Вот, например, кухонный комбайн за 12 реалов. Секундочку! Сколько-сколько? Что это там написано внизу мелким шрифтом? А, теперь всё ясно: 12 реалов, умноженные на 24 платежа. Кредит, значит. Любопытно, многие ли так покупают технику? Да и как иначе, когда минимальная заработная плата составляет 900 реалов в месяц? Сразу такую сумму не выложишь. Хм, а можно ли доверять предметам быта, купленным на рынке? Здесь же даже розетки нет, чтобы на месте проверить, работает ли вообще этот комбайн. Но раз их продают, значит и покупают. Навряд ли кому-то захочется иметь дело с разгневанным бразильцем на глазах у целого рынка, поэтому понадеюсь на честность здешней торговли.
А вот и ряды с матрасами и постельными принадлежностями. И здесь всё тоже можно прикупить в кредит. Дальше идёт «китайский квартал»: барахолка с одеждой, обувью и бельём, детские игрушки, сумки и чемоданы. Прямо посреди дороги стоит женщина в переднике и колпаке и ведёт кулинарный мастер класс. Подхожу ближе и слушаю о способах нарезки овощей при помощи суперуниверсального устройства Найсер-дайсер-плюс. Рубит кубиками, режет колечками, скручивает в спирали – просто чудо какое-то! А для тех, кто купит этот Найсер прямо сейчас, в подарок полагается замечательная тёрка! Тяжёлые девяностые сменились лихими нулевыми, наступил 21 век, люди научились кромсать овощи с помощью блендеров, а где-то в Ресифи бразильские домохозяйки всё еще выстраиваются в очереди, чтобы купить чудо-тёрку. Хотя кого я обманываю? И у нас в метро до сих пор картинно режут капусту и морковь на глазах у ко всему привыкших пассажиров. И «пипл хавает».
Продают здесь и кокосовую воду: при тебе в кокосе с помощью мачете прорубают отверстие и вставляют трубочку для питья – наслаждайся на ходу! И апельсиновый сок выжимают в машинке с «ручным приводом» – разрезают апельсин пополам и запихивают в «мясорубку», затем делаю десяток-другой оборотов ручки и подаю освежающий напиток! Ну и куда же без сладостей? Кокосовая стружка в шоколаде, папайя в меду, сушеные бананы с корицей и асаи. Я увидела тележку с огромной надписью «Асаи» и поспешила прицениться. Стоимость была указана в зависимости о размера стаканчика: чем больше миллилитров возьмёшь, тем дешевле заплатишь. И так дёшево – всего 2, 5 или 7 реалов! Когда мы ездили с Темистоклом в лучшую асаишную города, то оставили там кругленькую сумму.
И я купилась! Точнее, купила маленький стаканчик. Продавщица открыла крышку фургона- холодильника, поскребла по донышку, положила в стаканчик два шарика темно-бордового цвета и спросила меня о чём-то. Но вот о чём? Пока я тужилась и прокручивала в голове весь запас португальского, которым владею, она попеременно хватала и протягивала мне непонятные баночки, тюбики и колбочки с разными надписями. Смысл этих надписей остался для меня загадкой, продавщица махнула на это дело рукой и полила асаи сгущенкой, а сверху посыпала хрустящими хлопьями. Странная комбинация получилась, но еще неизвестно, что она могла добавить на свое усмотрение из остальных банок! Я отошла в сторонку, зачерпнула ложкой немного асаи и положила в рот. Первая волна невероятно сладкой сгущенки перебила всё восприятие, будто я жевала конфету «Коровка». Сгребла сгущенку в сторонку и добралась до самих фруктов. Но что это? Вкус совершенно иной! И консистенция тоже, здесь же один лёд! Да, Даша, вот тебе и десерт. Ни о каких полезных свойствах речи быть не может, когда молодильные ягодки утопают в сахаре. Поковыряла ещё пару ложек в надежде, что я смогу распробовать настоящий вкус, но факт оставался фактом – мне подсунули подделку. Человек, хоть раз попробовавший настоящее асаи, никогда не перепутает его ни с чем другим!
