Да, но я не виноват в этом. Это Ева дала мне запретный плод, и я попробовал его, попытался оправдаться Адам.
Я тоже не виновата, сказала Ева. Это змей обманул меня и заставил попробовать плод.
Тогда Бог заговорил с людьми грозным голосом. Бог сказал, что своим непослушанием люди испортили мир, который Он создал для них таким прекрасным. А еще Бог сказал людям, что они будут возделывать землю, но отныне труд их уже не будет легким и радостным. Чтобы добыть себе пропитание, они должны будут трудиться в поте лица, а земля в изобилии будет производить не благословенные плоды, а тернии и бурьян.
Выводы из фрагмента Ветхого завета:
люди, нарушающие запреты, будут наказаны;
получив то, что им не предназначено, остаются так же несчастны;
рискуя один раз, человек обрекает себя на пожизненные мучения;
нарушение запрета приводит к падению нравственности и раскаянию.
Как близко это многим людям, не так ли? Употребляя ту или иную пищу, человек отдаёт большее предпочтение вредной и вкусной. Тем более сам дополнительно понижает качество продуктов питания, почему уменьшается количество биодоступных нутриентов, после чего переедает и становится наказанным болезнями за чревоугодие.
Попробовав однажды то, что приносит ему удовольствие желает потреблять дальше. Постепенно формируется зависимость от определённой пищи, а затем он приводит доводы, чтоб оправдать выбор в пользу тех или иных продуктов, а это наркомания. Наркоман и алкоголик всегда будут оправдывать себя и говорить, что они «совсем чуть-чуть». Булимия влечение к определённым продуктам питания или в целом переедание.
Представим: человек не знает о том, что какое-то блюдо обладает теми или иными вкусовыми качествами. И вот попробовав сладкое, солёное или прочие пищевые добавки уже не может обойтись без них, а дальше тяжёлые последствия, связанные только с этими двумя пищевыми добавками. Подобных вкусовых включений тысячи.
После того как для человека становится всё дозволено и в неограниченных количествах, хотя много чего нельзя, но он сам себе это разрешает, начинаются переедание и злоупотребление пищей. Далее происходит нарушение процессов пищеварения, усвоения и обмена веществ. Как итог человек начинает набирать массу тела и получает крайне тяжёлые заболевания.
Иногда возникает вопрос: а стоило ли оно? Ведь человек не разбирается в том, что кладёт себе в рот, отчего и бывает наказан. Если Ева не смогла устоять и подставила Адама, то что происходит сегодня на кухне каждой хозяйки? Ведь наши мамы с малых лет отвечают за рацион и вообще за питание в целом.
1.1.2 Калория или энергетический ресурс?
Перед началом разбора различных аспектов питания отойдём в сторону и внесём некоторые уточнения. В разных литературных источниках (во всех, если сказать прямо) есть такое понятие, как калория и килокалория, и присутствует оно уже несколько веков.
Из курса естественно-научных дисциплин мы знаем, что калория это единица тепла. Как таковая она нас не интересует. В тексте буду употреблять вместо слова калория выражение «энергетический ресурс», так как жиры, белки и углеводы поставляют не тепло в виде калорий, а строительный материал и энергию для организма.
Но все литературные источники отталкиваются именно от калорий, однако это ошибка. Мы же не тепло потребляем, а энергию, запасённую в связях жиров, белков и углеводов.
Калория единица тепла, необходимая для нагревания 1 л воды на 1оС. Получается, мы считаем, сколько нам нужно энергии для нагревания. То есть цель не движение, а нагревание тела (жидкости)? Ведь повышение температуры это побочный продукт движения, так как возникают реакция и трение в мышцах.
Энергетическая ценность жиров, белков и углеводов (далее ЖБУ) 9/4/4 ккал на 1 грамм. Вообще, попробуйте сесть и посчитать расходы в тех же калориях и питание человека, и многое станет непонятно, откуда и как образуются такие цифры. Например, при голодании в первые два дня расходуется 1000-1200 г, во вторую стадию 400-800 г, а в третью всего 100-200 г живого веса человека. И тут возникает вопрос: как такое возможно? Ведь мы в день съедаем намного больше, а здесь такие малые объёмы, и организм прекрасно себя чувствует! Цифры не сходятся! То есть потребность, затраты и поступление не коррелируются между собой, а вся основная масса человечества всё время пользуются расчётами калорий и ЖБУ.
Только человек, рассчитывая свой рацион, докатился до того, что стал иметь низкий уровень здоровья, лишний вес, и при этом "развитая" медицина регулярно подводит статистику увеличения проблем со здоровьем населения. С другой стороны, все живые существа дикой природы в разы сильнее, выносливее, здоровее человека, и у них нет патологий отклонений в росте и развитии, они так же продолжают жить, как и жили несколько веков назад, и при этом у них всё прекрасно.
