Еще в прошлом столетии ученые подметили одну интересную особенность бальзаминовых орнитофилию. Некоторые тропические виды рода Импатиенс, имеющие ярко-красные цветки и обильную пыльцу, охотно посещают птицы, обеспечивая растениям перекрёстное опыление.
У бальзаминовых есть одно удивительное свойство активное разбрасывание семян. При малейшем прикосновении к плоду он с треском раскрывается и пять быстро скручивающихся в спираль створок выстреливают семена, которые отлетают порой на расстояние до 2 м. Отсюда произошло русское название самого большого рода бальзаминовых недотрога. Животные, проходящие по тенистому лесу, задевают недотрогу, облепляются её семенами и разносят их на большие расстояния.
Это интересно
Бальзамин был завезен в Европу в конце XVII века из тропических регионов Африки и Азии, немногим позднее появился и в России, где быстро завоевал всеобщую популярность. Этот приятный яркий цветок начали дружелюбно называть Ванькой, зачастую прибавляя эпитет «мокрый».
Действительно, можно заметить, что периодически листья растения становятся как будто немного влажными, а на нижней части листвы появляются небольшие капельки. Чаще всего это явление можно заметить при приближении ненастной погоды, если на улице стоит густой туман или идет дождь.
Это гуттация биологический процесс, при котором некоторые растения посредством особых органов (гидатод или водных устьиц) выделяют избыток влаги наружу. Обычно это свойственно тропическим растениям, произрастающим во влажном климате, к которым относится и бальзамин. Этот феномен напрямую зависит от повышения влажности воздуха.
Еще одна особенность бальзамина отражена не только в русском названии «Недотрога», но и в латинском наименовании растения Impatiens, что можно перевести как «нетерпеливый» или «чувствительный».
Дело в том, что после цветения образуются семенные коробочки, в которых зреет до 100 семян. В конце созревания эти коробочки лопаются и выстреливают семенами на достаточно существенное расстояние. Это происходит при любом малейшем прикосновении к цветку.
Другая причина, по которой бальзамин считается очень нежным растением, его привычка сбрасывать цветы при нарушении условий содержания. Это может произойти при неправильно подобранном удобрении, избытке света или недостатке влаги.
Ласковое прозвище, которое дали бальзамину наши предки «Огонек». Оно появилось из-за яркой окраски цветов алой или насыщенно-розовой.
Также, об этом существует красивая и трогательная легенда.
Жила на Руси девица Лада, у нее был молодой и красивый жених. Он должен был отправляться на войну с половцами, и сердце девицы было неспокойно она не хотела отпускать любимого воевать, боялась, что он не вернется.
Жених, чтобы успокоить возлюбленную, попросил ее засветить огонек на родном окне, чтобы после войны быстрее найти свой дом. Девушка так и сделала, поставив на окно яркий светильник.
Юноша не вернулся с войны, а Лада продолжала его ждать до самой старости. Она прожила всю жизнь в одиночестве, храня верность своему суженому. Через много лет она умерла от старости, а огонек на окне превратился в кустик бальзамина, чтобы уже никогда не погаснуть.
Бамия / Абельмош (okra)
Бамия /Абельмош съедобный (okra)
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные
Порядок: Мальвоцветные
Семейство: Мальвовые
Род: Абельмош
Вид: Абельмош съедобный
Абельмош съедобный (бамия, окра, гомбо, Дамские пальчики; лат. Abelmoschus esculentus, по другой классификации Hibiscus esculentus) однолетнее травянистое растение, вид рода Абельмош (Abelmoschus) семейства Мальвовые, овощная культура.
Ботаническое описание
Высота растения от 3040 см (карликовые сорта) до 2 м (высокорослые формы).
Стебель толстый, древеснеющий, опушённый редкими жёсткими волосками. Он разветвлён у основания и образует от двух до семи стеблей.
Листья длинночерешковые, светло- или тёмно-зелёные, довольно большие, пяти семилопастные, опушённые.
