Вдоль многочисленных дорожек у Касареса растут многочисленные розовые кусты, лилии и даже фиалки, которые прячут крутые склоны заросшие кустарником и ежевикой.
Однако не всегда эти цветы были скрыты зарослями. Много веков назад, ещё в мусульманскую эпоху, существовал прекрасный сад дамы, которую называли королевой Торрехон. Она жила во дворце в окрестностях Алечипе (римского Лачипо).
Внутри дворца был источник, следы которого до сих пор ещё можно найти.
Многие удивлялись, как на засушливых землях мог распуститься такой прекрасный сад, вода для его полива выбиралась в многочисленных источниках и ручьях вокруг, благодаря арабской гидрационной системе собранной воедино в небольшие фонтаны во дворце.
По легенде, эта система орошения была построена неким арабом, влюбленным в тогда ещё принцессу, и по её желанию он построил систему орошения её сада. Это было очень трудно, местность вся состояла из крутых подъемов и спусков, холмов и каменистых равнин. Но любовь творит чудеса, и мужчина смог построить такую совершенную систему, что сад женщины его мечты был постоянно орошен водой.
Икак в классических сказкахдевушка не устояла, отдала ему своё сердце, и жили они, по преданию, долго и счастливо.
А правда это или сказка теперь уже никто не может сказать. Но если прогуляться по склонам, то среди прекрасных диких цветов, растущих там можно увидеть остатки труб старинной керамической оросительной системы.
А теперь попробуем приготовить ахо бланкоеще один классический холодный испанский суп из белого чеснока.
Этот суп родился очень давно, до покорения конкистадорами Америки и до путешествия Колумба, когда о томатах в Старом Свете еще не знали. Корни у супа мавританские, правильно приготовленный он напоминает нежный крем-суфле.
Рецепт из Кордовы, от маркизы Кармен Фернандес де Энестроза.
Ингредиенты:
200 грамм миндаля
150 грамм мякоти белого хлеба (либо нежного воздушногочтобы получился очень нежный суп-суфле либо более черствого, подсушенного, по-простонародному)
500 мл холодной воды
120 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 ст.л. хересного уксуса (винного, если нет хересного, бальзамический придаст совершенного другой вкус, хотя тоже не возбраняется)
Соль по вкусу
Готовим:
Миндаль опускаем в горячую воду и на медленном огне держим, пока не начнет отставать корочка.
Вынимаем миндаль, очищаем от кожуры, промываемисчезает привычная коричневая корочка миндаля.
Заливаем хлеб водой и уксусом, хорошенько жмем, чтобы лучше пропитался.
Добавляем миндаль, чеснок и оливковое масло, подсаливаем по вкусу.
Взбиваем в блендере до кремовой однородности.
Охлаждаем в холодильнике в течение двух часов.
В Кордове суп подается в бокалах, сверху в суп кладут очищенные от кожуры и косточек мускатные виноградины. В других регионах Андалусии даже картофель отваренный кладут перед подачей, а в приморских областяханчоусы или тунца. В оригинальном виде он нежнее и приятнее.
Гран Капитан
Гонсало Фернандес де Кордоба, Герцог Терранова и Сантанджело, Андрия, Монтальто и Сесса, также известный как Гонсало де Кордоба, или, в итальянском варианте, Гонсэльво или Консальво ди Кордова, считается одной из наиболее влиятельных и знаменитых личностей в Испании.
Кроме завоевания Гранады он известен тем, что являлся создателем «окопной войны» и единиц пехоты, называемых tercio.
В Испании не надо называть его имена и перечислять его титулы, достаточно сказать два слова: Gran CapitanВеликий Капитан.
Гонсало де Кордоба родился 1 сентября 1453 года в местечке Монтилья, которое относится сейчас к провинции Кордоба. Он был младшим сыном графа де АгиларПедро Фернандес де Кордоба и Эльвиры де Эрреры.
Как многие мальчики того времени, Гонсало и его брат Алонсо очень рано остались сиротами. В то время много Агиларов полегло из-за вражды с конкурирующим домом Кабра, несмотря на общее происхождение из одних и тех же корней, а может, как раз благодаря этому.