С развитием научно-технического прогресса человек не стал лучше, он начал деградировать! И при этом потерял интерес практически ко всему, кроме того, что ему навязывает общество. Нежелание разбираться в основах питания привело человека к различным проблемам в состоянии здоровья. Простым примером являются рекомендуемые нормы питания при индивидуальном расчёте калорий.
1.1.3 Почему всё стало меняться?
О питании начинали говорить в древних писаниях, в которых благодаря еде человека могли, как казнить, так и излечить. Сам Гиппократ говорил: «Принимайте пищу как лекарство или будете принимать лекарства как пищу». Что мы видим на сегодня? С каждым годом количество людей с проблемами пищеварения, усвоения, ожирения становится всё больше. И что они употребляют в большей мере? Конечно же, таблетки и специальную еду, которую им назначили люди в белых халатах, некоторые возлагают напрасные надежды на БАДы.
За последние 120 лет (начиная с 1900 года) питание человека значительно скорректировалось, если не сказать, поменялось полностью. Так, ещё и стало хуже, чем было, в плане качества и питательности продуктов, но приобрело во вкусе и красоте. Если раньше люди жили в сельской местности и выращивали всё самостоятельно, то сегодня такая позиция, как овощи, может месяцами не встречаться на столах в городских семьях.
Рурализация стала толчком к развитию искусственного питания, в результате чего начали появляться продукты, вообще никак не связанные с выращиванием на земле. Конечно, рынки завалены овощами, фруктами и прочим, которые выглядят свежо и привлекательно, однако они не несут в себе никакой пользы, не создают необходимый аромат, и хотелось бы, чтоб вреда от них было меньше. Та часть продуктов, которая выращивается на огороде или появляется благодаря промышленным холдингам, стала требовать развития химической составляющей для продления срока годности, придания свежести, стойкости аромата, яркого цвета, быстрому созреванию и т. д.
Вся эта пища потеряла (или не может не успевает накопить) все те питательные вещества, которые она когда-то в себе могла принести. Огромное количество проплаченных исследований, рекламных кампаний и интернет-статей продолжают своё чёрное дело, убеждая людей, что такая-то пища полезная, вкусная и только её и надо кушать. Сторона морали потеряла свою важность и значимость, люди, сами того не понимая, травятся суррогатными продуктами питания.
Сегодня мы можем, где угодно вырастить любое растение с повышенной урожайностью и коротким сроком созревания. А что получим от такой пищи при употреблении данных, быстро спеющих, продуктов питания? Но пусть будет хотя бы так, иначе некоторые продукты получаются из смеси нескольких порошков в одной ёмкости, вообще не имеющих никакого отношения к выращиванию.
1.1.4 О разных авторах и их литературных творениях
Поль Брэгг «Чудо голодания»
Автор действительно пишет по существу вопроса, но и встречаются заблуждения. Определённо я не согласен с информацией о термической обработке пищи. Также я против употребления рыбы и морепродуктов, в частности, которые перерабатывают трупы морских обитателей или чистят воду. Не могу согласиться с подачей информации о соках и прочим. Прочитав его книгу, вы также узнаете интересные факты. При условии его авторитета, что Соединённые Штаты Америки уважали его как человека, разбирающегося в питании, он допустил ошибки, просто перетаскивая материал из других источников к себе в книгу, при этом не подвергая аргументации. Просто брал и писал с позиции хорошо или плохо, но нет ни слова почему
Несомненно, он прожил 81 год. Но вот что интересно: на момент написания этой книги моей бабушке (1935 г. р.) исполнилось 88 лет. Она и двигается, и мозг работает прекрасно, а из проблем кости на ноге деформировались (ходить некомфортно) и насморк замучил (в результате нежелания изменить своё питание и использования капель/спрея для носа). Бабушка живёт совершенно противоположно Брэггу. При этом я не вижу, что Поль как-то отличался по долгожительству. При условии того, что бабушке ещё в 70 лет делали операцию по удалению аппендикса, и у неё к этому возрасту все анализы были в идеальном состоянии! И чем он (Поль Брэгг) отличается, не понимаю. Просто у него как у автора литературы была более спокойная жизнь, занимался в своё удовольствие, консультировал людей, особо не нервничал и вёл активный образ жизни. А вот та же бабушка трудилась всё время и сейчас, в обед не прилегла и не присела, постоянно то в огороде, то коровам воды понесла. Человек много трудится и здравствует дальше.
Не могу рекомендовать литературу данного автора, потому что у него множество заблуждений и полезного, но там надо разбираться и понимать глубокий смысл написанного. У меня возникло к нему много вопросов, на которые я даже в других его книгах не мог найти ответы. Конечно, простому обывателю всё может показаться классным и привлекательным, однако когда загубите своё здоровье, тогда уже будет поздно что-либо менять. Так как в том же отказе от пищи нужна подготовка, потом вход в голодание, далее соблюдение самого воздержания от потребления еды, после чего выход из него и возвращение к повседневному рациону. Одним словом, нужен наставник, который сам всё это прошёл без применения таблеток, порошков, коктейлей и прочего.
