Листья применяются в виде водного настоя: 4 чайные ложки (около 5 г) измельченных листьев заливают 2 стаканами кипятка (доза на один день).
Сбор для «ежевичного чая» приготовляют следующим образом: свежие листья кладут в посуду
и закрывают, пока они не завянут; затем их сушат
на открытом воздухе. Чай, заваренный из таких
«ферментирующих» листьев, приобретает особый
аромат и вкус, напоминающий аромат и вкус китайского чая.
Лен
(LENUM USITATISSIMUM L.)
Является одним из самых древних культурных
растений, известных человеку с незапамятных
159
времен. На нашей планете насчитывается около
300 видов льна.
Семена льна содержат большое количество белковых веществ, жирного масла, слизи, а также органические кислоты, ферменты, витамин А, гликози-
ды. Благодаря наличию этих веществ, льняное семя
уже давно находит применение в медицинской
практике. Упоминание о льне можно встретить
в старинных манускриптах Египта, в лечебниках
тибетских врачей, в «Изборнике великого князя
Святослава Ярославича» (XI век), а также в «Каноне
медицинской науки» Авиценны.
Слизь семян льна употребляют внутрь как обволакивающее и смягчающее при воспалительных
процессах на слизистой оболочке желудка и кишечника, при отравлении раздражающими веществами, а также как противодиабетическое средство.
Льняное масло применяют в диетическом питании больных с нарушением жирового обмена, при атеросклерозе. Из него получают различные
лечебные препараты, которые используются при
лечении атеросклероза и гипертонической болезни, а также наружно при лучевых поражениях кожи и термических ожогах.
Целые или истолченные семена льна применяют
при хроническом запоре: утром и вечером по 1—3 чайные ложки с водой, молоком или компотом. Семена заливают стаканом холодной воды, выдерживают в течение 2—3 часов, размешивая их часто, и полученную слизь выпивают вечером перед сном. Такое же
количество семян можно поварить немного времени
в 2 стаканах воды, процедить и выпить. Для припарок
и компрессов муку из льняного семени замешивают
с горячей водой до получения жидкой кашицы, которую затем расстилают слоем на марлевую салфетку
или кусок ткани и накладывают на больное место, а затем сверху оборачивают куском шерстяной ткани.
160
Многолетнее растение, широко встречается на
территории России. Называется так потому, что на
ощупь нижняя опушенная мягкими волосками поверхность листьев этого подснежника, если приложить к телу, ласково согревает, а верхняя сторона
твердая и холодная.
Мать-и-мачеха — великолепный медонос, славится своим сахаристым нектаром и цветочной
пыльцой. Лечебное значение этого старинного лекарственного средства подчеркивает и латинское
название растения — «туссиляго», происходящее от
слова «туссис» — кашель.
Ванга применяла мать-и-мачеху от кашля, вызванного воспалением верхних дыхательных путей
или бронхиальной астмой. Народная медицина использует это растение для составления грудных, мягчительных и потогонных чаев. Мать-и-мачеху применяют для лечения водянки, золотухи, туберкулеза
легких, гипертонии, малярии, с успехом использовали при сердцебиении, расстройствах нервной системы, в качестве ранозаживляющего средства, для полоскания рта при стоматите и других воспалительных процессах.
Многие десятилетия применяется в народной медицине Крупа и мука из зерна овса, содержащие боль-
161
Мать-и-мачеха
(TUSSILAGO FARFARA L.)
Сейчас это средство почти вышло из употребления.
Овес
(Avena sativa L.)
шое количество крахмала и белков, а также сахар, жиры, минеральные соли и другие вещества, используются в качестве диетического питания, а настойки, водные вытяжки и другие препараты из соломы овса
рекомендуются как хорошие стимуляторы при бессоннице, умственном истощении, физической усталости. Ванны с отваром из овсяной соломы помогают
при ревматизме, подагре, ишиасе и некоторых кожных заболеваниях Солома овса используется как про-
тиводиабетическое, потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средство.