Младшему сыну в семье в те времена не стоило претендовать на многое, его уделом была либо церковная, либо военная карьера. Мальчик выбрал сражения.
Сначала он был отправлен в дом сводного брата короля, дона Альфонсо, после смерти которогоподарок судьбыбыл «прикомандирован» к его старшей сестре, Изабелле, будущей великой католической королеве.
Изабелла объявила себя королевой в 1474 году и в последующих битвах внутри Испании и с португальским королем, выступавшем на стороне своей 13 летней племянницы Хуаны, у Гонсало появилась возможность проявить все свои воинские таланты.
Сражаясь под командованием Ордена Сантьяго, он впервые громко заявил о себе и после сражения при Альбуэйре получил особую благодарность гроссмейстера Ордена, дона Алонсо де Карденаса.
Десять лет осады Гранады стали прекрасной школой для Гонсало. Это была война осад и защиты замков, засад в узких горных проходах, где пригодились навыки военного инженера и партизанского бойца. А потом, прекрасно говоривший на берберском языке Гонсало стал одним из тех, кого отправили в Гранаду для подписания капитуляции.
После мира 1492 года он был награжден землями у города недалеко от Гранады.
Первая жена Гонсало умерла рано, и уже вдовцом в 36 лет он женился на одной из придворных дам Изабеллы Католической, Луисе Манрике де Лара.
Так родилась династия Фернандес де Кордоба.
Но вернемся к Гонсало. Так как сыновей у него не было, единственная дочь, Эльвира Фернандес де Кордоба и Манрике, вышла замуж за одного из родственников, чтобы сохранить в семье титулы и имущество. По иронии судьбы (или по дальновидности Гонсало?) это был один из членов враждующей семьи, таким образом, вековое противостояние закончилось, а имущество, титулы и фамилия Фернандес де Кордоба сохранились.
А дальше в жизни Гонсало начался новый виток: Католические Короли отправили его, уже далеко немолодого человека, поддержать Арагонский дом в Неаполе. Именно там, за свои заслуги он и получил звание Великого Капитана.
Не просто так родилось это необычное званиев 1495 году с пятью тысячами солдат, Гонсало вернул Фердинанду Первому Неаполитанское королевство и в 1504 году стал вице-королем Неаполя.
Однако чисто испанское высокомерие, вполне заслуженное Гонсало на тот момент, плюс расточительность в средствах и определенная ревность короля Арагона к заслугам Гонсало привели к тому, что в 1507 году он был отозван в Испанию
В 1504 году умерла Изабелла, его покровительница и защитница, на этом блистательное восхождение Гонсало к вершинам закончилось.
Король осыпал Гонсало титулами и подарками, но отныне Великий Капитан вел жизнь тихую и незаметную.
К основным заслугам Гонсало, определившего испанскую военную историю как минимум на последующие два столетия, и ставшего частью мировой военной истории, относится тактика преследования и уничтожения армии отступающего врага, создание практически непобедимой на протяжении 16-17 веков испанской пехоты. Но в первую очередь, создание первой регулярной армии.
Лучшие генералы Императора Карла V и короля Филиппа Второго были его учениками или последователями.
Гонсало умер 2 декабря 1515, и был похоронен в Гранаде, в монастыре Сан Херонимо.
Это место было осквернено наполеоновскими войсками под командованием корсиканского генерала Себастиани в начале 19 века, камни из разрушенной башни монастыря использовали для строительства моста через реку Хениль.
Монастырь полностью восстановили в конце 19 века.
Семья Фернандес де Кордоба сохранилась до наших дней, её различные ветви раскинулись по всей Испании и Латинской Америке, но раз в несколько лет, как шотландский клан, они собираются в великолепном кордобском дворце на встречу. И тогда на грандиозном приеме собирается не одна тысяча человек.
Через время и расстояния потомки Гран Капитана поддерживают семейные связи. Среди них как простые люди, так и маркизы и графы, и герцоги и несколько Грандов Испании.
А величественная статуя Гран Капитана украшает одну из площадей Кордобы, и в Мадриде стоит его памятник, а также его имя носит поезд в Аргентине.
Для тех, кому не слишком интересны исторические факты, есть более занимательная история.
