Суточная потребность: дети – 1,6–2,2 мг; взрослые – 2,5–3,0 мг.
В5. Кальция пантотенат
Составная часть коэнзима А. Активизирует метаболические процессы в тканях, улучшает энергетическое обеспечение сердечной мышцы.
Суточная потребность: дети – 3–5 мг; взрослые —10–12 мг.
В6. Пиридоксин
Поддерживает метаболизм аминокислот.
Суточная потребность: дети – 1,4–2,2 мг; взрослые – 2–3 мг.
В12. Цианокобаламин
Активирует углеводный, липидный, азотистый обмен. Участвует в образовании эритроцитов.
Суточная потребность: дети – 0,001 мг; взрослые – 0,003 мг.
В15. Кальция пангамат
Активирует кислородный обмен, обмен липидов. Повышает содержание креатин фосфата и гликогена в мышцах.
Суточная потребность: дети —150 мг; взрослые – 200–300 мг.
Вс. Фолиевая кислота
Участвует в синтезе аминокислот, ядерных белков клеток.
Суточная потребность: дети —0,02 мг; взрослые —0,05 мг.
С. Аскорбиновая кислота
Кофермент ряда окислительно-восстановительных ферментов, участвует в образовании соединительной ткани. Антиоксидант.
Суточная потребность: дети – 50–200 мг; взрослые – 250–500 мг.
Р. Биофлавоноиды
Участвуют в окислительно-восстановительных реакциях.
Суточная потребность: дети—10–30 мг; взрослые – 35–50 мг.
РР. Никотиновая кислота
Участвует в обмене аминокислот, углеводов, ядерных белков клеток.
Суточная потребность: дети —15 мг; взрослые – 15–25 мг.
А. Ретинол
Участвует в биосинтезе компонентов клеточных мембран.
Суточная потребность: дети – 1 мг; взрослые —1,5 мг.
D. Кальциферолы
Участвуют в обмене кальция.
Суточная потребность: дети – 0,007 мг; взрослые – 0,012 мг.
Е. Токоферолы
Участвуют в поддержании целостности мембран клеток. Антиоксиданты.
Суточная потребность: дети – 5–10 мг; взрослые —12–15 мг.
К. Викасол
Участвует в синтезе факторов свертывающей системы крови, окислительно-восстановительных реакциях.
Суточная потребность: дети – 0,01–0,015 мг; взрослые – 0,15–0,3 мг.
Водорастворимые витамины содержатся чаще в растительных средствах в виде плодов, овощей и их соках; жирорастворимые – в семенах, орехах, животном сырье.
В спортивной медицине витамины используются в двух основных направлениях: для заместительной и медикаментозной терапии.
Одним из важнейших принципов приема витаминов является их комбинированное применение. Оно основано на взаимодействии эффектов отдельных витаминов, дающих возможность одновременного влияния на различные биологические процессы. Усиление действия витаминов возможно, например, при сочетаниях витаминов В
1
6
2
1
2
12
С
6
В спортивной практике витаминные препараты применяются для профилактики гиповитаминозов (т. е. недостатка витаминов) практически в течение всего года. Наиболее распространённым заблуждением спортсменов и тренеров в отношении витаминов является следующее: «Витамины в виде лекарственных форм обычно отменяются, когда спортсмен «бездействует», так как период межсезонья чаще всего приходится на осенний период, когда свежих овощей и фруктов в достаточном количестве». Но как раз в «межсезонье» или в восстановительный период требуется не меньше витаминов, чем во время соревнований и следует учесть, что фрукты и овощи, поставляемые на рынок, дозревают во время их транспортировки и, как правило, не имеют того количества витаминов, которое должна была заложить в них природа. Это же касается так называемых «соков» и напитков (продаваемых торговыми сетями), которые в большинстве случаев содержат глюкозу, аскорбиновую кислоту и эссенции.
Именно поэтому витамины в виде лекарственных форм должны дополнять источник витаминов. В качестве альтернативы возможно потребление «натуральных» витаминов со своего огорода, дачного участка в оптимальные сроки их биологической зрелости и/или части растений (листья, трава, цветки и т. д.).
Необходимость в увеличенном приеме витаминов возникает при смене климатических условий и географических поясов, при недостатке в рационе богатых витаминами продуктов и в периоды тренировочных нагрузок высокой интенсивности.
Другим показанием к применению витаминных препаратов является необходимость воздействия на течение анаболических, восстановительных процессов, при возникновении нарушений того или иного вида обмена веществ, а также при состояниях перенапряжения. В таких случаях, кроме поливитаминов, назначают дополнительно один или несколько витаминных препаратов, выбор которых основывается на преимущественном влиянии отдельных витаминов на то или иное звено обмена веществ.
Следует предупредить о возможных последствиях приема отдельных витаминов в повышенных дозах, значительно превосходящих потребности организма; несовместимости и даже антагонизме отдельных витаминов.
В силу своей высокой биологической активности витамины не безразличны для организма человека. Как и другие лекарственные вещества, они могут оказаться фармакологически несовместимыми между собой и с другими лекарственными веществами.
