Дольше всех задерживается Алексей. Не потому, что он хорошо работает. У него есть плюсы. Ответственный, например. Очень веселый, позитивный и остроумный. Весь персонал его любит за шутки и живую энергию. Все это ярко проявляется вне зала. Однако стоит ему выйти в зал, выражение его лица меняется кардинально. Становится недовольным, неприступным и даже слегка презрительным. Он подходит к столику, максимально выпрямляет спину и поднимает голову, после чего высокомерно произносит усталым голосом:
Слушаю вас.
Кошмар! Не говоря уже о том, что встречать и провожать гостей он считает ниже своего достоинства.
Пришлось уволить и его.
Лучше всего дела обстоят с мытьем посуды. Ее моет киргизская девушка Гуля. Она очень послушный сотрудник. Делает все, что ей скажут, плюс ищет работу самостоятельно. Целыми днями моет посуду. В перерывах красит ногти. Иногда попадает в милицию за нарушение паспортного режима, где у нее забирают деньги. Однажды денег не оказалось, и у нее забрали золотую цепочку. Поэтому ходить по улице она боится и из подвала без повода носа не высовывает. При этом она самый счастливый человек из моих знакомых. У нее всегда хорошее настроение. Моя посуду, она мурлыкает песенки. Когда замечает, что я стою и слушаю ее вокальные упражнения, сильно смущается и начинает извиняться. Примерно раз в месяц она плачет, то ли от тоски по родине, то ли еще от чего, а потом опять поет и веселится. От женихов у Гули отбоя нет. В отличие от меня и многих моих знакомых модных девушек.
На втором месте по полезности стоит бар. В баре стоит Юра, переживающий от своей худобы. Переживания не мешают ему периодически заводить поклонниц, которые начинают каждый день торчать у барной стойки. Пока Юра на базе, я более-менее спокойна. Алкоголь и газировку привезут вовремя, гости упадут под стойку довольные и счастливые от виски и взаимопонимания. Тут вдруг Алена еще пришла. Аленкина.
Хочу, говорит, у вас барменом работать.
Эт-то еще зачем? изумляемся мы с Юрой.
Действительно, дела у Алены идут, заказов навалом, все из хороших журналов.
Прикалывает, медленно и спокойно произносит Алена. К тому же много лет назад я была барменом. В Еке, в крутом клубе. Могу сказатьотличным барменом. Что-то вот вспомнилось.
От растерянности я беру ее на работу, и в ресторан тут же перемещается екатеринбургская творческая тусовка. Стилисты, художники, фотографы, рекламщики и прочие сумасшедшие персонажи. Один другого живописнее и талантливее.
Алена подходит к вопросу основательночитает «Библию бармена» и драит бар. В результате мы становимся близкими подругами, и я с удивлением выясняю, что Алена дико умная. С виду и не скажешь. Такого чувства юмора у девушек я еще не встречала. Его не бывает по определению. Аленаисключение, которое позволяет осознать и осмыслить это правило со всей отчетливостью и грустью.
Я знакомлю их с Нелли, и они тут же становятся подругами. Нелли у нас коллекционер звезд, и они просто не могли пройти в этой жизни друг мимо друга.
Перетряхиваю поставщиков. Это значитсижу в ресторане и почти круглые сутки выслушиваю соблазнительные, заманчивые, невероятные по своей финансовой привлекательности предложения представителей разных компаний. Все они стремительно дают скидки (исключительно из уважения ко мне лично), обещают всевозможные льготные режимы и т. д. Если серьезно, то они отличные. Мне нравится, как они работают, и хочется заключить договора со всеми сразу. Останавливает тот факт, что столько товаров мне не нужно.
Но как продают! Вот бы мне их всех в официанты.
В общем, весь июль и август я тружусь как пчелка, вникаю в тонкости своей новой работы и через пару месяцев я уже нежно люблю свой маленький ресторанчик.
К сентябрю сделали ремонт. Мы с Нелли придумали ярко-оранжевый теплый и уютный интерьер. Поскольку сумма инвестиций была крайне ограниченной, то делали все сами. Я обзвонила друзей, они приехали в воскресенье, взяли в руки кисточки, валики, лопатки, прочую строительную чушь, и в понедельник утром привычный бизнес-ланчевый народ останавливался на пороге в шоке. Все преобразилось кардинальным образом.
Туалет покрасил Гоша. Выглядело это героически! Он молча обнажил торс, надел на голову бумажную пилотку, взял в руки кисть и уединился в сортире. Настоящий художник! Интересно, как это отражает его жизнь?
