Вот этот хочу попробовать, деловито произнес гурман.
А що його пробуваты, сало воно и е сало, хоть в Европе или в Африке, ответила пышнотелая грудастая хохлунья с заплывшим, как у Хавроньи, жиром лицом и маленькими глазками из-под припухших век.
Не скажите, заведомо зная ответ, с видом знатока-саловеда, возразил Александр и тут же лихо оседлал любимого «коня». Сало бывает разное, у каждой свиньи свой смак. Все зависит от породы, кормежки и приготовления, засолки, копченияУж я много на свеем веку свиней едал разных пород. Знаю толк в харчах, даже лучше Макаревича и Бурды вместе взятых.
Чтобы не потерять покупателя, так как после очередного скачка цен, число салоедов уменьшилось, женщина ловко растасовала пирамидку и достала приглянувшийся Шелкоперу шматок. Отрезала махонький кусочек. Он охотно взял его, посмаковал и съел. Хохлунья с надеждой вперила в него взгляд. Он молча, туго размышлял, тер ладонью висок и вынес вердикт:
Чтобы не потерять покупателя, так как после очередного скачка цен, число салоедов уменьшилось, женщина ловко растасовала пирамидку и достала приглянувшийся Шелкоперу шматок. Отрезала махонький кусочек. Он охотно взял его, посмаковал и съел. Хохлунья с надеждой вперила в него взгляд. Он молча, туго размышлял, тер ладонью висок и вынес вердикт:
Нет, не годится, сало пресное, как мыло, нет специфического смака. Шкурка грубая, не разжуешь моими протезами, ударился он в объяснения. Того гляди, последние резцы сломаю, а их у меня и так не хватает, на вес золота.
Тоди отвари сало и воно само во рту растает, посоветовала продавец.
Щиро дякую, но это долгая песня про нанайцев без яйцев, пустил он в качестве аргумента домашнюю заготовку. Мне хавать сейчас хотца, варить нет времени и накладно, газ шибко дорогой. Этот шматок, наверное, фосункой шмалили.Бензином попахивает. Ты мне дай, чтобы на пшеничной соломе было поджарено с мягкой золотистой шкуркой.
Ишь,щого бажаешь, сам такэ сало пошукай, велела она.
Между тем, Шелкопер указал рукой на кусок сала в самом низу пирамидки. Она снова терпеливо перебрала и отрезала ему кусочек для пробы. Гурман медленно пережевал его вставными протезами и слопал.
Нет, не то, слишком тонкое, подбрюшина без мясной прослойки, остроты, пикантности не хватает.
Ну, шо такый привередливый? возмутилась хохлунья. Ничого ему не подобаеться. Тилькы даремна турбота. Геть вилселя!
Она своим могущим бюстом угрожюще нависла над прилавком. Сальные пирамидки опасно накренились, словно Пизанская башня и рухнули на грязный пол. Женщина в отчаянии бросила в Сашу шматок сала. Он его ловко перехватил и сунул в пакет.
Во, злодий! крикнула она.
Яка груба бабище, спокойно изрек он. Твое сало годится только на смазку втулок колес и кирзовых сапог. Я люблю сало со шпигом под красным или черным перцем и с чесночком, лучком.
Миновав несколько прилавков с нацпродуктом, гурман подвалил к приглянувшемуся и диалог с некоторыми вариациями-импровизациями повторился. Он с явным удовольствием принялся дегустировать сало, сопровождая свои вкусовые ощущения не лестными для продавца комментариями. Видя, то он вошел в роль, в азарт, напрочь забыв о коллегах, я вынужден был вмешаться в перманентно-бесконечный процесс. Отвел его в сторону.
Похоже, задался целью все сало на рынке дегустировать, а мы там себе места не находим, все глаза проглядели, упрекнул я Шелкопера.
Не все, не все, с досадой возразил он, явно огорченный, что я ему помешал.
Горючее купил?
Да, за три гривны, ответил он и достал из пакета бутылку с зеленовато-мутной жидкостью и стойким запахом жженой резины.
