Питание и физическая дегенерация. Сравнение примитивной и современной диеты и их последствия на здоровье человека - Вестон Прайс 4 стр.


Доктор Парран делает вывод1:

Несомненно, недостаточное питание, плохие жилищные условия, вредная работа и нестабильный рынок труда непосредственно связаны с ухудшением здоровья.

Из отчета становится ясно, что люди из группы пожилого возраста, которые находятся на постельном режиме 35 дней в году, проводят в постели одну десятую часть года. Те из нас, кто здоров, кому посчастливилось провести в постели совсем немного времени, обеспокоены данным фактом, так как он подразумевает огромные страдания и вынужденное бездействие. Понятно, что такой высокий уровень заболеваемости тяжелым бременем ложится на здоровых людей. Причиной беспокойства является и постоянное увеличение доли тех, кто страдает от раковых и сердечных заболеваний. Департамент здравоохранения Нью-Йорка опубликовал статистику, которая показывает неуклонный рост количества сердечных заболеваний за период с 1907 по 1936 год. Данные в отчете показывают рост смертности с 203,7 случаев на 100 тысяч в 1907 году, до 327,2 случаев на 100 тысяч в 1936 году. Рост составляет 60%. Количество раковых заболеваний с 1907 по 1936 год выросло на 90%.

То, что проблема серьезной деградации современной цивилизации не ограничивается Соединенными Штатами, детально обсуждалось специалистами во многих странах. Сэр Арбутнот Лэйн, один из выдающихся английских хирургов, исследователь социального благополучия, заявил следующее2:

Большой хирургический опыт окончательно убедил меня в том, что есть что-то в корне неправильное в современном образе жизни, и я уверен, что если отношение белой расы к своему здоровью и питанию останется неизменным, социальный упадок и расовое вырождение неизбежны.

Сокращение белого населения, которое наблюдается во многих местах на территории нескольких стран, связано с широким распространением факторов, влияющих на это сокращение. Рассуждая на эту тему применительно к Австралии, С. Р. Волстенхол3, преподаватель экономики Сиднейского университета, предсказывает:

Из-за отсутствия внятной демографической политики население Австралии в ближайшие сорок лет будет неизбежно сокращаться.

Исследователи современных социальных проблем признают, что эти проблемы не ограничиваются состоянием здоровья, о котором мы привыкли думать как о физическом состоянии. В своем недавнем исследовании Уилл Дюрант объяснил это так4:

Американцы лицом к лицу столкнулись с 4 важными и опасными проблемами, которые непосредственно связаны с сохранением и развитием современной цивилизации:

1) Угрожающее ухудшение здоровья нашей расы.

2) Покупательная способность населения должна расти так же быстро, как необходимость потреблять.

3) Третья проблема нравственная. Любой цивилизации необходим государственный и социальный порядок, который зависит от нравственности.

4) Источники государственной мудрости иссякают.

Кариес, или гниение зубов, в так называемом цивилизованном мире сегодня встречается намного чаше, чем любая другая болезнь. В США, Англии и Европе исследования наиболее прогрессивных социальных групп, состоящих из нескольких миллионов человек, выявили тот факт, что от 85% до 100% представителей этих групп страдают от этого заболевания. Из всех причин, по которым дети пропускают занятия в школе, кариес является самой распространенной причиной. С точки зрения вреда здоровью, кариес считается многими наиболее опасным фактором, поскольку он влияет на все органы человека. Почтенный джентльмен Дж. А. Янг, министр здравоохранения Новой Зеландии, особенно подчеркивал, что коварство стоматологических заболеваний состоит в том, что они чреваты другими серьезными последствиями. Он относился к стоматологическим заболеваниям с той же серьезностью, с какой к ним относились в Англии:

«Сэр Джордж Ньюман, начальник медицинской службы министерства здравоохранения Великобритании сказал, что стоматологические заболевания являются одними из важнейших болезней (если не самыми важными), потому что они ухудшают здоровье людей».

Доктор Эрнст А. Хутон из Гарвардского университета подчеркивал опасность ротового сепсиса и ставил задачей остановить распространение кариеса. В заключительной, седьмой главе своей новой книги «Обезьяны, люди и дураки5» он заявляет:

Я абсолютно убежден, что здоровье человечества находится под угрозой, и что если мы не предпримем определенные шаги для получения эффективного средства против зубных инфекций и средства для лечения зубных патологий, ход человеческой эволюции приведет к вымиранию… Факты, которые мы должны признать, таковы, что зубы и рот человека стали (возможно, под влиянием цивилизации) средоточием инфекций, которые разрушают весь организм. Дегенеративные тенденции в развитии человека проявляются с такой силой, что наши челюсти стали слишком малы для зубов, и поэтому зубы прорезываются неправильно, что приводит к частичной или полной утрате своих функций.