Туалет, в противовес шоколадно-оранжевому залу, приобрел небесно-морской окрас. Причем, поскольку менять плитку все-таки дорого, то было принято смелое решениепокрасить ее в разные оттенки моря. Получилось круто!
В финале, нанюхавшись «Тиккурилы», мы вытащили на улицу стол и сели пить чай на дороге, шокируя соседей.
В общем, мы прикалывались как могли, хулиганили, и получилось очень красиво, с душой.
Потом мы поменяли название, меню, концепцию, все остальное, и ресторанчик трансформировался в новое заведение. Маленькое уютное кафе. Совершенно другое место. Так мы его и назвали: «Другое место». По-моему, гениально!
Постепенно, поэтапно я сталкиваюсь с объективными трудностями. Первая из нихмало места. Я не могу пригласить дорогого повара с именем, т. к. им не интересен масштаб происходящего. Я не могу организовывать хорошие развлекательные программы, т. к. их не окупить моим количеством посадочных мест. И еще куча всяких других проблем. Никак не могу наладить хорошее обслуживание. Провалы в менеджменте, потому что наняла не того менеджера.
Если абстрагироваться от всего вышеперечисленного и посмотреть правде в глаза, то причина только одна, и она субъективнаямне не хватает опыта, знаний. Профессионализма. Оказывается, ресторанный бизнес все-таки достаточно сложный. Похоже, в этом знакомый народ был прав.
Я барахтаюсь в своем новом деле как щенок, брошенный в воду, а знакомый народ терпеливо ждет результата. Им интересноутону я или выплыву. Леха, мой партнер, оказался просто фантастическим человеком. Он поддерживает изо всех сил, не перестает верить в меня и только грустно вздыхает, когда приходит очередной день покрытия убытков. Я сама должна всем, кому только можно. В одном месте занимаю, в другое отдаю. Это, безусловно, пагубный путь, и долго так продолжаться не может. Да и Лехино терпение, я думаю, не безгранично.
Антон Гороховодин из моих екатеринбургских друзей, владелец рекламного агентства «GOROHOV & К»но не в смысле компания, а в смысле Курьян Ленаразрабатывает мне отличный фирменный стиль. Приносит огромную серую папку с завязками и достает оттуда такого же размера гладкие листы, на которых напечатаны разработанные носителивизитки, меню, флаеры, карточки и прочие нужные вещи. Я даже дышать перестаю на некоторое время, выглядит это нечеловечески красиво.
Мы тут же принимаем работу, печатаем все, что можно, и начинаем рекламную кампанию.
Как только она заканчивается, у нас тут же отсуживают наше великолепное название.
Прорыдавшись, выбрасываем напечатанные материалы и придумываем новое имя своему детищу. Чтобы сохранить хотя бы лого, состоящее из букв «ДМ», решили назваться «Диким Морем». Почемуне спрашивайте, но обсуждалось множество названий, вплоть до «Дикого Мурзика».
Горохов вместе с К. назвал нас идиотами и бесплатно нарисовал растопыренного осьминога, слегка похожего на Медузу горгону. В качестве нового логотипа. После чего я немедленно решила коллекционировать осьминогов. Мне кажется, что коллекционирование осьминоговэто то, чего мне не хватает для полного счастья.
Наверно, по фэн-шуй полезно собирать свои логотипы. Надо у Нелли спросить, она заморочена всякими чакрами, фэн-шуями и икебанами.
Может, это будет способствовать успеху в делах?
Иногда мне становится очень страшно. Вдруг утону.
Периодически я параною, но не очень долго. Долго нельзя, на мне лежит огромная ответственность перед кредиторами, партнерами, сотрудниками Я не могу их кинуть. Я очень правильная девочка. Девочка-припевочка. Поэтому я опять сжимаю зубки и тупо работаю. Осваиваю просторы ресторанного бизнеса. И уверена в успехе. По-другому быть не может. Мне надо выжить.
Глупая я все-таки женщина.
Нельзя, что ли, просто пожить, как это делают женщины умные? Работать до шести вечера, по вечерам гулять с любимым, ходить в кино, флиртовать с начальством. Не знаю, чем там они еще занимаются? Впрочем, все вышенаписанное чистейшей воды кокетство. Я привыкла пробивать стены и героически преодолевать трудности. Ну и ладно. Я не теряю надежды все-таки поумнеть впоследствии.