Я оставила стаканчик с недоеденным мороженым в первой же куче мусора и отправилась дальше изучать территорию рынка. Снова появились ряды с фруктами: полки ломились от ананасов и манго, бананов и мандаринов, кокосов и маракуйи. Были среди них и диковинные: с виду черешня, а на деле некая жабучикаба. Я миновала их и оказалась у огромного ангара. На первый взгляд он напоминал здание железнодорожного вокзала. Заглянула внутрь – там тоже прилавки. Но на этот раз в ассортименте представлена рыба, мясо и птица. Свиные туши свисают с крюков, коровьи копыта аккуратно выложены в ряд, рядом решетчатой сеткой возвышается гора из бараньих рёбер. Над этим царством костей летают огромные мухи, а покупатели во всё горло торгуются за самый лакомый кусочек. И одна маленькая деталь – жара в ангаре стоит адская: ни холодильников для хранения продукции, ни тем более вентиляторов и кондиционеров здесь и в помине нет. Кошмар!!! Я испуганно смотрела по сторонам, пытаясь поверить своим глазам. Встретилась взглядом с коровьей головой: глаза животного был широко раскрыты, по ним ползали мухи, а язык безвольно свисал изо рта. Я с трудом подавила рвотный рефлекс, зажала рот рукой и выбежала из этого ужасного ангара на свежий воздух.
Желание гулять по рынку дальше пропало в считанные секунды, и я быстрым шагом пробралась к выходу. Какое отвратительное зрелище! Неужели мама Теми, всю жизнь живущая в Ресифи и знающая город как свои пять пальцев, не нашла лучшего места для покупки мяса? Как вообще можно есть эту тухлятину? Кажется, в Бразилии я буду придерживаться вегетарианства. Возмущённая донельзя, я пришла домой и устроила с донной Суэли разговор по душам. Она как раз стояла у плиты и готовила. Оказалось, что в местных магазинчиках ситуация обстоит еще хуже: холодильники и камеры заморозки там есть, но температура в них никогда не бывает настолько холодной, чтобы поддерживать качество продуктов на должном уровне. Да и за сроками годности особо никто не следит, поэтому покупаешь ты мясо на свой страх и риск – может попасться вчерашнее, а может и недельной давности. А на рынке каждое утро привозят свежую партию, и все хозяйки совершают покупки в числе первых, а не как я – после обеда, когда приходится довольствоваться остатками. И уж конечно постоянные покупатели знают продавцов лично, а те, в свою очередь, своих клиентов никогда не обманывают. Поэтому в качестве продуктов мама уверена.
Звучит, конечно, убедительно, но сомнения не спешили меня покидать. А как же обстоят дела с правильным питанием в местных семьях? Слышали ли жители вообще про такое понятие, или же для них всё полезно, что в рот полезло? Оказалось, что семья Сантана питается как раз здоровее некуда: в рационе всегда присутствуют рис и фасоль, кура и мясо, овощи и фрукты. А знала ли я о полезных свойствах кускуса? Его тут едят и на завтрак. Я предположила, что донна Суэли покупает куру из ценовых соображений, ведь она в разы дешевле мяса и рыбы. Но оказалась не права: куриное мясо полезнее, оно менее жирное. Да, спорить не стану, но ведь его тут не варят, а жарят на сковородке или на гриле. Почему же тогда при готовке на сковородку наливают полбутылки подсолнечного масла? Всё оказалось до банального просто: сливочное масло очень вредное, а подсолнечное наоборот. А в каких количествах его использовать, это уже мелочи, лишь бы курица прожарилась до золотистой корочки. Такая вот бразильская логика! И всё это добродушная сеньора рассказывала с улыбкой на лице и недоумевала, почему меня так удивляют её ответы. И правда, почему? Я же в Бразилии, а не в России. Если здесь и есть фитоняши и зожники, то они точно живут не в этом районе и покупают продукты не на местном рынке. Я почувствовала себя первоклашкой, которая только познаёт мир и ничегошеньки не знает о реалиях бразильской жизни.
Вернулся с работы Темистокл и застал нас с мамой на кухне за этим разговором. Выяснив, в чём дело, он тут же взялся реабилитировать репутацию Ресифи и повёз меня на дегустацию уличной еды в район пляжа Boa Viagem. В сквере с одноимённым названием раскинули палатки уличные торговцы. Я с недоверием смотрела на странного вида блюда, которые то шкворчали на огромных сковородках, то шипели в гигантских котлах. Да и сами повара заставляли усомниться в том, что следующим утром я не проведу время в обнимку с унитазом: они хватали руками и еду, и деньги, и не стесняясь почёсывали головы и прочие части тела. Но Теми сказал: «Доверься мне!» И я доверилась. Где же ещё пробовать традиционные блюда, как не в заведениях – а в моём случае в палатках, – рекомендованных местным жителем?
