Рина Фиори
Дай мне шанс
Глава 1
Кто бы мог подумать, что естественное желание работать и обеспечивать себя обернётся такими проблемами.
Сегодня мой первый рабочий день в ресторане русской кухни под названием «Samovar». Это одно из самых престижных заведений в нашем городе, и устроиться туда на работу не так-то просто.
Но когда у тебя есть хорошие и добрые знакомые, всё становится чуточку проще.
Управляющая ресторана, будучи по совместительству одноклассницей моей мамы, приглашает весь коллектив, чтобы представить нового сотрудника.
То есть, меня.
Катюша Миронова, наш новый стажёр, женщина поправляет рукой короткие белокурые локоны и продолжает с улыбкой, после окончания испытательного срока будет работать на должности повара заготовщика.
Коллектив на обращение Ольги Константиновны реагирует неоднозначно. Поварской состав ведёт себя весьма добродушно. За исключением су-шефа, молодой девушки с выглядывающими из-под колпака прядями розового цвета.
Официанты, к моему удивлению, наоборот, кривятся и скептически разглядывают меня с ног до головы. Лишь одна молоденькая девушка, которая стоит немного в стороне от остальных, широко улыбается.
Но больше всех поражает шеф-повар Астров Даниил Витальевич, с тёмно-русыми волосами и ледяным колючим взглядом.
Она не будет здесь работать, мужчина кривит пухлые губы и категорично качает головой.
По спине пробегается холодок, и я окидываю взглядом незнакомых людей.
Да, не такого начала я ожидала.
Даниэль, мягким тоном произносит управляющая, что не так?
С детства помню Зайцеву тётю Олю, а именно так я называла её, когда была ребёнком. Она всегда была очень доброй женщиной, но это ничуть не мешало ей проявлять строгость.
Собственно всё не так! повышает голос мужчина. С каких это пор кулинарных недоучек принимают в качестве поваров?
Он кидает на меня очередной взгляд, и я чувствую, что начинаю краснеть до кончиков волос.
Её место, он жестом указывает на меня, на должности стюарта. * Да и тут я сильно сомневаюсь, что она хотя бы картошку почистить сможет.
Перехватываю взгляд мужчины, падающий на мои руки, и прячу их за спину.
Да, я с детства занималась игрой на фортепиано, оттого мои пальцы такие длинные и тонкие. Но это вовсе не значит, что я неумёха.
Вы ошибаетесь, набираюсь смелости, чтобы заступиться за себя, я многое умею и
докажу это.
Вот только договорить не получается. Мужчина разворачивается и выходит из помещения, громко хлопнув дверью.
Я вообще вслух говорила?
Адресат меня явно не слушал.
Так, подаёт голос управляющая, до этого тоже, видимо, пребывающая в шоке, чего встали? Быстро за работу.
Коллектив расходится по своим местам, словно меня здесь больше нет. Кто-то тихо посмеивается, обсуждая «тёплый» приём нового сотрудника.
Не переживай, Катюша, женщина нежно касается моего локтя, всё наладится. Я же говорила, что коллектив тут непростой.
Киваю молча и пытаюсь выдавить улыбку.
Подозреваю, получается не очень.
А пойдём, я покажу тебе ресторан и расскажу об обязанностях. Конечно, обычно этим занимается Даниэль, но Ты не переживай, я сама всё тебе расскажу. Кстати, как там малышня?
Женщина очень вовремя переводит тему, ведь рассказывать про младших сестёр-близняшек и пятилетнего брата куда приятнее, чем обсуждать злого шефа.
После экскурсии по основному залу ресторана мы возвращаемся на кухню.
К слову, она здесь довольно приличных размеров. Моё рабочее место в самом дальнем углу, чему я очень рада.
Не люблю быть у людей на виду, да и излишнее общение не жалую. А после сегодняшней ситуации вообще пропадает какое-либо желание знакомиться с новыми людьми.