По крайней мере, одно я поняла за последние полгодапрезидентом гигантской корпорации я никогда не буду. Не хочу. Даже и не уговаривайте.
И вообще, я отравилась свободой.
Пять месяцев я искала свой ресторан. Была бесполезным элементом общества, так как ничего не производила сама и не создавала новых рабочих мест для других. Я переживала и волновалась. У меня хронически не было денег на еду и бензин.
Зато я никому ничем не была обязана. Я была полностью безответственным типом. Или типицей. Или типихой. И это было счастье.
Я тусовалась с любимыми друзьями, не пропускала их дней рождений и вообще вела богемно-творческий образ жизни. Было крайне весело.
Правда, надо признать, что я зависела от своего желудка, так что долго так продолжаться не могло. Тем более что я люблю путешествия, экстремальные виды спорта, красивые шмотки и вкусную еду.
Пришлось мне продать свою свободу за деньги. Если следовать весьма распространенной теории, что деньгиэто свобода, то я продала одну свободу за другую свободу.
Хотя дело, конечно, не только в деньгах.
Вот такие умные мысли посещают мой воспаленный мозг по редким выходным. В рабочие дни думать о всяких глупостях недосуг.
Пока я колбашусь в ресторане, в личной жизни моей и моих друзей-подруг тоже происходят всякие пертурбации.
Катя снимает квартиру вместе с тем парнем, который ей вроде еще недавно был не сильно нужен, и заводит совместное хозяйство. Не могу сказать, что меня это сильно трогает.
Нелли решает сделать усилие воли и разорвать отношения с Гошей. Просит меня пару месяцев не разговаривать о нем, чтобы она смогла забыть. Мне ее очень жалко. Плачет, маленькая моя. Все равно так лучше. Ну что это за отношения? Он считает себя совершенно свободным, может не звонить и не писать неделями, появляется только тогда, когда считает нужным. Я его не осуждаю, более того, мне кажется, что он себя вел всегда очень честно и лишнего не обещал. Жениться так уж точно. Более того, всегда держал Нельку на расстоянии. Конечно, она ему нравится, прикольная, добрая, необычная, но любви там, наверное, не было. Я не претендую на истину, может, он просто такой закрытый, волк-одиночка, не показывает своих чувств, но вообще-то меня редко обманывают мои ощущения. Жалко, что так все. Или не жалко. Все-таки Вселенная редко совершает ошибки, и значит, так должно быть. Скорей бы Нелька это пережила только. Ей-то от моих рассуждений метафизических не легче.
Со мной тоже все не слава богу в личной жизни. Дима приезжал, поздравлял с открытием ресторана, извинялся за происшедшую ссору, правда через Нелли, но для него и это прорыв. Все это не имеет большого значения. С ним закончено. Никого другого в поле зрения нет. Наверное, в первый раз я совсем-совсем одна. Раньше всегда кто-нибудь был. Мой парень, условно мой парень, но все-таки был человек, с которым можно было поговорить, о котором можно было думать, заботиться.
Мне плохо. Я хочу любви. Большой. Сумасшедшей. Взаимной. Где мой инопланетянин?! Я не могу больше так жить. Днем и вечером я работаю. Работа мое спасение. Опять, уже в который раз я в нее убегаю от своих проблем.
Но ночью, когда я еду с работы, и утром, на обратном пути, я плачу. Я стою на светофоре, смотрю на мужчин в соседних машинах и думаю: «Почему вы не видите меня? Что со мной не так?» Мне хочется, чтобы они повернулись, увидели слезы в моих глазах и поняли, что рядом с ними маленький хрупкий человек, который ждет свою судьбу и не может дождаться. Чтобы один из них, самый замечательныйсильный, мужественный, умный и нежный, понял меня, полюбил, пожалел и остался со мной на всю жизнь. Если кто-то из них, стоя на светофоре, поворачивается в мою сторону, я отвожу взгляд. Не хочу, чтобы они видели слезы в моих глазах. Не верю ни во что.
Однажды утром, стоя под душем, я вспоминаю про бога. Я прошу его помочь мне. Взамен обещаю никогда не зазнаваться, не делать подлостей, не считать себя лучше других. Это в первый раз со мной. Наверное, я в первый раз всерьез не знаю, что мне делать, и не верю в свои собственные силы. Может, так надо, бог его знает.
Пристаю к партнеру и другим друзьям с вопросом, что со мной не так. Никто не знает.
Гоша пишет однажды: «Хватит параноить!» Завязывается переписка.
