Со времён преобразований Петра сельское хозяйство России модернизировалось, выстраивая в себе всё новые сельскохозяйственные элементы. Дошло до того что сельское хозяйство стало самым важным звеном всей российской экономики, а сама Россия стала самой передовой и крупной аграрной страной Европы. Превращение страны в аграрную державу было не удивительным, поскольку практически всё население России так или иначе было из сельских жителей или же из людей, связанных с сельской жизнью, когда число жителей городов составляло всего около 5% на всю обширную Родину, при этом число людей на селе продолжало расти. Россия стала гигантской аграрной державой мира за счёт, в особенности, благодаря выращиванию и сбору пшеницы, благодаря чему Россия ещё стала мировым лидером по экспорту этой сельхозкультуры. Помимо пшеницы сельские работники вовсю распространяли производство льна и конопли, подсолнечника, картофеля, бахчевых и винограда.
В эпоху правления Екатерины Великой сельское хозяйство возросло за счёт присоединения новых земель к России, от чего возросло количество сельхозугодий. Но однако, правление Екатерины оказалось противоречивым по отношению к крестьянству. Усилился безнаказуемый гнёт со стороны помещиков, произошёл рост сбора оброка с крестьян и началась чрезмерная эксплуатация в барщине. С одной стороны сама императрица делала меры к преобразованиям, но одновременно с этим её действия не устраивали самих крестьян. Это касается усиленного переселения крестьян в Сибирь для освоения территорий и выстраивания там российской инфраструктуры, и это самое переселение сопровождалось гнётом помещиков, которые применяли «екатерининские» указы в своих коварных целях. Также самих крестьян интенсивно внедряли на Урал, благодаря которым этот регион превратился в самую важную промышленную область всей Российской империи, и в этот же случай они уже становились «промышленными», или «посессионными» крестьянами, что уже вместо привычной земельной работы трудились на промышленных предприятиях.
Негодование к правлению Екатерины проявляли также кочевые народы России, такие национальности как башкиры и буряты, которых заставляли от вековой традиции скотоводства перейти к землепашеству, что в итоге привело к оседлости этих народов. Но с другой стороны при императрице появилась система, когда крестьяне стали людьми, что стали осваивать все известные промыслы и производства для развития экономики края и всех областей страны это называлось «отходничество» и действовало в основном в нечерноземных областях России. При этом «отходничестве» крестьяне шли на лесоразработки, нанимались рабочими на суда, занимались рыбным промыслом и официально работали на заводах. Помещики поощряли это «отходничество», так как крестьянин, заработав деньги, отдавал их в качестве оброка. Но при этом же помещичий беспредел вызывал негативную тенденцию на крестьянство. Помещики, пользуясь тем что они не наказываются за свои злодеяния и пренебрежению к сельской жизни крестьян, продолжали распоряжатся крестьянами как рабами. В итоге помещики вынуждали последних к злости и мыслям к отмщению. Ко всему этому ещё добавились рост цен на хлеб и случаи голодомора в деревнях в 1780-х годах, а также введение крепостного права в Новороссии и Малороссии. В итоге это привело к тому, что крестьяне взяли в руки оружие против своих преступных угнетателей, подняли восстание, которое вскоре переросло в Крестьянскую войну под предводительством Емельяна Пугачёва. Помимо того, что крестьяне и примкнувшие к ним народности (буряты, башкиры и др.) восстали чтобы покарать помещиков за их отношения к ним, выдвинулась идея о свержении самой императрицы Екатерины с престола, от чего крестьянское восстание приобрело ожесточённый характер. Но в итоге царские войска подавили восстание, а зачинщиков с самим Пугачёвым казнили. После этого правительство организовало некоторые уступки крестьянам, в основном для монастырских крестьян, дав им больше самостоятельности и хозяйственную инициативу. Для казачества, в частности для офицеров и высших чинов на Урале полагалось дворянство и выделение земли. Тоже самое проводилось в землях других восставших народов (мордвы, марийцев, татар и тд.) там происходило «одворянивание» местной знати. В Башкирии было введено канторное (военное) управление, где башкиры составляли часть всего казачьего сословия. А казахам разрешалось быть кочевыми без оседлости. Манифестом от 17 марта 1775 года освобождались «уездные обыватели» от ряда налогов, в частности от сборов на улья и борти, соляные варницы, с красильного, воскобойного, кожевенного и прочих подсобных промыслов. Были сделаны определённые шаги в отношении дворцовых, государственных и экономических крестьян, а также однодворцев: по закону 1778 года была прекращена продажа свободных государственных земель, в течение 1783 года были изданы два указа о наделении государственных крестьян и однодворцев минимумом земли. Произошёл пересмотр политики в сфере найма и трудоустройства рабочей силы на промышленные предприятия. Но если брать конкретно крепостных крестьян, то по ним уступок проведено не было во всех этих изменениях и нововведениях они по сути остались самыми закрепощёнными в стране.
