. В ситуацияхстрессов илиболезней, необходимомедленно увеличиватьих до уровнявзрослогоживотного, таккак восприимчивостьк витамину Свырабатываетсяпостепенно.Если вам покажется,что дозы слишкомвелики, начнитес небольшихи следите затем, что происходитс вашим животным.Хозяевам кошекне рекомендуетсяиспользоватьформаты, содержащиекальций. Кислотностьчистой аскорбиновойкислоты помогаетподдерживатьмочевую системуздоровой. Дляболее удобногоприема таблеткиможно политьее небольшимколичествоммасла. Положитетаблетку впасть и не давайтеее открывать,пока ваш питомецне сглотнет.Витамин С впорошковомвиде тожеобщедоступен.
ТАБЛИЦА«ДОЗИРОВКАВИТАМИНА С ДЛЯКОШЕК»
ВОЗРАСТ