Оно обходится немного дороже обычного, но на вкус гораздо приятнее. А еще так я могу отказаться от ненужного пластика». Дело сделано. Соседа переполняет ностальгия по тем временам, когда на порог каждого дома доставляли свежее молоко в стеклянных бутылках и как с нетерпением ему хотелось открыть пальцем блестящую крышечку из фольги, и вот он бежит домой, бросается к ноутбуку, пишет «доставка молока в стекле рядом со мной», вводит свои данные и наконец выдыхает со счастливой улыбкой.
Услуга по доставке молока в многоразовой стеклянной таре практически вымерла, но сегодня она возродилась в Великобритании и США, во многом благодаря телесериалу ВВС «Голубая планета 2» (и «Эффекту Аттенборо») и движению за свободу от пластика в целом. Да, молоко в стеклянных бутылках стоит дороже, чем в пластиковых. Но есть хитрый ход: компании по доставке молочных продуктов предлагают скидку 10 фунтов (примерно 13 или 14 долларов США) за каждого нового клиента, которого вы им приведете. Итак, если вы выпиваете две пинты молока в неделю, то, познакомив раз в месяц одного соседа с прелестью доставки молока в стеклянных бутылках, вы сможете бесплатно получать свои заказы и одновременно сократить выброс углекислого газа, потому что доставщик будет обслуживать клиентов на одной и той же улице. Вот так.
Еще один нестандартный совет: просто пейте меньше молока. Как мы уже обсуждали (с. 51), производство молочных продуктов стоит на четвертом месте по выбросам парникового газа среди самых экологически «грязных» производств сразу за производством говядины, баранины и искусственно выращенных ракообразных. Подумайте над тем, чтобы перейти с восьми пинт в неделю на четыре. Широко разрекламированная польза для здоровья от коровьего молока весьма спорна: по данным ученых, молоко не повышает плотность костей и может вызывать развитие различных заболеваний7.
ПИНТУ РАСТИТЕЛЬНОГО, ПОЖАЛУЙСТАКонечно, можно полностью отказаться от употребления молочных продуктов и перейти на растительные заменители. К счастью, сегодня есть широкий выбор растительного молока из злаков и орехов. Я знаю только одну компанию в Лондоне, которая занимается доставкой растительного молока в стекле. Вот что вы можете предпринять, если этот вопрос действительно вас занимает. Отправьте сообщение и грустный смайлик в крупную компанию по доставке молока и продуктов питания и дайте им знать, что ваше растительно-молочное счастье в стеклянной таре зависит полностью от них. Давайте наконец признаем, что упаковка «Тетра Пак» даже переработанная никогда не сможет снова стать упаковкой «Тетра Пак», а превращается в обычный мусор8.
Больше способов спасти планету, когда пьешь
ПОКУПАЙТЕ ЧАЙ И КОФЕ НА РАЗВЕС: приносите с собой многоразовые пакеты в магазин, где продаются развесные продукты. Если вы предпочитаете кофе в пакетиках, убедитесь, что приобретаете кофе в биоразлагаемых упаковках. Или лучше купите многоразовую «капсулу» для заваривания кофе из нержавеющей стали.
ЗАВАРИВАЙТЕ ЧАЙ ИЗ СВЕЖИХ ТРАВ: приготовьте травяной сбор из мяты, вербены лимонной, шалфея и других растений, которые легко вырастить на участке или на подоконнике. Чай получится вкусным, красивым и невероятно дешевым. Если у вас нет возможности вырастить травы самостоятельно, то покупайте травяные чаи в экологичной упаковке.
ВИНО ВИНО покупайте вино и пиво, которое производят в ближайшем к вам городе (или поселке!), чтобы по возможности сократить углеродный след. Старайтесь выбирать органические напитки, потому что виноград обычно обильно опрыскивают пестицидами (плюс ко всему напитки без химикатов не приносят похмелья). Или готовьте вино дома: этим можно сократить выброс выхлопных газов в атмосферу и обогревать жилище теплом, выделяемым при брожении.
ГОТОВЬТЕ ДОМАШНИЕ СОКИ И СМУЗИ: они всегда свежие, содержат больше питательных веществ и обходятся дешевле, чем магазинные, а еще какое счастье! домашние соки не требуют пластиковой упаковки.
ОВСЯНОЕ, А НЕ ОРЕХОВОЕ МОЛОКО: если вы решили отказаться от молочных продуктов, то советую остановить свой выбор на овсяном молоке. Его легко приготовить, обходится оно недорого, и у него самый незначительный углеродный след. Не покупайте миндальное молоко, в крайнем случае пейте его изредка, потому что на выращивание и обработку миндаля, значительная часть которого поступает из засушливой Калифорнии, уходят миллионы литров пресной воды. Кроме того, для опыления цветков миндаля требуется ввозить большое количество колоний пчел, что угрожает равновесию местных популяций9. Причем насекомые могут погибнуть и из-за высокой концентрации инсектицидов в штате.
ГОТОВЬТЕ ДОМАШНИЙ КЕФИР И КОМБУЧУ: эти ферментированные, богатые пробиотиками напитки можно купить в магазине (обычно они продаются в небольших стеклянных бутылочках), но лучше готовить их дома самостоятельно. Приготовление полезных для здоровья напитков не требует особых затрат и не приносит хлопот, все, что нужно, это кефирная закваска или сам чайный гриб.
СДАВАЙТЕ БУТЫЛКИ: благодаря возврату пустой тары возрастает количество перерабатываемого мусора (в некоторых странах до 90 %). Производители стимулируют покупателей, предлагая в обмен за использованные бутылки деньги.