В начале 19 века произошли новые изменения в сельском хозяйстве. В сельскую жизнь, помимо землепашества и скотоводства, стала внедряться механизация в виде распространения на селе ручных хозяйственных станков прядильней, молотилок, веялок, сеялок. В сельском хозяйстве также появились такие понятия как торговые или торгово-производимые сёла и поселения это места, где в большом количестве выращивали фрукты и сладкие овощи для экспорта и внутреннего потребления. В таких поселениях выращивали клубнику, арбузы, дыни и тд. С таким ростом производства и внедрения новых принципов увеличения своего дохода, уже начиная с начала 19 века в крестьянстве стали появляться первые зажиточные крестьяне, некоторые из которых ещё до отмены крепостного права 1861 года и до распространения капитала (как это будет в начале 20 века) уже обзаведутся собственными владениями. С присоединением к России новых территорий шла их колонизация за счёт переселения в них крестьян и даже для этого отменяли иногда указы о преследовании беглых крестьян, которые как раз бежали в южные районы страны: на Дон, Кубань, Северный Кавказ, Молдавию, Украину. С присоединением большей части Прибалтики к России, там несколько раз проводили крестьянские и сельскохозяйственные реформы. Отмечается также что в это время значительно расширилась посевная площадь, как в европейской части России, так и в Сибири увеличилось на более чем в 53%: распахивались нетронутая целина, луга, под пашни выкорчёвывались лесные участки и кустарники. Ещё одним новшеством того времени было введение указа «о вольных хлебопашцах» в 1803 году законодательный акт императора Александра, по которому помещики получили право освобождать крепостных крестьян поодиночке и селениями с выдачей земельного участка. Но естественно помещики не освобождали их просто так, а либо за выкуп или за исполнение особых повинностей. В итоге за все 25 лет царствования Александра указ был применён лишь в 161 случае к 47 153 крестьянам (то есть меньше 0,5 % от общего числа крепостных), которые смогли таким образом купить себе свободу. Всё дело было в самих помещиках, в своей алчности и жажде к прибыли не хотевшие менять старые привычки по отношению к крестьянству в разрез интересам государства. Даже сокращение барщины в 3 рабочих дня в неделю (а до этого было 6 и могло быть более дней) для облегчения трудовой нагрузки на крестьянина по государственному указу часто саботировался с целью получения большей прибыли и ради роста производства в пользу самого помещика, а порой такая эксплуатация могла растянуться на целый месяц, от чего вскоре появился термин «месячина».
Наглое отношение некоторых помещиков к крестьянам не оставляло быть равнодушным многих видных деятелей того времени. Многие поэты, интеллигенты и деятели культуры России будут много говорить о безобразии на селе, как и о самом крепостничестве. Доходило до того, что знатные люди иногда заступались за бедных крестьян, и одним из таких заступников крестьян оказался прославленный генерал и будущий герой Отечественной войны Михаил Кутузов, в начале 19 века находившийся на должности управляющего Петербургского и Выборгского губерний3. Однажды он предоставил императору Александру записку, где говорилось о зверском обращении помещицы Славищевой к своим крестьянам и потребовал её наказания, и по изложенным фактам император дал разрешение на проведение наказания. Другим примером защиты крестьян Кутузовым является наказание поручика Подстригина, за то, что он у крестьянина Щапова отобрал товар, отказав за них заплатить. Пометкой самого царя к Кутузову было сказано следующее: «Известить Кутузова, что дано поручика Подстригина судить»4.