Герберт Шелтон
Знаменитая личность в США, являлся врачом-гигиенистом и занимался натуропатией, в результате чего у него родилась и была им выдвинута теория раздельного питания. Движение подхватили как в США, так и в России.
Мне понравились рассуждения и мысли Шелтона, пока не перешёл к разделу самого раздельного питания. Во время чтения искренне увлёкся и подумал: «Вот это молодец!» Однако о раздельном питании расскажу с другой позиции, хотя раздельное питание невообразимо. Конечно, автор подкован и во многих нюансах и тонкостях разбирается. Сама суть раздельного питания разрешает всё, но вводит множество ограничений по смешиванию: п. 1 (разрешаю всё) и тут же п. 2 (не смешивать это с этим). И получается, что большая часть пищевых продуктов просто исключается из рациона. Интересная позиция автора, но как быть с устоявшимися традициями народов Мира?
Также Герберт Шелтон, если разрешает в первом и запрещает во втором пункте, то никак не противоречит употреблению вредных продуктов, хотя стоит отметить и то, что наука вторглась в питание человека и изменила его как снаружи, так и внутри. Помимо всего прочего, появилось огромное количество суррогатной еды, которая недопустима к употреблению, однако у Шелтона на этот счёт ничего не сказано. Ведь в прошлом веке он не знал, что будут повсеместно распространена искусственная пища, вообще никак не связанные с естественным выращиванием на земле. В его время всё было натуральным, и это был последний век, когда можно было увидеть настоящие продукты, о которых он писал.
Также Шелтон часто говорит о правильности питания, однако я этой самой правильности в его тексте так и не встретил.
Прожил, автор книги 89 лет. Возможно, автор прожил бы и дольше, если бы не занимался активным продвижением открытых им принципов питания, в результате чего его тело не выдержало подобных психических нагрузок.
Норманн Уокер
Знаменитая личность в США. Никак не связан с медициной, но предложил этому Миру вариант соколечения как способ лечения и восстановления сил. Прожил 99 лет.
Сама концепция оздоровления соками имеет право быть, но вызывает большие сомнения. Я подразумеваю то, что не о здоровье он заботился, а о процветании бизнеса, для чего разработал соковыжималку, которая производится и сейчас.
Питание несёт пользу, когда связано с природой, а мы пытаемся из кожи вон вылезти, но найти нечто, вообще противоположное натуральному продукту. Я придираюсь к возрасту людей, которые умерли по тем или иным причинам, потому что эти люди, как они говорят, учат других правильному питанию и вообще иному отношению к жизни. Есть люди, перешагнувшие рубеж за 120 лет! Причём они не были знакомы ни с раздельным питанием, ни с голоданием, ни с соколечением, у них также отсутствовал лишний вес, и вообще они редко болели, а в некоторых случаях и сохраняли активность до конца дней.
Для того чтоб быть здоровым при помощи пищи, надо изучить питание и поведение диких животных: как они едят, что и как протекает их жизнь. Мы выходцы из того же дикого леса, одарённые сознанием и развитым мозгом, и всё время пытаемся обмануть природу. Однако человек ничего не придумал из всего того многообразия растительной пищи, которым мы сегодня располагаем. Но почему-то все пытаются разработать "идеальное" питание, которое и придумывать не надо. Всё есть и создано природой, а то, что человечество вторглось в пищевую программу и изменило её, вредит организму. Ведь мы не можем привести ни одного примера, где бы человек взял и улучшил качество продуктов питания своими усилиями, а вот понизить пользу пищи, у человека получилось. Хотя начитанные, могут сказать, что благодаря генной инженерии мы достигли высокой урожайности, сокращения сроков созревания, увеличения объёмов определённого плода
Сегодня растение осталось расти на той же почве, которая истощается, но человек стал её подкармливать химией и обрабатывать от вредителей, чем сократил количество питательных веществ в разы. Все растения на сегодня прошли через руки генной инженерии, являются подобием фальшивой копией и не более того. После вмешательства в геном растения, на производстве и на кухне продолжают уничтожаться полезные вещества и свойства продуктов. Авторы больше извращают нормальное питание человека и сеют смуту, чем раскрывают основы.
К пропагандистам относятся и те, кто пишет различные кулинарные книги, диеты и прочее, связанное с питанием. Стоящей литературы мало, а тех, кто пишет по факту, можно пересчитать по пальцам. Хотя я благодарен всем этим авторам за то, что они дают пищу для размышлений, в результате чего я могу переработать материал и найти в нём зерно.
Постоянно натыкаюсь на факты, которые вызывают множество вопросов. Эта книга написана благодаря ошибкам и заблуждениям людей в исследуемой области. У писателей есть толпы поклонников, которые, не задумываясь, следуют всему, что говорит автор, а далее печальный исход. Никто не отменял здравый смысл. Однако люди задумываются, когда поздно, и часто не понимают, почему всё так получилось. Пусть эта книга поможет вам разобраться в разных тонкостях и нюансах питания.