Почему я люблю букеты на своей ножке? Это естественно, красиво, удобно, быстро, это возможность делать букет «из-под ножа повара» (когда вы собираете букет при клиенте), такой букет легко пересобрать и разобрать. Цветы недолговечны, поэтому тратить огромное количество времени на сбор букета, по-моему, не совсем целесообразно.
Основа мастерства флориста при сборе букета включает два основных направления:
Техника владения сбором букета.
Предварительная подготовка и уход за срезанным цветком.
В чем смысл владения хорошей техникой сбора букета? Все просто: чем лучше ваша техника, тем большего успеха в выбранном направлении вы достигните.
В любом деле существует много задач, и основная справится с любой сложностью. Чем выше ваше мастерство, тем меньше остается вопросов, которые вам не под силу.
Что дает хорошая техника:
качественный красивый букет: в нем цветы ложатся легко и естественно, внутренний порядок выражается во внешней красоте;
легко управляете цветком: все задачи вам по плечу;
с повышением скорости и при появлении усталости не лишается своего качества;
при больших объемах работы вы растете, отточив и закрепив мастерство;
становитесь уверенным и успешным флористом.
«Ученье и труд все перетрут». Закон перехода количества в качество никто не отменял. Природа человека такова, что для запоминания ему необходимо повторение, и в этом наша сила. Когда мы совершаем какое-либо действие многократно, то постепенно доводим его до автоматизма. Если делали его правильно, в соответствии с законами природы и жизни, то получаем положительный результат, если против отрицательный. Чтобы чему-то научиться, приходится трудиться, разница для каждого из нас только в количестве примененных усилий. Один схватит с первого раза, другой с сотого, но на самом деле, трудолюбие это тоже особый дар, он компенсирует все.
Праздник в работе флориста это всегда экстремальные условия и усталость. Здесь важно обладать сильной техникой и знаниями, чтобы продемонстрировать себя с лучшей стороны и с меньшими потерями справится со всеми заданиями, выйдя победителем. В спорте это легко прослеживается: спортсмен с сильной техникой в любой новой и сложной ситуации, или наличии усталости, одолеет менее подкованного игрока, слабая техника даст сбой. То же касается новичка: у него техника действий имеет неустойчивый характер, он даже может на начальном этапе вести у мастера, но по мере накопления усталости начинать ошибаться и, в итоге, проиграть.
Преимущество сильной техники способность выйти победителем в любой ситуации.
Основные техники сборки букетов
Существуют два основных вида техники сборки букета на своей естественной ножке: параллельная и спиральная. Некоторые флористы не придерживаются ни одной из них, распределяя и складывая цветы, как нравится, и скрепляя анкором. Для продаж возможен и такой ход действий, но для учебы, роста и профессионализма недостаточно.
Параллельная техника
Параллельная техника основана на складывании стеблей параллельно друг другу. Ее применяют для цветов с толстым стеблем, таких как амариллисы, каллы; в некоторых случаях гиацинтов, фрезий и других; для транспортировки, особенно когда на цветах еще много своей листвы; и некоторые мастера пользуются ею для сборки свадебных или вертикальных букетов. Я редко собираю букеты в этой технике, только в особых случаях. Основным нюансом является сохранить соцветие и открыть его для зрителя, если оно больше ножки в диаметре, располагая цветы выше и ниже друг друга. Если соцветия небольшие или на стеблях еще много зелени, то они могут располагаться и на одном уровне. Для скрепления букета в этом случае можно выбрать не только черновую ленту, но и анкор. Этим способом легко овладеть самостоятельно.
Спиральная техника
Спиральная техника это основа работы с цветами и букетами в коммерческой флористике. При такой технике, цветы в букете удаляются от центра по спирали.
Спираль помогает справится с самой главной проблемой в сборе букета головка цветка превышает размер стебля; к тому же она же управляет цветком ставит его в нужное место; и это ваша возможность задавать композицию букета и место цветка в ней.
Спиральная техника это первая ступень и начало любого флористического пути, овладев ей, можно смело идти вперед, познавая цветочное искусство все глубже, постепенно совершенствуя «спираль» и углубляясь в особенности работы с разным объем цветов и их индивидуальными характеристиками, накладывая на технику свой индивидуальный почерк.
Рекомендации для освоения спиральной техники
На заметку! Если вы работаете правой рукой, а держите букет в левой, то каждый цветок в нем имеет наклон сверху вниз слева направо.
На первом этапе учитесь собирать спираль на столе (с опорой).
Постоянно проворачивайте букет, придерживая второй рукой.
В классической спирали цветы идут по диагонали сверху вниз слева направо. Первый, центральный, цветок стоит или лежит вертикально. Второй цветок кладем на первый под наклоном, третий на второй (между вторым и первым цветком), четвертый на третий (между третьим и первым) и так далее.
После уверенной «спирали с опорой» пробуйте «спираль на весу» букет не касается поверхности рабочего стола.
