С той поры Дионис стал странствовать по свету и учить людей выращивать виноградную лозу, из плодов которой можно было делать божественный напиток вино.
От имени сатира Ампелоса и появилось греческое название винограда ampelos, которое дало свое название науке о сортах винограда ампелографии. Отрасль же медицинской науки, изучающей виноградолечение, получила называние ампелотерапия.
Существует красивая легенда о том, как впервые было приготовлено вино.
Полубог Вакх, бродя по пустыне по каким-то своим делам, случайно натолкнулся на чахлое растеньице, погибавшее от засухи. Пожалел Вакх растение и взял с собой. А чтобы оно не погибло, воткнул его в птичью кость, подобранную неподалеку.
Но растение стало расти у бога прямо в руках, и ему пришлось посадить его в большую львиную кость, найденную им в пути.
Но чудесное растение все росло и росло, и тогда, обнаружив огромную кость осла, Вакх посадил в нее росток.
Наконец, путь завершен, Вакх оказался на родных плодородных землях. Там он хотел посадить свое растение и вдруг обнаружил, что корни ростка оплели кости птицы, льва и осла.
Пришлось посадить росток вместе с костями.
Прошло время, росток стал кустом, на нем появились ягоды. Вакх изготовил из этих ягод напиток и дал попробовать друзьям.
Каково же было удивление бога, когда его друзья, выпив немного этого напитка, начинали петь, как птицы.
Выпив больше, они смелели и похвалялись своей силой, как львы.
Выпив еще больше, друзья глупели и низко опускали головы, как ослы.
Платон, великий древнегреческий философ, написал о правилах употребления вина. Он считал, что начинать пить вино следует не ранее 20 лет, но пить надлежит умеренно; после 60 лет можно пить без меры.
А вот как закончилась жизнь Эпикура, верившего, что смысл бытия в наслаждениях: чувствуя приближение смерти, Эпикур выпил кубок вина, чтобы встретить смерть весело и без боли.
Так случайно получилось, что я привела на наших страницах фотографии этикеток вин Хемус и Днестровское. Это вина Болгарии и Молдавии.
И мне захотелось немного порассуждать на тему Болгарских и Молдавских вин Всё-таки чаще всего мы покупали вина этих республик.
Нам нравились, конечно, не только болгарские вина, но они были дешевле, хотя по своим качествам и вкусу не уступали винам Грузии и Армении.
В тех далёких 19701980 годах, на прилавках магазинов было выставлено большое количество разнообразных бутылок с болгарским вином, такие как Ркацители, Монастырская изба, Рислинг, Алиготе, Каберне и другие, которые пользовались большим спросом у всего населения. И недаром, ведь Болгария считается одной из самой старейшей в мире винодельческой страной.
В Болгарии кроме сухих известны полусухие вина, такие, как Тракия из винограда сортов Памид и Мавруд, Хемус из Мискета и другие
Вероятно каждый из Вас наших читателей пробовал и запомнил необыкновенный вкус таких сортов винограда, как ЛИДИЯ или ИЗАБЕЛЛА.
И, наверняка пробовали вина, изготовленные из этих сортов винограда.
Вот также и со всеми другими винами. Они все жизненные нектары тех сортов винограда, из которых они изготовлены.
Но нам, к сожалению, не дано попробовать многие сорта винограда, выращиваемого в разных странах. Но испить разные купленные вина возможно. И, определив понравившееся Вам вино, Вы можете чаще наслаждаться его вкусом.
Хотя, уже не можете. Настоящее вино уже не по карману нам грешным
Болгары очень гордятся своими винами, особенно красными, которые намного богаче своими полезными, необходимыми для человека, микроэлементами и целебными свойствами, чем белые вина.
Здесь считается, что красные вина можно пить в такие месяцы, где присутствует буква р, а в другие белые. Качественное вино способствует тёплому, дружескому общению за столом, поэтому традиционно ни одно болгарское застолье не обходится без бокала отличного вина и прекрасного тоста На здоровье.
Продегустируйте вина. Я угощаю
Наиболее популярны и известны следующие болгарские названия (марки) вин:
1. Сухие красные:
Cabernet Sauvignon Royal Reserved это вино обладает замечательным гармоничным вкусом и отличным послевкусием свежести с ванильными утончёнными ароматами и фруктовыми тонами;
Cabernet Sauvignon Reserved прекрасное благородное вино, обладающее свежестью и богатым фруктовым ароматом с нежным гвоздичным или ванильным оттенком;
Collection Balkan Cabernet Sauvignon тёмно-рубиновое вино со специфическим ароматом винограда;
Merlot Reserved очень мягкое и ароматное красное сухое вино с привкусом малиновых ягод;
Merlot Balkan Collection красное вино с нежным вкусом и ароматным оттенком созревшего плода;
Merlot Cabernet Sauvignon сортовое вино с законченным гармоничным вкусом и тонким ароматным букетом;
Balkan Collection Melnik мягкий полный вкус и тонкий букет зрелых плодов;
Balkan Collection Gamza элегантный вкус, подчёркнутая свежесть и интенсивный аромат спелого фрукта;
Balkan Collection Kadarka прекрасное полусладкое вино с богатым насыщенным вкусом красных спелых ягод.