Почему не полная?
Я за углом граммов сто дернул для моторности и проворности и вот хожу по рядам и закусываю, пояснил Калмык и ехидно усмехнулся. А бабы-дуры решили, что я выбираю и торгуюсь, чтобы купить. А того не знают, что у меня в кармане вошь на аркане. На шару всякое сало и прочий продукт всегда вкуснее.
Ну, ты и хитер бобер! восхитился я его смекалкой и предупредил. Однако в следующий раз этот номер у тебя не пройдет. Последние зубы повыбивают и протезы сломают.
Пройдет, на рынке много разных харчей. На сале клин светом не сошелся, перейду на пробу рыбы, сыра, творога, солений и варений. Крестьяне народ наивный, доверчивый, поэтому в простаках дефицита нет, уверенно произнес коллега.
Мы наскребли деньжат и купили в довесок к пойманному от хохлухи шматку, малюсенький, толщтной в полпальца пожелтевший от старости шматочек сальца. Возвратились в контору и живо приговорили самогон.Шелкопер смог убедить нас в том, что хорошая вдка имеет два недостатка: во-первых, дорого стоит, а, во-вторых, слабо берет, по шарам не бьет. Поэтому «Хортице», «Карату», «Олимпу», «Хлебному дару», «Прайму», а уж тем более дорогущим коньякам, наша пишущая братия в ту суровую пору хронического безденежья, предпочитала самогон. Дешево, сердито и круто!
ОХОТА НА «ДИЧЬ»
Из-за слабой физической закалки Сергей Редька в футбол играл неважно, а если быть до конца откровенным, то из рук вон плохо. Однако это отнюдь не мешало ему поучать других секретам мастерства и хитроумным игровым комбинациям. В гордом одиночестве, путаясь и теряя мяч, даже в отсутствии соперников он, спотыкаясь, совершал корявый дриблинг, а затем в пяти метрах от ворот выполнял удар «сухой лист», удивляя ребятишек-болельщиков поразительной неточностью. За фанатичное увлечение футболом и страсть к поучению других Редька заслужил прозвище «тренер Феола», на которое охотно отзывался. Но по-настоящему прославился он в ипостаси охотника на пернатую «дичь».
Я дюже люблю птыцю, заявлял гурман в кругу футболистов. Не за соловьиное пение, а за диетическое мясо. Завтра махну на охоту. Настреляю уток, фазанов, дроф. А если с птыцей не получится, то завалю кабана или нащелкаю зайцев. Перед матчем наедитесь до отвала, и победа будет за нами.
«Футболист из Феолы никакой, так, может, охотник приличный », воспылали надеждой отведать дичи его одноклубники, пожелав Сергею и пуха, и пера.
К черту! бодро ответил он, и спозаранку, едва забрезжил рассвет, прихватив двустволку, снаряженный патронташ и объемную сумку, отправился на охоту. Полдня, блуждая по полям, оврагам и урочищам, так и не встретив диких уток, фазанов, дроф, перепелок, зайцев, а тем более кабана, вышел на берег поросшего камышом озера. Глаза разбежались на воде плавали сытые гуси и утки, а в отдалении двое подростков были увлечены рыбалкой.
Бог ты мой, сколько дичи! А я понапрасну ноги убивал! воскликнул Феола. Лихо вскинул ружье и пальнул из одного ствола в гуся, а из второго в утку. Выстрелы оказались на редкость точными. От пораженных гуся и утки полетели перья, словно лепестки с яблонь, а вода обагрилась кровью.
