Виноград на дачных 5 сотках
Издание второе, исправленное и дополненное
Станислав Комиссаров
Дизайнер обложки Екатерина Комиссарова
Редактор Екатерина Комиссарова
Редактор Анастасия Широких
© Станислав Комиссаров, 2022
© Екатерина Комиссарова, дизайн обложки, 2022
1. Введение
В этой книге представляется опыт выращивания винограда в дачных условиях пригорода Тольятти. Почему я пишу именно о винограде, а не о других растениях, привычных для Средней полосы? Просто потому, что в Казахстане на юге Чимкентской области, где я родился, с детских лет и до окончания школы, виноградные плантации в совхозах и виноградные столовые сорта во дворах домов были частью нашего быта, а спелый виноград был на рынках (базарах) с середины июля и до февраля месяца. Из-за этих ярких воспоминаний детства, став взрослым и переехав в Среднюю полосу, я и решил заняться выращиванием винограда на даче.
Немного о предыстории появления дачных участков.
Неэффективность сельского хозяйства СССР и неспособность правительства обеспечить население сельхозпродукцией к 1980 году проявилась в дефиците продуктов на полках магазинов. У трудящегося населения появилось вынужденное желание взять обеспечение этой продукцией в свои руки. Власти согласились и «по просьбам трудящихся» в 1980 году повсеместно выделили желающим по 2 сотки на неудобьях под огороды. А в 1989 году всем желающим позволили оформить садово-огородные участки уже по 5 соток (в нашем регионе). Почему только по 5? Почему не по семь или восемь соток, да еще бы и с разрешением строительства на них жилых домов (это решило бы проблему жилья, люди сами бы построили для своих детей)? К сожалению, даже такую малую частицу частной собственности для населения коммунистическая власть не предусматривала совсем. Поэтому, когда в 1989 году повсеместно составлялись списки на получение садовых или дачных участков, почти все семьи пожелали их иметь, чтобы пытаться выращивать для своих семей весь ассортимент овощей и фруктов для своего стола. В 1990 году город Тольятти был окружен дачными участками различных садовых товариществ (после распада Советского союза дачные участки переоформили в частную собственность в результате приватизации). Так реализация продовольственной программы советской страны была окончательно переложена на трудящееся население наших городов и поселков. Сразу же дачники стали выращивать для себя различные зеленые травы-приправы, а из овощей огурцы, помидоры, лук, чеснок, тыквенные, картошку, а также из ягод малину, смородину, землянику и другие. Ну и, конечно же, из фруктовых яблони, груши, вишню, сливу, разных сортов и видов. А те, кто, как и я, приехал из южных областей нашей страны, захотели для себя вырастить виноград и другие южные растения, такие как абрикосы, персики, айву и другие экзотические в нашей местности растения. Те растения, которые не выдерживали нашего прохладного климата, помещали в пленочные, а в последние годы в поликарбонатные парники и теплицы. Огромный спрос посадочного материала помог развиться различным плодопитомникам и личным подсобным хозяйствам. Появились народные селекционеры в частных хозяйствах, так называемые «Нарселы», которые по призванию стали заниматься любимым делом.
Появились увлеченные испытатели новых сортов в местных климатических условиях и на имеющихся почвенных участках. Дачники тоже стали осваивать различные экзотические растения, одновременно строя маленькие дачные домики. Мне на 5 сотках также поначалу довелось сажать на пустующих землях всё то, что было под рукой (картошка, тыква и др.), потом то, что я мог достать из фруктовых деревьев и ягодных кустарников. Со временем, удовлетворив потребности в продукции плодоовощной и фруктово-ягодной, я стал избирательно доставать и высаживать желаемые растения, выкорчевывая лишнее и избыточное. Через 4 года с начала освоения участка я наконец-то пересадил два куста винограда на постоянное место с южной стороны домика (ранее прикопанные и укорененные чубуками возле малинника без всякого укрытия). С этого момента и началось виноградное увлечение на дачных 5 сотках, опыт выращивания которого я представляю в изложенных материалах настоящей книги.
2. Основные понятия по виноградной терминологии
В тексте читатель постоянно будет встречать специфические слова из лексикона виноградарей, понятия о которых приводятся в этой главе.