В роли первого блюда выступила тапиока. Это лепешка из маниоковой муки, в которую добавляют сладкие или соленые наполнители. Хочешь – бери с бананом и шоколадом, хочешь с ветчиной и сыром. Фантазии повара нет предела, он может и орешки в меду с беконом замешать. Меня покорил вариант с солёным сыром и шарки. "Шарки" на португальском звучит как shark на английском, и я пришла в полный восторг от того, что впервые в жизни попробую самую настоящую акулу! А может она выловлена в водах того самого океана, который как раз шумит через дорогу и отпугивает желающих искупаться устрашающими табличками? Ох уж эти трудности перевода. Оказалось, что шарки – это всего лишь солёное сушёное мясо. Ни разу не акулье, зато вкусное – не то слово!
Ещё одна любопытная вещь – сок из тростника. Темистокл заказал сразу пол-литра, а я неуверенно мялась у прилавка и смотрела, как на специальном станке обрабатывают три-четыре тростниковых стебля, превращая их во вспененную зелёную жижу. Сделала глоток – жижа оказалась очень вкусная и сладкая. Одним стаканом мы не ограничились, да и зачем отказывать себе в гастрономических удовольствиях! Но сердце свое я отдала калдо ди фейжао – фасолевому супу с добавлением оливок, перепелиных яиц, кукурузы и сушёной говядины. Это просто пальчики оближешь! Вот уж никогда не думала, что в Бразилии среди составляющих основу рациона блюд из курицы и риса можно найти подобные сокровища!
Такое завершение дня на время стёрло из моей памяти неприятные впечатления от посещения городского рынка Ресифи. А чтобы закрепить достигнутый эффект, Темистокл предложил съездить в знаменитый курортный городок Порту ди Галиньяш. Отказаться от путешествия, хоть и маленького, я никак не могла! Утром мы встали очень рано, солнце только появилось на горизонте. Быстро позавтракали, покидали в рюкзаки всё, что может пригодиться на пляже, и поспешили на автовокзал. Оказалось, что мы уже опаздываем.
Порту ди Галиньяш находится в двух часах езды от Ресифи, и обычные городские автобусы туда, конечно, не ездят. А междугородние ходят строго по расписанию с огромными интервалами между рейсами. Поэтому задача перед нами стояла непростая: сначала прыгнуть в первый попавшийся автобус, идущий до автовокзала, а потом бежать вдогонку за нашим междугородним до Галиньяша. Первый этап этой незамысловатой гонки прошёл успешно – не успели мы подойти к остановке, как на другой стороне улицы появился сначала контур, а затем и сам автобус. Мы затормозили его при помощи вытянутой руки, как принято у бразильцев. Темистокл оплатил проезд и прошёл через турникет. А вот я осталась стоять рядом с водителем, сжимая в руке купюру достоинством в 100 реалов. У меня не было меньше, а у водителя не было сдачи.
Водитель даже открыл рот от удивления и обомлел от моей наглости. Где это видано – светить перед простыми смертными такой кругленькой суммой! Перед ним стояла непростая задача: оставить меня на обочине или сделать вид, что я добросовестно оплатила проезд, и пропустить. Шокированный бразилец замешкался, а у нас каждая минута была на счету. Теми поспешил на выручку, переговорил с водителем, и тот пропустил меня в салон бесплатно. Мы тихонько уселись на переднем сиденье, и я виновато потупила взгляд. Очень странное ощущение – ехать зайцем в автобусе, полном бразильцев, которые честным трудом зарабатывают деньги и оплачивают проезд каждый раз! По крайней мере я искренне надеялась, что они всегда так делают. А у меня и деньги есть, а заплатить не могу – за стошку прокатиться я не была готова.
Теми переубеждал меня, что многие тут вообще не считают нужным платить за что бы то ни было, это же Бразилия. Так что я ни в чём не виновата, и нечего кукситься! Каждый тут хоть раз в жизни ездил «зайцем», теперь и я пополнила эти списки. Через десять минут мы уже подъезжали к автовокзалу. Темистокл стоял на ступенях у самой двери, чтобы первым выпрыгнуть из автобуса и бежать тормозить наш междугородний бас. Смотрим в окно – тот еще никуда не отъезжает и спокойно стоит на остановке! Это успех! Только мы собрались пулей выскочить на улицу, как я слышу какие-то крики за спиной. Оборачиваюсь – это наш водитель что-то кричит и одной рукой показывает на нас. Может я что-то уронила в спешке? Но нет.