Но больше всего меня радует тот факт, что я почти не буду пересекаться с шеф-поваром. Ведь в мои обязанности входит только подготовка сырья, а шеф вообще организационными вопросами занимается, меню составляет. Готовят в основном су-шеф и старший повар.
Правда, есть одна обязанность, которую вместо шефа выполняет управляющая это подбор персонала кухни. Видите ли, творческой натуре не пристало заниматься кадрами.
Я ему явно с первого взгляда не понравилась, вот он и злится, что ничем повлиять на ситуацию не может. Поэтому хорошо, что наши обязанности диаметрально противоположны.
Наивная. Моим надеждам не суждено сбыться. Стоит мне надеть форму и переступить порог кухни, Даниил Витальевич едва ли не сбивает меня с ног.
Куда мужчина спешит, не знаю, но извинениями он себя не утруждает.
Окидывает с головы до ног презрительным взглядом и отворачивается демонстративно.
Можно подумать я горю желанием общаться.
К десяти часам, когда моё рабочее время уже подходит к концу, непосредственный начальник опять даёт о себе знать.
Эй, девушка, он даже не пытается вспомнить моё имя, мне кажется, или ты решила себя освободить от работы?
Я как раз снимаю перчатки и собираюсь пройти в подсобку, чтобы переодеться.
Мой рабочий день уже закончился, произношу робко.
Терпеть не могу заискивать перед людьми подобного рода. Но, во-первых, он начальник, а во-вторых, этот мужчина меня пугает. Причём, не только внешне, хотя такую гору мышц немудрено испугаться.
Внутренности сковывает страх, когда шеф смотрит в упор. Может он брал специальные уроки по искусству леденящего взгляда?
То есть ты мне предлагаешь здесь всё убирать? Так я понимаю? хмурит густые брови.
Нет, но моё рабочее время пытаюсь ещё раз объясниться. Одёргиваю себя.
Чего ради я буду оправдываться перед этим гордецом?
Демонстративно натягиваю перчатки, не спеша разворачиваюсь и принимаюсь за уборку.
Правда процессу наведения порядка мешают непрошенные слёзы, которые скатываются по щекам и падают на пол.
Что же со мной сегодня творится, это же не я? Не в моём духе раскисать и давать себе расслабляться.
Видимо эмоции, полученные в течение дня, находят для себя выход.
В итоге работу заканчиваю только к закрытию ресторана, когда уже ни шефа, ни остальных поваров нет на месте.
Даже женщину, которая обычно здесь убирает, отпустили пораньше.
Да, оказывается, есть уборщица в этом заведении, которая не только зал моет, но и кухню.
Но Даниил Витальевич с чего-то решил эту обязанность сегодня на меня перекинуть.
Однако не это меня расстраивает больше всего, а то, что последний автобус прошёл полчаса назад, и мне теперь пешком до общаги пилить.
Не то чтобы я такая трусиха, просто здравый смысл подсказывает, что не стоит девушке в одиночку знакомиться с ночным городом.
Пока я мысленно сокрушаюсь из-за своих бед, меня отвлекает голос девушки, которая работает в ресторане официанткой.
Она замечает меня, когда я уже переодевшись, выхожу из подсобки.
Ой, ты, кажется, Катя? спрашивает она звонким голосом.
Девушка тоже, по всей видимости, уже собирается домой.
Мне ещё днём бросилась в глаза её необычная внешность: высокий рост, довольно худощавое телосложение и очень интересные глаза. Не просто серые, а холодного стального цвета. Это она одна единственная улыбалась, когда меня Ольга Константиновна представляла коллективу.
Да, а тебя как зовут? спрашиваю вежливо.
Милана, звенит в ответ. Надо же, какой чистый голос, а ты на чём домой добираешься?
Пожимаю плечами и отвожу взгляд. Неловко признаваться, что пешком, но и обманывать я не привыкла.
Мой автобус уже ушёл, поэтому
Да ладно? А как же теперь? Так нельзя, подожди, тараторит девушка.
Она активно роется в сумочке, извлекает из неё мятую купюру и протягивает её мне.
Я резко отшатываюсь, не желая принимать чужую помощь.
