Зимой вы получите большое удовольствие от заквашенной в кочанной капусте кольраби!
1 брюква, 2 яйца, 2 ст. ложки очищенных орехов (грецких или фундука), 3 ст. ложки майонеза.
1. Брюкву очистить, натереть на крупной терке.
2. Яйца отварить, очистить и нарубить.
3. Растолочь орехи.
4. Все перемешать, заправить майонезом.
1 брюква, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 2З ст. ложки сливочного масла, 50 г сыра.
1. Брюкву очистить, нарезать ломтиками, чуть обжарить в сливочном масле.
2. Натереть сыр на крупной терке.
3. Взбить яйца с молоком и тертым сыром.
4. Брюкву залить смесью и запечь в духовке.
1 брюква, 1 луковица, 100 г грибов, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.
1. Брюкву очистить и нарезать кубиками.
2. Очистить и нашинковать репчатый лук.
3. Грибы промыть, очистить, нарезать.
4. Все перемешать, залить сметаной и тушить на небольшом огне 2030 минут.
Для заметок
_____________________________
Прохождение Луны через знаки зодиака в октябре
Фазы Луны в октябре
Рекомендации: посев, прополка и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.
Для заметок
_____________________________
Ноябрь
Основные работы в ноябре
1. Часто с деревьев не опадают листья. Это плохо, потому что первый же снег может поломать ветви, а потому придется постоянно стряхивать снег с деревьев, тем более что осенний снег обычно мокрый, а следовательно, тяжелый.
Поломанные ветки надо сразу срезать, а место среза замазывать зеленкой. Весной дополнительно зачистите эти места, замажьте обыкновенной масляной краской, поверх нее нарастет новая кора.
Чтобы впредь таких казусов не случалось, надо заставить листья в октябре передать дереву весь накопленный запас. Чтобы вызвать пожелтение листьев, а затем их опадание, опрыскайте листья мочевиной (250300 г на 10 л воды).
2. Если не побелили стволы яблонь, сделайте это, пока температура не понизилась до 6 °C.
3. Начало ноября вполне подходящее время для опрыскивания сада концентрированным раствором минерального удобрения (700 г мочевины на 10 л воды) с целью уничтожить всех зимующих на стволе и в приствольном круге вредителей.
4. Если на стволах деревьев и кустов лишайники, то можно от них избавиться, «покрасив» этих захребетников 710 %-ным раствором железного купороса (21/2 ст. ложки на 1 л воды). К весне их на растениях не останется.
5. Самые большие помощники в саду птицы. Не забывайте привязывать несоленое сало для синиц к плодовым деревьям и оставлять семечки в кормушках.
Птицы и божьи коровки, а не ядохимикаты, избавят сад от вредителей.
6. В помещениях иногда заводятся мыши. Они бегают вдоль стен, поэтому разложите в нескольких местах возле плинтусов приманку-отраву. Лучшие средства Шторм, Клерат, Гельдан и Форэт. Они вызывают смертельное заболевание легких, причем не сразу после того как мыши и крысы съедят приманку, а через неделю, так что умные зверьки не понимают, отчего гибнут, и не предупреждают сородичей об опасности. Корм им нравится, они сообщают об этом другим, которые тоже приходят полакомиться, так что одной приманкой вы практически уничтожаете всю семью.
Грызуны не погибают в помещении, так как при заболевании легких они испытывают недостаток воздуха и выбираются на улицу. Как правило, кошки и собаки таких мышей и крыс не едят, так что опасности для других животных нет. Но вот подкормку они могут съесть, поэтому будьте осторожны.
Если боитесь применять эту приманку, опрыскайте плинтусы нашатырно-анисовыми каплями или рассыпьте вдоль стенок семена чернокорня. Мыши не любят запах аниса, а семена, цепляясь за шкурку, вызывают у грызунов стресс, поэтому они покинут ваш дом.
7. Пора подумать о закупке семян. Прежде чем покупать что-либо, обязательно посмотрите свои старые запасы.
8. Сейчас не только у нас, но и во всем мире важнейшая проблема создание экологически чистого и безопасного земледелия. Особенно это касается нас с вами садоводов, поскольку на маленьких участках гораздо легче нанести природе невосполнимый ущерб неразумным и неумеренным применением не только минеральных удобрений, но и ядохимикатов для защиты от болезней и вредителей.
Ученые всего мира заняты созданием новых видов экологически безопасных удобрений, которые должны сочетать в себе положительные качества как минеральных удобрений (известный химический состав, отсутствие семян сорняков, удобное использование), так и органических (более длительный срок действия (до 23 лет после внесения), оздоровление микрофлоры почвы (то есть подавление болезнетворной микрофлоры), повышение плодородия).
Именно такими свойствами обладают органические микробные удобрения нового поколения. Их целая серия.
Большинство этих удобрений результат переработки отходов животноводческих комплексов или птицефабрик. К ним относятся Бамил и Омуг, разработанные петербургским ученым, доктором наук Ириной Александровной Архипченко, а также другие, в частности Байкал-ЭМ, Возрождение, Сияние.