Оказалось, он всю дорогу отсчитывал мелочь и наконец-то насобирал мне сдачу. Честнейший из представителей этой нации хотел-таки получить оплату за проезд. А я уже было решила, что бразильцы очень бескорыстны! Я отправила Темистокла занимать места в автобусе до Галиньяша, а сама осталась стоять в городском и считать секунды, превращающиеся в минуты, пока водитель отсчитывал мне мелочью 95,40. Вот 7 реалов и 20 сентаво, и Теми активно машет мне рукой. Уже 21,55, и я начинаю нервничать. 43,10, и я слышу, как у междугороднего автобуса заводится двигатель. 75, 90, и водитель выкидывает в окно сигарету и явно намеревается дать по газам. Даааа, наконец-то! Сгребаю горсть монет и бегу в строну автобуса, в то время как Темистокл стоит на подножке и не даёт ему уехать. Уффф, успела!
Плюхаюсь в мягкое кресло на переднем ряду и выдыхаю. Да, это совсем не дребезжащие городские тарантайки с пластиковым сидушками, а самый настоящий старенький Икарус местного производства. Повышенный уровень комфортности, так сказать: на окнах висят пыльные занавески, у кресел есть проеденные молью подлокотники, и даже кондиционер в наличии. Но не это главное, а то, что мы всё-таки едем! Тут же дедуля-кондуктор грозной тенью нависает над нами – прекрасно, вот и нашёлся способ, как избавиться от только что полученных звонких монет. Теми устраивается поудобнее и заявляет, что собирается хорошенько вздремнуть в пути. А у меня сна ни в одном глазу! Как завороженная я всю дорогу смотрела на сменяющиеся пейзажи за окном. Как только мы выехали за пределы города, на смену камню и бетону пришли тростниковые и пальмовые плантации. Я гадала, что меня ждёт, и предвкушала неземную красоту и безлюдные пляжи. Это же самый настоящий курорт! А вдруг там виды покруче, чем в рекламе Баунти?
Галиньяш и правда не ударил в грязь лицом: на курорт ехала – на курорт я и попала. Представляете Краснодарский край в самый разгар сезона? Бесспорно, вода лазурная и песочек белый, но толпы народа не способствуют единению с природой. Оказалось, что сюда съезжаются не только бразильцы из всего штата Пернамбуку, но и туристы со всей страны! Местные ценят это местечко за то, что побережье защищено рифами, и акулы попросту не могут туда заплыть, а жители других городов и регионов за возможность провести в Галиньяше отпуск по путёвке. Мдаааа.... В тесноте, да не в обиде, говорите?
Пляжная линия региона наверняка растянулась на десятки километров, но я и песка-то под ногами разглядеть не смогла. Через каждые 50 см установлены лежаки и зонтики, и нет им ни конца, ни края. Безостановочно протискиваются сквозь загорающих торговцы с тележками и продают всевозможные закуски и напитки, пляжные принадлежности, поделки из всего того, что валялось под ногами, и даже воздух. Потолкавшись среди тел и оценив ситуацию, мы тоже решили взять лежаки, ведь разложить пляжное полотенце здесь действительно негде.
Уселись под зонтиком, намазались солнцезащитным кремом и вроде как тоже прикинулись курортниками. Теми с головой ушел в телефон – хотел показать друзьям, что и у него заслуженный выходной проходит «на природе», а я ерзала на стуле и вертела головой по сторонам. Дело в том, что я совершенно не люблю тюлений отдых и понятия не имею, как надо вести себя на пляже в качестве самого настоящего туриста! Поэтому решила перенять опыт у соседей по квадратным метрам. Первый час я просто наблюдала за происходящим действом, будто сериал смотрела. Бразильцы очень шумные, и когда они совершенно случайно оказываются в одном и том же месте – а в моём случае на пляже – то разобрать что-либо в этом гудящем улье совершенно невозможно. Я пыталась угадать, что же выкрикивают продавцы-зазывалы, но и эта затея не увенчалась успехом. В обрывках слов я не могла разобрать ни одного знакомого мне звука. Тогда я уставилась в наглую на столики, которые есть под каждым зонтиком, и стала рассматривать, что же заказывают бразильцы на обед. Сначала играла в «Придумай название». Потом даже начала получать удовольствие, когда стала узнавать продукты, которые я уже раньше видела.