Рассуждая на тему стратегии развития стоматологии, доктор Хутон заявляет:

Я считаю, что существует один, и только один способ остановить рост стоматологической заболеваемости, которая может, в конце концов, привести к вымиранию человеческого рода. Этот способ заключается в том, чтобы поднять профессию стоматолога на такой уровень, на котором он может пользоваться новейшими достижениями науки в области борьбы с этим зубным злом… Стоматолог должен стать средством интеллектуального контроля человеческой эволюции, по крайней мере, в той части, которая касается питания. Давайте обратимся к неразумным дикарям, посмотрим, как они питались и станем умнее. Давайте перестанем претворяться, что зубная щетка и паста для нас важнее, чем щетка для обуви и гуталин. Мертвая еда даровала нам мертвые зубы.

Историки неоднократно отмечали превосходное состояние зубов так называемых дикарей, включая виды, предшествовавшие современному человеку. В то время как кариес зубов периодически встречался у некоторых видов животных на протяжении последних геологических эр, зубы человека были практически не тронуты кариесом. Первобытные люди болели меньше, чем современные животные. Отсутствие кариеса зубов у первобытных людей было такой исключительно человеческой чертой, что многие специалисты считают кариес исключительно болезнью современности.

Драйер6, рассуждая о кариесе у доисторических южноафриканцев, делает такое утверждение:

Из огромного количества зубов, извлеченных из найденных в районе Matjes River Shelter (Голоцен) черепов, ни на одном не было ни малейшего следа кариеса. Таким образом, эта информация подтверждает выводы европейских антропологов, что кариес является относительно современной болезнью, и что любой череп с кариесом не может считаться первобытным.

Желание установить причину возникновения кариеса – и это особенно важно – было главным мотивом исследований, результаты которых содержатся в этой книге. Поскольку в современном мире практически невозможно найти достаточно многочисленную общность людей с относительно высоким иммунитетом к кариесу, изучались такие контрольные группы среди сохранившихся примитивных народов, которые еще не имели контактов с современной цивилизацией и в дальнейшем могли быть обследованы с целью обнаружения изменений, связанных с утратой иммунитета к кариесу. Вероятно, из всех проблем современного общества ни одна не была так неверно понята (не только обывателями, но и специалистами), как проблема возникновения кариеса.

Проблемы исправления деформаций зубной дуги и, таким образом, улучшения формы лица выделились в отдельную специальность стоматологии, известную как «ортодонтия». На сегодняшний день существует огромное количество литературы, посвященной причинам челюстно-лицевых деформаций. Как отмечают многие исследователи, основным фактором, влияющим на появление челюстно-лицевых деформаций, является смешение этносов с радикально отличающимися чертами лица. Считается, что скученность зубов передается по наследству: наследуются большие зубы одного родителя и маленькие кости второго, поэтому зубные дуги оказываются слишком маленькими для таких зубов. Некоторые патологии, особенно нависание верхних зубов над нижними, обычно объясняются привычкой сосать большой палец, что приводит к выдвижению верхней зубной дуги вперед по отношению к нижней. Среди других способствующих факторов отмечают также сон в неправильном положении и особенности дыхания. На эти факторы возлагали большую часть вины. Патологии формы лица, наряду с патологиями строения тела, включая строение зубной дуги, имеют настолько общий характер, что были определены антропологами как законы развития не только отдельных индивидуумов, но и целых рас. Они предположили, что изменения фенотипа происходят только под действием окружающей среды, которая влияла на многие поколения. Важно помнить об этом обстоятельстве во время чтения следующих глав, поскольку они содержат описание многих изменений фенотипа, которые обязательно встречаются среди различных этносов, даже в первом поколении после того, как их родители перешли на современный тип питания.

Многие современные писатели признавали и подчеркивали то, насколько серьезна умственная и нравственная деградация. Лэйрд сделал блестящий доклад под названием «Хвост, который виляет нацией7», в котором он заявляет:

В среднем по стране уровень интеллекта снижается с каждым поколением. Может, следует предоставлять право голоса только тем, кто может позаботиться о себе? Каждый четвертый не может… Этот хвост сейчас виляет Вашингтоном, Уолл-стрит и ЛаСалль-стрит. Каждое поколение сталкивается со снижением уровня интеллекта.