Вот, поезжай на такси. А завтра обязательно с Ольгой Константиновной поговори по поводу графика, говорит наставительно.
И деньги в мою руку старательно засовывает при этом.
Нет, я не возьму протестую, пытаясь вернуть купюру обратно.
Это лишние чаевые! щебечет Милана прежде, чем испариться за дверью.
А я стою посреди кухни, пытаясь понять, что это сейчас вообще было.
Надолго меня, однако, не хватает, и благоразумие берёт верх.
Я достаю свой дешёвенький смартфон и принимаюсь искать номер телефона надёжной фирмы такси.
Глава 2
Вот и начались рабочие будни.
Утром колледж, вечером работа. В принципе всё как у людей: живу полной жизнью.
Полной проблем из-за отсутствия дополнительных часов в сутках, потому что задания преподавателей никто не отменял.
В своё время я поступила в колледж на специальность повар-кондитер, хотя в планах был институт пищевого производства. Грезила получить высшее образование на факультете технологии кондитерских изделий.
Однако об институте мне даже заикаться было не позволено.
У меня помимо тебя ещё трое детей на шее! кричала мама, в попытке образумить нерадивую дочь.
Вдобавок ко всему прочему ультиматум, поставленный родителями, был слишком категоричным. Если я буду крутить носом и выбирать сама место учёбы, то от них не получу ни копейки. Раз я такая самостоятельная, то и думать, во что одеться и что поесть должна сама. Только меня этот шантаж не тронул нисколько. А вот бесконечная нервотрёпка вымотала изрядно.
Весь девятый класс дома были крики и скандалы, поэтому после выпускного я была рада уехать хоть куда.
Колледж? Да и ладно.
Лишь бы больше никто не ругался и не предъявлял претензии.
Однако к концу второго курса я поняла, что без работы мне просто не выжить. Родители давно перестали помогать финансово, а последние пару месяцев я и свою скудную стипендию отправляю в родной дом.
То брату сапоги понадобились, то сёстрам в музыкальной школе сбор объявили. Папиной зарплаты не хватает, а мама занимается домом и детьми, выходит, я её последняя надежда.
Поэтому вместо отдыха или, например, зубрёжки, меня ждёт работа.
Нет, не так. Остановка, автобус, и только потом работа.
Сегодня третий день моего героического противостояния. Я стараюсь чётко следовать инструкции, которую Астров составляет и проверяет лично. Самое главное, по словам Ольги Константиновны, выдержать испытательный срок.
После того как меня утвердят в должности Астров уже ничего не сделает, если только я сама не захочу уволиться. Ну а пока от его слова полностью зависит, задержусь я на этом месте или пойду искать новую работу.
Главное, персонал меня довольно тепло принял: я уже нашла общий язык со старшим поваром, официанткой по имени Милана и ещё некоторыми сотрудниками.
Но сам шеф просто непробиваемая бетонная стена.
Допустишь оплошность раздавит.
Сегодня Даниил Витальевич счёл жизненно важным занятием лепку вареников. И ничего, что это блюдо заказывают редко. Главное, чтобы Миронова сделала заготовки, а куда их потом девать неважно.
С другой стороны, мне это задание очень даже по вкусу, потому что я люблю лепить вареники. И умею это делать отменно.
Сколько себя помню, у нас в семье было строго заведено: один раз в месяц мы собирались вечером и готовили домашние полуфабрикаты. Даже папа принимал участие, а я уж и подавно с годами стала чемпионкой в этом занятии.
Поэтому я искренне удивлена реакции шефа на моё творчество.
Что это, позволь поинтересоваться? он двумя пальцами хватает кусочек теста, поднимает его вверх, крутит в воздухе и только потом небрежно возвращает на место.
Понюхал бы его что ли для полноты картины.
В-вареники с творогом, заикаюсь.
Как до пенсии дотянуть с такой стрессоустойчивостью?
Поверь, если бы это были вареники, я бы не спрашивал, словно каменная глыба, начальник нависает надо мной.
