3. Два подноса с приборами для сервировки.
4. Таблица по технике безопасности при обращении с режущими и колющими инструментами.
5. Медиаматериал «Общее правило сервировки стола» (см. ДИСК «Лаптева Н. И.» «Сервировка стола к ужину» Приложение 1).
6. Табличка-напоминание о правилах поведения в кабинете СБО.
7. Раздаточный материал: набор геометрических фигур, карточки с вариантами сервировки.
8. Словарные слова, набор букв к ним для работы на магнитной доске.
9. Проектор.
10. Интерактивная доска (одновременно может служить экраном).
Ход урокаДобрый день, ребята, желаю вам успешной работы.
Тема сегодняшнего урока: «Сервировка стола к ужину в соответствии с меню». На предыдущем уроке мы говорили о кухне и посуде и сейчас повторим, что вы запомнили. Педагог предлагает ответить на следующие вопросы:
Для чего людям нужна посуда?
Какие виды посуды вы знаете?
(При необходимости педагог дополняет ответы детей: посуда нужна для приготовления пищи это кухонная посуда, для принятия пищи это столовая посуда, для украшения стола и жилища это декоративная посуда).
Педагог предлагает учащимся с помощью интерактивной доски выполнить следующее задание: распределить посуду, изображенную на слайдах, по следующим признакам: столовая, кухонная, декоративная. Объяснить назначение каждого вида посуды.
(Для слабоуспевающих учащихся педагог может упростить задание, предложив распределить посуду по двум колонкам: 1) с изображением плиты, 2) с изображением стола).
Сейчас нам предстоит разделиться на две команды. Сделаем мы это не совсем обычным образом. Откройте конверт, достаньте геометрические фигуры (круг, овал, квадрат, прямоугольник, треугольник и параллелограмм). Те ребята, которым достались оранжевые фигуры, это команда 1; те, кому достались фиолетовые фигуры, это команда 2. Каждая команда по сигналу должна собраться за своим столом. (Учитель подает сигнал, команды распределяются вокруг своих столов, на которых стоят таблички с номерами 1 и 2.)
Педагог объясняет учащимся правила соревнования и предлагает в качестве баллов изображения фруктов, которыми будут наполняться условные вазы. (Это легко сделать с помощью функции утилиты множественного клонирования, используя интерактивную доску.) Затем учитель предлагает учащимся достать из конвертов геометрические фигуры, внимательно их рассмотреть и показать те, которые не могут представлять собой поверхность традиционного обеденного стола. (Таких фигур в наборе две: треугольник и параллелограмм.)
Учитель дает задание каждой команде накрыть стол скатертью и сесть вокруг стола. Работу команд оценивает жюри, состав которого определяют сами учащиеся. Жюри подводит итоги после выполнения командами каждого задания, и в соответствии с результатами заполняются условные вазы каждой команды изображениями фруктов на интерактивной доске.
Задание команде 1:Объяснить, как правильно накрыть стол скатертью.
Если учащиеся затрудняются, можно задать наводящие вопросы:
Что и для чего стелется под скатерть? (Под скатерть стелется мягкая ткань или клеенка, чтобы приборы и посуда не стучали о стол, чтобы горячие блюда не испортили поверхность стола.)
Для чего посередине скатерти складка? Разве нельзя было постараться и прогладить скатерть до конца? (Нет, это делается специально, для того чтобы легче было определить середину стола. Ведь скатерть должна свисать со всех сторон стола одинаково.)
Задание команде 2:Показать, как следует применять бумажные салфетки и салфетки из ткани.
Прежде чем мы будем учиться сервировать стол для ужина, повторим общее правило сервировки стола и правила техники безопасности.
Прежде чем мы будем учиться сервировать стол для ужина, повторим общее правило сервировки стола и правила техники безопасности.
(Перед каждой из соревнующихся команд ставится поднос с приборами для сервировки.)
Задание командам 1 и 2:
а) убрать с подноса те предметы сервировки, которые нельзя назвать колющими и режущими;
б) объяснить, как нужно обращаться с ножом и вилкой, как правильно передавать их друг другу.
(Предложить одной команде правильно передать нож, а другой команде вилку по кругу, затем поменять приборы и еще раз выполнить упражнение.)
Упражнения перед сервировкой по общему правилу
Педагог предлагает детям повторить правила поведения во время сервировки стола. Затем учитель просит показать глубокую и мелкую тарелки, столовую и чайную ложки, чашку, блюдце.
Задание командам 1 и 2:По сигналу педагога выполнить сервировку стола.
Для проверки выполненного задания используется медиаматериал: урока «Общее правило сервировки стола» (3 слайда). Открывается презентация, выполненная с помощью программы Power Point с применением анимационных эффектов. По щелчку мыши появляются предметы сервировки именно в той последовательности, в которой должен сервироваться стол. Каждый учащийся имеет возможность проверить, правильно ли он выполнил задание, исправить ошибки, если таковые были допущены.
Сервировка стола к ужину в соответствии с меню1. Знакомство с меню ужина.
Что такое «МЕНЮ»? (Меню это список блюд.) Далее происходит беседа с учащимися, в процессе которой следует обсудить следующие вопросы:
Что должен учитывать человек, составляющий меню?
Что может произойти с организмом человека, если он будет употреблять однообразную пищу?
Почему на ночь важно не переедать?
Что было на ужин вчера, позавчера?
Сколько блюд обычно подают на ужин?
Что нужно соблюдать, чтобы питание можно было назвать правильным?