Между витаминами может наблюдаться односторонний и двусторонний функциональный антагонизм. Двусторонний функциональный антагонизм установлен между тиамином и никотиновой кислотой (витамины B
1
1
И наоборот, в экспериментах и клинических наблюдениях установлено, что введение избытка никотиновой кислоты вызывает недостаточность тиамина или усиливает имеющиеся признаки B
1
При введении избытка рибофлавина (В
2
6
Избыток одних витаминов вызывает нарушение обмена одновременно нескольких других. Например, введение больших доз никотиновой кислоты нарушает обмен тиамина (B
1
Поскольку в клинической практике часто применяют витамины В
1
12
Большие дозы тиамина вызывают в организме нарушение обмена никотиновой кислоты (РР), пиридоксина (В
6
2
12
1
2
В качестве мнимой безобидности витаминов следует обратить внимание на витамин С. Так, уже однократное введение больших доз аскорбиновой кислоты вызывает тахикардию и изменение зубца Т на ЭКГ. Длительное введение большого количества аскорбиновой кислоты стойко закрепляет нарушение трофики миокарда: на ЭКГ постоянно отмечаются инвертированные и островершинные зубцы Т. В эксперименте показано, что биохимической основой всех этих изменений является патологический сдвиг в обменных процессах: в ряде органов происходят изменения активности тканевых дегидрогеназ. Эти изменения выражены и имеют неодинаковую направленность в различных органах. Обменные процессы дискоординируются, а это существенно изменяет функции органов.
Несмотря на то, что факты несовместимости известны, в продаже имеются витаминные препараты, включающие всего 3–4 витамина (часто А, В
1
2
Следует помнить, что продолжительность приема и доза витаминов находятся в прямой зависимости от степени их дефицита в организме и медицинских показаний.
Пищевые продукты с наибольшим содержанием витаминов
В1. Тиамин
Семена подсолнуха, пророщенная пшеница, орехи, бобовые. Источником также служат субпродукты (печень, почки, сердце), свинина.
В2. Рибофлавин
Крупы, зернобобовые, зелень, листовые овощи. Источником также служат мясные и молочные продукты.
В5. Кальция пантотенат
Гречка, овсянка, орехи, дрожжи, бобовые, зелень, многие овощи и фрукты. Источником также служат печень, рыба, яичный желток.
В6. Пиридоксин
Фрукты (за исключением цитрусовых), картофель и другие крахмалистые овощи. Источником также служат птица, мясо и рыба.
Любая термическая обработка снижает содержание витаминов группы В на 20–25 %.
В12. Цианокобаламин
Растительный источник: морская капуста.
Лучшими источниками являются продукты животного происхождения: телячья печень, мясо, морепродукты.
В15. Кальция пангамат
Содержится в продуктах питания растительного происхождения: семечках кунжута, подсолнечника, тыквы, цельном зерне, цельном коричневом рисе, пивных дрожжах, арбузе, дыне, миндале.
В продуктах животного происхождения: крови и печени.
Наиболее эффективен в присутствии вит. А и Е.
Вс. Фолиевая кислота
Грибы, гречка, цветная капуста, дрожжи, лук, морковь, капуста.
Источником также служат печень, яичный желток.
С. Аскорбиновая кислота
Квашенная капуста, лимон, черная смородина, крапива, соки фруктовые и овощные.
Р. Биофлавоноиды
Цитрусовые, болгарский перец, красная и черная смородина, шиповник, клюква, зеленый чай, вишня, гречка, грецкий орех, темная слива, рябина, черноплодная рябина, виноград, помидор, укроп.
РР. Никотиновая кислота
Брусника, грибы, всевозможные орехи, арахис, кунжут, пшеница, рисовые отруби, зеленый горошек, гречневая крупа.
А. Ретинол, бета-каротин.
Плоды (овощи, фрукты) чаще оранжевого, красного цвета.
D. Кальциферолы
Содержится в основном в рыбьем жире, печени; твороге и других молочных продуктах.
Е. Токоферолы
Различные растительные масла. Орехи, семечки, пророщенные зерна.
Растения, содержащие витамины и минералы.
Поливитаминные растения используются в основном в качестве общеукрепляющих средств при многих состояниях, скрытых гиповитаминозах (в зимнее и раннее весеннее время), при усиленной физической и умственной нагрузке, в экстремальных ситуациях.
Следует отметить, что естественные витамины, содержащиеся в растениях, обычно более эффективны, чем синтетические, поскольку чаще всего находятся в них в оптимальных соотношениях, близких к потребностям человеческого организма, к тому же в комплексе с микроэлементами, аминокислотами и другими биологически активными веществами. Феномен взаимного усиления физиологического действия этих компонентов – неоспоримый факт.
Растения, применяемые с этими целями:
– Облепиха. Плоды в любом виде. В основном содержит витамин С.
– Шиповник. Плоды (свежие и сухие, молотые) в любом виде. Чай: 1 ст. л. сухих измельченных плодов на 2 стакана кипятка, кипятить 10 мин, настаивать 2–З часа; принимать по 1/4–1/2 стакана 3–4 раза в день (источник витамина С и РР).