2. Белые сухие:
Chardonnay Barric насыщенное золотисто-зелёного цвета высококачественное вино, которое обладает законченным гармоничным вкусом, сочетающим в себе аромат тропических зрелых фруктовых плодов и дубового дерева;
Collection Balkan Chardonnay прекрасно сбалансированный вкус с продолжительным ароматом цитрусовых и яблок;
Balkan Collection Muscat белое полусухое вино с приятным и сильным цветочным ароматом;
Muscat Ugni Blanc Domaine Boyar полусухое вино, обладающее отлично сбалансированным вкусом ароматного персика и розы.
3. Вина с остаточным сахаром это Монастырская изба, Троян, Тамянка, Хемус, Балканский огонь, Кадарка, Мелник, Меча кровь, Руйно.
(Именно этих этикеток у нас сохранилось больше, чем от других вин.)
4. Десертные известные вина Бисер, Варна, Славянка, Тамянка, Тырново, Рубин, Поморка.
Говоря о чудесной и удивительной стране Болгарии, её прекрасных винах, стоит сказать несколько слов и о ракии фруктовой болгарской водке, крепостью 40 %, ну а крепость домашней может доходить до 70.
Наиболее распространённая это сливовица, но самой лучшей и вкусной всё же считается виноградная.
Также здесь популярен, очень известный во всём мире, коньячный напиток Плиска, который выдерживают в дубовых бочках около пяти лет.
(Уж Плиску-то наверняка все пробовали)
Раз уж мы пили Днестровское столовое вино, нужно, пожалуй, сказать пару слов и в его защиту.
Днестровское, столовое белое марочное вино изготавливается из винограда сорта Ркацители, выращиваемого в Приднестровье, Кодровой и Южной зонах Молдовы.
Марка была разработана специалистами совхоза-завода Бульбокский" Новоаненского района Молдовы; выпускается с 1954. Цвет вина светло-золотистый. Кондиции вина: спирт 1013 % об.
Если просмотреть все сохранившиеся у нас этикетки, можно встретить среди них много не только от сухих вин, но и от других напитков, которые перечислены ниже.
Не всё же время мы пили только сухие вина. После защиты Виктором кандидатской диссертации, мы вернулись в нормальное русло людей, употребляющих в меру вкусные вина и кое-что покрепче
А среди молдавских вин популярны были следующие
Вина столовые сухие ординарные
Papa нягрэ (rara neagra)
Онешты (Onesti)
Рислинг (Risling)
Семильон (Semilion)
Мускат (Muscat)
Пино (Pino)
Каберне (Caberne)
Саперави (Saperavii)
Вина столовые сухие марочные
Алиготе
Негру де Пуркарь
Рошу де Пуркарь
Фетяска Каберне Рислинг
Вина столовые полусладкие
Флоаря вией
Норок
Примэвара
Вина крепкие ординарные
Портвейн розовый
Портвейн белый
Мадера
Лучафэр
Херес
Буджакское
Вермут десертный розовый
Вермут десертный красный
Букет Молдавии
Дивины (бренди)
Марочные
President
Chisinau
Codru
Doina
Moldova
Nistru
Лучезарный
Сюрпризный
Ординарные
Aroma
Белый аист
Aroma не помню А коньяк Белый аист, наверное, знаком не только нам, но и многим другим.
Слышали, наверно легенду
Во время турецких завоеваний молдавская крепость Городешты была осаждена свирепыми янычарами. Храбро сражались ее защитники с врагом, но у них закончились запасы воды и пищи и уже иссякли силы.
И тогда внезапно сильно ветер от множества крыльев заставил врагов пригнуться к земле к Городештам летели сотни белокрылых аистов. Они несли в клювах грозди винограда и сбрасывали их осажденным. Воины были спасены от жажды и голода. С возродившимися силами они отстояли крепость, и турецкие завоеватели вынуждены были отступить.
С тех пор белокрылый аист, по народному преданию, стал символом счастья и благополучия. А в наше время изображение аиста с гроздью винограда стало символом молдавского виноделия.