В процессе обсуждения этих вопросов педагог побуждает учащихся вспомнить принципы правильного питания: соблюдение режима приема пищи, разнообразие продуктов и блюд, умеренность в еде. Напоминает, что при составлении меню следует учитывать различные факторы, например время суток, сезонность, наличие продуктов, регион проживания, вкусовые предпочтения, полезность того или иного блюда и др.
Меню ужина, например, могут быть такими (демонстрируются 3 вида меню):
2. Тренировочные упражнения.Работа с МЕНЮ 1.
Предложить детям самостоятельно сервировать стол в соответствии с меню 1.
Далее происходит обсуждение выполненной сервировки к ужину 1, исключаются лишние предметы сервировки и составляется список необходимых в этом случае приборов и посуды.
Если учащиеся затрудняются, можно задать наводящие вопросы, например:
Почему суп нельзя наливать в мелкую тарелку? Как называют ложку, которой едят суп? Чем намазывают масло на хлеб? Какие приборы понадобятся для чаепития?
Должен получиться следующий перечень посуды: глубокая тарелка, пирожковая тарелка, столовая и чайная ложки, нож, чашка с блюдцем. (Под меню 1 вывешивается схема сервировки.)
Работа с МЕНЮ 2.
Посмотрите внимательно на меню, подумайте, какая посуда понадобится для сервировки стола в этом случае?
Чтобы не допустить ошибок, возьмите разлинованные листы и фломастеры и составьте список необходимой посуды. (Работу команды начинают одновременно: по сигналу «Начали!»)
В список должны войти: сервировочная тарелка, мелкая тарелка, пирожковая тарелка, вилка, чашка с блюдцем и чайная ложка. (Для проверки вывешивается схема сервировки или на интерактивной доске сервируется виртуальный стол.)
Работа с МЕНЮ 3.
Выполняется аналогично первым двум вариантам. Здесь педагог может задать учащимся следующие наводящие вопросы:
С помощью, каких приборов едят сосиску?
В какой руке держат нож, а в какой вилку? Дети составляют список посуды и приборов для сервировки: мелкая тарелка, пирожковая тарелка, нож, вилка, чашка с блюдцем и чайная ложка.
(Вывешивается схема сервировки или на интерактивной доске сервируется виртуальный стол.)
(Вывешивается схема сервировки или на интерактивной доске сервируется виртуальный стол.)
Педагог предлагает учащимся сравнить все три варианта и сказать, чем отличается сервировка всех трех столов.
(С помощью учителя дети делают вывод о том, что сервировка стола зависит от меню, что не нужно выставлять на стол лишнюю посуду, не всегда на ужин нужны глубокие тарелки и т. д.)
После тренировочных упражнений педагог предлагает каждой команде в форме соревнования выполнить сервировку стола. Перед соревнованием представители команд вытягивают номер с соответствующим меню. Номер прикалывается в виде бэйджика каждому члену команды на грудь. Обе команды по сигналу педагога приступают к сервировке столов на равное количество персон. По окончании сервировки команды меняются местами по часовой стрелке и проверяют работу своих товарищей, сверяясь с меню и схемами сервировки. Вносятся коррективы, команды садятся за свои сервированные столы. Члены жюри оценивают работу обеих команд и объявляют результаты соревнования. Критериями оценки является: умение взаимодействовать, соблюдать последовательность и правила безопасности, правильность и красота сервировки.
Итог урока
Что полезного для себя вы узнали на уроке?
Какие задания вызвали у вас затруднения?
Где вам пригодятся эти навыки?
Примечание: словарные слова, которые не являются новыми для учащихся, можно выставлять на магнитную доску по мере их использования на уроке и вставлять в них пропущенные магнитные буквы: СЕРВИРОВКА, САЛФЕТКА, МЕНЮ, СКАТЕРТЬ, КЛЕЕНКА.
Урок географии 6 класс (коррекционная школа)
Тема: «КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ЗЕМЛЕ, СОЛНЦЕ, ЛУНЕ»Задачи:
1. Формировать у учащихся представления о Солнечной системе.
2. Формировать навыки работы с учебником.
3. Развивать познавательный интерес.
Необходимое оборудование и материалы:
Учебник для 6 класса «Начальный курс физической географии»; игрушка-волчок; политическая карта мира; компьютер; проектор; экран; мультимедийная наглядность учебного материала (см. ДИСК Приложение 3).
Ход урока (слайд 1)Организационный момент
(Проверка готовности учащихся к уроку.) Учитель предлагает детям ответить на следующие вопросы:
Как называется планета, на которой мы с вами живём?
Как люди узнали, что Земля круглая?
Вокруг какой звезды вращается наша планета?
(В процессе ответов на вопросы учитель побуждает учащихся отвечать полными предложениями, составляя из предложений краткий, но логически связанный рассказ.)
(Слайд 2). Учитель сообщает тему урока и предлагает детям послушать рассказ.
Каждое утро в золотой колеснице, запряжённой четвёркой огнедышащих коней, поднимается из моря в небо Гелиос бог Солнца (слайд 3). Так гласит легенда греков. Земля представлялась им в виде огромного диска, плавающего в море. А небо в виде большого купола. Днём оно отражало солнечный свет, а ночью удерживало звёзды, планеты, Луну. Другие древние утверждали, что наша планета поддерживается слонами. А каков на самом деле наш мир? Что мы знаем о Земле, планетах, звёздах? Об этом мы и поговорим на сегодняшнем уроке.