Apoi se scot şi se lasă la răcit morcovii şi cartofii şi apoi se taie în cubuleţe.
Se taie roșiile în felii și se scot seminţele, iar apoi se presară cu pătrunjel.
Se curăță hamsiile şi se spală.
Se pun cartofii şi morcovii într-un castron şi se condimentează cu sare, ulei, oțet, pătrunjel. Apoi se adaugă roșiile, anșoa și ardeiul, se amestecă împreună și se servesc.
Poftă bună!
Vinete la grătar cu ulei
Persoane: 4
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 15 min
Cost: scăzut
Ingrediente:
Vinete
Busuioc
Oregano
Usturoi
Ulei de măsline
Oţet balsamic
Piper
Sare
Modalitate de preparare:
Mai întâi se spală, se usucă și se taie vinetele în felii de 1 cm; apoi se așează pe o farfurie şi se condimentează cu sare și piper. Se lasă la uscat timp de 2 ore și apoi se pun pe grătar pe ambele părți. Se lasă să se răcească.
Într-un vas se pune un strat de vinete și se presară deasupra oregano, usturoi, busuioc tocat, oţet şi lămâie.
Se închide bine vasul şi se lasă în frigider pentru a se pătrunde bine aromele.
Măsline siciliene
Persoane: 4
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 15 min
Cost: scăzut
Ingrediente:
300 g de măsline verzi
Puţin busuioc proaspăt
Puţin oregano
Câteva crenguţe de rozmarin
Un ardei iute picant
3 căţei de usturoi
Ulei de măsline
Sare
Modalitate de preparare:
Se scurg măslinele, se spală și se lasă să se usuce.
Într-un castron, puneţi frunzele de busuioc tocate, oregano, rozmarinul şi usturoiul tocat, ardeiul iute picant, sarea şi uleiul. Apoi se adaugă măslinele și se lasă să se pătrundă aromele timp de aproximativ 2 ore, după care se pot servi.
Patè cu şuncă
Persoane: 4
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 15 min.
Cost: scăzut
Ingrediente:
350 g de şuncă presată
200 g ricotta
Sucul de la o lămâie
2 vârfuri de cuţit de sare
Modalitate de preparare:
Se pun toate ingredientele în blender și se amestecă. Se întinde compoziţia pe felii de pâine și se serveşte.
Roşii cu sos verde
Persoane: 4
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 10 min
Cost: scăzut
Ingrediente:
8 roşii
Un cățel de usturoi
4 linguri de pesmet
Pătrunjel
Busuioc
2 linguri de caşcaval ras
O lingură de parmezan ras
Puţin ulei
Piper
Sare
Modalitate de preparare:
Se spală roșiile și se taie partea de deasupra. Se îndepărtează semințele și pulpa, fără a o arunca, și se presară sare în interior.
Așezați-le cu susul în jos pe o masă, astfel încât să se scurgă toată apa conținută în ele.
Se toacă usturoiul, pătrunjelul, busuiocul și pulpa de la roşii cu un mixer şi se pune amestecul într-un castron.
Se adaugă caşcavalul şi parmezanul ras, pesmetul, cele 3 linguri de ulei de măsline şi piperul.
Cu amestecul astfel obţinut se umplu roşiile şi se pun într-un vas de copt uns cu ulei.
Se stropesc cu puţin ulei și se pun în cuptor timp de 30 de minute. Se servesc reci.
Poftă bună!
Bezele din şuncă
Persoane: 4
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 30 min.
Cost: mediu
Ingrediente:
150 g şuncă presată
100 ricotta
100 g mascarpone
Sucul de la o lămâie
5-6 frunze de salată verde
Sare
Modalitate de preparare:
Se pune în blender şunca, ricotta, mascarpone, câteva picături de zeamă de lămâie şi sare şi se amestecă totul până când devine suficient de gros. Apoi se lasă în frigider timp de 1-2 ore.
Se spală salata, se usucă și se taie în bucăți. Se pune pe 4 farfurii.
Se ia amestecul din frigider și se pune într-o pungă de patiserie și se împarte în 2-3 grămezi pe fiecare farfurie și se servește.
Poftă bună!
Ouă fierte umplute cu șuncă și roșii
Persoane: 4
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 30 min
Cost: scăzut
Ingrediente:
4 ouă
4 felii de şuncă
4 roşii cherry
Fenicul
Sare
Piper
Modalitate de preparare:
Fierbeţi ouăle până când devin tari şi apoi lăsaţi-le să se răcească. Se scoate gălbenuşul, având grijă să nu rupeţi oul în bucăţi.
Se taie roşiile în felii.
În interiorul ouălelor se introduc o bucată de şuncă rulată şi o felie de roşie. Se adaugă sare, piper şi fenicul.