Так же как эллаговая кислота, лупеол, бетулиновая кислота, лютеолин и прочие вещества, о которых мы говорили в других главах этой книги, такие как ресвератрол, ликопин, гранат, полифенолы зеленого чая или антоцианы, содержащиеся в красных ягодах {35}.
Исследования этих веществ, проведенные как in vitro, так и на человеке, дают весьма многообещающие результаты. Тем не менее осторожность не позволяет мне на страницах этой книги рекомендовать их как вещества, оказывающие положительное влияние с точки зрения профилактики рака, использование которых в безопасной дозировке серьезно изучено.
Глава 11
Занятия спортом полезны для здоровья
Мы подходим к последней главе, прежде чем дать наконец вам наши антираковые советы.
Нет ни одной семьи продуктов, которая могла бы занять место в этой книге, послужив темой последней главы. Говоря о высококалорийных продуктах: мясе, сырах, сладостях или жирах, я также обращал внимание читателя на необходимость ограничения потребления пищи в связи с тем, что риск онкологических заболеваний растет из года в год с увеличением массы тела. И вот вам итог. Эту главу я хочу посвятить проблеме избыточного веса (массы тела) и ожирения. Я постараюсь разъяснить вам механизм появления нарушений питания, наиболее распространенных в развитых странах, но встречающихся и за их пределами, рассказать об их причинах и особенно об их влиянии на некоторые виды рака.
Да, к сожалению, избыточный вес и ожирение коррелируют с несколькими типами рака, например раком мочевого пузыря, поджелудочной железы, кишечника, желудка, молочной железы, матки, почек, пищевода. Ожирение является причиной 5 % онкологических заболеваний. {1}, {2}
Почему мы так полнеем?
Тело человека состоит из 650 мышц и 214 костей, которые приводятся в движение сухожилиями и суставами {4} (это особенно хорошо видно у детей). Вы можете вообразить, сколько движений вы способны сделать? Это невероятный механизм, который мы используем все меньше и меньше.
Таблица 46
Распространенность ожирения у населения разных стран в 2010 году {3}