Почти десять столетий в собственности семьи Фернандес де Кордоба находится астурийская усадьба Инфансон, скорее финка, сельский летний дом.
Конечно, за почти тысячу лет усадьба неоднократно меняла свой облик, превратившись, в конце концов, в элегантное загородное поместье.
Раз в год собираются гости в усадьбе на «Праздник Призрака» Fiesta del Fantasma, летний гала-бал, о котором с удовольствием рассказывают потом газеты в рубрике светской хроники.
Почему Праздник Призрака?
Это были темные времена войн и нестабильности У доньи Анны де Солис было слишком много молодости и азарта, и не слишком много мозгов..
25 августадень, когда муж Анны, дон Луис, давал прием с концертом и балом, на котором присутствовал весь высший свет Астурии и других частей Испании.
В этот день дон Луис замуровал свою ветреную жену, не выдержав измен.
Может, все закончилось бы благополучно, но донья Анна была далека от раскаяния и от того, чтобы попросить прощения.
И пришла в голову оскорбленного мужа мысль замуровать неверную жену, чтобы любовник никогда больше не смог увидеть её или прийти на её могилу.
А праздник продолжался. И в этот день, и в последующие годы
Прошли века Даже смерть не изменила ветреный характер доньи Анны, если в какой-то год праздник не проводили, её призрак рыдал и стенал в её бывшем поместье, переполошив всю округу.
Унаследовал и перестроил усадьбу некий дон Фелипе, который и возродил традицию проведения праздника. Когда-то, унаследовав поместье фактически без гроша в кармане, он прибыл в поместье, и с тех пор страдания призрака прекратились.
Несмотря на ущерб от военных действий и несколько пожаров, усадьба уже в 19 веке была восстановлена, к ней пристроен музыкальный зал и галерея, объединенная с бывшей столовой, так появилось достаточно места для проведения приемов.
Уже несколько столетий 25 августа собирается испанская аристократия на Праздник Призракав честь доньи Анны, которая больше не беспокоит своими воплями округу, а медленно скользит по галереям, шурша длинным платьем.
Тайны мадридского двора
Говорят, что увидев Париж, не узнаешь Франции. Наверно, увидев Рим, немножко узнаешь Италию.
Мадрид не даст представления об Испании, но нет Испании без Мадрида.
Однажды оказавшись в Мадриде и прожив там некоторое время, я полюбила этот город, потом мне долго снилось, как я привожу туда свою семью, как мы выходим из метро на площади Соль и я говорю:
Вот здесь, на нулевом километре всех испанских дорог и начинается наше путешествие.
Так оно и получилось в реальности, и в Мадрид с семьей мы съездили ни один раз, и сын там немного поучился, и вспоминаю я этот город всегда с теплотой в душе.
Когда-то я очень любила Гойю и приходила в Прадо ради него, но потом неожиданно открыла для себя Эль Греко, по сравнению с которым померкли остальные испанские художники
Но я не буду приглашать вас в музей, я покажу вам другой Мадрид, город дворцов, за дверьми которых скрываются истории и произведения искусства, городских легенд и маленьких праздников.
И приедем мы в город как положенона железнодорожный вокзал Аточа.
Таких вокзалов в мире не много. Вы не увидите привычного зала ожидания, вы попадете в тропический сад с пальмами, лианами и маленькими памятниками отъезжающимс чемоданами и ноутбуками.
Приснопамятный ГеоргХорхе обычно привозил свои группы немецких туристов на привокзальную площадь и предлагал сходить, посмотреть. Туристы пожимали плечами:
Что мы, вокзалов не видели?
И требовали ехать дальше, но Хорхе настаивал, и вот один, потом другой, а потом и все остальные спускались в тропический сад и возвращались с круглыми глазами: Вот это да!
С вокзала до сердца Мадрида, площади Соль, десять минут на метро.
Советую один раз проехать на туристическом автобусе по Гран Виавозникнет понимание того что Испания когда-то была великой империей. С верхнего этажа автобуса крыши, шпили, барочные украшения зданий смотрятся совсем по-другому, чем снизу, с улицы.