Испуганные подростки, оставив удочки, дали стрекоча в село, расположенное в двух километрах от озера. Редька, собрав «дичь», тоже благоразумно ретировался, распугав поднявшую гвалт живность, тщетно пытавшуюся поднять свои сытые тела в воздух. Футболистам жаркое из гуся и утки очень понравилось, наелись до отвала и с треском проиграли матч. Даже допинг в виде самогона-спотыкача не укрепил волю к победе, не придал им азарта и спортивной злости. Тем самым подтвердили аксиому о том, что футболист, как и журналист, должен быть голодным и злым. Лишь тогда он может рассчитывать на успех, ведь сытость союзница лени, пассивности и фиаско. Однако футболисты азарту игры предпочли мясные блюда, крепкие напитки и шашлыки из жирной утятины и гусятины с выездом на пикник. Польщенный их похвалой, он снова отправился на промысел. Время и ноги убивать не стал, а прямиком на озеро. Огляделся ни единой живой души, а гуси и утки, как на картине. Приложил приклад к плечу и пальнул в радужно переливающегося перьями селезня. Вдруг из камышей набежала с воинственными криками, подобно индейцам, с дубинами и палками в руках орда мужиков и баб.
Глаза у тебя повылазили или пьян в стельку, это же домашняя птица!? угрожающе замахнулась на него здоровенным дрыном боевая баба.
По-моему это натуральная дичь, угрюмо возразил охотник. Домашняя птыця дома, на подворье сидит, а эта вольная, бесхозная, сама по себе гуляет
Этот аргумент не возымел на владельцев домашней живности никакого воздействия. Они отобрали ружье, патронташ и изрядно поколотили любителя деликатесов. Утром Редька появился в спортклубе с двумя синяками под глазами и рассеченной губой.
Ну, что, хрен редьки не слаще, где твоя дичь? вопрошали его коллеги.
А-а, с досадой махнул рукой. Встретил дикого кабана, но вепрь оказался матерый с клыками, пришлось сразиться врукопашную. Но сдрейфил, ушел зверюга
Где ружье потерял? посмеивались «виртуозы» кожаного мяча, до которых молва донесла слух, что жители из соседнего села избили пришлого сумасшедшего охотника, по пьяной лавочке перепутавшего домашнюю птицу с дичью. На этом завершилась охотничья карьера Феолы.
ПСИХОТЕРАПИЯ
Невзрачного вида, тщедушный, роста ниже среднего новобранец Петро Перебийнис оказался крепким орешком. В этом взвод отдельной учебной роты химической защиты убедился в первую же ночь после того, как прозвучала команда «Отбой!» Но прежде суровый замкомвзвода старший сержант Валерий Серна помурыжил призывников минут двадцать командами: «Отбой подъем!», пока они не вложились в норматив и, наконец, не улеглись в постели двухъярусных коек.
Спустя пять минут, неожиданно раздался богатырский храп, и те, кто не успел окунуться в объятия сна, обернули головы на крайнюю нижнюю койку, где, раздувая ноздри и губы, воспроизводил органную музыку Перебийнис.
Ночной рапсодии нам только не хватало, с досадой произнес Серна, нехотя поднялся, и затормошил Петра. Убавь децибелы, ты не один в казарме.
Но через полминуты Перебийнис продолжил с прежним усердием выводить рулады.
Товарищ старший сержант, может, он косит под больного, чтобы комиссовали и досрочно отправили на гражданку? выдвинул версию ефрейтор Семен Наливайко.
Спустя пять минут, неожиданно раздался богатырский храп, и те, кто не успел окунуться в объятия сна, обернули головы на крайнюю нижнюю койку, где, раздувая ноздри и губы, воспроизводил органную музыку Перебийнис.
Ночной рапсодии нам только не хватало, с досадой произнес Серна, нехотя поднялся, и затормошил Петра. Убавь децибелы, ты не один в казарме.
Но через полминуты Перебийнис продолжил с прежним усердием выводить рулады.
Товарищ старший сержант, может, он косит под больного, чтобы комиссовали и досрочно отправили на гражданку? выдвинул версию ефрейтор Семен Наливайко.
Вряд ли, за храп от службы еще никого не освобождали, возразил Валерий. Чаще всего имитируют энурез, а потом вместо физкультуры сушат матрацы. Но опытные урологи быстро уличают симулянтов.