Анализируя текущую ситуацию, Лэйрд обращает внимание на очень важный момент. Подчеркивая, что умственная деградация наблюдается повсеместно, он все же задается вопросом о том, насколько важную роль в скорости и степени этой деградации играют условия проживания в той или иной местности. Далее он говорит:

Хотя мы могли бы привести в пример любой из почти 24 штатов, в первую очередь стоит упомянуть именно Вермонт, так как эта местность хорошо изучена покойным доктором Пирсом Бейли. «Можно было бы» – писал он – «с уверенностью предположить, что как минимум 30 человек на тысячу в Вермонте имеют умственное развитие на уровне 8 летнего ребенка, и 300 на тысячу – отстают в развитии, люди с исключительно низким интеллектом. Другими словами, почти треть населения этого штата должна находиться под присмотром».

Проблема слабоумия и его места в современном понимании телесных заболеваний заключается в том, что оно не рассматривается как заболевание конкретного органа (что помогло бы лучше понять дегенеративные процессы), а полностью отнесено к сфере, никак не связанной с болезнями или повреждениями определенных органов или тканей. Эдвард Ли Торндайк8 из Колумбийского университета говорит, что «мышление такой же физиологический процесс, как и пищеварение». Это подразумевает то, что нарушение мыслительного процесса напрямую связано с повреждением мозга.

Еще один выдающийся исследователь интеллекта Дж. Б. Майнер9 утверждает:

Если будет доказано, что нравственность и интеллект взаимосвязаны по всему спектру индивидуальных отличий, это будет самым значительным явлением, с которым обществу придется иметь дело.

Причину умственной отсталости у ребенка главным образом связывают с некоторым пережитым им опытом, который становится определяющим фактором и который впоследствии сильно влияет на его поведение. Проблема взаимосвязи между физическими патологиями и антисоциальным поведением (в самых разнообразных его проявлениях, включая серьезные преступления), представляет собой один из самых тревожных аспектов современных проблем социальной деградации. Часселл10, всестороннее изучив работы специалистов разных направлений из нескольких стран, пришла к следующему выводу:

«Взаимосвязь между антисоциальным поведением и умственной отсталостью, – как мы могли убедиться, исследуя группы людей, страдающих слабоумием, – очевидна, и в большинстве случаев весьма существенна».

Берт11, который на протяжении долгого времени подробно изучал проблемы умственной отсталости и антисоциального поведения у детей в Лондоне, в своей работе о причинах умственной отсталости у детей приходит к следующему выводу:

И в Лондоне, и в Бирмингеме от 60% до 70% принадлежат (врожденно) к категории «слабоумные». В большинстве случаев основной причиной является умственная неполноценность, предположительно врожденная, и зачастую унаследованная.

Рассуждая о взаимосвязи между патологиями физического развития и задержкой умственного развития, он пишет:

Застарелая, ставшая уже привычной, с точки зрения педагогов, проблема умственной отсталости у детей никогда раньше не привлекала столь пристального внимания исследователей. Мы мало знаем о причинах, но еще меньше о методах лечения… В-третьих, хотя подавляющее большинство умственно отсталых детей – 80% в Лондоне – имеют незначительные или хронические телесные заболевания, тем не менее патологии физического развития редко бывают основной причиной.

Во многих работах, посвященных изучению факторов, влияющих на формирование антисоциального и криминального поведения, почти все специалисты в этой области признаются, что эти факторы остаются неизвестными. Берт12 говорит, что «преступление – это словно заразная болезнь, которую внезапно подхватывают восприимчивые к ней от природы подростки, или к которой они становятся особенно склонными в силу подросткового возраста». Он подчеркивает взаимосвязь между антисоциальным поведением и физическими недостатками:

Большинство закоренелых правонарушителей далеко не блещут здоровьем; они слабые и болезненные. Действительно, так часто нравственное нездоровье ассоциируется с хроническим физическим нездоровьем, что многие считают криминальное поведение заболеванием, или, как минимум, симптомом заболевания, которому больше нужен врач, а не судья, лекарство, а не кнут.

….

То, что малолетние правонарушители зачастую физически слабые и больные, отмечалось почти всеми современными авторами. Исходя из своего опыта, могу сказать, что такие проблемы были почти в 70% случаев; и почти 50% нуждались в безотлагательном лечении… Из всех психологических причин криминального поведения, считается, что повреждения мозга являются самой распространенной и в то же время самой серьезной причиной. Самые авторитетные специалисты, использующие наиболее эффективные методы научного анализа, признают, что склонны этому верить. В Англии, например, доктор Горинг подтвердил, что «той самой, важной психологической определяющей причиной формирования криминального поведения является нарушение интеллекта». Доктор Хили из Чикаго тоже соглашается, что из всех личных качеств преступников «умственная отсталость является практически единственной причиной антисоциального поведения». И большинство американских следователей согласились бы с этим.

Назад Дальше