Овес — яровой злак, зерна которого обычно
идут на корм лошадям и на крупу. Родина овса культурного — Монголия и Северный Китай. Но еще
древние германцы выращивали овес и варили из
него кашу.
В полной мере питательную и целебную силу
овса люди оценили гораздо позднее. По мнению
специалистов, овес способствует выведению лишнего холестерина из организма. Овсяный кисель
и толокно были излюбленными блюдами в России, особенно для детей и взрослых, истощенных
болезнями.
В настоящее время установлено, что овсяные
хлопья и толокно — здоровая пища для всех возрастов, диетический продукт и лечебное средство
при хронических воспалительных заболеваниях.
С лечебной целью применяются крупа, овес в кожуре и мука из зерен овса, зеленые растения (верхушки стеблей длиной 20 см собирают в период
колошения), а также солома.
Отвар овса употребляют при различных желудочно-кишечных заболеваниях, особенно у детей, и отеках почечного происхождения. Для улучшения растворения солей кальция и фосфора овсяную крупу надо замочить в холодной воде за несколько часов до приготовления отвара.
162
При истощении, туберкулезе, желудочно-кишечных заболеваниях стакан овса промывают 6—
8 раз, затем варят в 2 стаканах воды, пока половина ее не выкипит. Добавляют 2 столовые ложки
меда и еще варят несколько минут.
Отвар овса с медом употребляют при понижении аппетита, истощении, при тереотозе (интоксикация, обусловленная нарушением функций
щитовидной железы), после длительных инфекционных заболеваний.
Овес или овсяную крупу (1 стакан) заливают 1 л
кипяченой воды и варят до густоты жидкого киселя, затем процеживают, вливают в отвар такое же
количество молока и снова кипятят. После охлаждения соединяют первый и второй отвары и растворяют в них 3 столовые ложки меда. Пьют напиток теплым по 1 стакану 2—3 раза в день, как общеукрепляющее средство.
Напиток с боярышником пригодится всем, кто
хочет снизить содержание холестерина и сахара
в крови, укрепить нервную систему и сердце, замедлить процессы старения организма. Сок боярышника смешивают с отваром из овсяных хлопьев, затем добавляют сахар (80 г на 1 л смеси) и доводят до кипения. Пьют по 0,5—1 стакану 2—3 раза
в день.
«Геркулес» (1 пачку) заливают 8 л кипяченой
воды температуры парного молока. Оставляют
смесь на час при комнатной температуре. Отдельно приготавливают смесь следующего состава: столовая ложка дрожжей, 2 чайные ложки сахара, стакан воды, стакан муки. Вторую смесь ставят
в теплое место и дают возможность подняться
опаре. Затем соединяют опару с «Геркулесом»
и оставляют на сутки в теплом помещении. Через
сутки процеживают забродившее «тесто» через
сито в банки или эмалированную кастрюлю и ста163
вят в холодильник. Утром (ежедневно) отливают
1,5—2 стакана смеси в кастрюлю, помешивая, доводят до кипения и разливают в тарелки, добавляя
сливочное масло. Ежедневно принимают внутрь
в течение 3—6 месяцев (при хроническом гастрите, особенно анацидном, язвенной болезни, энтероколите, хроническом холецистите).
Этот отвар способствует улучшению обмена
веществ в организме, показан при язвенной болезни, хронических гастритах, независимо от
состояния кислотности. Особенно полезен отвар овса, если желудочно-кишечное заболевание
отягощено хроническим гепатитом, панкреатитом. Стакан промытого овса заливают 1 л дистиллированной воды, комнатной температуры, настаивают 10— 12 часов, затем доводят до кипения на медленном огне и кипятят 30 минут при
плотно закрытой крышке. Укутывают и настаивают
12 часов, процеживают. Затем дистиллированной водой доводят объем отвара до 1 л. Принимают внутрь за 20—30 минут до еды, либо между
приемами пищи 3 раза в день по 100—150 мл
в течение месяца.
Из соломы овса готовят отвары, чаи, настойки, которые употребляют как потогонное, мочегонное, жаропонижающее и ветрогонное средство (30—40 г изрезанной соломы на 1 л воды настаивают 2 часа).
