200 граммов картофеля
200 граммов моркови
1 большая луковица
стакан панировочных сухарей
4 зубчика чеснока
ваши любимые специи и соль по вкусу
Приготовление:
Отварите Морковь, картофель и горох до состояния готовности. Мелко нарежьте лук, а картофель и морковь натрите на терке. Горох прокрутите в мясорубке или разотрите
блендером. Смешайте все ингредиенты в миске и хорошенько вымесите. Для этих колет
не потребуется яйцо, они прекрасно будут держать форму. Лук делает котлеты сочными, поэтому если вам покажется, что они недостаточно нежные, добавьте немного. В конце
посолите и добавьте специи. Сформируйте лепешки руками или с помощью формы, обваляйте в сухарях. Жарьте на сковороде с растительным маслом до появления румяной
корочки.
Жареные баклажаны с грецкими орехами и гранатом
Приготовление:
Нарежьте баклажаны пластинками, посолите и обжарьте на раскаленном масле с двух сторон
до появления корочки. Выложите на тарелку, смажьте раздавленным чесноком, посыпьте
свежей кинзой, гранатовыми семенами и тертым грецким орехом. Это блюдо станет
прекрасным украшением праздничного стола, а еще подойдет тем, кто постится и соблюдает
диету в нем всего 100 калорий.
Вегетарианский винегрет
Рецепт, знакомый каждому с детства, однако без добавления сельди.
Приготовление:
Нарежьте кубиками отваренные картофель и свеклу, перемешайте с растительными маслом.
Лук мелко нашинкуйте и замочите в воде с добавлением уксуса и сахара на 1520 минут.
Затем отожмите лук и откройте банку консервированного горошка. Поставьте на тарелку
сервировочное кольцо и выложите слоями все ингредиенты. Украсьте листиками петрушки
или укропа.
Веганские овощные чипсы
Необыкновенно легкое и вкусное блюдо!
Приготовление:
Нашинкуйте слайсами сырой картофель, морковь и свеклу. Обваляйте в растительном масле
с добавлением соли, специй. Выложите в один слой на противень и запеките в духовке
с температурой 180 градусов 15 минут. При необходимости чипсы можно перевернуть
и довести до хрустящего состояния. Готовые ломтики выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло, а затем подавайте к столу.
Пикантный капустный салат с чесноком
Кстати!
Даже привычные продукты могут дать совершенно неожиданный вкус, если вы чуть
измените их комбинацию!
Приготовление:
Нашинкуйте свежую капусту, смешайте в миске с консервированной кукурузой, выдавленным чесноком, ломтиками ананаса (свежего или консервированного) и майонезом.
В этот салат также можно добавить болгарский перец, ветчину и сыр. Превосходный вкус!
Испанский гаспачо
Этот холодный суп-пюре из свежих овощей прекрасно чистит кишечник и быстро насыщает
в жаркий день. Поначалу вкус супа может показаться немного простым, но стоит вам
добавить любимые специи и он заиграет яркими красками.
Интересно!
История происхождения гаспачо похожа на историю множества европейских блюд: вначале
его готовили бедняки и добавляли лишь воду, уксус, чеснок и черствый хлеб. Помидоры
стали добавлять в суп гораздо позже. Гаспачо приобрел такую широкую популярность, что
сегодня его подают даже при дворе испанских короля и королевы. Приготовим и мы.
Вам потребуется:
200 граммов свежих огурцов
200 граммов спелых томатов
1 болгарский перец
стакан томатного сока
головка красного лука
2 зубчика чеснока
четверть стакана винного уксуса
2 столовых ложки оливкового масла
соль, черный молотый перец, соус табаско по-вкусу
Приготовление:
Обдайте помидоры горячей водой и снимите с них кожицу. Очистите от кожи огурцы. Затем
мелко нарежьте все овощи и с помощью блендера превратите в пюре. Посолите, добавьте
масло, томатный сок, соль и специи. Поместите в холодильник на час, а затем подавайте,
посыпав белыми сухариками. Можно также добавить в суп колотый лед, чтобы охладить
быстрее.
Гаспачо подается в стаканах, чтобы гости могли его выпить как томатный сок. Ложка
обычно не используется.
Перец, фаршированный баклажаном
Блюдо за 15 минут!
Вам потребуется:
4 красных болгарских перца
3 средних баклажана
1 луковица
100 граммов растительного масла
полстакана любых орехов
2 зубчика чеснока
100 граммов сыра
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Отрежьте заднюю часть у перцев, удалите семечки. Нарежьте баклажаны пластинками или
кубиками и обжарьте на растительном масле с мелконашинкованным луком. В конце жарки
всыпьте в сковороду толченые орехи и натертый на терке сыр, выдавите чеснок.
Перемешайте. Аккуратно уложите баклажаны внутрь перцев, посолите, поперчите
и поставьте на полчаса в духовку с температурой 180 градусов. В конце по вашему желанию
можно посыпать зеленью.
Веганские трюфели с авокадо и кокосом
Кстати!
В начинку можно добавить орехи, изюм, финики.
Вам потребуется:
200 гр темного шоколада
1 спелое авокадо
полстакана какао-порошка
четыре столовых ложки кокосовой стружки
четыре столовых ложки сахара
щепотка соли
Приготовление:
Очистите авокадо, удалите косточку и разомните в пюре вилкой. Добавьте сахар, кокос
и соль, перемешайте. В отдельной кастрюле растопите шоколад. Скатайте из массы авокадо
и кокоса небольшие шарики, обваляйте в какао-порошке, а затем наколите вилкой
и обмакните каждый в горячий шоколад. Разложите на противне и охладите.