Этот самый Бродвей по-мадридски, с его огромными домами барокко, суетой и толпами народаулица магазинов, отелей, ночных проституток, многочисленных отелей и кафе.
Но начинать надо с площади Соль, встать на темный квадратик нулевого километра: здесь центр Испании и начало всех великих путешествий прошлых веков.
Найдете этот квадратик прямо перед ратушей, где под бой часов мадриленьос съедают традиционные 12 виноградин в новогоднюю ночь, по одной с каждым ударом часов на башне.
Напротивсразу и не заметишь, такая она в действительности маленькая, скрытая в самом начале одной из торговых улочекстатуя символа Мадрида, медведя с земляничным деревом.
Этот памятник хоть и считается одним из символов Мадрида, но был установлен не так давно, в 1967 году. Говорят, что в давние времена здесь были земляничные поля, и в лесах жило много медведей, еще одна из версийэтот памятник олицетворяет собой договоренности между властями и духовенством о разделе земель, и даже связывают пол зверя на памятникеа это медведица! с известным созвездием.
Во всяком случае, памятник стал неотъемлемой частью города.
А потом просто гуляйтепойдете направо по Калле Майори выйдете на знаменитую Пласа Майор, потом будет мэрияодин из немногих старинных пятачков Мадрида. Пойдете направо по Ареналь и минут за десять выйдете на мою любимую площадь, Пласа Ориенте, с королевским дворцом, нежным туманом, плывущим между деревьев на закате, и одиноким гитаристом, выводящим трогательно «команданте Че Гевара», здесь надо пить вино или пиво, и смотреть на жизнь вокруг.
Дальше направоплощадь Испании с памятником Сервантесу, хотя внешне это Дон Кихот и Санчо Панса. Эта площадь с её сквером хороша ранним утром, когда нет жары, работают многочисленные поливальные фонтаны, никто не валяется на траве, не гремит очередной вечерний рок концерт.
Кстати на площади Испании удобная подземная стоянка, где всегда есть места.
Однажды не поленитесь, прогуляйтесь по калле Феррас, напоминающей приморский бульвар с кафе, мамами с колясками, до парка, который выведет вас к маленькому водоему и египетскому храму в середине, там множество отдыхающих на лужайках, скамейках или просто прогуливающихся мадридцев, и замечательный вид на королевский дворец, собор Альмудена и старый центр Мадрида.
По дороге от площади Испании к отелю Husa Princesa, где подземный переход выводит внутрь универмага Эль Корт Инглес, (по городской легенде это сделано для жен шейхов, прибывающих в отель со своим гаремом на переговоры, многочисленным женам даже на улицу выходить не надо, чтобы отправиться за покупками) справа находится знаменитый мадридский дворец женщины, чей род настолько древен и благороден, что она имела право сидеть в присутствии королевы Великобританииэто недавно ушедшая от нас смешная старушка-одуванчик Каэтана, герцогиня Альба.
Но во дворец, посмотреть коллекцию картин, пускают редко и по предварительной договоренности.
Что ещё сделать в Мадриде? Погулять по парку Ретиро, и не пугайтесь знаменитого пруда, где катаются на лодкахэто действительно грязная лужа с плавающим мусором и бедными большими рыбами, выглядывающими из мутной воды. Пройдите дальшеи вы увидите чистые аллеи и лужайки, прудики за деревянной загородкой.
Если пойдете вниз то выйдете к вокзалу Аточа, если вернетесь обратно, и, не доходя до пруда, повернете налево, то выйдете к прекрасному тенистому бульвару, музею Прадо, красивым деревьям и цветникам.
Смело заглядывайте в решетки министерств, если вы гуляете по Гран Виа в сторону Парка Ретиротам потрясающие розы!
В Мадриде необыкновенные крыши, со скульптурами, колоннами, а в аристократическом районе Саламанка (вверх от Парка Ретиро) каждый жилой дом хорош сам по себе.
Есть в Мадриде православный храм, пока это маленькое зданьице, где по вечерам собирается много русских, и куда, как говорят, часто приходит княгиня Мария Владимировна.
Райончик, честно говоря, пугающий, даже таксист, который привез меня по адресу и долго не мог этот самый адрес найти, предложил подождать, от греха подальше