Не могу, мне плохо.
Что случилось, ресурсы закончились? Пиши официальное письмо.
В жопу письмо. Хочу любить и быть любимой.
М-да. Похоже, ты попала под разлагающее воздействие землян. Я подниму этот вопрос на ежегодном совете.
Ага. Скажи им, чтобы или забрали меня отсюда, или прислали кого-нибудь, с кем я могу на одном языке разговаривать. А то я весь их совет разнесу.
Спокойно, мать. Время на подготовку нужно. Поиск, маскировка, переброска.
Вот и отлично. Пусть ищут и перебрасывают. Маскировать сильно не обязательно. Предпочитаю грубые формы.
Заметано.
Я веселюсь, мне становится полегче. Подруги мне говорят примерно то же. Чего ты паникуешь, просто ты еще не встретила своего, того самого. Приводят примеры чудесных лав стори. Фу. Надоело даже слушать, не помогают мне чужие примеры.
Работа вот только помогает. В начале сентября у меня день рождения, который хочу совместить с презентацией заведения для друзей. Для меня день рожденияглавный праздник. Так меня с детства приучили. Это было святое. Мы скорее Новый год бы не справили, чем день рождения кого-нибудь из нашей семьи. И действительно, ведь если бы не это событие много лет назад, то меня бы не было на свете. Может, кому-то на это плевать, и в планетарном масштабе это не трагедия, но лично мне бы очень не хотелось, чтобы меня не родили.
Поэтому готовлюсь. Надоели мне столы, тосты и хвалебные речи. Хочу сделать праздник для друзей. Будет фуршет, стриптиз, танцы с огнями и дискотека. Вот за что я благодарна больше всего своей бывшей работе, так это за то количество друзей, которое у меня есть. Я думаю, что это мое самое главное жизненное богатство. Я жить без них не могу и не хочу. Как только их в кафе поместить? Непонятно. Ладно, все продвинутые, сядут друг другу на коленки.
В день рождения с утра звонит Нелли.
Поздравляю тебя, моя дорогая. Говорит кучу приятных слов.
Спасибо большущее, скажи, как ты? Настроение?
Я сегодня самый счастливый человек.
Да ладно! Рассказывай.
Я беременна.
Я падаю в моральный обморок и некоторое время там лежу. Нелли терпеливо ждет, пока я приду в себя.
Гоша знает?
Знает.
И?
В шоке.
Ну и новость. Ну что ж, ребенокэто главнее всего. Молодец, Нелли. Естественно, никакие способы избавления от ребенка не обсуждаются. Если Гоша не будет помогать, поможем мы. У Нелли много настоящих подруг. Не пропадем. Нелли будет лучшей мамой в мире.
Я плавно погружаюсь в грусть. Мне завидно, я хочу ребенка. Всегда хотела. Уму непостижимо, сколько я для этого усилий приложила, когда была замужем. Все-таки бог, если он есть, весьма странная личность. Чем, интересно, он руководствуется в своих действиях?
Ну почему я должна была узнать об этом сегодня, в день рождения? Мне надо гостей встречать, а не плакать.
День рождения прошел отлично. Все пришли в сумасшедших нарядах. Нелли с ошеломленным Гошей пришли одетые чертями, сидели рядышком и периодически синхронно вертели хвостатыми задами.
Я купила белоснежное вечернее платье, расшитое черными блестящими стразами, и белоснежные туфли на каблуках. Выглядела я во всем этом сногсшибательно. Довершила наряд коричневая замшевая кобура «Мисс Сиксти», которую принес и подарил мне мой друг Антон.
Девочки, танцующие с огнем, всех зачаровали, восхитили, потом примчались парни-стриптизеры, ловко разделись сами и раздели половину девчонок на глазах у изумленных мужей.
Серега Ли долго ругал наши микрофоны, но все-таки спел. Лично для меня. Сбылась одна из моих мечт.
Я все-таки, как это, в общем, и бывает в день рождения любого вменяемого человека, выслушала о себе огромное множество прекрасных, удивительной красоты слов. Очередной раз изумилась. Никогда не могу поверить, что это все про меня. Иногда, после очередной именинной феерии я лежу в постели, свернувшись калачиком и плачу. Мне кажется, что это все огромное надувательство, что я каким-то образом умудрилась всех обмануть, обвести вокруг пальца. Что очень скоро они это поймут и сильно разочаруются во мне. В этом же году праздник растянулся до утра, я устала и, не успев попараноить, уснула.