Следите за ровностью цветов в шапке букета, периодически поправляйте.
Перевязывайте букет, когда теряете контроль, постепенно вы будете уменьшать количество перевязок. Изначально можно фиксировать основу будущего букета.
Выбирайте небольшой «угол спирали» угол, который создает наклон цветка относительно вертикали, это даст вам много возможностей в дальнейшем.
Обратите внимание! Сначала «угол вашей спирали» не будет иметь весомого значения, но в дальнейшем это ограничит ваша возможности. При сильном угле наклона цветка букет большим собрать не получится, цветы в скором времени пойдут «на излом».
Начинайте учиться с монобукета, постепенно увеличивайте число компонентов, добавляйте зелень.
Крепко связывайте букет только после выравнивания, по завершению.
На заметку! Для удобства и лучшего качества работы используйте пластиковую ленту для перевязки, и острые флористические ножницы, чтобы подрезать букет.
Скорость освоения любой техники зависит от индивидуальных особенностей каждого человека. Кто-то схватит с первого раза, а кому-то потребуется больше времени. Но самое главное, что желание, стремление, труд, терпение и любовь к делу исправляют любые неудачи и компенсируют нехватку любого таланта!
«Смысл жизни заключен в развитии, в постоянном росте, осмыслении своей деятельности. Только прирожденный художник способен трудиться так, чтобы им стать». Герцогиня Диана
Стаффажная техника и ее преимущества
Работа с зеленью это моя отличительная и сильная сторона, которая создала мою флористику, открыла большие возможности и преимущества, тем самым, помогла принести в мир цветов свой уникальный стиль.
Основная идея техники в работе с естественным букетом на своей ножке работа с цветком через зелень и добавочные растения, которые создают внутри букета стаффажный каркас с воздухом, защищающий цветы от травм и гниения, что значительно повышает возможности управлять цветами, варьировать формой букета и улучшает его качество.
Цветы как хрустальные вазы, которые так нуждаются в бережном обращении.
Каждый раз, когда у меня возникает сложная ситуация при сборе букета, например, нежные и плотные стебли соприкасаются друг с другом, я думаю: «Ну как собрать его без стаффажа?.. Это ведь так опасно для цветов! Они как хрустальные вазы». Стаффажная зелень бережет цветы.
Стаффажная зелень это рабочие зеленые листья и растения, имеющие ряд полезных функций, помогающие в сборе букета за счет смягчения постановки цветка.
Стаффажная зелень это то, что дает возможность управлять цветком. В процессе сборки возникает много сложных ситуаций, которые корректируются зеленью. Решение этих задач позволит собрать букет таким, каким вы его задумали, а это большое преимущество даже без учета качества сборки, транспортабельности, вазостойкости, возможности разбора букета и других полезных функций зеленых растений.
Какие же функции в букете выполняет зелень?
бережет цветы, сохраняет их целостность;
придает красоту букету;
дает возможность управлять формой букета;
увеличивает размер букета;
помогает поставить цветок в задуманное место (он не вращается и не меняет положение);
дает преимущество в регулировании высоты цветка: он легко двигается вверх вниз;
возможность легко разбирать и переделывать букет;
уменьшает гниение цветка в букете, продлевая ему жизнь, благодаря созданию кислородного пространства между цветами;
завершает и красиво оформляет низ букета, защищая при этом цветы;
фиксирует крайние цветы, чтобы они не выпадали из букета и не вращались;
меняет стиль композиции;
увеличивает вазостойкость букета за счет создания «кислородной подушки»;
сохраняет форму букета при транспортировке и многие другие.
Обратите внимание! Стаффаж может не касаться воды, эта зелень устойчива к отсутствию влаги. Дальше она засохнет, не испортив вид букета, если стоит ниже уровня цветов. В идеале, когда стаффаж внутри, а декоративная зелень видна. У меня случалось, что цветы были устойчивее стаффажа, но это не сильно испортило букет, об этом переживать не стоит. Не путайте ее с декоративными зелеными растениями, которые пьют воду.
Из зелени к категории стаффажа я отнесла: салал, рускус, фисташку, самшит, лавровишню и папоротник, но у него самые неустойчивые кончики, он сохнет первым из этого списка.
Мои советы к сбору букета на основе стаффажа
Стаффажная зелень идет по спирали вместе с цветами и не должна попадать листвой в перевязку, ниже связки стебли чистые как у цветов, так и у зелени.
Выше связки с цветов необходимо убирать только плохие листья, если они гниют или вянут в букетах и мешают сборке (эустома, ромашка, гипсофила, грин белл и другие).
Всегда перевязывайте букет, когда теряете контроль. Постепенно вы сможете делать это все реже.
Не ставьте при начальном обучении твердые и мягкие стебли рядом. Тренируйтесь и учитесь на монобукетах, постепенно увеличивая число компонентов.