При ожирении, атеросклерозе и сахарном диабете с ожирением показана овсяная разгрузочная
диета (1—2 раза в неделю). В течение дня рекомендуется есть суп или кашу из 200 г овсяной крупы, 1—2 стакана чая из отвара шиповника.
При заболевании пищеварительного тракта
и печеночном колите готовят отвар из овсяных
хлопьев. В горячую воду (2,2—3 л) всыпают 100 г
хлопьев и, непрерывно помешивая, доводят до ки164
пения. Варят на слабом огне, периодически помешивая, 45 минут. Разваренную кашу протирают
через густое волосяное сито, добавляют соль по
вкусу и, в зависимости от состояния больного, —сливочное масло.
Настой овса применяют как желчегонное
и мочегонное средство, регулирующее обменные
процессы в сердечной мышце и нервной ткани.
Для его приготовления есть несколько способов.
Например, стакан овса заваривают 1 л воды и выпаривают до 1/4 объема. Принимают внутрь по
0,5 стакана 3—4 раза в день. Второй способ: зерна
заливают холодной водой в соотношении 1:10, настаивают в течение суток, процеживают и принимают по 0,5— 1 стакану 2—3 раза в день перед
едой.
Для лечения сахарного диабета настой овса готовят из расчета 100 г зерен на 3 стакана воды.
Принимают внутрь по полстакана 3—4 раза в день
до еды.
Зеленая трава овса не уступает по лечебной силе зернам. Ее настойка оказывает потогонное, мочегонное и жаропонижающее действие. Применяют ее для лечения мочекаменной болезни и при
метеоризме, а также как активное средство при
физическом и умственном переутомлении, неврастении и бессоннице. Для приготовления настойки измельченным на мясорубке зеленым растением полностью заполняют бутылку, затем заливают
спиртом или водкой и настаивают в теплом темном месте 2—3 недели. Содержимое периодически встряхивают, затем процеживают. Принимают
внутрь по 20—30 капель на 1 столовую ложку воды 3—4 раза в день до еды.
Зеленые побеги овса, плоды шиповника, трава
чабреца, трава горца птичьего, корень цикория, почки березы, листья подорожника большого — по
165
20 г каждого растения. Столовую ложку этого сбора
заливают стаканом горячей дистиллированной воды в эмалированной посуде и ставят на кипящую
баню с закрытой крышкой на 30 минут. Затем охлаждают при комнатной температуре 45 минут, процеживают и отжимают, принимают внутрь
3 раза в день по 1/3— 1/2 стакана за 30 минут до еды
в течение 21 дня при цистите (воспаление мочевого пузыря).
Напиток; зеленую массу овса, листья черники сушеной, сушеные створки фасоли, семена льна — по
2 г — измельчают и заливают 200 мл кипящей воды
в термосе и оставляют на ночь. Утром процеживают. Оказывает сахароснижающее действие, рекомендуется при сахарном диабете.
Сок из зелени овса содержит витамины группы
В, минеральные соли, ферменты, белковые вещества, крахмал, сахар и другие полезные вещества.
Его прием благотворен для нервной и сердечнососудистой систем, положительно сказывается на
обменных процессах в организме. Сок овса полезен также при нервном истощении, нарушении
сердечного ритма, диабете, анемии, желудочно-
кишечных заболеваниях. Он улучшает аппетит, действует как общеукрепляющее средство. Приготовление: зеленые части растения пропускают через соковыжималку или мясорубку. Принимают
внутрь по пол стакана 2—3 раза в день до еды в течение 2—3 недель.
При болезнях почек, мочевого пузыря и ревматизме полезны ванны с отваром из овсяной соломы. В ведро с кипятком опускают 300 г овсяной
соломы, закрывают крышкой и настаивают в течение часа. Затем в ванну с водой (36 °С) вливают настой, оставляя солому в ведре. Добавляют теплой
воды, подогревая ванну до 37 °С и принимают ее
в течение 20 минут.