Глазки Тоже, что почки винограда, те, что на лозах осенью и весной. Н. И. Курдюмов, Умный виноградник для себя. Ростов-на-Дону «Владис», 2002г. Толковый словарик.
Побег (плодовый побег, или летний побег) То, что появляется весной из почек и растет летом. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1987г.
Плодовая лоза (в литературе плеть, а подрезанные дуга, стрелка) Это побег, закончивший полный цикл летнего развития. То, из чего следующей весной вырастут новые побеги. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1987г.
Лоза плодоношения Вызревшая лоза, обрезанная осенью на определенное количество глазков для плодоношения соответственно сортовой особенности (указано в таблице 2 в графе «обрезка»). Назначение её дать из побегов урожай в следующем году. Побеги из первых трех почек от основания лозы не несут цветковых кистей и не дают урожай, поэтому эти три почки при отсчете глазков плодоношения не учитываются.
Ветка (по-научному рукав) Любая часть куста, прошедшая не меньше двух циклов развития. Иными словами многолетняя часть куста. То, на чем располагаются лозы и побеги. Скелет куста. В ней просыпаются спящие почки для замены отрезанной или вымершей части куста. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1985г.
Куст Состоит из растущих зеленых Куст, несущих урожай, из светло-коричневых Куст с растущими на них побегами и из почти черных Куст (по-научному рукавов) с отстающими от коры волокнами. В таблице 2 указывается максимальное суммарное количество глазков на лозах плодоношения, которое может без ущерба «прокормить» куст.
Черенок (чубук) Срезанный осенью отрезок вызревшей лозы с несколькими почками для последующего его укоренения. Рекомендуется при обрезке оставлять на нем глазок с усом, так как в этом месте трубчатая структура лозы перекрывается «перегородкой-мембраной», предохраняющей от усыхания. Также рекомендуется при обрезке лозы плодоношения последний верхний глазок оставлять с усом.
Голова Подготавливаемая для следующего года вызревшая длинная лоза, длина которой определяется высотой проволоки шпалеры, на которой будет подвязываться будущая лоза плодоношения. На этой длинной лозе в следующем году весной все побеги ниже двух верхних почек удаляются. Оставляются в рост только побеги из этих двух почек. Осенью вызревшая лоза из верхней почки обрезается на «лозу плодоношения», а лоза из нижней почки обрезается на 23 глазка и будет служить «сучком замещения». Эта сформированная осенью голова с сучком замещения и лозой плодоношения составляет плодовое звено, которое ежегодно возобновляется, а часть лозы от головы до основания превращается в ветку и год от года утолщается (со временем эта ветка также будет заменена новой лозой, выросшей из основания куста). Ветки разной длины с головами на концах служат для закрепления на разных ярусах шпалеры с целью оптимального распределения побегов под солнечным светом. Также ветки с головами на разных ярусах шпалеры позволяют получать грозди винограда на разных высотах от земли, что немаловажно для проветривания и сохранения гроздей от близкого расположения земли. Головы работают много лет, упрощая формировку и уход за кустом. Веерная формировка куста состоит из трех и более голов для подвязки на разных ярусах шпалеры.
Сучок замещения Обрезанная осенью на три почки нижняя вызревшая лоза на голове (слабейший побег из них весной удаляется). Обрезанная на этой же голове на 46 почек (или более, по сортовым рекомендациям) лоза из верхней почки оставляется на плодоношение (то есть служит лозой плодоношения) и после сбора урожая следующей осенью она срезается.
Плеть П2. Боковая ветвь или стебель ползучего или вьющегося растения. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1987г.
Кордон Любая форма растения, состоящая из одной осевой ветки вертикальной, горизонтальной или наклонной. Н. И. Курдюмов, Умный виноградник для себя. Ростов-на-Дону «Владис», 2002г. Толковый словарик.
Шпалера Опора для растений в виде натянутых на стойки проволок. Н. И. Курдюмов, Умный виноградник для себя. Ростов-на-Дону «Владис», 2002г. Толковый словарик. Шпалера из двух стоек требует как минимум две прочные (из арматуры или тонкой трубы) продольные стяжки для прочности шпалеры. (Описано в главе 10 настоящей книги).