Выравнивайте букет. Начинайте обучение с умения собрать букет с ровной шапкой, для этого постоянно проворачивайте букет, собирая его по спирали, ставя цветок один за другим, выравнивая верхнюю шапку букета.
Выберите форму букета. При закругленной форме постепенно снижайте уровень цветка относительно центральной точки, тогда он будет иметь мягкую округлость. Можно постепенно выводить цветок наверх, делая букет более плоским, но большим по диаметру. Такой способ подходит для большого количества цветов, для увеличения размера, для раскидистого букета или для букета в упаковке.
Стаффажная зелень имеет направление из центра к внешнему контуру букета (вы видите ее тыльную сторону).
На заметку! В плотном букете цветы стоят лучше, чем в раскидистом. Увядание всегда начинается с края, в центре цветы дольше остаются свежими.
Скрытая работа. Зачем зелень, если она не видна в букете?
Иногда стаффажная, или рабочая, зелень не видна в букете, но она выполняет все те же важные функции.
Бережет нежный и хрупкий стебель цветка от травмы.
Естественным образом увеличивает размер букета.
Увеличивает вазостойкость букета, благодаря созданию воздушной прослойки: стебли не соприкасаются друг с другом и от этого не гниют.
Защищает крайние цветы.
Не позволяет букету «схлопываться» при перевязке. Создает объем и увеличивает размер букета.
На заметку! Если вы искусственно за счет слабой фиксации в месте сборки увеличиваете размер букета, то цветы сместятся при связке или транспортировке, и букет потеряет форму.
Сохраняет форму букета. Если вы перевязываете, а не склеиваете, то стаффаж отлично фиксирует цветок в нужном положении. Склеивание несет ряд слабых сторон: в букете нельзя варьировать формой, под склеивающей лентой цветок гниет.
И это далеко не полный список важной и такой незаметной функции зелени в букете.
Виды зеленых растений для букетов и композиций
Зеленых растений, которые флорист использует при сборе и в качестве украшения букета, бесчисленное множество. В процессе работы, я выделила для себя определенные виды зелени по красоте, качеству и удобству.
Я разделила ее на декоративную, основной функцией которой является украшение букета, и стаффажную, или рабочую, с основной функцией помощь в сборе букета. Это деление относительно, ведь обе они одновременно носят и тот и другой характер, но чаще всего хранятся и используется поразному.
По хранению ее можно разделить на два вида: стебли которой должны находится в воде, пьют воду и без нее увядают, и зелень, которая хранится во влажной среде, в герметично закрытом контейнере или пластиковом пакете.
По стилю зеленые растения могут быть полевыми, садовыми или, например, универсальными подходят к любому типу букетов и другими.
По цвету зелень представлена травяным, темно-зеленым, салатовым, серым, коричневым, пепельным, голубым и другими тонами.
Совместимость с цветами. Необходимо учиться подбирать зелень по взаимодействию со стеблями, соцветиями, стилю и внешнему виду цветка. К танацетуму, например, подход папоротник, из-за мягкости, а фрезию он простит и создает слишком большое пространство между цветами.
По жесткости. У каждого вида зелени своя жесткость, функции и способы работы с ней от этого сильно меняются. Папоротник, например, мягкий, а салал и лавровишня жесткие.
На заметку! Учитывайте сочетание зелени с цветами по сезону. Внутренняя гармония букета заключена в возможности его существования в природе одномоментно: он будет иметь сезонность и зональность, учитывать время и место, где растут представленные в нем цветы. Именно такой букет несет естественный характер и истинное глубокое содержание.
Хранение и прием зелени
Один вид зелени после сбора или приема нужно отпоить, а другой опрыскать и убрать герметично в холод. Последний можно хранить без постановки в воду, так следует поступить с салалом, папоротником, рускусом, фисташкой, самшитом, лавровишней, бересклетом и другими. Определить ее можно по листу, если он плотный и жесткий, то скорее всего такое хранение подойдет. Вы всегда можете поэкспериментировать с доступной зеленью самостоятельно, и уже применять ее по назначению. Я постоянно ищу и открываю для себя новые виды и возможности разных зеленых растений.
Эвкалипт, грин белл, зонтичные растения, фейхоа, вибурнум (листья и ягоды), олива, хедера, котинус, буплерум, альхемилла, питтоспорум, ежевика, листья сливы, русская маслина и многие другие это уже декоративные виды зелени, другой направленности, с ними я обращаюсь, как с цветами: отпаиваю, обрабатываю низ и ставлю в холод на воду в открытую вазу, соответствующую ей по высоте, или заворачиваю в бумагу.
Если круглый год нет возможности работать с зеленью, то наслаждайтесь ей летом: собирайте самостоятельно, экспериментируйте и радуйтесь! Как красиво она преображает букет, и сколько пользы дает композиции. Теплая пора это самое подходящее время, чтобы узнать и разобраться во всевозможных видах зелени: как ее собирать, отпаивать, хранить, обрабатывать и применять в работе.