166
Наружно принимают ванны из настоя соломы
и неочищенных зерен овса (они повышают функциональные возможности кожи и способствуют
ликвидации воспалительного процесса в нервных
окончаниях) при рахите и золотухе у детей, а также при ревматизме и воспалении седалищного
нерва, обморожениях. Для приготовления ванн
1 —1,5 кг свежей соломы засыпают в ванну с температурой воды 37—38 °С. Принимают ванну 10—
15 минут. 2—3 ванны в неделю.
При потливости ног и отслоении эпидермиса
(поверхностного слоя) с кожи стоп делают ежедневные 15—20-минутные ванны из крепкого отвара овсяной соломы с добавлением отвара коры
дуба и ольхи.
Если варить овсяную солому 30 минут, и отвар, охлажденный до 32—33 °С, употреблять для ножной ванны, то это хорошее средство для размягчения разного рода затвердений на ногах. Ванны отлично помогают при суставном ревматизме, подагре, мозолях, врастающих и гниющих ногтях, водяных пузырях от ходьбы.
При камнях в почках рекомендуются горячие
компрессы из крепкого отвара (0,5 кг овсяной соломы кипятят с 2 л воды 30 минут на медленном
огне) на область почек как средство, облегчающее
прохождение камней.
Чтобы избавиться от привычки курения, можно использовать следующие рецепты:
1. Овес, ячмень, рожь и просо — по 100 г кипятить в 1 л воды 10 минут. Выдержать сутки в термосе, процедить, принимать 3—5 раз в день по 100 мл до
еды, пока не появится отвращение к курению.
2. Столовую ложку измельченных овсяных зерен с вечера залить 2 стаканами теплой кипяченой
воды. Утром кипятить 5—10 минут. Пить, как чай, —подавляет пристрастие к табаку и опию.
167
3. 2 столовые ложки овса залить стаканом кипятка, 2 раза довести до кипения. Настоять в течение часа. Процедить. Пить по 1/4 стакана 4—5 раз
в день в течение 3—4 недель.
2 столовые ложки измельченной зеленой травы
овса залить стаканом водки и настоять в теплом месте 15 дней. Принимать по 20—30 капель 2 раза
в день до еды при неврастении, бессоннице, пристрастии к табаку и как средство, регулирующее обменные процессы в сердечной мышце.
Стакан овсяной крупы на 1 л кипятка выварить
до 1/2 объема, процедить, добавить 2 стакана молока. Принимать по стакану 3 раза в день до еды
при атеросклерозе.
Стакан овсяной крупы на 1 л воды выварить
наполовину, процедить, добавить 2 стакана молока, кипятить еще 20 минут. Принимать по стакану
3 раза в день до еды при заболеваниях печени
и воспалительных заболеваниях почек.
Стакан овсяной крупы залить 1 л воды, выварить
до 1/2 объема, процедить, к отвару добавить 2 стакана молока (лучше козьего). Принимать по стакану
3 раза в день до еды при туберкулезе.
1/2 стакана овса залить 2 л молока, томить 1,5—2 часа в духовке, процедить. Принимать по стакану на ночь при бронхите.
Овес промыть, просушить, смолоть в кофемолке (измельчить в мясорубке). 2 столовые ложки залить 0,5 л кипятка, настаивать в термосе 3—4 часа.
Принимать при диатезах, расстройствах желудочно-кишечного тракта, аллергии, диабете, больших
потерях крови.
Отвар из овса используется как подкрепляющее средство при выздоровлении от тифа, оспы.
Способ приготовления: промыть стакан овса
свежей водой 6—8 раз. Варить в 1/2 л воды до тех
пор, пока не выкипит наполовину. Затем доба168
вить 2 чайные ложки меда и варить смесь еще
несколько минут.
Стакан овса тщательно промыть и залить 1 л
кипятка, варить до уменьшения объема наполовину. Затем процедить и к отвару добавить 2 столовые ложки меда. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день при простуде как жаропонижающее
средство.
Настойку зеленой травы овса принимать по
20—30 капель 2 раза в день до еды как мочегонное
средство.
Из крепкого отвара овсяной соломы делают