Вечно хмурый и вечно злой. И как у остальных язык поворачивается называть его певучим именем «Даниэль»?
Ах, да, это обязательное условие, которое он предъявляет каждому работнику.
Кристина, Астров громко окликает су-шефа, напомни, какой экзамен ты сдавала на стажировке?
Девушка отвлекается от плиты, разворачивает, откладывает половник в сторону.
Я в одиночку готовила заказ для мэра, важно отвечает, переводит взгляд на меня.
Прищуривается, будто перед ней не человек, а насекомое назойливое.
Георгий, а ты? обращается к старшему повару Жорику.
Его внешность вызывает у меня улыбку: такой классический французский повар из фильмов про высокую кухню. Чёрные кудряшки, заострённые черты лица и тонкие руки. Только это всего лишь образ, так-то парень русский.
Без помощников отдавал заказы всю смену, в отличие от Кристины, парень отвечает без особого энтузиазма.
Астров опять переключает своё драгоценное внимание на меня.
Мне вот интересно, звание троекратного чемпиона края в кулинарии и сервисе придаёт его взгляду надменность?
Или у него заносчивость появилась, когда мужчина вторую кулинарную книгу дописывал?
Нормального объяснения такому поведению взрослого двадцатипятилетнего человека у меня нет.
Считаю, тебя тоже проэкзаменовать следует, припечатывает Даниил Витальевич. К понедельнику ты должна испечь пять тортов.
Мне кажется, или он это задание на ходу выдумал?
Ляпнул первое, что пришло в голову.
Если так, то у мужчины бурная фантазия с полным отсутствием логических связей. Зачем заготовщику печь торты? Я же даже к плите не подхожу. Мой предел нож и картошка.
Все слышали задание для экзамена? обращается к команде. Не справишься, а это уже мне, вылетишь с этой кухни как пробка из бутылки! Ясно?
Понятно! бурчу в ответ.
Желание спорить отступает в принципе.
Домой возвращаюсь в полном недоумении.
Нет, торт я испечь могу, недаром ведь на кондитера учусь. Но как сделать так, чтобы шеф ни к чему не прикопался?
Кто же знал, что помощь придёт, откуда я совсем не ожидала?
У меня есть одногруппница Яна Лопухова. Забавная девушка, вечно с ней чудеса какие-то происходят.
Так вот, она обожает будущую профессию и мечтает стать великим кондитером. А ещё, как оказалось, у неё очень добрая душа. Она сама вызвалась помочь мне с заданием, когда заметила мои опухшие от слёз глаза и узнала причину.
Благодаря её таланту мы плодотворно поработали на выходных и соорудили настоящие шедевры. В одиночку я ни за что не справилась бы. А теперь даже не боюсь Астрова. Почти.
В понедельник единственной проблемой становится доставка моих тортиков в ресторан. Приходится в очередной раз пользоваться услугами такси. Толком ничего не заработала, а все трачу. За прошлую поездку деньги Милане вернула, хотя она наотрез отказывалась. И опять растраты.
Водитель такси любезно помогает мне выгрузить продукцию у ресторана.
Катюша, девочка моя дорогая, с порога налетает Ольга Константиновна, пока я располагаю десерты на кухне, с днём рождения, красавица.
Она обнимает меня, с восхищением рассматривает одежду и причёску.
Ах, какая ты сегодня нарядная! она лёгким движением руки касается рукава моего платья цвета морской волны, пальцами пробегается по каштановым локонам.
Смущённо улыбаюсь и, поблагодарив, убегаю в подсобку, чтобы переодеться в форму.
Дорогу преграждает Жорик.
У тебя сегодня днюха и ты молчишь? заявляет весело, но с претензией.
Ну как же, посмотри, какое Катюша угощение подготовила, вместо меня отвечает управляющая.
Она уже расставляет тарелки.
Персонал оперативно собирается со всех уголков ресторана. Я только успеваю благодарить, когда коллеги начинают поздравлять и пробовать плоды нашего с Яной труда.
В планах не было рассказывать всем, что у меня сегодня день рождения.