Цветки одиночные, крупные, обоеполые, желтовато-кремового цвета, расположены в пазухах листьев на коротких опушённых цветоножках.
Высота растения от 3040 см (карликовые сорта) до 2 м (высокорослые формы).
Стебель толстый, древеснеющий, опушённый редкими жёсткими волосками. Он разветвлён у основания и образует от двух до семи стеблей.
Листья длинночерешковые, светло- или тёмно-зелёные, довольно большие, пяти семилопастные, опушённые.
Цветки одиночные, крупные, обоеполые, желтовато-кремового цвета, расположены в пазухах листьев на коротких опушённых цветоножках.
Плоды многосемянные пирамидальные коробочки удлинённой формы, напоминающие стручки зелёного перца, покрыты тонкими волосками. У некоторых сортов бамии плоды достигают 25 см.
Распространение
Родиной бамии считают тропическую Африку, в диком состоянии она сохранилась на Антильских островах. Распространена в ряде стран Южной Европы, в Америке, Африке и Азии. На территории России бамию выращивают только на небольших плантациях в Краснодарском и Ставропольском краях.
Химический состав
Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. В семенах содержится до 20% масла, напоминающего оливковое. Стручки бамии богаты слизистыми веществами, содержат много белков, углеводов, органических кислот, витаминов и различных минеральных солей.
Применение
Молодые стручки бамии употребляют в пищу. Стручки бамии нельзя долго хранить, они быстро становятся волокнистыми. По вкусу плоды бамии являют собой нечто среднее между баклажанами и спаржей, что делает её применение в кулинарии достаточно широким. Из плодов бамии готовят салаты и супы, кроме того, стручки сушат, замораживают и консервируют. Варёная или слегка обжаренная бамия, не требующая длительной тепловой обработки, может быть гарниром к мясу или птице, а также заправкой для супов. Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, имбирем, красным стручковым перцем и другими специями. Из зрелых семян готовят напиток, по вкусу напоминающий кофе.
Убирают плоды бамии многократно, примерно каждые 34 дня, до самых заморозков, более зрелые плоды грубеют, становятся жёсткими и несъедобными.
Наиболее известные сорта «Белый бархат», «Зелёный бархат», «Карликовая зелень».
Благодаря высокому содержанию в плодах бамии слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни. По данным некоторых учёных употреблении бамии наилучшим образом отражается и на половой потенции. Отвар и блюда из свежих или замороженных стручков бамии применяют при бронхите и простуде.
Источники гласят, что красавица Клеопатра частенько увлекалась бамией, многие исследователи твердят, что в этом и заключался ее секрет красоты. Кто знает, возможно, это и есть правда. В современной косметологии экстракт окры добавляют в крем для лица, это способствует защите кожи от внешних раздражителей. Отвар из плодов овоща укрепляет волосы и делает их более здоровыми.
Барбарис (barberry)
Барбарис черный (barberry black)
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные
Порядок: Лютикоцветные
Семейство: Барбарисовые
Род: Барбарис
Вид: Барбарис обыкновенный
Ботаническое описание
Барбарис обыкновенный высокий (до 2,5 м), сильно ветвистый, колючий кустарник с ползучими, одревесневающими корневищами. Кора снаружи светло-бурая, внутри тёмно-жёлтая. Побеги гранистые, прямостоящие, желтоватые или желтовато-пурпурные, позднее беловато-серые.
Почки длиной до 1 мм, острые, голые, окружённые расширенными остающимися влагалищами листьев. На укороченных побегах развиваются нормальные листья, на удлинённых вместо листьев колючки. Листья очерёдные тонкие, обратнояйцевидные или эллиптические, длиной до 4 см, шириной 2 см, к основанию клиновидно суженные, с закруглённой, реже несколько заострённой верхушкой, мелко- и остро-зубчато-пильчатые, на коротких черешках. Колючки в числе трёх пяти, обычно трёх-, реже пятираздельные, длиной 12 см.