Ценность созданных И. А. Архипченко удобрений в том, что их производство, являясь экологически безвредным, дает возможность дешевым способом утилизировать в огромном количестве отходы животноводства и птицеводства, предотвращая загрязнение окружающей среды.
Эти органические удобрения очень эффективны. Поскольку они получены в результате ферментации при высоких температурах, в них отсутствуют личинки паразитов, находящиеся в кишечно-желудочном тракте животных и птиц, а также семена сорняков.
Кроме того, известен химический состав таких удобрений. А главное, в них содержатся почвенные микроорганизмы рода Bacillus, активно подавляющие болезнетворную микрофлору почвы, в частности вызывающую различные грибные заболевания (корневые гнили, килу, серую гниль и другие болезни, которые широко распространены в нашем регионе).
В состав удобрений входят другие активные микроорганизмы, способствующие быстрому перепреванию любой органики, в частности компоста, и превращению ее в перегной. Внесение этих удобрений способствует не только увеличению урожая и повышению его качества, но и оздоровлению почвы, улучшению ее структуры.
Для ускорения созревания компоста и быстрой переработки отходов и компоста в перегной часто используются эффективные микроорганизмы ЭМ-1. Они получили широкое распространение в разных странах и весьма эффективны для создания плодородной почвы.
9. Пора позаботиться о средствах защиты растений от вредителей и болезней. Я не применяю ядохимикаты и вам не советую. Если растения здоровы, болезни им не страшны, а вредители их не трогают. В клеточном соке ослабленных растений преобладают углеводы, которые как раз и привлекают насекомых, а в соке здоровых растений белки, до которых насекомым нет никакого дела.
Иммунная система любого растения вырабатывает органические кислоты, которые позволяют противостоять болезням и вредителям. Если растения здоровы, то их иммунная система вырабатывает достаточно этих органических кислот. Если же ваши питомцы ослаблены, то их иммунная система обеспечивает недостаточное количество средств самозащиты.
Слабую иммунную систему невозможно усилить. Она такая, какая есть. Но при опрыскивании ослабленных растений специальными растворами кислот происходит их всасывание листьями и концентрация органических кислот в клеточном соке повышается до нормального уровня. Тем самым восстанавливается способность растений к самозащите.
10. Самым уникальным препаратом из серии новейших средств является Циркон. Это смесь гидроксикоричных органических кислот, которые повышают стойкость растений не только к грибным и бактериальным, но даже к вирусным заболеваниям. Другой препарат этой серии Эпин-экстра. Он усиливает устойчивость растений к неблагоприятным климатическим факторам внешней среды.
Новейший препарат Ферровит является универсальным природным стимулятором фотосинтеза, что особенно важно при пониженной освещенности, в частности в комнатных условиях или в пасмурную погоду, которая часто бывает в Северо-Западном регионе.
Новейшее средство той же серии Силиплан это микроудобрение с высоким содержанием органического кремния, а также и других микроэлементов. Кремний входит в состав клеточных стенок, придавая им прочность. Он укрепляет стенки проводящих сосудов, активизирует рост и фотосинтез, повышает устойчивость культур к неблагоприятным условиям, усиливает защиту от болезней и вредителей, способствует вызреванию однолетних приростов. И самое главное он повышает урожайность всех культур.
Есть еще один хороший препарат, содержащий органический кремний. Это Энерген, в растворе которого полезно замачивать семена перед посевом. Кроме того, этим раствором можно поливать посеянные семена.
Надо сказать, что все перечисленные средства совместимы (не следует смешивать сразу три таких препарата, как Феровит, Циркон, Эпин-экстра, но допускается смесь любых двух из них).
Средства совместимы также с гомеопатическими или бактериальными препаратами и любыми минеральными или органическими подкормками, в частности с Цитовитом, Феровитом (который является стимулятором фотосинтеза), Унифлором, Флористом, Аквадоном-микро, Гумиоми, Фитоспорином, Экстрасолом. В этом их большое преимущество.
Мало того, они совместимы с химическими средствами защиты растений, причем при совместном применении усиливают действие последних, поэтому можно вдвое снижать дозы химических средств, то есть резко уменьшить нежелательное воздействие на окружающую среду. Следует помнить о том, что препараты теряют свою активность в щелочной среде. Поэтому их не следует смешивать с золой или такими удобрениями, как кальциевая или натриевая селитры, и тем более с известью или доломитом.
11. Хочу еще раз напомнить вам о существовании средства Новосил (Силк), который тоже относится к этой группе препаратов. Это средство содержит группу тритерпеновых органических кислот, которые получают из зеленой хвои сибирской пихты.
Сибирские ученые обратили внимание на удивительную жизнестойкость сибирской пихты и занялись изучением этого феномена. Оказалось, она обладает мощной системой самозащиты от неблагоприятной окружающей среды и основой этой системы являются тритерпеновые кислоты, которые содержат известный всем женьшень.
11. Хочу еще раз напомнить вам о существовании средства Новосил (Силк), который тоже относится к этой группе препаратов. Это средство содержит группу тритерпеновых органических кислот, которые получают из зеленой хвои сибирской пихты.