ОТКАЖИТЕСЬ ОТ ВЕНДИНГОВЫХ АППАРАТОВ: если у вас в офисе стоит подобный автомат, убедите начальство в необходимости отказаться от бутилированной воды и пластиковых стаканчиков для кофе и в идеале попробуйте заменить их на многоразовые.
СДАВАЙТЕ БУТЫЛКИ: благодаря возврату пустой тары возрастает количество перерабатываемого мусора (в некоторых странах до 90 %). Производители стимулируют покупателей, предлагая в обмен за использованные бутылки деньги.
ОТКАЖИТЕСЬ ОТ ВЕНДИНГОВЫХ АППАРАТОВ: если у вас в офисе стоит подобный автомат, убедите начальство в необходимости отказаться от бутилированной воды и пластиковых стаканчиков для кофе и в идеале попробуйте заменить их на многоразовые.
ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОФЕЙНУЮ ГУЩУ В БЫТУ: отслужившая свое кофейная гуща прекрасно выполняет роль натурального пестицида и удобрения для растений, любящих кислотную среду. Высушенный кофейный осадок эффективно поглощает запахи. Положите его в небольшой контейнер с сетчатой крышкой и закрепите на стенке холодильника или в машине.
ИЗМЕЛЬЧАЙТЕ ПЛАСТИКОВЫЕ КОЛЬЦА ОТ УПАКОВОК С ПИВОМ: они могут попасть в море и обездвижить морских обиталей.
Как спасти планету, когда путешествуешь
Наша жизнь в постоянном движении. Надо многое успеть: и встретиться с друзьями, и полюбоваться горами, и осмотреть храмы, и попасть на вечеринки, и разумеется, вовремя явиться на работу, до которой нужно добираться, и не всегда это можно сделать на велосипеде за полчаса. Но, принимая во внимание тот факт, что мировой транспортный сектор несет ответственность за 14 % глобального выброса парниковых газов1 и что обычный водитель за всю жизнь тратит огромное количество горючих ископаемых, нам стоит поговорить о том, как мы попадаем из пункта А в пункт Б, как часто мы это делаем и что мы делаем, прибыв на место. Получается, что обсудить следует многое. Давайте разобьем эту тему на несколько частей на несколько простых и бесплатных «кусочков».
Велосипед это круто и сексуально
Любовь к велосипедным прогулкам спасет мир, а кроме того, превратит вас в подтянутого и, на минуточку, более привлекательного человека для противоположного пола. Да, все официально: велосипед это не только круто, но и сексуально. По результатам исследования Британской кардиологической ассоциации, в котором приняли участие 600 человек, респонденты считают велосипедистов на 13 % умнее и круче по сравнению с остальными и на 10 % отзывчивее. Почти четверть из них подтвердили, что предпочли бы встречаться с велосипедистами, чем с другими спортсменами2. Если вы решили хорошо прокатиться и вспотеть, то знайте, что, кроме прочих велосипедных радостей, вы получите эндоканнабиноиды (да-да, те же самые вещества, которые содержатся в марихуане, но только лучше, потому что они естественным образом образуются внутри вас). Кроме того, велотренировки повышают сексуальный аппетит. Итак, у вас есть соблазнительная, непреодолимая, если угодно, причина прокатиться на велосипеде.
Кто бы мог подумать, что спасать планету это так сексуально? Кроме возможности покрасоваться вам в лайкровых шортах, велосипед еще предоставляет ряд других преимуществ. Перечислю несколько моих самых любимых. Наиболее пикантное я уже отметила, надеюсь, вы поняли.
СКОРОСТЬЕздить на велосипеде это дешево, а ездить на велосипеде через весь город в час пик это еще и очень быстро. На машине в час пик я доезжаю до работы примерно за 35 минут, а на велосипеде всего за 15. Для меня выбор очевиден, так же как и для моей фигуры, подтянутой и стройной.
ДЕШЕВИЗНАВ течение года я трачу всего лишь 50 фунтов (около 65 долларов США) на ремонт и содержание велосипеда.
БЕЗ ОЧЕРЕДИ И С АРОМАТОМ ЦВЕТОВЯ никогда не забуду то радостное (и немного пафосное) ощущение свободы, которое я испытала во время первой поездки на велосипеде по Франции. Я оставила машину в порту (хотя сейчас я понимаю, что могла бы приехать к парому на поезде, чтобы не загрязнять воздух выхлопными газами) и закатила велосипед на паром, заплатив в несколько раз меньше, чем пассажиры, перевозящие автомобили. Когда я первая выбралась из грязного облака твердых частиц (моноксид углерода и другие загрязняющие вещества, исходящие от автомобилей, густо наполняли палубу) на свежий воздух, я села на велосипед и умчалась, опережая всех. На самом деле моя первая велопоездка была в кайф. Прекрасно помню, как я ехала и испытывала восторг от осознания, что лечу с такой же скоростью, как пчела, жужжащая рядом.
Вам нужны еще причины для того, чтобы стать любителем велопрогулок? Как насчет того, что благодаря велику вы сможете сохранить до старости острый ум и избежать болезни Альцгеймера? Улучшение работы сердца и кровеносных сосудов на 5 % от езды на велосипеде повышает результаты тестов умственных способностей на 15 % эти данные приводят специалисты из Иллинойсского университета (скорее всего, все специалисты ездят на велосипедах, потому что они жутко умные)3. Кроме того, ученые доказали, что велопрогулки способствуют образованию новых клеток в гиппокампе той части мозга, которая отвечает за обучение и память, которая после 30 лет постепенно ослабевает. Запишите эту информацию, пока не забыли. А еще лучше отправляйтесь кататься на велосипеде!