– Смородина черная. Плоды (свежие и сухие) в любом виде. Листья: 3–5 г сухих листьев на 1 стакан кипятка, запаривать 10–20 мин, процедить; пить по 1/2 –1 стакану 2–3 раза в день как чай (источник витамина С).
– Первоцвет. Свежая трава в салатах, супах, окрошке. Настой: 10 г сухой травы на 1 стакан кипятка, запаривать 15–20 мин; принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день.
– Пыльца растений: по 10–20 г на 2 приема до еды в первой половине дня.
– Земляника. Листья и плоды: 20 г сухого измельченного сырья на 1 стакан кипятка, кипятить 5–10 мин, настаивать 2 ч; принимать по 1 ст. л. 3 раза в день. Свежие плоды употреблять в любом виде.
– Лук разных видов употреблять в любом виде (черемша и др.).
– Калина, рябина. Плоды употреблять в любом виде.
– Клюква, черника, голубика, княженика, морошка. Ягоды употреблять в любом виде.
– Щавель. Употреблять в любом виде, в том числе и сушеный.
– Медуница лекарственная. Употреблять в салатах; супах. Настой травы: 10 г сухого сырья на 200 мл кипятка, запаривать 20 мин; принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день.
– Ревень. Употреблять черешки и листовые пластинки в любом виде.
– Одуванчик. Употреблять корни и траву. 6 г сухого измельченного сырья на 1 стакан воды, кипятить 10 мин, настаивать 30 мин; принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды. Молодые побеги использовать в салатах (обдав предварительно кипятком).
– Крапива двудомная (и другие виды): 7 г сухой измельченной травы на 1 стакан кипятка, запаривать 15–20 мин; принимать по 1 ст. л. 3 раза в день. Молодые побеги и листья использовать в салатах (предварительно обдав кипятком), супах, окрошке.
– Спорыш (горец птичий). Трава: 20 г сухой измельченной травы на 1 стакан кипятка, запаривать 10–15 мин; принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день.
– Белокочанная квашеная капуста иногда содержит витамина С больше, чем лимон, облепиха или смородина.
– Картофель, морковь, помидоры, репа огородная используются в любом виде, включая свежий сок.
См. также «Мед, соки – витамины, минералы».
Гепатопротекторы, желчегонные средства
Гепатопротекторы
Основной функцией гепатопротекторов является предохранение печеночных клеток от повреждающего воздействия увеличенного количества продуктов распада, образующихся при интенсивных физических нагрузках. Также это средства, направленные на повышение детоксикационных возможностей печени.
Наиболее «страдающими» органами от действия метаболитов при физической нагрузке являются «фильтрующие», выделительные органы: лимфатическая система, печень, почки, кишечник. Для их защиты можно использовать метод естественной неспецифической детоксикации.
Это возможно по двум направлениям: за счет метаболизма и выведения.
Метаболическая детоксикация осуществляется преимущественно печенью. Способ вывести метаболиты – усилить микросомальное окисление в печени. Прием препаратов, обладающих мощным энергетическим действием (энергизаторы), дает дополнительный стимул окислительным (микросомальное окисление) процессам в клетках печени.
Желчегонные средства
В ликвидации «печеночных проблем» в обязательном порядке должны принимать участие желчегонные препараты как средства, направленные на ликвидацию застойных и воспалительных изменений в желчном пузыре и желчных протоках. При приеме желчегонных препаратов (например, кукурузных рыльцев) увеличивается секреция желчи, уменьшается её вязкость и относительная плотность, уменьшается содержание билирубина. Таким образом создаются условия для профилактики желчекаменной болезни, хронических холециститов и гепатитов, дискинезии желчных путей.
Необходимо знать, что и лекарственные препараты могут вызывать непосредственное поражение печени или изменять метаболизм так, что он становится для нее патогенным. Наиболее часто спортсменами применяются следующие препараты, которые вызывают эти поражения: аспирин, парацетамол, сульфаниламиды, диклофенак, оксациллин, кортикостероиды. Аналогичным действием обладают алкоголь и соли тяжелых металлов.
Схема 9.
Применение гепатепротекторов и желчегонных средств
Циклические виды спорта. Этапы: базовый, предсоревновательный, восстановительный.
Скоростно-силовые виды спорта. Этапы: базовый, предсоревновательный, восстановительный.
Единоборства. Этапы: базовый, восстановительный.
Координационные виды спорта. Этап: восстановительный.
Игровые виды спорта. Этап: восстановительный.
В качестве гепатопротекторов используются следующие фитотерапевтические средства (лекарственные растения):
аир болотный
одуванчик лекарственный
подорожник большой
рябина (сок плодов)
горец птичий
тысячелистник
душица обыкновенная
шалфей лекарственный
зверобой
шиповника плоды
календула лекарственная
Диуретические средства. Растительные мочегонные средства
Следует напомнить, что антидопинговые организации особенно жестко контролируют приём диуретических препаратов почти во всех видах спорта, так как они маскируют применение других допингов.
Здесь представлены растительные диуретические средства, которые не только не входят в допинговый список, но и не могут быть в него включены по причине невозможности достоверного определения всех действующих ингредиентов.