Замороженные бананы в шоколаде
Приготовление:
Нарежьте очищенные бананы цилиндрами, нанижите на деревянные шпажки и окуните
в растопленный шоколад, а затем обваляйте в орехах. Поместите лакомство в морозилку
на 23 часа до полного застывания шоколада, а затем подавайте к столу. Вкусно, быстро
и полезно!
Блюда с семенами чиа
Пудинг с семенами чиа
Интересно!
Чиа обычный родственник нашего шалфея родом из Мексики. Вырастить растение можно
в горшке или на огороде.
Но проще, конечно, купить.
В воде чиа разбухают, превращаясь в желеобразную массу, и по вкусу напоминают орехи.
Семена часто добавляют в каши, салаты, муссы, соки и чай. Считается, что они помогают
Семена часто добавляют в каши, салаты, муссы, соки и чай. Считается, что они помогают
вывести шлаки из организма, сбросить лишние килограммы и насытить организм всеми
необходимыми витаминами.
В семенах чиа содержатся натуральные антибиотики, препятствующие возникновению
воспалительных процессов в организме. А по содержанию кальция чиа даже превосходит
молоко. Также в них довольно много жирных кислот Омега-3 и растительного белка.
Семечки полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, ожирения, диабета, онкологии, расстройств нервной и пищеварительных систем.
Но всемирноизвестными семена чиа сделало их волшебное свойство вбирать в себя воду
и увеличиваться в объеме, что было использовано во множестве диет и вегетарианских
рецептов.
Приготовление:
Смешайте кокосовое молоко с ложкой семян чиа, оставьте в холодильнике на ночь. Утром, когда семена набухнут, добавьте ложку меда, ваши любимые фрукты и ягоды
и наслаждайтесь прекрасным полезным завтраком.
Фруктовый салат с чиа
Приготовление:
Выложите в миску ягоды, полейте кокосовым молоком или обезжиренным йогуртом, посыпьте орехами и семенами чиа.
Фруктово-ягодное пюре с чиа
Приготовление:
Сделайте в блендере пюре из ваших любимых фруктов и ягод, выложите в тарелку, украсьте
ягодами, кружочками банана, листиками мяты, кокосовой стружкой и семенами чиа.
Диетические хлебцы с чиа
Вам потребуется:
стакан пшеничной муки,
треть стакана ржаной муки,
щепотка соли,
50 граммов семян льна,
50 граммов семян чиа,
три столовых ложки растительного масла,
щепотка разрыхлителя.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миске, хорошо вымесите тесто руками. Если понадобится, добавьте немного воды. Раскатайте тесто скалкой, нарежьте прямоугольниками, выпекайте
20 минут при температуре 180 градусов. Когда хлебцы будут готовы, оставьте их на подносе
на 10 минут, чтобы они подсохли, а затем переложите в тарелку.
Фруктовый лёд с чиа
Приготовление:
Заморозьте в морозилке натуральный фруктовый или овощной сок с добавлением меда
и семян чиа. Лучше использовать специальные формочки для мороженого или пластиковые
стаканчики. В центр воткните деревянную палочку.
Когда лед замерзнет, опустите стаканчики в теплую воду и аккуратно выньте
мороженое.
О пользе сыроедениия
Употребление в пищу растительной пищи, не подвергшейся термической обработке, позволяет сохранить их пищевую ценность и очистить организм от токсинов. Сыроеды, например, не варят гречку и фасоль, а просто замачивают их на ночь в холодной воде. Они
употребляют сухофрукты, пророщенные крупы и семена, орехи. И, конечно, свежие овощи
и фрукты. Считается, что такой режим питания наполняет человеческий организм энергией
и улучшает ясность сознания. Однако медики не советуют сидеть на сыроедческой диете
больше трех недель, ведь наш организм давно отвык потреблять пищу в сыром виде и может
дать сбой.
4 лучших детокс-смузи
Детокс-смузи готовятся на основе ягод, фруктов, орехов и трав, которые богаты витаминами
и минералами. Эти напитки могут отлично заменить завтрак, наполнить вас энергией, а ваши
кожу и волосы сделать сияющими и здоровыми!
Клубничный смузи
коровье молоко
1 стакан
клубника
100 граммов
банан
1 штука
миндаль
1 столовая ложка дробленого миндаля
Черничный смузи
черника
1/2 стакана замороженной черники
малина
1/2 стакана
свежей или замороженной малины
кокосовое
молоко
1/2 стакана кокосового молока
лед
2 кубика
Оранжевый смузи
Апельсиновый сок
1 стакан
лимонный сок
сок 1/2 лимона
банан
1 штука
миндаль
1 столовая ложка дробленого миндаля
Зеленый смузи
морковный сок
1 стакан
брокколи
100 граммов
свежей брокколи
шпинат
1 пучок листьев шпината
лимонный сок
1 пучок листьев шпината
лимонный сок
сок 1/2 лимона
3 веганских рецепта из свеклы
Свекла отличное средство для улучшения состояния кожи и волос. Она содержит
уникальный набор полезных элементов, который не встречается ни в одном из других
овощей. А главное они не разрушаются при температурной обработке. Свекла также