Начавшаяся для России Отечественная война в 1812 году всколыхнуло в стране все слои общества, в том числе крестьянство. Огромная «непобедимая» армия французского императора Наполеона Бонапарта должна была пройти к Москве через западные области страны, территория которая наполовину была сельской. Сам Наполеон всецело надеялся, что при вторжении его объединённой европейской армии в Россию всё русское крестьянство примет его сторону в борьбе за свободу. В Европе того времени слышали о том, что в России действует крепостничество и что крестьяне враждуют против этой крепостнической системы. Но однако, к Наполеону русское крестьянство не примкнуло, а наоборот взяло оружие против вторгнувшейся иностранной армии, как до этого делали жители деревень в Смутное время 1612 года. Крестьяне, как основная часть всего русского народа и Отечества, восприняло военное вторжение Наполеона в Россию как акт вероломного нападения, означающее объявление войны всей Родине. В глазах всех крестьян вторгнувшаяся армия выглядела не как освободительная, как армия покорителей и поработителей, грабившая дома жителей сёл и деревень, уничтожавшая возводимое самими крестьянами сельское хозяйство, и что более кощунственным было видеть для русских людей это когда войска Наполеона грабили церкви и монастыри. Для всех видевших вторжение видели в этой армии не освободителей, а армию мародёров и антихристов. Не желая помогать французам крестьяне уходили в леса, уводя скот, поджигая собственные дома и сараи, сжигая запасы урожая делая всё, чтобы войскам Наполеона негде было ночевать и получать пропитание. А ушедшие в леса крестьяне стали создавать партизанские вооружённые отряды, нападая на прибывающих в деревню французских фуражистов, а также нападая на сами отряды неприятеля на перевалах и порой на марше. Стоит сказать, что в годы Отечественной войны действовало два вида партизанских отрядов: это сами крестьянские отряды, сформированные самовольно из сельских жителей, а также отряды, частично состоящие из казаков и солдат регулярной армии России, в числе которых также формировались ополченцы из сёл это были так называемые «летучие отряды», совершавшие глубокий рейд в тыл армии Наполеона, имея при себе также конные отряды для этого. Как и в годы Смуты 1612 года основной областью ведения партизанства стала Смоленщина, а также леса Белоруссии, Брянщины и частично Литвы. В окрестностях городов Витебска, Могилёва, Орши крестьянские отряды атаковали противника, совершая не только ночные, но и дневные нападения на мелкие подразделения врага. Но именно смоленская земля стала местом боевой славы партизанского движения той войны. В городе Белом и Бельском уезде Смоленска крестьяне атаковали двигавшиеся к ним партии французских фуражиров. Исправник Богуславский и майор в отставке Емельянов возглавили там «сычевские» отряды, установив в них должный порядок и дисциплину. Только за две недели с 18 августа по 1 сентября, они совершили 15 нападений на противника и за это время они уничтожили более 500 вражеских солдат и пленили свыше 300. Несколько конных и пеших крестьянских отрядов были созданы в Рославльском уезде, которые не только защитили свой уезд, но и нападали на отряды противника, которые действовали в соседнем Ельненском уезде. Активно крестьянские отряды действовали и в Юхновском уезде они мешали продвижению противника на Калугу, оказывали содействие армейскому партизанскому отряду Дениса Давыдова. В Гжатском уезде большую известность получил отряд, созданный рядовым Киевского драгунского полка Ермолаем Четвертаковым: он не только защищал земли у Гжатской пристани от вражеских войск, но и сам нападал на противника. А драгун Ермолай Четвертаков, сам военный деятель на службе в российской армии, создал свой отряд из крестьян, научил их пользоваться трофейным оружием, организовал и успешно провёл множество диверсий против французов, захватив десятки неприятельских обозов с продовольствием и скотом.